Sos guacamole pentru bebelusii de peste 8 luni

Avocado-ul este unul dintre cele mai importante ingrediente din meniul bebelusului deoarece contine o sursa importanta de grasimi sanatoase obligatorii pentru buna dezvoltarea a organismului celui precum precum si alti nutrienti importanti: vitaminele C, E si K, carotenoizi, calciu, magneziu, potasiu, fosfor.

Avocado-ul este perfect pentru bebelusi datorita texturii acestuia si poate fi folosit atat solid, taiat feliute, cat si sub forma de piure. Una dintre cele mai simple modalitati de a-l introduce in alimentatia acestuia este prin pasare, sub forma de sos guacamole.

Sursa foto: Joyfoodsunshine.com

Cum se prepara sosul guacamole pentru bebelusi?

Ai nevoie de:

• un avocado mic bine copt
• 1 lingurita de coriandru proaspat tocat
• 1 lingura de iaurt integral
• un sfert de lime

1. Curata avocado-ul de coaja, scoate samburele, apoi pune continutul intr-un bol.
2. Paseaza-l cu o furculita pana devine o pasta.
3. Adauga iaurtul, coriandru si sucul de la lime. Omogenizeaza si consuma imediat.

Sosul se poate pastra si la frigider, insa nu mai mult de o zi deoarece avocado-ul de oxideaza destul de repede si isi va pierde din proprietati, asa ca, foloseste-l imediat.

Sos guacamole pentru bebelusi cu rosii cherry

O alta reteta de sos gucamole pe care o poti pregati celui mic este cu rosii cherry. Pentru aceasta ai nevoie de:

• un avocado mic bine copt
• 3 rosii cherry
• sucul de la un sfert de lime

1. Taie avocado-ul in doua, scoate samburele si zdrobeste-l cu o furculita pana cand obtii o pasta.
2. Rosiile cherry taie-le marunt, apoi amesteca-le cu avocado si sucul de la sfertul de lime.
3. Serveste imediat.

Cum sa-i dai sosul guacamole bebelusului?

Sosul guacamole poate fi servit ca atare sau alaturi de 1 ou bine fiert, crackers sau pe o feliuta de paine integrala.

Vezi si alte retete pentru copii si bebelusi:

Reteta guacamole sau de sos mexican de avocado [reteta clasica a lui Jamie Oliver]

Guacamole sau una dintre cele mai prestigioase retete clasice de sos mexican de avocado pe care trebuie sa le incerci. Pentru a te bucura pe deplin de gustul original al sosului guacamole, una dintre retetele care pastreaza acest specific, este reteta lui Jamie Oliver. Este o combinatie perfecta de avocado cremos, bine copt, aromatizat de frunzele de coriandru, ceapa rosie si de gustul picant al chilli-ului.


Guacamole este un sos pe baza de avocado, inventat de catre aztecii de pe teritoriul actualului Mexic. Conform Wikipedia, denumirea de guacamole provine din limba nahuatl (grup de limbi apartinand ramurii aztece) de la cuvantul Ahuacamolli - ahuacatl care inseamna avocado si molli care inseamna sos.

Initial, sosul guacamole este preparat doar din avocado bine coapte si sare de mare in mojarul cu pistil. Odata cu trecerea timpului, reteta a evoluat si ea, adaugandu-i-se si alte ingrediente: rosii, ceapa, usturoi, suc de lime sau lamaie, chilli, piper cayenne, coriandru, patrunjel, jalapeno, iaurt, etc.

Ingredientul de baza al sosului guacamole il reprezinta fructul de avocado.  Acesta constituie o sursa importanta de vitamine, minerale si grasimi monosaturate. Printre nutrientii continuti se numara si fibrele dietetice, vitamine din complexul B, vitamina K, vitamina E si potasiu.

Coriandrul sau cilantro in limba engleza, este o sursa importanta de fibre dietetice, contine vitaminele A, C, E si K, precum si minerale: calciu, fier, potasiu si magneziu.

Reteta clasica de sos guacamole mexican a lui Jamie Oliver este una simpla, usor de preparat, dar si una dintre cele mai delicioase si gustoase. Aceasta reteta simpla guacamole poate reprezenta si baza prepararii unor altor retete mult mai sofisticate in care sa combini si alte ingrediente, precum quesadillas, oua umlute sau diverse sosuri pentru paste.

Daca vrei sa incerci si un altfel de sos guacamole, iti recomandam si sosul guacamole cu spirulina si ananas sau o reteta de guacamole pentru copii si bebelusi.

CUM SA ALEGI CEL MAI BUN AVOCADO PENTRU GUACAMOLE?

Cel mai bun avocado pentru prepararea unei retete reusite de sos guacamole trebuie sa aiba coaja neagra, in special avocado-ul ready-to-eat sau sa fie putin moale la atingere. Daca este verde si tare, mai trebuie lasat putin la copt. Pentru a accelera procesul de coacere poti sa-l pui intr-o punga de hartie alaturi de o banana.

De cele mai multe ori, avocado-ul pe care il gasesti in supermarket este necopt, asa ca va trebui sa astepti cateva zile pana can in poti consuma sau prepara. Daca ceea ce vrei sa prepari nu poate astepta cateva zile, atunci poti alege avocado-ul gata copt sau ready-to-eat.

Sursa foto: Jamieoliver.com

INGREDIENTE:

• o jumatate de ceapa rosie mica
• 1 catel de usturoi
• 3 avocado bine coapte
• 1 legatura de coriandru proaspat
• 6 rosii cherry bine coapte
• 1-2 lamai verzi
• ardei rosu iute dupa gust
• ulei de masline
• sare si piper dupa gust

CUM SE PREPARA RETETA DE SOS GUACAMOLE?

1. Curata ceapa, catelul de usturoi si ardeiul iute, apoi taie-le marunt si adauga-le intr-un bol.


2. Curata avocado si coaja si samburi, iar miezul zdobeste-l bine si amesteca-l pana cand obtii o pasta.


3. Taie frunzele de coriandru si rosiile cherry cubulete si adauga-le peste ingredientele de mai sus. Poti pastra cateva frunze si pentru ornare. Pentru ca sosul guacamole sau nu iasa apos, este important sa indepartezi samburii rosiilor chery si sa pastrezi doar pulpa.


4. Adauga sucul de o lime si o lingura de ulei de masline, asezoneaza cu sare si piper negru.


5. Serveste imediat. Poate fi pastrat si la frigider, insa gustul si aroma vor fi afectate, deoarece avocado se oxideaza destul de repede.

Cum consumam sosul guacamole?

1. Sosul guacamole poate fi servit pe o felie de paine prajita peste care poti sa mai adaugi si: file de somon, piept de curcan, ton;
2. Poate fi folosit ca si dressing pentru salata sau sos pentru paste;
3. Poate fi consumat cu oua ochiuri sau oua umplute cu pasta de avocado;
4. Este un dressing sau dip excelent pentru o portie de nachos, tortillas, quesadillas, etc.

Te-ar mai putea interesa si alte retete pe baza de avocado:

• Sos guacamole pentru bebelusii de peste 8 luni
• Oua umplute cu pasta de avocado
• Paste cu sos de avocado si nuci pecan prajite
• Clatite americane cu avocado si afine
• Inghetata cu avocado, miere si lapte de cocos

Toast/paine prajita cu sos guacamole, spirulina si ananas

Daca si tu preferi sa prepari ceva rapid, gustos, dar si sanatos pentru micul dejun, iti propunem o reteta de topping pentru toast cu parfum tropical.

Concentratia de nutrienti din spirulina i-a determinat pe multi sa o clasifice printre cele mai nutritive alimente de pe planeta. Aceasta contine:

• Proteine: Este o sursa completa de proteine de inaltă calitate si este adesea comparata cu ouale pentru cantitatea de proteine per gram. 
• Vitamina B1: Denumita si tiamina, aceasta vitamina este necesara pentru digestia grasimilor si a proteinelor. Este adesea consumata pentru cresterea energiei, sanatatea ochilor si imbunatatirea functiilor cognitive.
• Fier: Spirulina este foarte apreciata de catre vegani si raw vegani, deoarece este una dintre cele mai bune surse de fier. 
• Calciu: Spirulina este, de asemenea, bogata in calciu, concentratia fiind 26 de ori mai mare cea din lapte.

Spirulina contine si vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (nicotinamida), B6 (piridoxina), B9 (acid folic), vitamina D, vitamina A si vitamina E. Este, de asemenea, o sursa de potasiu, calciu, crom, cupru, fier, magneziu, mangan, fosfor, seleniu, sodiu si zinc.

Avocado-ul este una dintre cele mai bune surse de grasimi sanatoase sau monosaturate. Pe langa acestea, mai contine aproximativ 20 de vitamine si minerale, printre care potasiu, luteina, acid folic, vitamina C si vitamina E.

Sursa foto: Kblog.lunchboxbunch.com

Ingrediete necesare:

• 1 jumatate de lingura sau 1 lingura de spirulina pulbere (depinde de cat de obisnuit esti cu gustul acesteia)
• 1 avocado bine copt
• 100 g ananas proaspat 
• 50 g ceapa tocata marunt
• sucul de la o lamaie (sau lime)
• sare, piper, fulgi de chilli dupa gust

Mod de preparare:

Pune ingredintele intr-un chopper sau marunteste-le cu furculita, in functie de cat de fin doresti sa fie sosul guacamole. Serveste-l pe o felie de paine paine prajita, integrala.

Aceasta reteta este perfecta si pentru copii, deoarece este foarte bogata in proteine, grasimi sanatoase, complexul de vitamine B, plus multe alte vitamine si minerale. 

Dar mai mult de atat, este perfecta pentru oricine isi doreste sa inceapa ziua plin de energie! :)

Reteta preluata de pe: Kblog.lunchboxbunch.com

Pentru o reteta de guacamole autentica, vezi si retete lui Jamie Oliver sau o reteta de guacamole pentru bebelusii de peste 8 luni :)