Briose sanatoase cu fulgi de ovaz, zucchini si morcovi

Vrei sa prepari ceva sanatos, hranitor, dar in acelasi timp si delicios pentru micul dejun? Atunci trebuie sa prepari aceste briose cu fulgi de ovaz, zucchini si morcovi.

Fulgii de ovaz sunt o sursa excelenta de fibre solubile, dar si o sursa de vitamine si minerale, precum: fosfor, potasiu, magneziu, zinc, calciu, vitamina B1.

Dovleceii sau zucchini datorita continutului lor bogat in apa, sunt saraci in calorii, carbohidrati si zaharuri, dar si nutrienti esentiali precum: potasiu, mangan, antioxidanti, vitamina A, vitamina C.

Morcovii sunt bogati in carotenoizi, dintre care cei mai cunoscuti sunt beta-carotenul. Acesta este un antioxidant care ajuta la intarirea sistemului imunitar, protejarea sanatatii pielii si a ochilor si la combaterea radicailor liberi.

Sursa foto: Yellowblissroad.com

INGREDIENTE:

• 50 g de fulgi de ovaz
• 120 g de faina
• 185 g de faina integrala de grau
• 250 g de zahar*
• 3 oua + inca un albus
• 175 ml de ulei
• 100 g de zucchini razuiti
• 100 g de morcov razuiti
• 1 lingura de praf de copt
• 1 lingurita si jumatate de scortisoara
• un praf de sare

PREPARARE:

1. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. unetoate ingredietele solide (fulgii de ovaz, faina, zaharul, praful de copt, scortisoara si praful de sare) intr-un bol si pune-l deoparte.
3. Storce bine morcovii si zucchini.
4. Intr-un bol separat, bate cu un tel ouale impreuna cu uleiul. Adauga apoi morcovii si zucchini.
5. Adauga compozitia peste indredientele solide si mixeaza bine.
6. Intr-o tava de briose tapetata cu hartie speciala pentru muffins sau unsa cu putin ulei, umple fiecare forma aprox. 3/4 si da la cuptor pentru 20-25 de minute.
7. Inainte de a scoate din cuptor, verifica cu o scobitoare daca sunt facute.
8. Pot fi pastrate la frigider intr-o caserola bine inchisa.

SFAT:

Sfat:

• *in loc de zahar, poti adauga si zahar brun, zahar brut din trestie de zahar, sirop de artar, sirop de agave, miere, stevie pulbere.
• 250 g de zahar pot fi inlocuite cu:
• 255 g de miere
• 246 g de sirop de artar
• 117 g de sirop de agave
• 1 lingurita stevie pulbere

Lasagna cu dovlecei si carne de de vita

Lasagna de dovlecei este un preparat delicios perfect pentru cina, pranz sau pentru o masa in familie sau cu prietenii, avand un continut scazut de carbohidrati si gluten. 

Foii clasici de lasagna vor fi inlocuiti cu felii de dovlecei pentru o varianta mai sanatoasa. In plus, este ideala si persoanelor cu intoleranta la guten.

Sursa foto: Healthyrecipesblogs.com

Ingrediente:

• 450 g de carne de vita tocata
• 800 g de pasta de rosii
• 3 dovlecei medii
• 1 ceapa medie tocata marunt
• 3 catei de usturoi tocati
• 1 ou mare
• 360 g de ricotta
• 450 g mozarella
• 25 g de parmezan ras
• 1 lingurita ulei de masline
• frunze proapsete de busuioc
• sare si piper dupa gust

Instructiuni de preparare:

1. Intr-o tigaie medie adauga carnea de vita, asezoneaz-o cu sare si gateste-o pana este facuta mediu. La final scurge grasimea rezultata.


2. Intr-o alta tigaie, adauga uleiul de masline si soteaza ceapa si usturoiul pentru 2 minute. Adauga apoi si carnea de vita, sosul de rosii, busuioc si condimenteaza cu sare si piper. Gateste-le aproximativ 30-40 minute la foc mic.


3. Intre timp, taie dovlecii felii. Pentru ca fasiile sa fie egale, foloseste un feliator de legume. Presara putina sare peste ele si lasa-le 10 minute pentru a elimina excesul de apa. Dupa 10 minute, pune-le intr-un propos de hartie pentru a absorbi apa rezultata. In timpul coacerii, dovleceii lasa destul de multa apa, asa ca, poti sa-i gatesti mai intai cateva minute pe un grill.


4. Preincalzeste cuptorul la 190 grade Celsius.


5. Intr-un bol mixeaza ricotta cu parmezanul si cu oul.


6. Intr-un vas de sticla termorezistent sau o tava ceramica adauga putin din cantitatea de sos cu carnea de vita, adauga felii de dovlecei, iar peste ele adauga din amestecul de ricotta cu parmezan si ou.


7. Stratul final trebuie sa fie format din felii de dovlecel peste care se aduga amestecul cu ricotta. Acopera cu folie de aluminiu si coace pentru aprox. 30 de minute. Dupa 30 de minute, scoate folia si mai da la cuptor pentru 20 de minute. Inainte cu 10 minute de a scoate din cuptor, adauga si mozzarella.


8. Pofta buna!

Placinte cu dovlecei, ceapa verde si parmezan - reteta vegetariana

Aceste placintele cu dovlecei sunt usor de facut si usor de transportat la locul de munca sau la scoala. De asemenea, reteta mea este una aromata, echilibrata si fara coloranti si conservanti adaugati.

Aceste placintele vegatariene cu dovlecei sunt perfecte si pentru micul dejun sau servite ca si aperitiv. Iar daca tot este sezonul dovleceilor de ce sa nu profitam din plin de beneficiile lor?

Sursa foto: Onegreenplanet.org

Ingrediente:

• 300 g de dovlecei dati pe razatoare
• 2 oua mari
• 1-2 cepe verzi taiate rondele
• 65 de g de faina alba
• 25 g de parmezan ras
• 60 ml de ulei
• 1 jumatate de lingurita de praf de copt
• sare si piper dupa gust
• oregano uscat

Instructiuni de preparare:

1. Da dovlecii de razatoare, apoi intr-un propos de hartie absoarbe excesul de apa


2. Intr-un castron mare,amesteca dovlecii cu ceapa vedre si ouale.


3. Intr-un bol separat amesteca faina cuu parmezanul, praful de copt si condimentele. Amesteca-le bine, apoi adauga-le peste dovlecei.


4. Intr-o tigaie, incinge uleiul la un foc mediu-mare, iar cu o lingura adauga din compozitie in tigaie si coace placintelele 2-3 minute pe fiecare parte.


5. Dupa ce le scoti din tigaie, aseaza-le pe o farfurie tapetata cu hartie absorbanta,

Aditional, poti prepara si un sos de iaurt cu putina zeama de lamaie si ceapa verde.

Tagliatelle cu sos de rosii si dovlecei - retata vegana/de post

Pastele sunt intodeauna o idee buna, mai ales cand dorim sa pregatim ceva usor si rapid. Si pentru a exista nenumarate retete de paste cu carne, cu legume, cu fructe de mare, budinci de paste, insa, pentru cei care tin post sau vegani, tagliatellele cu sos de rosii si dovlecel sunt o idee excelenta.

Dovleceii sau zucchinii sunt benefici pentru imbunatatirea vederii, ajuta la scaderea in greutate si prevenirea unor boli precum cele legate de deficitul de vitamina C sau scorbut, scleroza sau vanatai usoare. Ajuta la vindecarea astmului si are un continut ridicat de vitamina C, carbohidrati, proteine si fibre. Contine cantitati semnificative de potasiu, acid folic sau vitamina B9 si vitamina A, toate acestea fiind importante pentru sanatate. 

Sursa foto: Vegansandra.com

Ingrediente:

• 300 g de tagliatelle
• 2 - 3 linguri de ulei de masline
• 2 cepe
• 5 catei de usturoi
• 4 rosii mari bine coapte
• 2 dovlecei medii (aprox. 400 g)
• o mana de busuioc proaspat
• sare si piper dupa gust

Instructiuni de preparare:

1. Firbe pastele al dente.
2. In acelasi timp, intr-o cratita caleste ceapa taiata fin in uleiul de masline iar la final adauga si cateii de usturoi tocati si mai lasa pe foc aproximativ 1 minut.
3. Taie dovleceii fasii cu un peeler pentru legume, iar rosiile cubulete si adauga-le in cratita impreuna cu sare si piper dupa gust.
4. Gateste-le cateva minute, adauga pastele bine scurse si busuiocul proaspat.
5. Deasupra puteti presarara fulgi de drojdie inactiva si putin ulei de masline.