Briose cu banane, capsune si iaurt grecesc

Briosele pe baza de banane sunt o alternativa mai sanatoasa deoarece bananele contin zahar in mod natural, nefiind nevoie sa mai adaugi o cantitate foarte mare de zahar procesat. Aceasta reteta de briose cu banane, iaurt si capsune poate fi servita si copiilor de peste 1 an. Zaharul nu este indicat a fi inclus in alimentatia acestora mai repede de 12 luni.

Sursa foto: Happyhealthymama.com

Ingrediente:

• 1 banana mare bine coapta
• 150 g de iaurt grecesc,
• 1 ou + un albus
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 2 linguri de zahar brun
• 130 g de faina
• 150 g de capsune fresh taiate bucati 
• o jumatate de lingurita de praf de copt
• o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu

Preparare:

1. Preinaclazeste cuptorul la 180 de grade Celsius si pregateste o forma de 12 briose + hartiile speciale. Daca nu ai hartii, unde tava cu putin ulei sau unt.
2. Intr-un bol, amesteca oul, cu albusul si zaharul. Adauga iaurtul grecesc, banana bine zdrobita cu furculita, extractul de vanilie si omogenizeaza bine compozitia.
3. Intr-un alt bol separat amesteca faina cu praful de copt si bicardonatul de sodiu, apoi incorporeaz-o in incet in amestecul lichid. Adauga si capsunele taiate bucatele.
4. Cu o lingura umple cele 12 forme de briose in mod egal si da la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.
5. Dupa ce sunt gata, lasa briosele in tava sa se raceasca aproximativ 5 minute apoi aseaza-le pe o farfurie pentru a fi savurate.

Vezi si:

• Briose fara zahar cu banane si afine pentru bebelusi si copii
• Briose cu banane, mere si morcovi pentru bebelusi si copii
• Reteta simpla de briose cu banane

Retete pentru bebelusi cu lapte de cocos [budinca de orez, piure cu lapte de cocos]

Laptele de cocos poate fi introdus in dieta bebelusului dupa varsta de 8 luni. Fiind bogat in acizi grasi esentiali, acesta ajuta la dezvoltarea creierului si contribuie si la sanatatea pielii. Acesta actioneaza si ca un agent anti-bacterian, aparandu-l pe cel mic de bacterii, virusuri sau microbi. In plus, laptele de cocos mai contine si o serie de vitamine si minerale benefice pentru buna dezvoltarea a organismului si intarirea sistemului imunitar: fier, magneziu, zinc, vitamina C, vitamina E.


BUDINCA DE OREZ CU LAPTE DE COCOS SI SOS DE AFINE SAU MANGO

Sursa foto: Babycenter.com

INGREDIENTE:

• 100 g de orez pentru risotto
• 420 ml de lapte de cocos (alege un lapte de cocos de calitate fara indulcitori artificiali, caragenan, guma guar guar)
• 60 g de afine sau mango (poti opta si pentru alte fructe de sezon precum: capsuni, caise, piersici)

PREPARARE:

1. Pune orezul la fiert la foc mediu, intr-un vas impreuna cu 250 ml de lapte de cocos si 125 ml de apa.
2. Lasa sa fiarba 20 de minute, amestecand din cand in cand, pana cand orezul capata o textura pufoasa si cremoasa.
3. Se ia de pe foc si se lasa 10 minute sa se raceasca. Se adauga si restul de lapte si se lasa sa se raceasca de tot.
4. Intr-un alt vas, impreuna cu 1-2 linguri de apa se fierb afinele (sau dupa caz fructele alese) pana cand devin moi. Se paseaza cu o furculita.
5. Budinca poate fi servita ca atare cu sosul de fructe deasupra sau se poate adauga la blender pentru o textura si mai cremoasa. 

Budinca poate fi pastrata la frigider timp de 2-3 zile intr-un vas de sticla inchis ermetic.

GRIS CU LAPTE DE COCOS PENTRU BEBELUSI

INGREDIENTE:

• 250 ml de lapte;
• 3-4 linguri de gris;
• 1 lingurita de unt
• 1 lingura de zahar (poti opta pentru zahar brun)
• sos de fructe sau dulceata fara zahar

PREPARARE:

1. Pune laptele la fiert la foc mediu, adauga lingura de zahar, grisul si amesteca continuu pana cand capata consistenta.
2. Cand este fiert, adauga lingurita de unt si amesteca pentru cremozitate.
3. Serveste-l cu sosul de fructe preferat al bebelusului, gem/dulceata (de preferabl alege o varianta mai sanatoasa fara zahar), fructe proaspete, etc.

PIURE CU LAPTE DE COCOS CU BANANA SI FAINA DE OVAZ

Sursa foto: Happyveggiekitchen.com

INGREDINTE:

• 1 lingura de faina de ovaz (daca nu ai acasa, poti sa o prepari din fulgi de ovaz macinati intr-o rasnita sau chopper)
• o banana
• 2 linguri de lapte de cocos
• 15-20 g de ananas sau mango proaspat

PREPARARE:

1. Pune toate ingredintele intr-un blender sau robot de bucatarie si mixeaza pana cand optii un piure omogen.

Aceasta reteta de piure cu lapte de cocos, banana si faina de ovaz este perfecta pentru micul dejun al celui mic. Chiar si cei mai mai mofturosi copii vor infuleca cu pofta. Ananasul sau mango in conbinatie cu laptele de cocos ii vor da o aroma exotica, iar banana bine coapta ii va da consistenta si un gust dulce, pe placul bebelusului.

PIURE CU LAPTE DE COCOS, BANANA SI ANANAS

Sursa foto: Hankyshappyhome.com

INGREDIENTE:

• o banana mare bine coapta
• un sfert de ananas
• o jumatate de cana de lapte de cocos

PREPARARE:

1. Pune ingredinetele intr-un blender si mixeaza bine. Serveste celui mic ca si gustare.
2. Consuma imediat, iar cantitatea ramasa pastreaz-o in frigider 2-3 zile intr-un vas curat de sticla inchis ermetic. Se poate pastra si in congelator pana la 3 luni.

Voi cum folositi laptele de cocos sau alt tip de lapte vegetal in alimentatia bebelusului?

Nu uita! Consulta intotdeauna medicul pediatru atunci cand vrei sa introduci anuminte ingrediente in alimentatia celui mic. Tine cont de recomandarile acestuia si observa diversele reactii ale bebelusului la diferitele alimente incluse in meniu. Toate sugestiile de retete sunt orientative si nu trebuie sa inlocuiasca recomandarile medicului tau. Nu toti copiii reactioneaza la fel la aceleasi ingrediente.

Sugestii de retete sanatoase si hranitoare pentru cel mic, poti gasi si in cartea Laurei Adamache, Yummy! 300 de retete pentru bebelusi si copii.

sau in "Marea carte de bucate pentru bebelusi si copii mancaciosi. 200 de retete sanatoase si usor de preparat pentru copilul tau" de Annabel Karmel








Vezi si alte retete pentru copii si bebelusi:

Sos guacamole pentru bebelusii de peste 8 luni

Avocado-ul este unul dintre cele mai importante ingrediente din meniul bebelusului deoarece contine o sursa importanta de grasimi sanatoase obligatorii pentru buna dezvoltarea a organismului celui precum precum si alti nutrienti importanti: vitaminele C, E si K, carotenoizi, calciu, magneziu, potasiu, fosfor.

Avocado-ul este perfect pentru bebelusi datorita texturii acestuia si poate fi folosit atat solid, taiat feliute, cat si sub forma de piure. Una dintre cele mai simple modalitati de a-l introduce in alimentatia acestuia este prin pasare, sub forma de sos guacamole.

Sursa foto: Joyfoodsunshine.com

Cum se prepara sosul guacamole pentru bebelusi?

Ai nevoie de:

• un avocado mic bine copt
• 1 lingurita de coriandru proaspat tocat
• 1 lingura de iaurt integral
• un sfert de lime

1. Curata avocado-ul de coaja, scoate samburele, apoi pune continutul intr-un bol.
2. Paseaza-l cu o furculita pana devine o pasta.
3. Adauga iaurtul, coriandru si sucul de la lime. Omogenizeaza si consuma imediat.

Sosul se poate pastra si la frigider, insa nu mai mult de o zi deoarece avocado-ul de oxideaza destul de repede si isi va pierde din proprietati, asa ca, foloseste-l imediat.

Sos guacamole pentru bebelusi cu rosii cherry

O alta reteta de sos gucamole pe care o poti pregati celui mic este cu rosii cherry. Pentru aceasta ai nevoie de:

• un avocado mic bine copt
• 3 rosii cherry
• sucul de la un sfert de lime

1. Taie avocado-ul in doua, scoate samburele si zdrobeste-l cu o furculita pana cand obtii o pasta.
2. Rosiile cherry taie-le marunt, apoi amesteca-le cu avocado si sucul de la sfertul de lime.
3. Serveste imediat.

Cum sa-i dai sosul guacamole bebelusului?

Sosul guacamole poate fi servit ca atare sau alaturi de 1 ou bine fiert, crackers sau pe o feliuta de paine integrala.

Vezi si alte retete pentru copii si bebelusi:

Idei de mic dejun pentru bebelusii de 8 - 12 luni

Odata cu inceperea procesului de diversificare a alimentatiei bebelusului, adica introducerea de alimente solide in meniul acestuia, prepararea micului dejun incepe sa devina o adevarata provocare. De asemenea, este foarte important ca acesta sa fie cat mai variat, dar in acelasi timp consistent pentru a-i asigura energia de care are nevoie.

Indiferent ca suntem copii sau adulti, micul dejun este cea mai importanta masa a zilei, iar in consecinta, acesta trebuie sa fie consistent si bogat in nutrienti necesari bunei dezvoltari a organismului  (vitamine, fibre, minerale, calciu). Avand in vedere ca un bebelus la 8 - 10 luni nu poate manca orice, asa ca, daca ai ramas in pana de idei, iata cateva sugestii care sa te inspire in alegerea unor alimente sanatoase pentru prepararea micului de dejun pentru bebe.

Printre cele mai populare preparate pentru micul dejun al bebelusilor de la 8 la 12 luni se numara terciul de fulgi ovaz in combinatie cu fructe uscate sau proaspete, grisul cu lapte, diverse iaurturi, piureuri de fructe si oua fierte tare.

Pentru a face terciul de fulgi de ovaz cat mai pe gustul celui mic, multi parinti recurg la adaosul de zahar, care nu este tocmai indicat pentru sanatatea celui mic. Incercati sa-l obisnuiti fara zahar, iar daca refuza, folositi in schimb putin zahar brun sau zahar de cocos. Dupa varsta de 1 an, puteti introduce si alti indulcitori precum: mierea, siropul de artar, melasa.


IATA CARE SUNT RECOMANDARILE NOASTRE DE MIC DEJUN PENTRU BEBELE TAU DE 8 - 12 LUNI:

Retete diversificare pentru mic dejun pe baza de oua:

- ou fiert tare cu branzica tip cottage cheese + cateva rosioare cherry (pe langa rosii, poti sa-i dai si cateva fasii subtiri de ardei rosu sau castravete proaspat)

- ou fiert tare cu avocado proaspat sau poti face un sos guacamole pentru bebelusi

- Piure de avocado cu ou (pentru bebelusii de peste 7 luni) - zdrobeste bine un galbenus de ou si amesteca-l cu un sfert de avocado. Omogenizeaza compozitia si serveste imediat.

- Dupa varsta de 10-12 luni ii poti prepara bebelusului si omleta. Pentru preparare foloseste ulei nerafinat de floarea soarelui, unt sau ulei de cocos. Ca si ingrediente poti folosi legumele preferate ale bebelui. Iata aici si lista noastra de idei: buchetele de broccoli fierte in prealabil, frunze de spanac, dovlecel dat pe razatoare, cascaval, ardei, etc.

Idei mic dejun pentru bebelusii de peste 8 luni pe baza de fulgi de ovaz si cereale:

- terci din fulgi de ovaz cu mar sau fulgi de cu banane si lapte (vezi mai jos si reteta)

- cereale muesli organice pentru bebelusi cu fructe liofilizate si lapte;

Retete diversificare pentru mic dejun pe baza de fructe:

- iaurt natural cu fructe proaspete. Nu uitati sa folositi lapte si iaurt cu un continut cat mai mare de grasimi, nu produse degresate. In primii doi ani de viata copiii au nevoie de cat mai multe grasimi pentru a se dezvolta armonios.

- piure de fructe (mare, pere, gutui, mango, banane, suc de morcovi) + biscuiti

- piure de mere sau pere amestecate cu branzica dulce de vaci (fierbi merele sau perele, poti sa le si combine, le pasezi apoi le amesteci cu branza de vaci).

- shake-uri de fructe cu lapte (banane, mango, fructe de padure)

ALTE RECOMANDARI DE RETETE PENTRU MICUL DEJUN AL BEBELUSULUI:

- lapte integral cu biscuiti organici pentru copii

- paine integrala prajita cu crema de branzica sau cottage cheese (poti adauga si cateva felii proaspete de rosie) si incercati pe cat posibil sa folositi painea alba din faina de tip 000. Ideal ar fi sa poata fi facuta in casa din faina tip 650

- piure de conopida cu branza dulce, pe care il prepari din buchetele de conopida bine fierte, putina branza dulce, galbenus de ou fiert tare si putin unt

- briose sau clatite din faina integrala cu fructe

• 3 retete de briose sanatoase pentru bebelusii de peste 6 luni
• Briose sanatoase cu fulgi de ovaz, zucchini si morcovi

- gris cu lapte

Terci de fulgi de ovaz cu banane si lapte

• un sfert de cana de fulgi de ovaz
• o jumatate de cana de lapte de san, de formula sau suc de fructe
• 1/3 banana, taiata felii
• inca 1/4 cana de lapte de san, de formula sau suc de fructe

Amesteca fulgii de ovaz cu jumatatea de cana de lapte sau suc. Pune compozitia la foc mediu si asteapta sa fiarba. Cand incepe sa dea clocot, las-o sa mai fiarba inca 5 minute, amestecand incontinuu, la foc mic.

Banana, zdrobeste-o bine cu o furculita si adauga cantitatea ramasa de lapte sau suc. Combina cele doua compozitii, asteapta indeajuns sa se raceasca si serveste-o imediat celui mic.

Piure de mere, pere si caise

• 4 linguri de apa
• 1 mar, curatat de coaja si taiat bucatele
• 750 g de caise uscate
• 1 para curatata de coaja si taiata cubulete

Pune apa intr-o cratita si adauga merele si caisele. Dupa ce apa da in clocot, lasa-le sa fiarba inabusit 3-4 minute, apoi adauga si para. Mai fierbe-le cateva minute, apoi paseaza-le cu ajutorul unui blender.

Acest piure foarte fi consumat ca atare de catre cel mic sau amestecat cu iaurt, orez cu lapte sau terci de ovaz.

Sursa foto: Madeformums.com

Voi ce ii oferiti micutului la micul dejun?

Nu uita! Consulta intotdeauna medicul pediatru cand si cum sa introduci alimentele solide in alimentatia celui mic. Tine cont de recomandarile acestuia si observa diversele reactii ale bebelusului la diferitele alimente incluse in meniu. Toate sugestiile de mai sus sunt pur orientative si nu trebuie sa inlocuiasca recomandarile medicului tau.

Sugestii de retete sanatoase si hranitoare pentru cel mic, poti gasi si in cartea Laurei Adamache, Yummy! 300 de retete pentru bebelusi si copii.

sau in "Marea carte de bucate pentru bebelusi si copii mancaciosi. 200 de retete sanatoase si usor de preparat pentru copilul tau" de Annabel Karmel








Vezi si alte retete pentru copii si bebelusi: