Smoothie cu afine, sfecla rosie si seminte de canepa

Aceasta reteta de smoothie cu afine, sfecla rosie, seminte de canepa si fulgi de cocos, este una delicioasa, aromata si de o culoare vibranta. In plus, este bogat in antioxidanti, fibre, acizi grasi esentiali si alte vitamine si minerale necesare organismului.

Afinele sunt considerate un aliment-medicament deoarece ajuta la regenerarea vaselor de sange, la normalizarea glicemiei, neutralizeaza infectiile din organism, iar pigmentii de nuanta albastruie protejeaza organismul impotriva agentilor radioactivi.

Sfecla rosie, de asemenea, este o sursa bogata de antioxidanti, fibre, minerale si vitamine. Sfecla rosie este leguma care contine cea mai mare cantitate de vitamina K.

Sursa foto: Turniptheoven.com

INGREDIENTE:

• 1 banana mica
• 75 g de afine (proaspete sau congelate)
• 25 g de sfecla rosie
• 250 ml de lapte de migdale
• 2 linguri de fulgi de ovaz
• 1 lingura de fulgi de cocos
• 1 lingura de seminte de canepa
• extract de vanilie sau scortisoara dupa gust

PREPARARE:

Adauga toate ingredintele intr-un blender si mixeaza pana cand obtii compozitia dorita.

Savureaza-l dimineata la micul dejun, intre mese sau inainte de antrenamente.

Pentru mai multe retete de smoothie, nu uita sa verifici si pagina Cele mai bune retete de smoothie cu fructe, legume si superalimente.

Batoane energizante cu migdale, seminte de canepa si unt de arahide

Aceste batoane energizante vegane nu necesita coacere, sunt super usor de facut, contin doar ingrediente naturale si zahar prezent in mod natural. In plus, nu contin gluten, dar sunt bogate in proteine si carbohidrati compusi care iti furnizeaza energie constanta pe tot parcursul zilei. Sunt recomandate ca si snack intre mese sau ca energizant inainte de antrenamente.

Curmalele se numara printre fructele cele mai bogate in energie (100 g de curmale contin 275 kcal), dar sunt si o sursa excelenta de fibre alimetare, vitamine si minerale (seleniu, fier, magneziu, vitamina A, D si vitamine din complexul B).

Migdalele sunt bogate in vitamina E, fibre, proteine si fier. Consumul a 10 migdale reprezinta echivalentul unei farfurii de spanac in ceea ce priveste cantitatea de fier.

Fulgii de ovaz sunt foarte bogati in antioxidanti si fibre solubile care contribuie la absorbtia substantelor nutritive in intestinul subtire si la prevenirea constipatiei.

Semintele de canepa sunt bogate in acizi grasi Omega-3 si Omega-6 si contin toti cei 21 de aminoacizi cunoscuti, inclusiv cei 8 aminoacizi esentiali pe care organismul uman nu ii poate produce (leucina, lizina, metionina, fenilalanina, triptofanul, valina si treonina).

Untul de arahide este o sursa importanta de proteine, acizi grasi, potasiu si fibre.

Siropul de artar este unul dintre cei mai apreciati indulcitori naturali si provine din seva copacului cu acelasi nume. Printre cele mai importante minerale prezente in siropul de artar se numara manganul si zincul.

Sursa foto: Runningonrealfood.com

INGREDIENTE:

• 225 g de curmale curatate de coaja si samburi
• 75 g de migdale
• 75 g de fulgi de ovaz
• 40 g de seminte de canepa
• 70 g de unt de arahide
• 1 lingura de sirop de artar

INSTRUCTIUNI DE PREPARARE:

1. Adauga curmalele si migdalele intr-un procesator de bucatarie si pulseaza pana cand acestea sunt maruntite.


2. Adauga apoi fulgii de ovaz, semintele de canepa, untul de arahide si siropul de artar si mixeaza din nou pana cand obtii o compozitie omogena.


3. Pe o foaie de pergament sau hartie de copt intinde compozitia apoi da la frigider pentru cateva ore.


4. Taie apoi batoane de marime potrivita si inveleste-le individual.

Vezi si: Batoane energizante cu fulgi de ovaz, fulgi de cocos si unt de arahide

Cum sa prepari lapte din fulgi de ovaz in casa?

Despre beneficiile fulgilor de ovaz am mai vorbit si in unul dintre articolele trecute, asa ca, o sa va reamintesc pe scurt care sunt cele mai importante. Fulgii de ovaz sunt foarte bogati in fibre dietetice care sunt foarte importante in procesul de digestie si in reglarea tranzitului intestinal. Printre cele mai importante vitamine si minerale continute se numara: fosforul, potasiul, magneziul, calciul, fierul, precum si vitamine din complexul B.

Cel mai adesea, fulgii de ovaz sunt consumati in deserturi, smoothie-uri sau la prepararea faimosului porridge. Dar ce ziceti ce o reteta sanatoasa de lapte vegetal din fulgi de ovaz preparat in casa?

Sursa foto: Whoneedssalad.com

INGREDIENTE PENTRU PREPARAREA LAPTELUI DE OVAZ:

• o cana de fulgi de ovaz
• 2 cani de apa plata pentru hidratare + 3 cani de apa plata pentru preparare
• indulcitori la alegere: miere, sirop de artar, sirop de agave, curmale (vezi aici lista de indulcitori naturali)
• arome la alegere: scortisoara, migdale, vanilie
• un varf de cutit de sare

MODALITATI DE PREPARARE:

1. Pune fulgii de ovaz  intr-un bol si adauga peste ei cele doua cani de apa, cat sa-i acopere.
2. Lasa-i la hidratat cel putin o ora sau chiar peste noapte
3. Dupa ce s-au hidratat, scurge apa ramasa, clateste-i si adauga-i intr-un blender.
4. Adauga cele 3 cani de apa si mixeaza pentru aproximativ un minut, in functie de puterea blenderului.
5. In functie de preferinte, adauga indulcitori sau arome. 
6. Filtreaza continutul obtinut printr-o sita deasa sau un tifon de 2-3 ori pana cand rezulta un continut limpede.
7. Pastreaza la frigider pentru aproximativ 3 zile in sticle de sticla inchise ermetic.

Vezi si alte retete pe baza de fulgi de ovaz:

Sos pesto vegan cu seminte de canepa

Sosul pesto este un preparat foate versatil, iar gustul lui fresh poate fi adugat itr-o multitudine de preparate: paste, pizza, salata, crostini.

Avand in vedere ca semintele de canepa sunt unele dintre cele mai nutritive ingrediente, de ce sa nu le folosim mai des in alimentatia noastra zilnica? Acestea pot fi adaugate in iaurt sau smoothie-uri, pot sfi presarate peste paste sau salate sau folosite in diverse deserturi.

Semintele de canepa sunt bogate in acizi grasi esentiali (omega-3 si omega-6), proteine, vitamina E si alte minerale precum: fosfor, potasiu, sodiu, magneziu, calciu, fier si zinc.

Daca si voua va place sosul pesto si doriti sa incercati o versiune noua, recomandarea noastra este un sos pesto parfumat cu seminte de canepa. Merge de minune cu o portie din pastele preferate, poate fi adaugat ca si dressing in salata sau pe o felie de paine/bagheta prajita.

Sursa foto: hKitchennostalgia.com

INGREDIENTE:

• 50 g de frunze proaspete de busuioc
• 1-2 catei de usturoi
• 1 lingura de suc de lamaie
• 3 linguri de parmezan sau fulgi de drojdie inactiva
• 100 ml de ulei de masline
• 80 g de seminte de canepa
• sare si piper dupa gust

CUM SE PREPARA SOSUL PESTO?

1. Adauga frunzele de busuioc impreuna cu semintele de canepa si usturoiul intr-un chopper si mixeaza cateva secunde.


2. In timp ce se mixeaza, adauga si uleiul de masline


3. Condimenteaza cu sare si piper. 


4. La final adauga sucul de lamaie si parmezanul sau fulgii de drojdie inactiva.


5. Adauga-l peste o portie de paste, cartofi, pizza sau sandwich-uri.

Vezi si alte retete pe baza de seminte de canepa:

Salata vegana de quinoa cu avocado si baby spanac

Quinoa reprezinta una dintre putine surse de "proteina completa", continand toti cei 20 de aminoacizi sau "caramizile" care alcatuiesc proteinele si care ajuta la buna functionare a oragismului. 9 dintre acesti aminoacizi nu pot fi produsi de catre organism, fiind denumiti aminoacizi esentiali, Acestia de regasesc doar in alimentele pe care le consumam, iar unul dintre acestea este quinoa. Pentru ca o proteina sa fie completa trebuie sa contina toti cei 9 aminoacizi esentiali.

Avocado-ul este o sursa excelenta de grasimi monosaturate sanatoase, potasiu, antioxidanti si fibre. Printre alte beneficii ale avocado-ului asupra organismului se numara si intarirea sistemului imunitar si nervos, protejarea impotriva bolilor de inima, iar continutul de luteina ajuta la sanatatea ochilor.

Frunzele de spanac sunt foarte bogate in clorofila, acid folic, vitaminele  B1, B2, B6, B9, PP, C, E si K, beta-caroten, protide, lipide, glucide, mucilagii, luteina, fier, precum si o substanta specifica numita spinacina.

Astfel, aceasta salata de quinoa cu avocado si spanac, ii aduce organismului cea mai mare parte din nutrintii de care are nevoie, intr-o singura portie. Se prepara rapid si usor, fiind o idee excelenta atat pentru pranz sau cina.

Sursa foto: Thegardengrazer.com

INGREDIENTE:

• 200 g de quinoa
• 2 bucati de avocado medii, bine coapte
• 85 g de baby spanac
• 220 g de rosii cherry
• 2 cepe verzi
• 1-2 catei de usturoi
• 2 linguri de otet din vin rosu / otet balsamic / otet de visine
• putina sare si piper

MOD DE PREPARARE:

1. Pune la fiert quinoa, urmand instructiunile de pe ambalaj sau la 200 g de quinoa trebuie sa adaugi o cantitate dubla de apa, adica 400 ml. Mai poti adauga si putina sare si ulei de masline.


2. Intr-un bol pune spanacul, apoi adauga usturoiul tocat marunt, ceapa verde taiata rondele si avocadoul si rosile cherry taiate cubulete.


3. Adauga si quinoa dupa ce a fiert si amesteca ingredientele.


4. Condimenteaza cu sare, piper si otet.


5. Serveste imediat sau pastreaza la frigider maxim o zi.

Vezi si: Salata vegana rapida si economica de cartofi si avocado

Sos guacamole pentru bebelusii de peste 8 luni

Avocado-ul este unul dintre cele mai importante ingrediente din meniul bebelusului deoarece contine o sursa importanta de grasimi sanatoase obligatorii pentru buna dezvoltarea a organismului celui precum precum si alti nutrienti importanti: vitaminele C, E si K, carotenoizi, calciu, magneziu, potasiu, fosfor.

Avocado-ul este perfect pentru bebelusi datorita texturii acestuia si poate fi folosit atat solid, taiat feliute, cat si sub forma de piure. Una dintre cele mai simple modalitati de a-l introduce in alimentatia acestuia este prin pasare, sub forma de sos guacamole.

Sursa foto: Joyfoodsunshine.com

Cum se prepara sosul guacamole pentru bebelusi?

Ai nevoie de:

• un avocado mic bine copt
• 1 lingurita de coriandru proaspat tocat
• 1 lingura de iaurt integral
• un sfert de lime

1. Curata avocado-ul de coaja, scoate samburele, apoi pune continutul intr-un bol.
2. Paseaza-l cu o furculita pana devine o pasta.
3. Adauga iaurtul, coriandru si sucul de la lime. Omogenizeaza si consuma imediat.

Sosul se poate pastra si la frigider, insa nu mai mult de o zi deoarece avocado-ul de oxideaza destul de repede si isi va pierde din proprietati, asa ca, foloseste-l imediat.

Sos guacamole pentru bebelusi cu rosii cherry

O alta reteta de sos gucamole pe care o poti pregati celui mic este cu rosii cherry. Pentru aceasta ai nevoie de:

• un avocado mic bine copt
• 3 rosii cherry
• sucul de la un sfert de lime

1. Taie avocado-ul in doua, scoate samburele si zdrobeste-l cu o furculita pana cand obtii o pasta.
2. Rosiile cherry taie-le marunt, apoi amesteca-le cu avocado si sucul de la sfertul de lime.
3. Serveste imediat.

Cum sa-i dai sosul guacamole bebelusului?

Sosul guacamole poate fi servit ca atare sau alaturi de 1 ou bine fiert, crackers sau pe o feliuta de paine integrala.

Vezi si alte retete pentru copii si bebelusi: