Unde gasesc sirop de artar? 🍁

Siropul de artar este un indulcitor natural care se obine din seva copacului cu nume omonim. Ceea ce diferentiaza un siropurile de artar unele de altele este culoarea. Cu cat sunt mai inchise la culoare, cu atat sunt mai aromate.

Siropul de artar este si unul dintre cei mai sanatosi indulcitori, avand un indice glicemic mediu, mai exact 54. In plus, acest sirop contine si 24 de antioxidanti sub forma de compusi fenolici care au rolul de a preveni bolile cardivasculare, bolile cronice, diabetul si cancerul. Pe langa antioxidanti, acesta mai contine si o serie de minerale (zinc, mangan, calciu, potasiu, fosfor, seleniu, crom).

Siropul de artar este cel mai adesea folosit ca si indulcitor in diverse RETETE, dar poate fi consumat si ca atare presarat peste o portie de clatite pufoase americane, in iaurt, musli, etc.

Unde gasesc sirop de artar?

1. Vegis.ro - sirop de artar

Pe Vegis.ro gasesti sirop de artar bio/ecologic de la branduri precum Solaris, Rapunzel, Dennree and Green Organics.

2. Biosano.ro - sirop de artar

Pe Biosano.ro gasesti sirop de artar grad A si B de la Solaris, sirop de artar tip C de la Green Oragnics si sirop de artar tip A bio de la Dragon Superfoods.


3. eMag.ro - sirop de artar

Pe eMag.ro gasesti una dintre cele mai variate game de siropuri de artar de la diverse branduri si importatori.



De asemenea, o gama si mai variata gasesti pe Amazon.com:

Indulcitori naturali si alternative sanatoase pentru zahar

In ultima perioada consumul de zahar este un subiect intens discutat de catre nutritionisti si alti  specialisti din domeniu. Consumul exagerat de zahar rafinateste recunoscut pentru efectele sale negative asupra organismului, acesta fiind insa prezent in foarte multe produse de pe piata: sosuri, sucuri, creme, produse de patiserie, mezeluri si majoritatea dulciurilor.

Studiile au demonstrat ca, un stil de viata bogat in alimente ce contin zahar, favorizeaza in timp aparitia obezitatii, a bolilor de inima, a cancerului, afectand de asemenea si functiile creierului.

Daca esti preocupat(a) de un stil de viata sanatos sau mai sanatos si nu poti renunta complet la zahar, trebuie sa stii insa, ca exista o multitudine de alternative mult mai sanatoase care-l inlocui cu succes.

Agava

1. SIROPUL DE AGAVE

Acest sirop este obtinut prin fierberea frunzelor de agave, care este o planta exotica ce se cultiva in special in Mexic si din care se prepara si tequila. Siropul de agave contine 90% fructoza care este o forma naturala a zaharului, ce se gaseste in majoritatea fructelor. Acesta nu are un impact atat de puternic asupra fluctuatiilor glucozei din sange, deoarece fructoza este mai dulce decat zaharul si avem nevoie de o cantitate mult mai mica pentru indulci ceea ce avem nevoie. Trei sferturi de cana de sirop de agave este echivalentul unei cani de zahar. 

Siropul de agave este contestat si de anumiti cercetatori americani, insa problema apare atunci cand este consumat in cantitati mari. Intr-adevar, excesul de glucoza fie ca este vorba de zahar, sirop de agave sau alti indulcitori declanseaza o serie de efecte nesanatoase care pot duce in cele din urma la o serie de probleme, inclusiv boli de inima si accident vascular cerebral.

Ce indice glicemic are siropul de agave?

Indicele glicemic se masoara pe o scara de la 0 la 100. Alimentele care se situeaza intre valorile 0 si 49 au un indice glicemic mic, cele intre 50 si 70 au un indice glicemic mediu, iar cele peste 70 sunt incadrate in categoria celor cu indice glicemic mare.

2 linguri de sirop de agave are un indice glicemic de 30, ceea ce in incadreaza in categoria indulcitorilor cu indice glicemic mic.

Ce valori nutritionale si calorii are siropul de agave?

100 g de sirop sau nectar de agave contine 310 calorii, 0.5 g grasimi, 0 mg colesterol, 4 mg sodiu, 4 mg potasiu, 76 g de carbohidati dintre care 0.2 g fibre dietetice si 68 g zaharuri, 0.1 g proteine.

Unde gasesc sirop de agave?

• Naturafresh.ro
• Vegis.ro
• Plantum.ro
• Bioportal.ro
• eMag.ro
• Nosugarshop.ro
• Biosano.ro

Colectarea sevei de artar

2. SIROPUL DE ARTAR

Siropul de artar este obtinut din seva copacului cu acelasi nume, siropul rezultand in urma fierberii prin evaporarea apei. Din 40 litri de seva se obtine 1 litru de sirop de artar. Din acest motiv pretul este si unul pe masura.

Cu cat acesta este mai inchis la culoare, cu atat aroma este mai intensa. Siropul de artar este unul dintre cei mai sanatosi indulcitori, ca si pret este comparativ cu cel al mierii, insa are mai putine calorii si o concentratie mai mare de minerale. Ai grija insa atunci cand alegi sa cumperi sirop de artar, exista si multe produse artificiale pe piata!

Este bogat in antioxidanti (24 in total, dintre care cel mai prezet este riboflavina) si minerale (zinc, mangan, calciu, potasiu, fosfor, seleniu, crom). Acesta poate fi consumat dimineata peste cereale, iaurt sau clatite/pancakes.


Ce indice glicemic are siropul de artar?
Siropul pur de artar are un indice glicemic de 54 ceea ce in incadreaza in categoria indulcitorilor cu indice glicemic mediu.


Ce valori nutritionale si calorii are siropul de artar?
100 g de sirop de artar are 260 kcal, 0.1 g grasimi, 12 mg sodiu, 212 mg potasiu, 67 g carbohidrati, 10% din DZR de calciu si 5% din DZR de magneziu.

Unde gasesc sirop de artar?

• eMag.ro
• Vegis.ro
• Plantum.ro
• Bioportal.ro
• Naturafresh.ro

3. MIEREA

Mierea naturala sau organica (atentie la cea din magazine!) este obtinuta din nectarul florilor, fiind bogata in nutrienti care stimuleaza sistemul imunitar, imbunatatesc digestia, avand si proprietati curative si antibacteriene. Mierea, de asemenea, calmeaza tusea si alergiile sezoniere. Poate fi consumata dimineata in ceai sau cafea, adaugata in diverse preparate dulci sau peste iaurt.


Ce indice glicemic are mierea?
Mierea are un indice glicemic mediu, situandu-se intre valorile 45 si 64.


Ce valori nutritionale si calorii are mierea?
100 g de miere contin 304 kcal si 82 g de zaharuri. Miere mai contine si 4 mg de sodiu, 52 mg de potasiu si 0.3 g de proteine.


Unde gasesc cea mai buna miere naturala cruda/raw online?

• Apiland.ro - miere cruda
• eMag.ro - Miere de la tara
• eMag.ro - Miere sincera
• eMag.ro - Miere din poiana
• eMag.ro - PFA Enescu Robert
• eMag.ro - Apilivia Honey

Cea mai sanatoasa ramane insa mierea de Manuka sau Manuka Honey care este si un antibiotic natural.


Ce indice glicemic are mierea de Manuka?
Conform Science Direct, indicele glicemic al mierii de Manuka se situeaza intre valorile 54-59, ceea ce inseamna ca are un indice glicemic mediu.


Ce valori nutritionale si calorii are mierea de Manuka?
100 g de miere de Manuka are 306 kcal, iar o lingura de miere (aprox. 21 g) are 60 de kcal. 100 g de miere de Manuka contine 81 g de carbohidrati, dintre care 76.2 g sunt zaharuri. Printre cei mai importanti nutrienti se numara: calciu, cupru, fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, sodiu, zinc.


Unde gasesc cea mai buna miere de Manuka?

• Plantum.ro
• Republicabio.ro
• Apiland.ro
• Vegis.ro
• eMag.ro

4. STEVIA

Stevia rebaudiana este extrasa din frunzele plantei cu acelasi nume. Aceasta reprezinta un indulcitor natural, si chiar daca este de 200 de ori mai dulce decat zaharul, este saraca in carbohidrati si calorii si nu creste nivelul zaharului in sange. Stevia reprezinta unul dintre cei mai folositi indulcitori de catre persoanele care sufera de diabet sau hipolicemice.

Chiar daca a fost contestata ca fiind nesigura, cu toate ca in Brazilia si Paraguay se consuma de peste 1500 de ani, la fel ca si in cazul altor indulcitori, efectele neative apar atunci cand acestia sunt consumati in exces. In 2010, Autoritatea Europeana pentru siguranta alimentelor a stabilit o doza maxima zilnica de 4mg/ kilogram corp de steviol, ceea ce inseamna 1 lingurita de steviol pur sau 5 lingurite de frunze.


Ce indice glicemic are stevia?
Stevia are indice glicemic 0.


Ce valori nutritionale si calorii are stevia?
Conform Calorie Control Council, stevia contine 0 calorii si nu infuentiaza nivelul zaharului din sange sau al insulinei. Astfel, stevia poate fi consumata in sigurata si de catre persoanele care sufera de diabet.


De unde pot cumpara indulcitor natural stevia?

• Vegis.ro
• Bioportal.ro
• Plantum.ro

5. MELASA

Melasa este un produs secundar, rezultat in urma procesului de rafinare a zaharului extras din trestia de zahar. Aceasta este bogata in nutrienti, care astfel sunt eliminati in procesul de rafinare: fier, magneziu, calciu, potasiu, omega-6, vitamina B3 si vitamina B6. Nutrientii continuti de melasa contribuie la imbunatatirea sistemului osos, a sistemului nervos, precum si la stabilizarea nivelului de zahar din sange.

Se poate utiliza cu succes in diferite sucuri, dulciuri, ceai sau cafea.


Ce indice glicemic are melasa?
Indicele glicemic al melasei brune este de 55, ceea ce o incadreaza in randul indulcitorilor cu indice glicemic mediu.


Ce valori nutritionale si calorii are melasa?
100 g de melasa are 290 calorii si 75 g de carbohidrati.


Unde gasesc melasa?

• eMag.ro - melasa neagra pura
• Vegis.ro
• Bioportal.ro

Eritritol

6. ERITRIOLUL

Acesta este un alcool al zaharurilor care se gaseste in mod natural in unele fructe. In comert se gaseste sub forma unei pudre de culoare alba. Acesta are cam acelasi gust ca  si zaharul, insa contine foarte calorii, ceea ce inseamna ca nu infuentiaza nivelurile glicemiei si a insulinei din sange.

Eritritolul se gaseste in mod natural in bauturi fermentate precum vinul, berea, dar si in produse preparate din pere, struguri, pepene verde si soia. Celmai adesea, eritritolul se obtine din amidonul de porumb sau de grau. Acesta este sigur pentru consumul uman, insa in cantitati mari pot aparea anumite efecte secundare.


Ce indice glicemic are eritritolul?
Eritritolul are un indice glicemic foarte mic, de doar 1.


Cate calorii si ce valori nutritionale are eritritolul?
100 g de erititol are doar 4 kcal.


Unde gasesc eritritol?

• Nosugarshop.ro
• Vegis.ro
• eMag.ro

7. ZAHARUL DIN FLORI DE COCOS

Acest tip de zahar este extras din nectarul florilor de cocos, este nerafinat, ceea ce inseamna ca isi pastreaza toti nutrientii, vitaminele si mineralele.

Acesta este ideal pentru cei care consuma cafeaua sau ceaiul indulcite, insa poate fi adaugat si in prepararea diverselor dulciuri. Acesta este bogat in oligoelemente, minerale (fosfor, potasiu, magneziu, cupru, mangan), contine cele 12 vitamine din compleul B, precum si aminoacizi.

Ce indice glicemic are zaharul de cocos?
Zaharul din nectar de flori de cocos are un indice glicemic de 35, incadrandu-se in categoria indulcitorilor cu indice glicemic mic.


Cate calorii si ce valori nutritionale are zaharul de cocos?
100 g de zahar de cocos are 375 kcal.


Unde gasesc zahar din nectar de flori de cocos?

• Vegis.ro
• Plantum.ro
• Bioportal.ro
• eMag.ro

Briose sanatoase cu fulgi de ovaz, zucchini si morcovi

Vrei sa prepari ceva sanatos, hranitor, dar in acelasi timp si delicios pentru micul dejun? Atunci trebuie sa prepari aceste briose cu fulgi de ovaz, zucchini si morcovi.

Fulgii de ovaz sunt o sursa excelenta de fibre solubile, dar si o sursa de vitamine si minerale, precum: fosfor, potasiu, magneziu, zinc, calciu, vitamina B1.

Dovleceii sau zucchini datorita continutului lor bogat in apa, sunt saraci in calorii, carbohidrati si zaharuri, dar si nutrienti esentiali precum: potasiu, mangan, antioxidanti, vitamina A, vitamina C.

Morcovii sunt bogati in carotenoizi, dintre care cei mai cunoscuti sunt beta-carotenul. Acesta este un antioxidant care ajuta la intarirea sistemului imunitar, protejarea sanatatii pielii si a ochilor si la combaterea radicailor liberi.

Sursa foto: Yellowblissroad.com

INGREDIENTE:

• 50 g de fulgi de ovaz
• 120 g de faina
• 185 g de faina integrala de grau
• 250 g de zahar*
• 3 oua + inca un albus
• 175 ml de ulei
• 100 g de zucchini razuiti
• 100 g de morcov razuiti
• 1 lingura de praf de copt
• 1 lingurita si jumatate de scortisoara
• un praf de sare

PREPARARE:

1. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. unetoate ingredietele solide (fulgii de ovaz, faina, zaharul, praful de copt, scortisoara si praful de sare) intr-un bol si pune-l deoparte.
3. Storce bine morcovii si zucchini.
4. Intr-un bol separat, bate cu un tel ouale impreuna cu uleiul. Adauga apoi morcovii si zucchini.
5. Adauga compozitia peste indredientele solide si mixeaza bine.
6. Intr-o tava de briose tapetata cu hartie speciala pentru muffins sau unsa cu putin ulei, umple fiecare forma aprox. 3/4 si da la cuptor pentru 20-25 de minute.
7. Inainte de a scoate din cuptor, verifica cu o scobitoare daca sunt facute.
8. Pot fi pastrate la frigider intr-o caserola bine inchisa.

SFAT:

Sfat:

• *in loc de zahar, poti adauga si zahar brun, zahar brut din trestie de zahar, sirop de artar, sirop de agave, miere, stevie pulbere.
• 250 g de zahar pot fi inlocuite cu:
• 255 g de miere
• 246 g de sirop de artar
• 117 g de sirop de agave
• 1 lingurita stevie pulbere

Clatite americane sanatoase cu fulgi de ovaz si banane

Clatitele americane, clatitele pufoase sau pur si simplu pancakes cu fulgi de ovaz si banane sunt perfecte atat pentru micul dejun cat si ca desert sau snack intre mese. Aceasta reteta cu banane si fulgi de ovaz este mult mai sanatoasa decat cea clasica deoarece iti funizeaza si o parte din necesarul de vitamine si minerale.

Fulgii de ovaz sunt foarte bogati in fibre solubile, cat si vitamine din complexul B, vitamina E, fier, zinc, magneziu. In plus, sunt o sursa importanta de carbohidrati complecsi care iti ofera energie pe tot parcursul zilei.

Bananele sunt recunoscute pentru continutul lor bogat in potasiu (358 mg la 100 g), magneziu, fosfor si pentru faptul ca protezeaza sanatatea inimii.

INGREDIENTE:

• 2 banane bine coapte
• o jumatate de cana de fulgi de ovaz
• 2 oua
• o lingurita de praf de copt
• o lingura de ulei pentru uns tigaia

Ca si ingrediente aditionale pentru un gust mai bogat, poti adauga si: scortisoara, putina miere.

INSTRUCTIUNI DE PREPARARE:

Curata bananele si adauga-le in blender impreuna cu restul ingredientelor. Mixeaza pana obtii o compozitie omogena, apoi cu un polonic sau o lingura (in functie de cate de mari vrei sa iasa clatitele) adaugi din compozitie intr-o tigaie bine incinsa si unsa cu putin ulei.

Ca si topping-uri poti folosi:

• sirop de artar / agave / miere
• iaurt grecesc cu fructe proaspete sau pur si simplu fructe proaspete de sezon
• unt de arahide
• fulgi de ciocolata
• gemuri (cu sau fara zahar)
• dulceata de kiwi

Si pentru ca stim ca printre voi, cititorii nostri, se numara si persoane cu un stil de viata vegan, avem si pentru voi o reteta de clatite numai buna de testat. 😊

Sursa foto: Hurrythefoodup.com

PANCAKES SAU CLATITE VEGANE CU FULGI DE OVAZ SI BANANE

Aceste clatite vegane sunt super satioase si merg de minune atat dimineata la micul dejun cat si inainte de antrenamente, furnizandu-ti energia de care ai nevoie pentru un start in forta.

INGREDIENTE:

• 250 ml de lapte vegetal (poti opta cu incredere pentru cel de ovaz sau migdale, de preferabil fara adaos de zahar). Poti prepara si acasa un lapte de ovaz delicios.
• 180 g de fulgi de ovaz
• o banana mare bine coapta
• 2 lingurite praf de copt
• 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
• un praf de sare
• ulei de cocos pentru prajit
• arome dupa preferinte: scortisoara, vanilie, nucsoara

Ca si topping-uri poti folosi:

• sirop de artar sau miere de albine
• gem
• fructe proaspete de sezon
• unt de arahide
• fulgi de ciocolata vegana
• fulgi de cocos sau de migdale
• nuci sau nuci pecan
• dulceata de kiwi

MODALITATI DE PREPARARE:

1. Adauga fulgii de ovaz intr-un procesator de bucatarie si mixeaza pana cand obtii o textura de consistenta fainii. 


2. Adauga apoi restul ingredientelor si mixeaza pana cand obtii o compozitie omogena.


3. Intr-o tigaie antiaderenta, adauga o lingurita de ulei de cocos, lasa sa se incinga apoi cu o lingura sau un polonic mic adauga cate putin din compozitie si coace-le 1-2 minute pe fiecare parte la foc moderat.


4. Serveste-le ca atare sau impreuna cu topping-ul preferat. Pofta buna! 😋

Batoane energizante cu migdale, seminte de canepa si unt de arahide

Aceste batoane energizante vegane nu necesita coacere, sunt super usor de facut, contin doar ingrediente naturale si zahar prezent in mod natural. In plus, nu contin gluten, dar sunt bogate in proteine si carbohidrati compusi care iti furnizeaza energie constanta pe tot parcursul zilei. Sunt recomandate ca si snack intre mese sau ca energizant inainte de antrenamente.

Curmalele se numara printre fructele cele mai bogate in energie (100 g de curmale contin 275 kcal), dar sunt si o sursa excelenta de fibre alimetare, vitamine si minerale (seleniu, fier, magneziu, vitamina A, D si vitamine din complexul B).

Migdalele sunt bogate in vitamina E, fibre, proteine si fier. Consumul a 10 migdale reprezinta echivalentul unei farfurii de spanac in ceea ce priveste cantitatea de fier.

Fulgii de ovaz sunt foarte bogati in antioxidanti si fibre solubile care contribuie la absorbtia substantelor nutritive in intestinul subtire si la prevenirea constipatiei.

Semintele de canepa sunt bogate in acizi grasi Omega-3 si Omega-6 si contin toti cei 21 de aminoacizi cunoscuti, inclusiv cei 8 aminoacizi esentiali pe care organismul uman nu ii poate produce (leucina, lizina, metionina, fenilalanina, triptofanul, valina si treonina).

Untul de arahide este o sursa importanta de proteine, acizi grasi, potasiu si fibre.

Siropul de artar este unul dintre cei mai apreciati indulcitori naturali si provine din seva copacului cu acelasi nume. Printre cele mai importante minerale prezente in siropul de artar se numara manganul si zincul.

Sursa foto: Runningonrealfood.com

INGREDIENTE:

• 225 g de curmale curatate de coaja si samburi
• 75 g de migdale
• 75 g de fulgi de ovaz
• 40 g de seminte de canepa
• 70 g de unt de arahide
• 1 lingura de sirop de artar

INSTRUCTIUNI DE PREPARARE:

1. Adauga curmalele si migdalele intr-un procesator de bucatarie si pulseaza pana cand acestea sunt maruntite.


2. Adauga apoi fulgii de ovaz, semintele de canepa, untul de arahide si siropul de artar si mixeaza din nou pana cand obtii o compozitie omogena.


3. Pe o foaie de pergament sau hartie de copt intinde compozitia apoi da la frigider pentru cateva ore.


4. Taie apoi batoane de marime potrivita si inveleste-le individual.

Vezi si: Batoane energizante cu fulgi de ovaz, fulgi de cocos si unt de arahide

Waffe cu matcha si lapte de cocos

Daca vrei sa-i suprinzi pe cei dragi cu un desert delicios, trebuie sa incerci neaparat aceasta reteta de waffe cu matcha. Pe langa gustul exotic, ii vei surprinde si prin culoarea acestora, care va constrasta cu fructele cu care vor fi garnisite.

Sursa foto: Encha.com

Ingrediente pentru prepararea waffe-lor:

• 200 g de faina (poti sa folosesti si faina fara gluten)
• o lingurita de praf de copt
• 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu
• o lingura ulei de cocos
• 250 ml de lapte de cocos
• Indulcitor la alegere (sirop de agave, sirop de artar)
• Topping-uri la alegere (afine, zmeura, fulgi de cocos, fulgi de migdale)

Instructiuni de preparare:

1. Adauga toate ingredientele uscate intr-un castron mai mare si toarna laptele de cocos.


2. Omogenizeaza-le foarte bine.


3. Preincalzeste aparatul de facut waffe si unge-l cu putin ulei de masline sau cocos.


4. Turnati putin din compozitie si coaceti aprox. 5 minute.


5. Serviti-le cu sirop de artar, fructe proaspete (zmeura, afine, mure, capsuni) sai fulgi de nuca de cocos sau migdale.

Pofta buna!

Reteta preluata de pe: Encha.com

Salata cu 3 tipuri de fasole: fasole rosie, fasole verde si naut

Aceasta reteta de salata cu fasole rosie, fasole verde si naut servita alaturi de un dressing dulce-acrisor pe baza de otet, miere si seminte de telina este perfecta pentru zilele calduroase de vara. Poate fi folosita si ca si garnitura alaturi de preparatele tale favorite.

Fasolea rosie este o sursa excelenta de fibre, magneziu, vitamina B1, vitamina B9 si proteine.

Fasolea verde contine, de asemenea, o cantitate importanta de fibre, proteine, antioxidanti, dar si vitamine (vitamina A, vitamine din complexul B, vitamina C si vitamina K), minerale (calciu, fier,  magneziu, potasiu, fosfor) si acizi grasi omega-3.

La fel ca si fasolea rosie si fasolea verde pastai, nautul este bogat in fibre si proteine. Pe langa acestea mai contine si acid folic, fier, fosfor, mangan si cupru.

Sursa foto: Dinnerthendessert.com

Ingrediente:

• 450 g de fasole verde proaspata sau congelata
• o conserva de fasole rosie
• o conserva de naut
• o jumatate de ceapa rosie
• 60 ml de otet
• o lingura de ulei de masline
• o jumatate de lingurita de seminte de telina (daca nu ai seminte de telina acestea se pot inlocui cu seminte de marar, frunze proaspete de telina, seminte de fenicul, pudra de ghimbir, turmeric sau pudra de usturoi)
• o lingurita de miere (persoanele vegane pot inlocui mierea cu sirop de artar sau sirop de agave)
• sare si piper dupa gust
• frunze de patrunjel proaspat dupa gust

Preparare:

1. Pune fasolea verde la fiert in apa clocotita cu putina sare  pentru 10-15 minute.


2. Scurge fasolea rosie si nautul de apa.


3. Taie ceapa rosie julien.


4. Pregateste dressingul: amesteca otetul cu mierea, uleiul de masline si condimentele - sare, piper si seminte de telina


5. Amesteca ingredientele solide, adauga dressingul, iar la final adauga frunzele de patrunjel tocate marunt.

Vezi si alte retete de salate cu fasole rosie

Tiramisu vegan [reteta de post]

Tiramisu vegan sau de post a devenit una dintre cele mai cautate si apreciate deserturi din ultima perioada. Pe langa textura fina si gustul inconfundabil, acesta este mult mai sanatos decat varianta clasica. Asadar, daca vrei sa-i surprinzi pe cei dragi cu ceva absolut delicios, atunci trebuie sa incerci neaparat acesta reteta de tiramisu vegan! 😍

Sursa foto: Lazycatkitchen.com

INGREDIENTE NECESARE PENTRU BLAT SAU BAZA:

• 135 ml de lapte de migdale
• 45 ml de ulei de masline extra virgin sau ulei de cocos
• o jumatate de lingurita de esenta de vanilie
• 15 ml de suc proaspt stors de la o lamaie
• 60 g de zahar brun sau din trestie de zahar
• 140 g de faina
• o jumatate de lingurita de praf de copt
• un sfert de lingurita de bicarbonat de sodiu
• 60 ml de cafea tare sau ness indulcita cu o lingurita de sirop de artar sau miere

PREPARARE BLAT:

1. Preincalzeste cuptorul la 170° C si unge o tava cu putin ulei de cocos sau ulei de masline.
2. Intr-un bol, amesteca zaharul cu laptele de midgale, uleiul, esenta de vanilie si sucul de lamaie.
3. Separat, in alt bol, amesteca faina cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu.
4. Treptat, incorporeaza faina in compozitia lichida si amesteca usor.
5. Dupa ce a rezultat o coca omogena, transfera totul in tava unsa cu putin ulei. Pentru a desprinde mai usor blatul, poti sa o tapetezi si cu hartie de copt.
6. Coace pentru aproximativ 35 de minute, verificand cu o scobitoare inainte de a scoate tava din cuptor. Lasa blatul in tava sa se raceasca.
7. Dupa ce s-a racit, poti transfera blatul intr-o tava de sticla sau poti decupa cerculate daca vrei sa pregatesti tiramisul in pahare.
8. Insiropeaza blatul cu siropul de cafea.

INGREDIENTE PENTRU STRATUL DE CAFEA SI CIOCOLATA:

• 80 g de ciocolta neagra cu continul de cacao de minim 70%
• 80 ml de lapte de migdale
• 60 ml de cafea tare

PREGATIRE STRAT DE CAFEA + CIOCOLATA:

1. Intr-un vas la bain-marie, pune la incalzit ciolata rupta bucatele, lapte de migdale si 60 ml de cafea.
2. Amesteca incontinuu pana cand se topeste ciocolata si rezulta o compozitie lichida.
3. Lasa putin la racit, dar ai grija sa nu devina solida si adauga apoi peste blat.
4. Da la frigider pentru aproximativ o ora.

INDGREDIENTE PENTRU CREMA DE "MASCARPONE":

• 60 ml de aquafaba sau apa din conserva/borcanul de naut
• un sfert de lingurita de otet din cidru de mere
• 2-3 linguri de zahar brun
• 1/8 lingurita de guma xanthan (recomandata, dar nu necesara)
• 200 ml de crema de cocos

PREPARARE CREMA "MASCARPONE":

1. Pune intr-un bol crema de cocos si amesteca bine cu un tel sau cu mixerul pana cand devine cremoasa.
2. Intr-un alt bol, adauga aquafaba sau apa de naut impreuna cu otetul din cidru mere. Mixeaza pentru aprox 5 minute pana cand capata o consistenta solida (asemene spumei din albusuri)
3. Incorporeaza treptat si zaharul si guma xanthan.
4. Incet, incorporeaza cu un tel si crema de cocos in spuma de aquafaba.
5. Adauga compozitia in tava peste stratul de ciocolata, iar deasupra presara pudra de cacao.
6. Mai lasa la frigider 1-2 ore ininate de servire.

Cum sa prepari lapte din fulgi de ovaz in casa?

Despre beneficiile fulgilor de ovaz am mai vorbit si in unul dintre articolele trecute, asa ca, o sa va reamintesc pe scurt care sunt cele mai importante. Fulgii de ovaz sunt foarte bogati in fibre dietetice care sunt foarte importante in procesul de digestie si in reglarea tranzitului intestinal. Printre cele mai importante vitamine si minerale continute se numara: fosforul, potasiul, magneziul, calciul, fierul, precum si vitamine din complexul B.

Cel mai adesea, fulgii de ovaz sunt consumati in deserturi, smoothie-uri sau la prepararea faimosului porridge. Dar ce ziceti ce o reteta sanatoasa de lapte vegetal din fulgi de ovaz preparat in casa?

Sursa foto: Whoneedssalad.com

INGREDIENTE PENTRU PREPARAREA LAPTELUI DE OVAZ:

• o cana de fulgi de ovaz
• 2 cani de apa plata pentru hidratare + 3 cani de apa plata pentru preparare
• indulcitori la alegere: miere, sirop de artar, sirop de agave, curmale (vezi aici lista de indulcitori naturali)
• arome la alegere: scortisoara, migdale, vanilie
• un varf de cutit de sare

MODALITATI DE PREPARARE:

1. Pune fulgii de ovaz  intr-un bol si adauga peste ei cele doua cani de apa, cat sa-i acopere.
2. Lasa-i la hidratat cel putin o ora sau chiar peste noapte
3. Dupa ce s-au hidratat, scurge apa ramasa, clateste-i si adauga-i intr-un blender.
4. Adauga cele 3 cani de apa si mixeaza pentru aproximativ un minut, in functie de puterea blenderului.
5. In functie de preferinte, adauga indulcitori sau arome. 
6. Filtreaza continutul obtinut printr-o sita deasa sau un tifon de 2-3 ori pana cand rezulta un continut limpede.
7. Pastreaza la frigider pentru aproximativ 3 zile in sticle de sticla inchise ermetic.

Vezi si alte retete pe baza de fulgi de ovaz:

Retete cu fulgi de ovaz pentru bebelusi

DE LA CE VARSTA POT FI INTRODUSI FULGII DE OVAZ IN ALIMENTATIA BEBELUSULUI?

Fulgii de ovaz fac parte din categoria cerealelor care contin gluten, insa, pot fi introdusi in alimentatia celui mic incepand cu varsta de 7-8 luni. Consulta si medicul tau pediatru inainte de a introduce orice aliment nou in alimentatia bebelusului.

Fulgii de ovaz sunt o sursa importante de fibre solubile si insolubile, dar si fier, magneziu, calciu si zinc. Acestia sunt considerati un aliment hranitor, iar in combinatie cu diverse fructe, terciul sau budinca din fulgi de ovaz, este un preparat usor de pregatit in procesul de diverficare. Atunci cand cumperi fulgi de ovaz pentru cel mic, asigura-te ca acestia nu contin zahar adaugat.

Iata aici cateva retete sanatoase cu fulgi de ovaz , pe care cel mic le va infuleca cu pofta 😊


TERCI DIN FULGI DE OVAZ PENTRU BEBELUSII DE 8 - 10 LUNI (APPLE PIE OATMEAL)

Sursa foto: Crockpotladies.com

Ingrediente:

• 3 linguri de fulgi de ovaz
• o cana de apa sau lapte de ovaz 
• un mar (alege un soi dulce, parfumat care are miezul mai moale - Golden / Jonathan)
• optional scortisoara sau cateva curmale pentru un gust mai dulce

Mod de preparare:

1. Curata marul de coaja, taie-l cubulete mici si pune-l la fiert intr-o cratita impreuna cu fulgii de ovaz si apa sau laptele. 


2. Daca folosesti lapte de ovaz, asigura-te ca este unul natutal, fara adaos de zahar, ulei sau alti indulcitori. Poti sa prepari lapte din fulgi de ovaz chiar si acasa, iar aici avem reteta pentru tine: Cum sa prepari lapte din fulgi de ovaz in casa?


3. Se lasa la fiert pana cand merele si fulgii de ovaz sunt patrunse, dar nu omogenizate.


4. Adauga putina scortisoara si cateva curmale (2-3), preferabil curatate de coaja, taiate marunt pentru un gust mai dulce si mai lasa cateva minute sa se intrepatrunda aromele. 


5. Scortisoara poate fi introdusa in alimentatia bebelusului dupa varsta de 6 luni, insa, evita adaugarea zaharului inainte de 1 an.

Aceasta reteta de terci din fulgi de ovaz cu mar sau apple pie oatmeal poate fi consumata cu succes si de catre adulti la micul dejun. Daca nu aveti timp dimineata sa o pregatiti, se poate prepara seara, iar dimineata doar o savurati. Ca si toppinguri mai puteti adauga si miere, sirop de artar, nuci, fulgi de cocos, fructe proaspete, etc.

TERCI DIN FULGI DE OVAZ CU BANANA PENTRU BEBELUSII DE PESTE 6 LUNI

Sursa foto: Momjunction.com

Ingrediente:

• 2 linguri de fulgi de ovaz
• 3/4 cana de apa sau lapte de ovaz 
• un sfert de banana

Mod de preparare:

1. Pune la fiert fulgii de ovaz in apa sau lapte pana cand acestia sunt patrunsi.


2. Opreste focul si lasa putin sa se racoreasca.


3. Zdrobeste banana cu o furculita si adaug-o peste terciul din fulgi de ovaz.

Vezi si alte retete pentru copii si bebelusi:

🥛 Lapte din seminte de canepa homemade [din doar 2 ingrediente]

Semintele de canepa sunt unele dintre cele mai nutritive ingrediente, sunt o sursa importanta de proteince, continand si toti aminoacizii esentiali de care are nevoie organismul nostru. Acestea contin si acizi grasi esentiali, precum omega-3, omega-6 si acid gama linoleic.

Laptele vegetal este substitulul ideal al veganilor si raw veganilor pentru laptele de origine animala, cat si o alternativa sanatoasa pentru cei care ii doresc un stil de viata echilibrat sau pentru persoanele cu intoleranta la lactoza.

Laptele vegetal din seminte de canepa are o textura cremoasa si un gust delicios, asemanator laptelui de migdale. Este extrem de sanatos pentru memorie, inima si digestie, iar pentru prepararea lor ai nevoie de doar 2 ingrediente.

Laptele din seminte de canepa mai este bogat si in acid folic, vitaminele A, E, si B12, precum si minerale magneziu, potasiu, fier si magneziu — nutrienti esentiali pentru o alimentatie echilibrata si un sistem imunitar sanatos.

Sursa foto: Theblendergirl.com

CUM SE PREPARA LAPTELE DIN SEMINTE DE CANEPA?

• 150 g de seminte de canepa decorticate
• 2 cani de apa filtrata

Pune ingredientele de mai sus intr-un blender si mixeaza la viteza mare pentru aproximativ 1-2 minute. Strecoara continutul printr-un tifon si bucura-te de o bautura rapida, gustoasa si sanatoasa. Poti sa-l folosesti ca atare, cu cereale, in smoothie-uri sau cafea.

Pentru un plus de savoare, poti sa adaugi indulcitori naturali (miere, stevia, sirop de agave, sirop de artar), curmale, scortisoara, vanilie, etc.

Vezi si colectia noastra de retete cu seminte de canepa:

Smoothie de kiwi si banana pentru pierdere in greutate

Smoothie-urile reprezinta una dintre cele mai bune alegeri pentru cei care sunt la cura si doresc sa piarda cateva kilograme in plus. Acestea ii ofera organismului o mare cantitate de substante nutritive esentiale, mentinandu-l in acelasi timp hidratat.

Acest smoothie cu kiwi si banane este perfect atat pentru a fi cosnumat la micul dejun cat si intre mese, mai ales atunci cand simti senzatie de foame si vrei sa alegi ceva satios, hranitor si sanatos.

Kiwi este sarac in calorii, dar in schimb furnizeaza un nivel ridicat de energie, este bogat in antioxidanti si numeroase vitamine si minerale. Bananele sunt foarte satioase, contribuie la imbunatatirea digestie si contin o cantitate importanta de potasiu.

Sursa foto: Chiquita.com

Ingrediente necesare pentru smoothie: 

• 2 kiwi
• o banana
• un pahar de lapte de migdale (sau orice alti tip de lapte preferi)
• optional, daca preferi un gust mai dulce poti adauga o lingura de miere, sirop de agave sau sirop de artar

Pune ingredientele intr-un blnder si mixeaza-le pentru aproximativ 30 de secunde. 

SFAT - Adauga 1-2 linguri de fulgi de ovaz sau seminte de in si transforma-l intr-un delicios si satios mic dejun.

Bilute proteice cu fulgi de ovaz, unt de arahide si fulgi de ciocolata

Aceasta reteta de bilute proteice cu unt de arahide, fulgi de ovaz, fulgi de cocos si fulgi de ciocolata, este perfecta ca si snack de luat la birou si savurat intre mese sau dupa antrenament/sala.

Ai nevoie de putine ingrediente, se prepara usor, nu necesita coacere, asa ca, treci rapid la treaba! 😄💪

Sursa foto: Mycrazygoodlife.com

Ingrediente:

• 180 g de fulgi de ovaz
• 90 g de fulgi de ciocolata / chocolate chips
• 50 g de fulgi de cocos
• 125 g de unt de arahide
• 25 g de miere sau sirop de artar
• o lingurita de extract de vanilie

Preparare:

1. Intr-un bol mare amesteca fulgii de ovaz, cu fulgii de cocos si cei de ciocolata.


2. Adauga untul de arahide, mierea si vanilia si amesteca pana rezulta o compozitie omogena.


3. Pune totul la rece aproximativ o ora in frigider.


4. Ruleaza apoi bilute de marimi potrivite.


5. Pot fi pastrate la rece in recipiente de sticla. 

Salata cu mere, baby spanac si nuci

Un mix interesant de dulce, aromat si sarat, fac ca aceasta salata cu mere, spanac, nuci si merisoare sa fie alegerea ideala pentru un pranz lejer.

Merele sunt bogate in antioxidanti, flavonoizi si fibre dietetice. Pentru aceasta reteta, cele mai potrivite tipuri de mere sunt Granny Smith. Acestea sunt putin mai acrisoare si au o aroma intensa. Acestea sunt mai sarace in calorii. Un mar (aprox. 150 g) are in jur de 70 kcal. Sunt de asemenea bogate in fibre si polifenoli. Polifenolii sunt niste compusi vegetali pe care plantele se protejeaza impotriva bacteriilor si a altor daunatori. Pentru organismul uman, acestia au rol antioxidant, antiinflamator, antibacterian, antitumoral si ajuta:

• la stimularea sistemului imunitar;
• protejarea organismului impotriva bolilor cardiovasculare;
• prevenirea bolilor hepatice;
• in terapiile de prevenire a unor formatiuni tumorale.

Baby spanacul este o sursa excelenta de vitamina K, vitamina A, magneziu, fier, vitamina B9, vitamina B2, vitamina B6, calciu, potasiu si vitamina C. Reprezinta si o sursa buna de fibre dietetice, fosfor, vitamina B1, zinc, proteine si colina sau vitamina B8. Colina impiedica depunerea colesterolului pe peretii vaselor de sange, contribuie la eliminarea substantelor toxice din organism si previne acumularea grasimilor in ficat.


30 de grame de nuci contin mai mult de 100% din doza zilnica recomandata de acizi grasi omega-3, alaturi de alte elemente esentiale organismului, precum: cupru, magneziu, molibden si biotina sau vitamina B7. Nucile contin si amino-acidul l-arginina care are multiple beneficii impotriva bolilor cardivasculare.

Sursa foto: Gimmesomeoven.com

Ingrediente:

• 280 g de baby spanac
• 2 mere (preferabil Granny Smith)
• o jumatate de ceapa rosie
• 100 g de nuci
• 80 g de merisoare
• 140 g de branza de capra (sau feta sau blue cheese)

Ingrediente pentru dressing:

• 2-3 linguri de ulei de masline
• 2 linguri de otet din cidru de mere
• 1 lingura de suc de lamaie
• 1 lingura de mustar Dijon
• 1 catel de usturoi
• sare si piper dupa gust

Optional mai poti adauga si o lingura de miere sau sirop de artar pentru un gust mai dulce.

Instructiuni de preparare:

1. Adauga toate ingredientele intr-un bol si amesteca-le usor. 
2. Pastreaza putin din cantitatea de branza pentru garnisire.
3. Intr-un bol mai mic, adauga ingredientele pentru dressing si amesteca-le bine, apoi adauga-le peste salata.
4. Serveste imediat.

Batoane energizante cu fulgi de ovaz, fulgi de cocos si unt de arahide facute in casa, fara coacere

Batoanele de cereale facute in casa fara coacere sunt desertul sau snack-ul perfect atat pentru persoanele cu un regim alimentar vegan, vegetarian, cat si pentru persoanele care tin post.

Atunci cand vine vorba despre prepararea batoanelor energizante, fulgii de ovaz stau la baza oricarei retete reusite. Acestia sunt foarte satiosi, sunt bogati in fibre, vitamine si minerale si poti fi adaugatti intr-o mare varietate de retete de dulciuri sanatoase sau smoothie-uri.

Untul de arahide este bogat in acizi grasi esentiali monosaturati, potasiu, vitamina E si antioxidanti.

Sursa foto: Beamingbaker.com

Ingrediente:

• 150 g fulgi de ovăz
• 100 g fulgi de cocos
• 100 g unt de arahide vegan ecologic
• 50 g ulei de cocos ecologic
• 75 g miere sau sirop de artar
• optional: fructe uscate (stafide, merisoare, afine, caise, curmale), seminte (nuci, nuci pecan, migdale, seminte de susan, seminte de floarea soarelui, seminte de chia) sau chocolate chips

Modalitati de preparare:

1. Intr-un bol, amesteca fulgii de ovaz cu fulgii de cocos.


2. Pune apoi pe foc o cratita si adauga untul de cocos, untul de arahide si mierea si amesteca incontinuu pana cand se omogenizeaza.


3. Adauga si fructele sau semintele preferate, amesteca compozitia si adaug-o intr-o tava patrata  tapetata cu hartie de copt.


4. Intinde bine compozitia, preseaz-o putin cu un polonic si da apoi la rece pentru aproximativ 2 ore sau peste noapte.


5. Taie bastonase de dimensiuni potrivite si depoziteaza-le in frigider intr-o caserola inchisa ermetic.


6. Poti sa le impachetezi individual in hartie de copt, legata cu o bucatica de sfoara.

Vezi si: 

Batoane energizante cu migdale, seminte de canepa si unt de arahide

Waffe (gofre) cu iaurt grecesc si miere

Voi cum le numiti, vafe, waffe, waffles sau gofre? Indiferent de denumirea pe care o utilizati, waffe-le sunt un fel de clatite pufoase care isi au originile in Belgia. Reteta originala de waffe continea doar lapte, oua, faina si putina sare, insa, astazi exista nenumarate ingrediente si topping-uri care se pot adauga la reteta originala. In zilele noastre, waffele sunt foarte populare ca si mic dejun in multe regiuni din Europa si Statele Unite.

Aceasta reteta de waffe sau gofre cu iuart grecesc si miere este perfecta pentru un mic dejun in familie, pentru un mic dejun taziu in weekend sau pentru un mic moment de rasfat in orice parte a zilei. Se prepara usor, nu ai nevoie de multe ingrediente, iar in ceea ce priveste topping-urile bazeaza-te pe gusturile si imaginatia ta. Ce trebuie sa mai tii cont atunci cand vrei sa prepari vafe este faptul ca trebuie sa ai un aparat special pentru copt. Acesta se gaseste foarte usor in orice magazin de electrocasnice sau magazine online si nici nu este scump.


CU CE SE SERVESC WAFFELE?
Gofrele pot fi servite alturi de fructe de sezon, sosuri de fructe, sosuri de ciocolata, caramel, vanilie, sirop de artar, miere. Mai puteti presara peste ele zahar pudra sau mai pot fi servite si cu iaurt, frisca, nuci, stafide.

Sursa foto: Thestayathomechef.com

INGREDIENTE:

• 2 oua mari
• 400 ml de lapte
• 150 g de iaurt grecesc
• 1 lingura de miere
• 1 lingura de praf de copt
• un varf de cutit de sare
• 250 g de faina

PREPARARE:

1. Intr-un bol, amesteca bine cu un tel ouale impreuna cu laptele, iaurtul si mierea. Trebuie sa rezulte o compozitie omogena, cu mici bule prin ea.
2. Adauga praful de copt, sarea si faina si amesteca-le bine din nou.
3. Coace-le intr-un aparat de facut waffe.

Vezi si: Waffe cu matcha si lapte de cocos

Budinca de chia cu matcha

Semintele de chia au devenit din ce in ce mai populare si se numara printre ingredientele favorite a celor care aleg sa consume un mic dejun sanatos. Daca semintele de chia sunt foarte bogate in acizi grasi de tip Omega-3, fier, magneziu, calciu, matcha este recunoscuta pentru proprietatile sale antioxidante.

Budinca de chia este foarte versatila, usor de preparat, delicioasa si sanatoasa. In plus, poti sa o prepari de seara, o dai la frigider, iar dimineata poti sa o savurezi inainte de a merge la servici sau la scoala/facultate, etc. Budinca de chia este o optiune delioasa de mic dejun si pentru copii, mai ales ca poti sa o garnisesti cu fructele lor preferate.

Sursa foto: Sarahlemkus.com

Ingrediente necesare:

• 1/2 lingurita de pudra de matcha
• 4-5 linguri de seminte de chia
• 10-15 linguri de lapte vegetal (soia, migdale, orez, ovaz, dupa preferinte)
• indulcitori naturali: zahar de cocos sau sirop de artar

Cum se prepara?

Intr-un borcan micut amestecati laptele vegetal cu pudra de match cu un pamatuf din bambus (daca nu aveti puteti amesteca cu o lingurita, ideal ar fi sa fie din lemn), dupa care adaugati semintele de chia.

Puteti sa dati la frigider peste noapte. Aditional, se poate servi cu capsuni proaspete, rawnola, sau fulgi de ciocolata amaruie fara zahar.

Sursa reteta: Sarahlemkus.com