Retete pentru cina pentru bebelusii de peste 8 luni

Odata cu introducerea alimentelor solide in alimentatia bebelusului, lucrurile incep sa se schimbe? Printre cele mai frecvente intrebari pe care proaspetele mamici si le pun legate de masa de cina a celui mic, se numara alimentele recomandate, echilibru nutritional, cat de consistenta trebuie sa fie cina, etc. Citeste in continuare pentru a afla care sunt principiile de baza dupa care sa te ghidezi in prepararea unei cine satioase pentru bebe.

Sursa foto: Parents.com

Ce alimente sunt recomandate pentru masa de cina a bebelusului?

Medicii pediatri recomanda pentru cina bebelusului alimente care ofera senzatia de satietate, dar nu solicita excesiv sistemul digestiv al celor mici in timpul noptii. Printre recomandari se numara legumele (sub forma de piure, budinca, sufleu, supa crema), fructele (piure-uri in special), pastele (in combinatie cu legume, smanatana, branzica) si lactatele (mamaliga cu branzica/iaurt). Alimentele bogate in proteine de origine animala si grasimi sunt recomandate pentru masa de pranz (peste, carne, ou).

Printre cele mai eficiente combinatii pentru masa de cina se numara piure-urile din legume de sezon (dovleac, dovlecel, broccoli, conopida, mazare, cartof) la care sa adaugi cartof dulce fiert sau copt la cuptor, orez fiert, paste, mei. Acestea sunt bogate in carbohidrati care sunt destul de satiosi si ii permit bebelusului sa doarma toata noaptea. Iata aici o lista de piureuri de legume potrivite pentru bebe:

• Piure de conopida
• 3 retete de piureuri de legume sanatoase pentru bebelusi si copii
• Piure de sfecla rosie
• Piure de broccoli

Pe langa piure, la fel de recomandate sunt si retetele de supa crema. Opteaza pentru legume proaspete de sezon sau combinatii de mai multe legume. Iata aici cateva recomandari:

• Supa crema de conopida
• Supa crema de sfecla rosie
• Supa crema de broccoli
• Supa crema de dovleac (copt) pentru bebelusi

Supa crema de dovleac (copt) pentru bebelusi

Dovleacul este un aliment ideal pentru diversificarea bebelusului deoarece este o sursa importanta de potasiu, fier, proteine, dar si beta-caroten si vitamina A.

De la ce varsta poate fi introdus dovleacul in alimentatia bebelusului?

Dovleacul poate fi introdus in alimentatia bebelui incepand cu varsta de 6 luni. Pe langa supa crema, acesta poate fi oferit si sub forma de piure sau amestecat in cereale sau iaurt. Mai foare fi servit si copt, ca atare sau asociat cu putina carnita de pui.

Sursa foto: Taste.com.au

Ingrediente:

• 200 g de dovleac (fiert, copt sau fiert la aburi)
• 1 morcov mic
• 1 ceapa mica
• o bucatica de telina
• un sfert de ardei gras
• o lingurita de unt
• cateva frunze de patrunjel verde

Preparare:

1. Curata morcovul, ceapa, telina, ardeiul, taie-le cubulete si pune-le la fiert intr-o cratita cu aproximativ 1 l de apa.
2. Fierbe legumele aproximativ 15 minute, iar dupa ce opresti focul adauga frunzele de patrunjel.
3. Dovleacul fierbe-l separat in apa sau la aburi sau coace-l in cuptor 
4. Scurge legumele de apa, fara sa o arunci, adauga-le intr-un blender impreuna cu untul si mixeaza-le. Pentru a obtine consistenta dorita, adauga cate putin din apa in care au fiert legumele.
5. Serveste imediat sau pastreaza la frigider pana la 3 zile.

Vezi si alte retete pentru bebelusi.

De la ce varsta poate fi introdus oul intreg, galbenusul de ou si albusul in alimentatia bebelusului?

Chiar daca procesul de diversificare incepe de la 6 luni, oul sau mai exact galbenusul de ou poate fi introdus in alimentatia bebelusului incepand cu varsta de 8 luni.

Pentru inceput, ar trebui sa-i dai bebelusului un sfert de galbenus o data la 3 zile, dupa care sa cresti ratia la jumatate de galbenus o data la 3 zile.

Sursa foto: Momjunction.com

Ce nutrienti contine oul si de ce sunt importanti pentru dezvoltarea bebelusului?

Un ou nu are mai mult de 50-60 de grame, dar plin de nutrienti si proteine de calitate care contribuie la dezvoltarea armonioasa a celui mic.

Pana la varsta de 12 luni nu nu este indicat sa se de ou intreg bebelusului, ci doar galbenus fiert foarte bine. Albusul poate fi introdus doar dupa 1 an deoarece prezinta un risc ridicat de alergii. De asemenea, datorita aportului mare de proteine, este recomandat ca galbenusul sa fie servit in zilele in care cel mic nu consuma carnita.

Astfel, un ou contine: 

Calorii - 70

Grasimi - 5g

Grasimi saturate - 1,5 g

Grasimi trans - 0 g

Colesterol - 185 mg

Sodium - 70 mg

Total Carbohidrati - 0 mg

Fibre dietetice - 0 g

Total Zaharuri - 0 g

Proteine - 6 g

Vitamina D - 1 mcg

Calciu - 28 mg

Fier - 1 mg

Potasiu - 69 mg

Ce nutrienti contin albusul si galbenusul de ou?

Nutrienti	Albus	Galbenus
Proteine	3.6 g	2.7 g
Grasimi	0.05 g	4.5 g
Calciu	2.3 mg	21.9 mg
Magnesiu	3.6 mg	0.85 mg
Fier	0.03 mg	0.4 mg
Fosfor	5 mg	66.3 mg
Potasiu	53.8 mg	18.5 mg
Sodiu	54.8 mg	8.2 mg
Zinc	0.01 mg	0.4 mg
Cupru	0.008 mg	0.013 mg
Mangan	0.004 mg	0.009 mg
Seleniu	6.6 mcg	9.5 mcg
Vitamina B1	0.01 mg	0.03 mg
Vitamina B2	0.145 mg	0.09 mg
Vitamina B3	0.035 mg	0.004 mg
Vitamina B5	0.63 mg	0.51 mg
Vitamina B6	0.002 mg	0.059 mg
Vitamina B9	1.3 mcg	24.8 mcg
Vitamina B12	0.03 mcg	0.331 mcg
Vitamina A	0 IU	245 IU
Vitamina E	0 mg	0.684 mg
Vitamina D	0 IU	18.3 IU
Vitamina K	0 IU	0.119 IU
Carotenoizi	0 mcg	21 mcg

Sursa: www.eggnutritioncenter.org

• Fierul este important pentru producerea hemoglobinei care la randul ei este responsabila cu furnizarea oxigenului catre toate celulele din sange;
• Vitamina A - esentiala pentru piele si vedere;
• Vitamina B12 - protejeaza inima;
• Vitamina D - esentiala pentru absorbtia calciului si fixarea lui oase;
• Lecitina - stimuleaza activitatea creierului.

Cu ce combinam oul la bebe?

Oul poate fi asociat cu celeume, lactate, cereale.

1. O modalitate foarte usoara de a introduce galbenusul in alimentatia bebelusului este de a fierbe un ou foarte tare si de a amesteca o jumatate de galbenus cu lapte matern, formula, morcov fiert bine facut piure sau cu cartof, cartof dulce, conopida;


2. Pentru bebelusii de peste 10 luni, o alta modalitate ar fi o jumatate de galbens, cu putina branzica de tip cottage cheese si rosioare cherry sau bastonase de ardei sau castravete.


3. Galbensul de ou de combina foarte bine cu avocado. Mai poti adauga pe langa si cateva bucatele de legume proaspete.

Mai multe retete pe baza de oua pentru copii de peste 6 luni poti vedea si in urmatoarele articole:

• Idei de mic dejun pentru bebelusii de 8 - 12 luni
• Sos guacamole pentru bebelusii de peste 8 luni

Retete pentru bebelusi cu lapte de cocos [budinca de orez, piure cu lapte de cocos]

Laptele de cocos poate fi introdus in dieta bebelusului dupa varsta de 8 luni. Fiind bogat in acizi grasi esentiali, acesta ajuta la dezvoltarea creierului si contribuie si la sanatatea pielii. Acesta actioneaza si ca un agent anti-bacterian, aparandu-l pe cel mic de bacterii, virusuri sau microbi. In plus, laptele de cocos mai contine si o serie de vitamine si minerale benefice pentru buna dezvoltarea a organismului si intarirea sistemului imunitar: fier, magneziu, zinc, vitamina C, vitamina E.


BUDINCA DE OREZ CU LAPTE DE COCOS SI SOS DE AFINE SAU MANGO

Sursa foto: Babycenter.com

INGREDIENTE:

• 100 g de orez pentru risotto
• 420 ml de lapte de cocos (alege un lapte de cocos de calitate fara indulcitori artificiali, caragenan, guma guar guar)
• 60 g de afine sau mango (poti opta si pentru alte fructe de sezon precum: capsuni, caise, piersici)

PREPARARE:

1. Pune orezul la fiert la foc mediu, intr-un vas impreuna cu 250 ml de lapte de cocos si 125 ml de apa.
2. Lasa sa fiarba 20 de minute, amestecand din cand in cand, pana cand orezul capata o textura pufoasa si cremoasa.
3. Se ia de pe foc si se lasa 10 minute sa se raceasca. Se adauga si restul de lapte si se lasa sa se raceasca de tot.
4. Intr-un alt vas, impreuna cu 1-2 linguri de apa se fierb afinele (sau dupa caz fructele alese) pana cand devin moi. Se paseaza cu o furculita.
5. Budinca poate fi servita ca atare cu sosul de fructe deasupra sau se poate adauga la blender pentru o textura si mai cremoasa. 

Budinca poate fi pastrata la frigider timp de 2-3 zile intr-un vas de sticla inchis ermetic.

GRIS CU LAPTE DE COCOS PENTRU BEBELUSI

INGREDIENTE:

• 250 ml de lapte;
• 3-4 linguri de gris;
• 1 lingurita de unt
• 1 lingura de zahar (poti opta pentru zahar brun)
• sos de fructe sau dulceata fara zahar

PREPARARE:

1. Pune laptele la fiert la foc mediu, adauga lingura de zahar, grisul si amesteca continuu pana cand capata consistenta.
2. Cand este fiert, adauga lingurita de unt si amesteca pentru cremozitate.
3. Serveste-l cu sosul de fructe preferat al bebelusului, gem/dulceata (de preferabl alege o varianta mai sanatoasa fara zahar), fructe proaspete, etc.

PIURE CU LAPTE DE COCOS CU BANANA SI FAINA DE OVAZ

Sursa foto: Happyveggiekitchen.com

INGREDINTE:

• 1 lingura de faina de ovaz (daca nu ai acasa, poti sa o prepari din fulgi de ovaz macinati intr-o rasnita sau chopper)
• o banana
• 2 linguri de lapte de cocos
• 15-20 g de ananas sau mango proaspat

PREPARARE:

1. Pune toate ingredintele intr-un blender sau robot de bucatarie si mixeaza pana cand optii un piure omogen.

Aceasta reteta de piure cu lapte de cocos, banana si faina de ovaz este perfecta pentru micul dejun al celui mic. Chiar si cei mai mai mofturosi copii vor infuleca cu pofta. Ananasul sau mango in conbinatie cu laptele de cocos ii vor da o aroma exotica, iar banana bine coapta ii va da consistenta si un gust dulce, pe placul bebelusului.

PIURE CU LAPTE DE COCOS, BANANA SI ANANAS

Sursa foto: Hankyshappyhome.com

INGREDIENTE:

• o banana mare bine coapta
• un sfert de ananas
• o jumatate de cana de lapte de cocos

PREPARARE:

1. Pune ingredinetele intr-un blender si mixeaza bine. Serveste celui mic ca si gustare.
2. Consuma imediat, iar cantitatea ramasa pastreaz-o in frigider 2-3 zile intr-un vas curat de sticla inchis ermetic. Se poate pastra si in congelator pana la 3 luni.

Voi cum folositi laptele de cocos sau alt tip de lapte vegetal in alimentatia bebelusului?

Nu uita! Consulta intotdeauna medicul pediatru atunci cand vrei sa introduci anuminte ingrediente in alimentatia celui mic. Tine cont de recomandarile acestuia si observa diversele reactii ale bebelusului la diferitele alimente incluse in meniu. Toate sugestiile de retete sunt orientative si nu trebuie sa inlocuiasca recomandarile medicului tau. Nu toti copiii reactioneaza la fel la aceleasi ingrediente.

Sugestii de retete sanatoase si hranitoare pentru cel mic, poti gasi si in cartea Laurei Adamache, Yummy! 300 de retete pentru bebelusi si copii.

sau in "Marea carte de bucate pentru bebelusi si copii mancaciosi. 200 de retete sanatoase si usor de preparat pentru copilul tau" de Annabel Karmel








Vezi si alte retete pentru copii si bebelusi:

Retete diversificare cu sfecla rosie pentru bebelusi [piure, supa crema]

Sfecla rosie este considerata un superaliment datorita profilului nutritional foarte complex, continand aproape toti nutrientii de care are nevoie corpul uman. In alimentatia bebelusilor aceasta poate fi inclusa dupa varsta de 7-8 luni, in supe de legume sau piure.


De ce sa incluzi sfecla rosie in alimentatia bebelui?
Sfecla rosie este bogata in vitamine, minerale si antioxidanti care sunt necesari in dezvoltarea celui mic.

VITAMINE: vitamina A, vitamina C si vitamine din complexul B (B1, B2, B3, B6, B9), vitamina K

MINERALE: potasiu, magneziu, calciu, fosfor, fier, zinc



Cum sa pregatesti sfecla rosie pentru bebelusi?
Exista cateva modalitati prin care sfecla rosie poate si gatita si inclusa in meniul de diversificare a bebelului.

Printre cele mai cunoscute metode de preparare se numara fierberea, fierberea la aburi si gatirea la cuptor.

Daca alegi fiererea acesteia, pune-o intr-un vas cu apa in coaja cat sa o acopere. Las-o la foc potrivit aprox. 30 de minute pana cand furculita intra usor in ea. Dupa ce a fiert, adaug-o intr-un vas cu apa rece pentru a o curata mai usor de coaja.

La cuptor, poate fi coapta intreaga, invelita in hartie de copt pana cand devine moale sau taiata felii alaturi de alte legume.



PIURE DE SFECLA ROSIE SI CARTOF PENTRU BEBELUSII DE PESTE 8 LUNI

Sursa foto: Momjunction.com

Ingrediente:

• 1-2 cartofi de marime potrivita
• o sfecla rosie mica
• o lingurita de unt
• branzica proaspata de vaci

Preparare:

1. Pune la cuptor la copt cartofii si sfecla rosie (eventual inveliti in hartie de copt)
2. Cand sunt gata, se curata de coaja si se zdrobesc bine cu o furculita.
3. Cat sunt inca fierbinti, se amesteca cu untul si branzica.
4. Daca ti se pare ca este prea gros, mai poti adauga o lingura de lapte, iaurt sau smantana.

Sfat! Cartofii normali ii poti inlocui si cu cartofi dulci, care vor fi si mai pe gustul celui mic. 😊

PIURE DE SFECLA ROSIE, SPANAC, CARTOF DULCE SI ARDEI PENTRU BEBELUSII DE PESTE 10 LUNI

Ingrediente:

• 1 cartof dulce mic
• o jumatate de sfecla
• o jumatate de ardei kapia
• 4-5 rondele de spanac congelat
• o jumatate de cana de apa
• o lingura de smantana

Preparare:

1. Spanacul se pune la decongelat la temperatura camerei
2. Legumele se taie felii si se dau la cuptorul pana cand sunt moi.
3. Se adauga apoi intr-un blender impreuna cu spanacul decongelat, apa si lingura de smantana si se paseaza pana cand se obtine o compozitie omogena.
4. Se poate servi si cu putina carnita de pui/curcan, ficatie, galbenus de ou, branzica.

SUPA CREMA DE SFECLA ROSIE, CARTOF SI IAURT  PENTRU BEBELUSII DE PESTE 8 LUNI

Sursa foto: Epicurious.com

Ingrediente:

• 1 cartof de marime potrivita
• 2 sfecle rosii mici
• o ceapa mica
• o cana de apa
• 4 linguri de iaurt (aprox. 60 g)

Preparare:

1. Pune toate legume intr-o cratita la fiert pana cand devin moi.
2. Dupa ce au fiert, adauga-le intr-un blender si mixeaza pana cand compozitia devina omogena. In functie de consistenta supei, adauga apa cat crezi ca este nevoie.
3. La final adauga iaurtul si serveste imediat.

VEZI SI ALTE RETETE PENTRU COPII:

• Retete cu avocado pentru copii si bebelusi
• Retete cu fulgi de ovaz pentru bebelusi
• Retete cu mango pentru copiii si bebelusii de peste 6 luni
• Retete cu spanac pentru copii [omleta, budinca, sufleu]
• 3 retete sanatoase cu broccoli pentru copii si bebelusi
• Retete de supe creme delicioase pentru copii si bebelusi
• 3 retete de piureuri sanatoase pentru bebelusi si copii
• Retete cu conopida pentru copii si bebelusi: piure, supa crema, briose
• Idei de mic dejun pentru bebelusii de 10 - 12 luni
• Retete pentru bebelusi cu lapte de cocos

Retete cu fulgi de ovaz pentru bebelusi

DE LA CE VARSTA POT FI INTRODUSI FULGII DE OVAZ IN ALIMENTATIA BEBELUSULUI?

Fulgii de ovaz fac parte din categoria cerealelor care contin gluten, insa, pot fi introdusi in alimentatia celui mic incepand cu varsta de 7-8 luni. Consulta si medicul tau pediatru inainte de a introduce orice aliment nou in alimentatia bebelusului.

Fulgii de ovaz sunt o sursa importante de fibre solubile si insolubile, dar si fier, magneziu, calciu si zinc. Acestia sunt considerati un aliment hranitor, iar in combinatie cu diverse fructe, terciul sau budinca din fulgi de ovaz, este un preparat usor de pregatit in procesul de diverficare. Atunci cand cumperi fulgi de ovaz pentru cel mic, asigura-te ca acestia nu contin zahar adaugat.

Iata aici cateva retete sanatoase cu fulgi de ovaz , pe care cel mic le va infuleca cu pofta 😊


TERCI DIN FULGI DE OVAZ PENTRU BEBELUSII DE 8 - 10 LUNI (APPLE PIE OATMEAL)

Sursa foto: Crockpotladies.com

Ingrediente:

• 3 linguri de fulgi de ovaz
• o cana de apa sau lapte de ovaz 
• un mar (alege un soi dulce, parfumat care are miezul mai moale - Golden / Jonathan)
• optional scortisoara sau cateva curmale pentru un gust mai dulce

Mod de preparare:

1. Curata marul de coaja, taie-l cubulete mici si pune-l la fiert intr-o cratita impreuna cu fulgii de ovaz si apa sau laptele. 


2. Daca folosesti lapte de ovaz, asigura-te ca este unul natutal, fara adaos de zahar, ulei sau alti indulcitori. Poti sa prepari lapte din fulgi de ovaz chiar si acasa, iar aici avem reteta pentru tine: Cum sa prepari lapte din fulgi de ovaz in casa?


3. Se lasa la fiert pana cand merele si fulgii de ovaz sunt patrunse, dar nu omogenizate.


4. Adauga putina scortisoara si cateva curmale (2-3), preferabil curatate de coaja, taiate marunt pentru un gust mai dulce si mai lasa cateva minute sa se intrepatrunda aromele. 


5. Scortisoara poate fi introdusa in alimentatia bebelusului dupa varsta de 6 luni, insa, evita adaugarea zaharului inainte de 1 an.

Aceasta reteta de terci din fulgi de ovaz cu mar sau apple pie oatmeal poate fi consumata cu succes si de catre adulti la micul dejun. Daca nu aveti timp dimineata sa o pregatiti, se poate prepara seara, iar dimineata doar o savurati. Ca si toppinguri mai puteti adauga si miere, sirop de artar, nuci, fulgi de cocos, fructe proaspete, etc.

TERCI DIN FULGI DE OVAZ CU BANANA PENTRU BEBELUSII DE PESTE 6 LUNI

Sursa foto: Momjunction.com

Ingrediente:

• 2 linguri de fulgi de ovaz
• 3/4 cana de apa sau lapte de ovaz 
• un sfert de banana

Mod de preparare:

1. Pune la fiert fulgii de ovaz in apa sau lapte pana cand acestia sunt patrunsi.


2. Opreste focul si lasa putin sa se racoreasca.


3. Zdrobeste banana cu o furculita si adaug-o peste terciul din fulgi de ovaz.

Vezi si alte retete pentru copii si bebelusi:

3 retete de piureuri de legume sanatoase pentru bebelusi si copii

Piure-ul de legume facut in casa este una dintre cele mai sanatoase modalitati de a-i asigura bebelusului vitaminele si mineralele de care are nevoie pentru o buna crestere. Pa langa faptul ca sunt extrem de satioase si sanatoase, acestea sunt si foarte usor de preparat. Iata aici 3 retete rapide de piure-uri pe care i le poti pregati bebelusului:

Piure de morcovi pentru bebelusi (2 portii x 100 g)

Ingrediente:

• 200 g de morcovi
• 10 g gris
• 50 ml lapte
• 10 g unt
• 2 g sare (optional)

Spala bine morcovii, curata-i si taie-i felii. Pune-i apoi intr-o cratita si toarna peste ei o cantitate nu prea mare de apa clocotita. Se fierb inabusit aproximativ 30-40 minute. Verifica-i din cand in cand pentru a nu se prinde de fundul cratitei.

Dupa ce ai fiert, cat sunt inca fierbinti se trec printr-o sita sau se paseaza intr-un blender, se adauga grisul fiert in lapte si sarea. Se poate pune si numai lapte, insa grisul il face mai consistent.

Piureul rezultat se pune din nou pe foc si se tine pana ies aburi (nu se lasa sa fiarba). Cand se ia de pe foc, se adauga untul.

Sursa foto: Heinzbaby.co.uk

Piure de spanac pentru bebelusi (2 porti x 100 g)

Ingrediente:

• 300 g de spanac
• 10 g unt
• o jumatate de lingurita de faina
• 100 ml de lapte
• 2 g sare

Spanacul se spala in cateva ape si se pune apoi intr-o cratita, inabusindu-se in zeama lui, fara apa, pana se inmoie (aproximativ 10-15 minute).

Intre timp, se poate prepara sosul alb astfel: se topesc 5 g de unt, se rumeneste in el faina, se lasa sa fiarba putin, apoi se stinge cu laptele. Sosul se ferbe 20 aproximativ 20 minute pana se ingroasa.

Dupa ce spanacul este gata, se trece printr-o sita apoi se adauga sosul alb, sarea, se pune din nou la foc si se incalzeste pana incep sa iasa aburi, fara a fierbe insa. Dupa ce se ia de pe foc, se adauga restul de unt - 5 grame.

Este indicat in special pentru copiii de peste 7 luni.

Sursa foto: Momjunction.com

Piure de mazare pentru bebelusi (4 portii x 120 g)

Ingrediente:

• 350 g de mazare boabe
• 40 g de unt
• 150 ml de lapte
• 2-3 g sare (optional)

Boabele de mazare se fierb in apa timp de aproximativ 40-50 de minute. Se pune apoi intr-o sita, se scurge bine de apa si se paseaza.

Se pregateste si sosul alb pe foc sau la aburi din unt, sare si lapte. Acesta se adauga apoi peste pasta de mazare. Pune-l apoi la fic cateva minute pana ies aburi.

La copiii intre 9-12 luni se serveste cu paine. La copiii de peste 1 an se poate servi alaturi de friganele sau crochete de gris.

Sursa foto: Pickyeaterblog.com

Vezi si alte retete pentru bebelusi.

Retete cu spanac pentru copii [omleta, budinca, sufleu]

Spanacul poate fi introdus in alimentatia copiilor incepand cu varsta de 10-12 luni. Unii medici pediatrii il recomanda chiar incepand cu varsta de 8 luni.

Spanacul este foarte recomandat in alimentatia celor mici deoarece este o sursa importanta de calciu si fier. 200 g de spanac fiert contin aproximativ 42 mg de calciu. Spanacul contine, de asemenea, cantitati importante de vitamina A, acid folic sau vitamina B9 si seleniu.

Chiar daca spanacul contine vitamine, minerale si fibre atat de importante pentru cresterea sanatoasa a celui mic, introducerea in regimul lui alimentar este o adevarata aventura. Cum il putem convinge pe cel mic sa accepte spanacul?

Primul pas ar fi sa incepem cu introducerea unui cantitati mici de spanac in mancarea acestuia (omleta, briose, sufleu), iar apoi sa crestem progresiv cantitatea. De asemenea, este foarte important pentru ei si modul in care sunt prezentate alimentele pe farfurie. Aseza-le intr-un mod cat mai haios si fa din timul petrecut la masa o adevarata joaca.

Descopera mai jos o serie de retete cu spanac pe care cel mic le va infuleca cu pofta. 😊

Valori nutritionale pentru 200 g de spanac fiert:

Vitamine:

Vitamina A - 213 mg

Acid pantotenic sau vitamina B5 - 0.3 mg
Niacina (B3) - 2,1 mg
Riboflavina (B2) - 0.1 mg
Tiamina (B1) - 0.1 mg
Acid folic (B9)- 16,9 micrograme

Minerale:
Potasiu - 81 mg
Fosfor - 151 mg
Magneziu - 2,1 mg
Calciu - 42 mg
Sodiu - 19 mg
Fier - 1,5 mg
Seleniu - 30 mg

De asemenea, contine si cantitati mai mici de cupru si mangan.

Iata aici 3 sugestii de retete delicioase si hranitoare cu spanac pentru cei mici:

Omleta cu baby spanac (2 portii)

• 200 g baby spanac
• 10 g unt
• 2 oua
• 2-3 g sare

Spala si curata sanacul, apoi pune-l intr-o oala cu apa clocotita si sarata si lasa-l 1-2 minute sa fiarba. Dupa ce a fiert, pune-l intr-o strecuratoare la scurs.

Intr-o tigaie la foc potrivit, pune untul la incis, adauga ouale bine batute cu sare si spanacul bine surs. Pastreaza tigaia pe foc pana se incheaga ouale.

Spanac gratinat (5 portii)

• 750 g spanac
• 75 g de taitei (de preferabl, facuti in casa)
• 150 ml lapte
• 75 g unt
• 50 g cascaval
• 5 g faina
• 3-4 g de sare

Spanacul curatat si spalat se opareste in apa aproximativ 1 min, dupa care, se scurge bine de apa se pune apoi pe foc intr-o tigaie impreuna cu 30 g de unt.

Separat, se face un sos alb din 30 g unt, faina, lapte şi sare. Taiteii se fierb, se strecoara, se taie marunt, se amesteca cu sosul si se pun peste spanac. Deasupra se presara caşcavalul ras.

Unde o tava sau un vas ceramic cu cantitatea de unt ramasa (5 g), pune compozitia rezultata si gratineaza la cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute.

Crochete de spanac cu dovlecel

• 50 g baby spanac
• 75 g de dovlecel dat pe razatoare
• 50 g de cascaval ras
• 4 oua
• 30 g de faina

Preincalzeste cuptorul la 180 de grade si pregateste o tava pe care o tapetezi cu hartie de copt.

Mixeaza spanacul tocat marunt impreuna cu dovlecelul, cascavalul ras si ouale. Adauga apoi faina si mixeaza-le bine.

Din compozitia rezultata formeaza bastonase de marimi potrivite si da la cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute. Deasupra poti presara cascaval ras.

Sursa foto: Simpletoddlerrecipes.com

Budinca de spanac cu branza (4 portii)

• 500 g spanac
• 20 g unt
• 20 g faina
• 100 g branza de vaci 
• 1 ou
• 120 ml de lapte
• 4 g sare

Spanacul, bine spalat, se fierbe, se scurge, se toaca si se amesteca cu un sos alb facut din faina si lapte. Apoi, se amestecă cu galbenusul, 3 g unt, branza, sarea si albusul batut spuma. Cu restul untului se unge o forma, in care se rastoarna compozitia si se pune la cuptor, in bain-marie.

Optional, suprafata budincii poate fi unsa cu putin galbenus de ou. Se poate servi si cu smantana (15 g).

Sufleu de spanac pentru copii si bebelusi (6 portii)

• 750 g spanac
• 3 oua
• 60 g cascaval
• 50 g unt
• 75 ml lapte
• 5 g faina
• 3 g sare

Spanacul bine spalat se pune la fiert timp de 4 minute intr-o oala cu apa cu sare, apoi se stoarce bine. Separat se face un sos alb din 40 g unt, faina si lapte. Se amesteca cu spanacul, cascavalul ras, sarea ii gălbenusurile de ou, iar la final, se adauga albusurile batute spuma tare. Compozitia se pune intr-un vas uns cu unt, la cuptor, la foc moderat circa 25 min.

Sursa foto: Foodandwine.com

Vezi si: 

Idei de mic dejun pentru bebelusii de 8 - 12 luni

Odata cu inceperea procesului de diversificare a alimentatiei bebelusului, adica introducerea de alimente solide in meniul acestuia, prepararea micului dejun incepe sa devina o adevarata provocare. De asemenea, este foarte important ca acesta sa fie cat mai variat, dar in acelasi timp consistent pentru a-i asigura energia de care are nevoie.

Indiferent ca suntem copii sau adulti, micul dejun este cea mai importanta masa a zilei, iar in consecinta, acesta trebuie sa fie consistent si bogat in nutrienti necesari bunei dezvoltari a organismului  (vitamine, fibre, minerale, calciu). Avand in vedere ca un bebelus la 8 - 10 luni nu poate manca orice, asa ca, daca ai ramas in pana de idei, iata cateva sugestii care sa te inspire in alegerea unor alimente sanatoase pentru prepararea micului de dejun pentru bebe.

Printre cele mai populare preparate pentru micul dejun al bebelusilor de la 8 la 12 luni se numara terciul de fulgi ovaz in combinatie cu fructe uscate sau proaspete, grisul cu lapte, diverse iaurturi, piureuri de fructe si oua fierte tare.

Pentru a face terciul de fulgi de ovaz cat mai pe gustul celui mic, multi parinti recurg la adaosul de zahar, care nu este tocmai indicat pentru sanatatea celui mic. Incercati sa-l obisnuiti fara zahar, iar daca refuza, folositi in schimb putin zahar brun sau zahar de cocos. Dupa varsta de 1 an, puteti introduce si alti indulcitori precum: mierea, siropul de artar, melasa.


IATA CARE SUNT RECOMANDARILE NOASTRE DE MIC DEJUN PENTRU BEBELE TAU DE 8 - 12 LUNI:

Retete diversificare pentru mic dejun pe baza de oua:

- ou fiert tare cu branzica tip cottage cheese + cateva rosioare cherry (pe langa rosii, poti sa-i dai si cateva fasii subtiri de ardei rosu sau castravete proaspat)

- ou fiert tare cu avocado proaspat sau poti face un sos guacamole pentru bebelusi

- Piure de avocado cu ou (pentru bebelusii de peste 7 luni) - zdrobeste bine un galbenus de ou si amesteca-l cu un sfert de avocado. Omogenizeaza compozitia si serveste imediat.

- Dupa varsta de 10-12 luni ii poti prepara bebelusului si omleta. Pentru preparare foloseste ulei nerafinat de floarea soarelui, unt sau ulei de cocos. Ca si ingrediente poti folosi legumele preferate ale bebelui. Iata aici si lista noastra de idei: buchetele de broccoli fierte in prealabil, frunze de spanac, dovlecel dat pe razatoare, cascaval, ardei, etc.

Idei mic dejun pentru bebelusii de peste 8 luni pe baza de fulgi de ovaz si cereale:

- terci din fulgi de ovaz cu mar sau fulgi de cu banane si lapte (vezi mai jos si reteta)

- cereale muesli organice pentru bebelusi cu fructe liofilizate si lapte;

Retete diversificare pentru mic dejun pe baza de fructe:

- iaurt natural cu fructe proaspete. Nu uitati sa folositi lapte si iaurt cu un continut cat mai mare de grasimi, nu produse degresate. In primii doi ani de viata copiii au nevoie de cat mai multe grasimi pentru a se dezvolta armonios.

- piure de fructe (mare, pere, gutui, mango, banane, suc de morcovi) + biscuiti

- piure de mere sau pere amestecate cu branzica dulce de vaci (fierbi merele sau perele, poti sa le si combine, le pasezi apoi le amesteci cu branza de vaci).

- shake-uri de fructe cu lapte (banane, mango, fructe de padure)

ALTE RECOMANDARI DE RETETE PENTRU MICUL DEJUN AL BEBELUSULUI:

- lapte integral cu biscuiti organici pentru copii

- paine integrala prajita cu crema de branzica sau cottage cheese (poti adauga si cateva felii proaspete de rosie) si incercati pe cat posibil sa folositi painea alba din faina de tip 000. Ideal ar fi sa poata fi facuta in casa din faina tip 650

- piure de conopida cu branza dulce, pe care il prepari din buchetele de conopida bine fierte, putina branza dulce, galbenus de ou fiert tare si putin unt

- briose sau clatite din faina integrala cu fructe

• 3 retete de briose sanatoase pentru bebelusii de peste 6 luni
• Briose sanatoase cu fulgi de ovaz, zucchini si morcovi

- gris cu lapte

Terci de fulgi de ovaz cu banane si lapte

• un sfert de cana de fulgi de ovaz
• o jumatate de cana de lapte de san, de formula sau suc de fructe
• 1/3 banana, taiata felii
• inca 1/4 cana de lapte de san, de formula sau suc de fructe

Amesteca fulgii de ovaz cu jumatatea de cana de lapte sau suc. Pune compozitia la foc mediu si asteapta sa fiarba. Cand incepe sa dea clocot, las-o sa mai fiarba inca 5 minute, amestecand incontinuu, la foc mic.

Banana, zdrobeste-o bine cu o furculita si adauga cantitatea ramasa de lapte sau suc. Combina cele doua compozitii, asteapta indeajuns sa se raceasca si serveste-o imediat celui mic.

Piure de mere, pere si caise

• 4 linguri de apa
• 1 mar, curatat de coaja si taiat bucatele
• 750 g de caise uscate
• 1 para curatata de coaja si taiata cubulete

Pune apa intr-o cratita si adauga merele si caisele. Dupa ce apa da in clocot, lasa-le sa fiarba inabusit 3-4 minute, apoi adauga si para. Mai fierbe-le cateva minute, apoi paseaza-le cu ajutorul unui blender.

Acest piure foarte fi consumat ca atare de catre cel mic sau amestecat cu iaurt, orez cu lapte sau terci de ovaz.

Sursa foto: Madeformums.com

Voi ce ii oferiti micutului la micul dejun?

Nu uita! Consulta intotdeauna medicul pediatru cand si cum sa introduci alimentele solide in alimentatia celui mic. Tine cont de recomandarile acestuia si observa diversele reactii ale bebelusului la diferitele alimente incluse in meniu. Toate sugestiile de mai sus sunt pur orientative si nu trebuie sa inlocuiasca recomandarile medicului tau.

Sugestii de retete sanatoase si hranitoare pentru cel mic, poti gasi si in cartea Laurei Adamache, Yummy! 300 de retete pentru bebelusi si copii.

sau in "Marea carte de bucate pentru bebelusi si copii mancaciosi. 200 de retete sanatoase si usor de preparat pentru copilul tau" de Annabel Karmel








Vezi si alte retete pentru copii si bebelusi: