Sos pesto vegan cu seminte de canepa

Sosul pesto este un preparat foate versatil, iar gustul lui fresh poate fi adugat itr-o multitudine de preparate: paste, pizza, salata, crostini.

Avand in vedere ca semintele de canepa sunt unele dintre cele mai nutritive ingrediente, de ce sa nu le folosim mai des in alimentatia noastra zilnica? Acestea pot fi adaugate in iaurt sau smoothie-uri, pot sfi presarate peste paste sau salate sau folosite in diverse deserturi.

Semintele de canepa sunt bogate in acizi grasi esentiali (omega-3 si omega-6), proteine, vitamina E si alte minerale precum: fosfor, potasiu, sodiu, magneziu, calciu, fier si zinc.

Daca si voua va place sosul pesto si doriti sa incercati o versiune noua, recomandarea noastra este un sos pesto parfumat cu seminte de canepa. Merge de minune cu o portie din pastele preferate, poate fi adaugat ca si dressing in salata sau pe o felie de paine/bagheta prajita.

Sursa foto: hKitchennostalgia.com

INGREDIENTE:

• 50 g de frunze proaspete de busuioc
• 1-2 catei de usturoi
• 1 lingura de suc de lamaie
• 3 linguri de parmezan sau fulgi de drojdie inactiva
• 100 ml de ulei de masline
• 80 g de seminte de canepa
• sare si piper dupa gust

CUM SE PREPARA SOSUL PESTO?

1. Adauga frunzele de busuioc impreuna cu semintele de canepa si usturoiul intr-un chopper si mixeaza cateva secunde.


2. In timp ce se mixeaza, adauga si uleiul de masline


3. Condimenteaza cu sare si piper. 


4. La final adauga sucul de lamaie si parmezanul sau fulgii de drojdie inactiva.


5. Adauga-l peste o portie de paste, cartofi, pizza sau sandwich-uri.

Vezi si alte retete pe baza de seminte de canepa:

Sos pesto de ciuperci pentru paste, crostini sau pizza

Acest sos pesto cu ciuperci merge de minune alaturi de o portie de paste, ca si topping pentru pizza sau alaturi de o felie de paine prajita sau focaccia. Este usor de preparat, poate fi pastrat la frigider cateva zile si poti sa-l prepari din ciupercile tale preferate.

Sursa foto: Munchies.vice.com

Ingrediente:

• 2 linguri de unt
• 450 g de ciuperci proaspete (champignon, portobello, pleurotus, hribi, etc)
• 5 g de patrunjel tocat
• o ceapa rosie mica, taiata marunt
• 135 g de seminte de pin prajite (poti folosi si nuci sau nuci pecan)
• 3 linguri de ulei de masline
• 3 catei de usturoi tocati marunt
• 50 g de parmezan ras
• 1 lingura de suc de lamaie
• sare si piper dupa gust
• fulgi de chilli pentru un gust mai picant

Modalitate de preparare:

1. Intr-o tigaie, topeste untul la foc mediu, adauga ceapa si ciupercile si gateste-le pentru 5-7 minute pana capata o culoare aurie.


2. Ia-le de pe foc si lasa-le sa re raceasca pentru aprox. 10 minute.


3. Intr-un blender sau robot de bucatarie, adauga ciupercile si restul ingredientelor, mai putin parmezanul si mixeaza-le.


4. Pune compozitia intr-un bol, iar inainte de servire adauga si parmezanul.

Paste cu sos pesto cremos cu avocado

Rasfata-te cu o reteta usoara si rapida de paste, cu un sos cremos si bogat in arome. Este gata in doar 15 minute pentru ca tu sa te bucuri de toate lucrurile importante de viata ta.

Sosul pesto este unul dintre cele mai populare sosuri pentru paste, iar daca si tu esti fan al acestuia trebuie sa incerci si varianta cremoasa cu avocado.

Sursa foto: Aheadofthyme.com

Ingrediente:

• 200 g de paste (in functie de preferintele tale)
• un avocado bine copt
• 15 g de frunze de busuioc proaspete
• 30 g de samburi de nuci
• 2 catei de usturoi
• 60 ml de ulei de masline
• sucul de la o lamaie
• sare
• piper

Instructiuni de preparare:

1. Pune pastele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj;
2. Adauga toate celelalalte ingrediente ramane intr-un procesator de bucatarie sau un chopper si mixeaza pana obtii o pasta omogena;
3. Dupa ce pastele au fiert, scurgele de apa si adauga sosul.
4. Reteta este gata de savurat 😊

Paine prajita in cuptor cu sos pesto si felii de rosii

Cine este fan sos pesto? Ei bine, sosul pesto nu se foloseste doar la paste, iar astazi te invitam sa descoperi o reteta simpla, rapida si economica pe baza de sos pesto. Reteta nu este una stricta, ci iti ofera posibilitatea sa experimentezi o multitudine de ingrediente, gusturi si arome si este perfecta atat pentru vegetarieni, cat si pentru vegani, sau pentru oricine care este dornic sa incerce ceva nou.

Este o reteta care poate fi pregatita la micul dejun, insa poate fi consumata si in orice alt moment al zilei.

Sursa foto: Cearaskitchen.com

Ingrediente:

• 2 sau mai multe felii de paine, bagheta (in functie de preferintele tale)
• 2-3 linguri de sos pesto
• o rosie
• busuioc uscat
• pudra de usturoi
• sare, piper si ulei de masline dupa gust

Ingrediente pentru sosul pesto:

• 35 de grame de seminte de pin;
• 50 de grame de busuioc proaspat
• 1/4 cana de ulei de masline extra virgin
• 1 catel de usturoi
• zeama de la o jumatate de lamaie
• 30 de grame de parmezan ras
• sare si piper dupa gust

De retinut! Daca preferi varianta vegana a sosului pesto, poti renunta la parmezan.

Ingrediente optionale care pot fi folosite in combinatie cu sosul pesto:

• sos Tabasco;
• rosii uscate la soare;
• spanac proaspat;
• frunze de rucola;
• felii de cascaval;

Instructiuni de preparare a sosului pesto:

• Incinge o tigaie mica neaderenta pe flacara mica a aragazului;
• Pune semintele de pin si amesteca incontinuu, pana cand acestea devin aurii;
• Pune-le apoi ntr-un robot de bucatarie sau un chopper, impreuna cu restul ingredientelor;
• Adaugati sare si piper dupa gust;
• Pusati aproximativ 1-2 pana cand obtineti o pasta fina;
• Folositi-l imediat. Se poate pastra si in frigider pana la o saptamana intr-un borcan de sticla inchis ermetic.

Instructiuni de preparare a feliilor de paine prajita:

• Preincalzeste cuptorul la 190 de grade Celsius;
• Intinde o cantitate generoasa de sos pesto pe feliile de paine;
• Taie felii subtiri rosia si adauga-le peste sosul pesto;
• Asezoneaza cu busuioc uscat, pudra de usturoi, sare, piper sau ulei de masline;
• Da la cuptor pentru aproximativ 10 minute, pana cand feliile de paine incepand sa prinda o culoasre aurie.
• Se pot servi alaturi de salata preferata sau in combinatie cu sos tabasco, rosii uscate, frunze verzi de spanac, rucola sau felii de cascaval.

Daca vrei o varianta si mai rapida, prajeste painea in prajitorul electric, adauaga sosul pesto si topping-urile favorite si...este gata de savurat!

Experimenteaza, savureaza, iar daca ti-a placut, distribuie mai departe! 😊

Reteta preluata de pe: Cearaskitchen.com