Supa crema de castane cu cartofi

Castanele pot fi consumate si sub alte forme, nu doar prajite, in deserturi sau piure. Daca nu ai incercat inca supa crema de castane, trebuie sa o treci neaparat de lista. Aceasta are un gust fin si se prepara usor cu doar cateva ingrediente. Cu siguranta ii vei incanta si surprinde pe cei dragi!

Sursa foto: Nutrifree.it

Ingrediente:

• 200 g de castane prajite si curatate de coaja
• 400 g de cartofi
• o ceapa alba potrivita
• 500 ml de supa de legume
• 200 g smantana vegetala (daca nu esti vegan, poti folosi si smantana de origine animala)
• 1 lingura de ulei de masline
• sare, piper si condimente dupa gust 
• optional: cateva tulpini de chives sau arpagic taiate rondele

Preparare:

1. Taie ceapa solzisori si caleste-o intr-o cratita pana cand devine sticloasa.
2. Adauga apoi castanele, cartofi taiati cubulete si supa de legume.
3. Fierbe pana cand cand se inmoaie apoi adauga totul intr-un blender impreuna cu smantana si condimentele.
4. Serveste imediat.
5. Deasupra poti adauga cateva rondele de foi de arpagic.

Cu siguranta iti va incanta papilele gustative. Musai sa ne spui cum a fost! 😍

Supa crema de dovleac (copt) pentru bebelusi

Dovleacul este un aliment ideal pentru diversificarea bebelusului deoarece este o sursa importanta de potasiu, fier, proteine, dar si beta-caroten si vitamina A.

De la ce varsta poate fi introdus dovleacul in alimentatia bebelusului?

Dovleacul poate fi introdus in alimentatia bebelui incepand cu varsta de 6 luni. Pe langa supa crema, acesta poate fi oferit si sub forma de piure sau amestecat in cereale sau iaurt. Mai foare fi servit si copt, ca atare sau asociat cu putina carnita de pui.

Sursa foto: Taste.com.au

Ingrediente:

• 200 g de dovleac (fiert, copt sau fiert la aburi)
• 1 morcov mic
• 1 ceapa mica
• o bucatica de telina
• un sfert de ardei gras
• o lingurita de unt
• cateva frunze de patrunjel verde

Preparare:

1. Curata morcovul, ceapa, telina, ardeiul, taie-le cubulete si pune-le la fiert intr-o cratita cu aproximativ 1 l de apa.
2. Fierbe legumele aproximativ 15 minute, iar dupa ce opresti focul adauga frunzele de patrunjel.
3. Dovleacul fierbe-l separat in apa sau la aburi sau coace-l in cuptor 
4. Scurge legumele de apa, fara sa o arunci, adauga-le intr-un blender impreuna cu untul si mixeaza-le. Pentru a obtine consistenta dorita, adauga cate putin din apa in care au fiert legumele.
5. Serveste imediat sau pastreaza la frigider pana la 3 zile.

Vezi si alte retete pentru bebelusi.

Retete diversificare cu sfecla rosie pentru bebelusi [piure, supa crema]

Sfecla rosie este considerata un superaliment datorita profilului nutritional foarte complex, continand aproape toti nutrientii de care are nevoie corpul uman. In alimentatia bebelusilor aceasta poate fi inclusa dupa varsta de 7-8 luni, in supe de legume sau piure.


De ce sa incluzi sfecla rosie in alimentatia bebelui?
Sfecla rosie este bogata in vitamine, minerale si antioxidanti care sunt necesari in dezvoltarea celui mic.

VITAMINE: vitamina A, vitamina C si vitamine din complexul B (B1, B2, B3, B6, B9), vitamina K

MINERALE: potasiu, magneziu, calciu, fosfor, fier, zinc



Cum sa pregatesti sfecla rosie pentru bebelusi?
Exista cateva modalitati prin care sfecla rosie poate si gatita si inclusa in meniul de diversificare a bebelului.

Printre cele mai cunoscute metode de preparare se numara fierberea, fierberea la aburi si gatirea la cuptor.

Daca alegi fiererea acesteia, pune-o intr-un vas cu apa in coaja cat sa o acopere. Las-o la foc potrivit aprox. 30 de minute pana cand furculita intra usor in ea. Dupa ce a fiert, adaug-o intr-un vas cu apa rece pentru a o curata mai usor de coaja.

La cuptor, poate fi coapta intreaga, invelita in hartie de copt pana cand devine moale sau taiata felii alaturi de alte legume.



PIURE DE SFECLA ROSIE SI CARTOF PENTRU BEBELUSII DE PESTE 8 LUNI

Sursa foto: Momjunction.com

Ingrediente:

• 1-2 cartofi de marime potrivita
• o sfecla rosie mica
• o lingurita de unt
• branzica proaspata de vaci

Preparare:

1. Pune la cuptor la copt cartofii si sfecla rosie (eventual inveliti in hartie de copt)
2. Cand sunt gata, se curata de coaja si se zdrobesc bine cu o furculita.
3. Cat sunt inca fierbinti, se amesteca cu untul si branzica.
4. Daca ti se pare ca este prea gros, mai poti adauga o lingura de lapte, iaurt sau smantana.

Sfat! Cartofii normali ii poti inlocui si cu cartofi dulci, care vor fi si mai pe gustul celui mic. 😊

PIURE DE SFECLA ROSIE, SPANAC, CARTOF DULCE SI ARDEI PENTRU BEBELUSII DE PESTE 10 LUNI

Ingrediente:

• 1 cartof dulce mic
• o jumatate de sfecla
• o jumatate de ardei kapia
• 4-5 rondele de spanac congelat
• o jumatate de cana de apa
• o lingura de smantana

Preparare:

1. Spanacul se pune la decongelat la temperatura camerei
2. Legumele se taie felii si se dau la cuptorul pana cand sunt moi.
3. Se adauga apoi intr-un blender impreuna cu spanacul decongelat, apa si lingura de smantana si se paseaza pana cand se obtine o compozitie omogena.
4. Se poate servi si cu putina carnita de pui/curcan, ficatie, galbenus de ou, branzica.

SUPA CREMA DE SFECLA ROSIE, CARTOF SI IAURT  PENTRU BEBELUSII DE PESTE 8 LUNI

Sursa foto: Epicurious.com

Ingrediente:

• 1 cartof de marime potrivita
• 2 sfecle rosii mici
• o ceapa mica
• o cana de apa
• 4 linguri de iaurt (aprox. 60 g)

Preparare:

1. Pune toate legume intr-o cratita la fiert pana cand devin moi.
2. Dupa ce au fiert, adauga-le intr-un blender si mixeaza pana cand compozitia devina omogena. In functie de consistenta supei, adauga apa cat crezi ca este nevoie.
3. La final adauga iaurtul si serveste imediat.

VEZI SI ALTE RETETE PENTRU COPII:

• Retete cu avocado pentru copii si bebelusi
• Retete cu fulgi de ovaz pentru bebelusi
• Retete cu mango pentru copiii si bebelusii de peste 6 luni
• Retete cu spanac pentru copii [omleta, budinca, sufleu]
• 3 retete sanatoase cu broccoli pentru copii si bebelusi
• Retete de supe creme delicioase pentru copii si bebelusi
• 3 retete de piureuri sanatoase pentru bebelusi si copii
• Retete cu conopida pentru copii si bebelusi: piure, supa crema, briose
• Idei de mic dejun pentru bebelusii de 10 - 12 luni
• Retete pentru bebelusi cu lapte de cocos

Retete cu conopida pentru copii si bebelusi: piure, supa crema, briose

Conopida poate fi introdusa in alimentatia celui mic dupa varsta de 8 luni, iar datorita gustului sau neutru, cei mai multi bebelusi o vor accepta. Aceasta contine 77% din doza zilnica recomandata de vitamina C, precum si vitamina K, proteine, magneziu, fosfor, fibre, potasiu si vitamine din complexul B.

Piure de conopida

Ingrediente:

• 3 buchetele de conopida
• un cubulet de unt
• putina sare 

Mod de preparare:

1. Conopida se pune la fiert.
2. Cand este gata se pune intr-un blender sau intr-un robot de bucatarie, impreuna cu untul si se proceseaza pana se obtine o pasta cremoasa. 
3. Poate fi servit ca atare sau cu putina carnita: peste, piept de pui sau de curcan fiert.

Briose cu conopida si oua

Sursa foto: Mykidslickthebowl.com

Ingrediente:

• 350 g de conopida
• 5 oua
• 125 g de cascaval
• sare
• optional: rosioare cherry si frunze de baby snapac

Mod de preparare:

1. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade.
2. Desfa conopida in buchetele, pune-o intr-un robot de bucatarie si proceseaz-o pana obtii un mix de asemanator cu cuscus-ul.
3. "Faina" obtinuta pune-o intr-un bol, apoi adauga ouale si cascavalul ras si amesteca bine.
4. Adauga sare si piper, dupa gust.
5. Pune compozitia intr-o forma de briose iar deasupra adauga frunze de baby snapac sau rosioare cherry.

Supa crema de conopida

Ingrediente:

• 350 g de conopida
• 3 linguri de smantana
• 2 cubulete de unt
• patrunjel verde
• putina sare

Mod de preparare:

1. Conopida curatata si spalata se desface in buchetele si se pune la fiert in apa cu sare. 
2. Dupa ce a fiert (aproximativ 20 minute), o scoatem din apa, pastram apa in care a fiert si o punem intr-un robot de bucatarie sau blender. Adaugam untul, pasam si adaugam apa pana cand obtinem consistenta dorita.
3. se serveste cu cnopida si cu patrunjel verde tocat marunt. 

Retete de supe creme delicioase pentru copii si bebelusi

Supele crema sunt usor de preparat, contin vitamine si minerale necesare pentru cresterea armonioasa a celor mici si sunt extrem de delicioase. Chiar si cei mai mofturosi pitici le vor savura.

Ingredientul principal al supelor crema sunt legumele fierte in apa sau la aburi. Acestea sunt extrem de versatile, iar posibilitatile de preparare sunt nelimitate in functie de gusturile si preferintele celui mic. Printre cele mai folosite ingrediente se numara cartofii, morcovii, dovleceii, dar si broccoli, conopida sau sfecla rosie.

Supa crema de cartofi

Ingrediente: 

• 400 ml apa
• 200 g cartofi 
• 30 g ceapa
• 5 g unt
• 50 ml lapte
• putina sare
• 10 g frunza de patrunjel

Mod de preparare: 

1. Spala, curata si taie cartofii cubulete, apoi pune-in intr-o oala, impreuna cu ceapa intreaga curatata si spalata, la fiert.
2. Cand sunt bine fierti, scurge apa, arunca ceapa, iar cartofii trece-i printr-o sita sau un robot de bucatarie.
3. Intr-o cratita, da in clocot 100 ml de apa, apoi adauga piureul rezultat. Se adauga laptele, untul si putina sare si se mai da un clocot. Daca supa este prea groasa, mai adauga putina apa fiarta pana cand optii consistenta dorita.
4. La sfarsit se poate adauga patrunjel tocat fin. 

Supa crema de morcovi

Sursa foto: Bbcgoodfood.com

Ingrediente: 

• 500-600 ml apa
• 200 g de morcovi 
• 200 ml lapte fiert
• 1 g sare

Mod de preparare: 

1. Morcovii spalati si curatati, se taie bucati si se pun la fiert.
2. Dupa ce au fiert bine, scurge si pastreaza apa, apoi trece morcovii printr-o sita sau un robot de bucatarie.
3. Piureul rezultat se amesteca cu 200 ml din apa in care au fiert morcovii.
4. Se adauga laptele si sarea si se mai da un clocot.
5. Aceasta reteta poate fi servita bebelusilor incepand cu varsta de 6 luni.

Supa crema de dovlecei

Ingrediente: 

• 250 ml apa
• 125 g de dovlecei 
• 50 ml lapte fiert
• 10 g smantana
• 10 d patrunjel verde
• 1 g sare

Mod de preparare: 

1. Dovlecelul se curata de coaja, se taie bucati si se pune la fiert.
2. Dupa ce a fiert, scurge si pastreaza apa in care a fiert, apoi trece dovlecelul printr-o sita sau un robot de bucatarie.
3. Piureul rezultat se amesteca cu apa in care a fiert, se adauga laptele si sarea si se mai da un clocot.
4. Dupa varsta de 8-10 luni, la final poti adauga smantana si patrunjel tocat marunt.

Vezi aici si alte retete de supa crema pentru copii si bebelusi.

Supa crema de rosii coapte a la Jamie Oliver

Exista o multitudine de retete de supe de rosii, insa, daca doriti sa preparati o supa cu adevarat delicioasa, acest guru al bucatariei moderne si anume Jamie Oliver, are cea mai buna reteta.


SUPA DE ROSII USOARA, RAPIDA SI PLINA DE NUTRIENTI

Aceasta supa poate fi servita cu usurinta atat la masa de pranz cat si la cina alaturi de oaspeti. Optati pentru boluri frumoase, decorati cu putina verdeata si terminati masa cu un desert delicios, care va completa perfect gustul putin picant al supei. Reteta este rapida, usora, iar gustul este minunat. In plus, iti aduce si nutrienti esentali bunei functionari a organismului: antioxidati puternici precum licopenul, vitamine din complexul vitaminic B, vitamina C, vitamina A si vitamina K.

Sursa foto: Mainlifestyle.dk

INGREDIENTE NECESARE ( pentru 4 persoane)

• 1 kg de rosii cherry bine coapte
• 4 rosii mari
• 1 ardei chili rosu proaspat
• 4 catei de usturoi
• 1 paine ciabatta
• 2 cepe rosii mici
• 4 linguri de otet balsamic
• busuioc proaspat
• putina smantana pentru servire

PENTRU ASEZONARE AI NEVOIE DE:

• ulei de masline extra-virgin
• sare de mare 
• piper negru

MODALITATI DE PREPARARE:

1. Incinge cuptorul la 220°C;
2. Rosiile mari taie-le in 4 si apoi pune-le intr-o tava unsa cu ulei de masline. Alaturi de ele pune si rosiile cherry si ardeiul chili. Condimenteaza-le cu sare si piper, pune si ustoroiul zdrobit peste ele so lasa-le la cuptor sa se inmoie aproximativ 10-15 minute.
3. Intre timp, taie ceapa marunt si caleste-o la foc mediu intr-o tigaie cu ulei de masline si putina sare. Amesteca din cand in cand. Dupa ce incepe sa devina sticloasa, adauga cele 4 linguri de otet balsamic si las-o sa fiarba.
4. Dupa ce rosiile sunt gata adauga-le in tigaia in care ai calit ceapa.
5. Lasa-le cateva minute iar apoi pune tot continutul intr-un blender, alaturi de cateva frunze de busuioc proaspat.
6. Inainte de servire adauga putina smantana,cateva frunze de busuioc si putin ulei de masline extra-virgin.
7. Se servete cu crutoane.

PENTRU PREPARAREA CRUTOANELOR:

1. Taie painea ciabatta in felii potrivite.
2. Toarna putin ulei de masline intr-o tava, pune feliile si asezoneaza-le cu putina sare de mare
3. Rumeneste-le pe ambele parti.

UNDE GASESTI CARTILE DE BUCATE ALE LUI JAMIE OLIVER?

1. eMag
2. Libris.ro
3. Carturesti.ro
4. Elefant.ro
5. Okian.ro
6. Cartepedia.ro

Retete cu broccoli pentru bebelusi si copii [supa crema, briose, friganele, piure]

Broccoli contine o multime de vitamine si minerale benefice pentru dezvoltarea celui mic. Printre cele mai importante se numara: calciul, potasiul, fier, fosfor, vitamina A, vitamina C si fibre.

Broccoli poate fi inclus in alimentatia bebelusului intre 8 si 10 luni, sub forma de supa crema, piure, sufleu, briose sau diverse salate. Avand in vedere ca este bogat in celuloza, acesta va fi destul de greu de digerat de catre bebe, daca il vei introduce in alimentatia acestuia mai repede de varsta recomandata.

CUM SE PREPARA BROCCOLI PENTRU BEBELUSI?

Cel mai important este sa nu-i dati broccoli crud, acesta trebuie sa fie fiert sau facut la aburi. De asemenea, asigurati-va ca provine din surse sigure si nu este tratat cu insecticide si pesticide. Vezi mai jos lista noastra de mancare cu broccoli pentru copii si bebelusi.

Cat timp de fierbe broccoli pentru bebe?

Pentru a fierbe broccoli pentru bebe, pune la fiert o cratita cu apa, iar cand apa incepe sa fiarba introduc broccoli intreg. Lasa-l la fiarba aproximativ 3-4 minute. Inainte de a lua de pe foc, verifica daca varful unui cutit intra cu usurinta in inflorescentele acestuia. Broccoli este gata pentru a fi servit celui mic.

SUPA CREMA DE BROCCOLI PENTRU BEBE

• 5-7 buchetele de broccoli
• 1 dovlecel mic
• 1 cartof alb mic
• 1 morcov potrivit 
• 2 fasii de ardei gras rosu
• o ceapa mica
• 1-2 catei de usturoi

Intr-o oala cu apa (500-700 ml) se pun la fiert ardeiul, morcovul, cartoful, ceapa si usturoiul taiate marunt. Se lasa sa dea cateva clocote, apoi se adauga dovlecelul si broccoli taiate bucatele. Se lasa toate legume sa fiarba aprox. 20-30 de minute pana se inmoaie.

Dupa ce au fiert se inchide focul si se adauga o lingura de ulei de masline. Dupa varsta de 1 an se poate adauga si un praf de sare si piper. Se pune tot continutul intr-un blender si se paseaza pana cand devine o crema omogena. Se poate servi cu crutoane bine inmuiate.

Sursa foto: Foodandwine.com

PIURE DE BROCCOLI SI CONOPIDA CU CEREALE DE OREZ

• 2 buchetele de broccoli
• 2 buchetele de conopida
• 1/2 cana cu cereale de orez Nestle
• 1 linguita de iaurt

Buchetelele de broccoli si conopida se spala bine, apoi se fierb pentru aproximativ 10-15 minute. Dupa ce au fiert, se scurg de apa si se paseaza bine intr-un blender pana rezulta o compozitie omogena. Se adauga cerealele si iaurtul si se paseaza iar.

Datorita iaurtului si a cerealelor de orez, gustul conopidei si a broccoliului vor fi diminuate, iar cel mic va savura cu placere gustul piureului.

BRIOSE CU BROCCOLI SI CONOPIDA PENTRU COPII

Aceasta este o reteta perfecta cu broccoli la cuptor pentru cei mici. Conopida din compozitie aduce un aport suplimentar de vitamina C, si ajuta la intarirea oaselor, muschilor si a sistemului digestiv al bebelusului.

Sursa foto: Realmomnutrition.com

• 175 g de broccoli crud
• 175 g de conopida
• 2 oua
• 70 g de pesment
• 50 g de cascaval ras
• putina sare dua gust

Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius si o tava speciala pentru briose. 

Pune broccoli si conopida la 1-2 minute la fiert in apa clocotita cu sare, apoi pune buchetelele intro chopper sau un procesator de bucatarie si zdrobeste-le fin.

Transfera compozitia obtinuta intr-un bol, adauga cascavalul, pesmetul si ouale si amesteca bine.

Sursa foto: Realmomnutrition.com

Unge tava de briose cu putin ulei, ia cate o lingura din compozitia rezultata si preseaz-o usor in fiecare forma.

Coace aproximativ 15-20 de minute pana capata o culoare aramie.

Vezi si alte retete de briose: 3 retete de briose sanatoase pentru bebelusii de peste 6 luni

FRIGANELE DE CASCAVAL CU BROCCOLI

• 360 de grame de broccoli taiat bucatele;
• 2 oua;
• 60 de grame de pesmet;
• 50 g de cascaval ras;
• sare dupa gust
• 2 linguri de ulei de masline

Fierbe broccoli la aburi, apoi, intr-un blender, adauga broccoli fiert, pesmetul, ouale, cascavalul si sarea si amesteca-le bine.

Ruleaza bilute potrivite, apoi prajeste-le in uleiul incins pana capata o culoarea aurie. Pentru o varianta si mai sanatoasa, formeaza din compozitie bastonase, iar apoi pune-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt si da-le la cuptop pana capata oculoare aurie. Cel mic le va adora, si nu numai 😉

Sursa foto: Superhealthykids.com

Vezi si: