Clatite Americane / Pancakes cu Avocado si Afine

Pufoase, savuroase, nutritive. Acestea sunt doar cateva cuvinte cu care putem descrie aceste minunate clatite cu avocado si afine. Sunt perfecte pentru micul dejun sau pot fi luate la pachet si savurate la scoala sau la servici. Cei mici le vor devora si ei cu mare pofta.

Printre cele mai importante beneficii ale afinelor se numara antocianii care sunt niste fitonutrienti ce se gasesc in fructele si legumele de culoare albastra/indigo si rosie. Antocianii sunt printre cei mai puternici antioxidanti care au rol de protectie a vaselor de sange, fiind benefici la prevenirea bolilor cardiovasculare.

Cat despre avocado, acesta este bogat in numerosi nutrienti. Printre cei mai importanti se numara vitamina K, acidul folic, vitamina C, vitamina B5, vitamina B6 si vitamina E.

Sursa foto: Runningtothekitchen.com

Ingrediente:

• 125 de grame de faina 
• un avocado mare bine copt
• 175 ml de lapte (poate sa fie lapte de origine animala sau vegetala, in functie de preferinte)
• 1 ou
• 85 g de afine
• o jumatate de lingurita de extract de vanilie
• o lingura si jumatate de zahar de orice fel (brun, trestie de zahar, cocos, etc)
• o lingurita de praf de copt
• o lingura de ulei de cocos (topit)
• un varf de cutit de nucsoara
• un varf de cutit de sare
• unt pentru uns tigaia

Indicatii de preparare:

1. Amesteca faina impreuna cu zaharul, praful de copt, sarea si nucsoara intr-un bol mediu.


2. Intr-un procesator de bucatarie, amesteca bine avocado-ul cu ouale, laptele, untul de cocos topit si extractul de vanilie. 


3. Adauga compozitia peste faina si omogenizeaza.


4. Pune o tigaie medie la incins si unge cu un pic de unt.


5. Ia putin din compozitie, formeaza clatita si pune cateva boabe de afine in fiecare bucata.


6. Coace 2-3 minute la foc mic-mediu pe fiecare parte. 

Acceseaza si aceasta pagina pentru mai multe retete de clatite americane pufoase.

Chec cu avocado si lamaie

Chiar daca avocado-ul se foloseste adesea in stare cruda in salate sau sosuri gucamole, asa nu inseamna ca nu poate fi si gatit. Dar ce zici de o reteta simpla de chec ce are la baza tocmai acest ingredient?

Sursa foto: Naivecookcooks.com

Ingrediente:

• 200 g de zahar;
• 4 oua;
• un avocado si jumatate bine copt;
• 300 g de faina;
• o lingurita si jumatate de praf de copt.

Ingrediente pentru glazura:

• o lingura de suc de lamaie
• 125 g de zahar pudra;
• bucati de fistic, migdale, alune sau nuci pentru ornat

Preparare:

1. Preincalzeste cuptorul la 170 ºC si unde o tava de chec cu ulei/unt si tapeteaz-o cu faina.


2. Batele ouale spuma impreuna cu zaharul, pana cand isi dubleaza volumul.


3. Intr-un alt bol, zdrobeste bine avocado-ul pana devine o pasta.


4. Amesteca faina cu praful de copt, iar impreuna cu pasta de avocado, incorporeaza-le in ouale batute spuma.


5. Pune compozitia in tava de chec si coace aproximativ pentru 40-45 minute. Fa testul cu o scobitoare pentru a vedea daca s-a copt si in interior.


6. Lasa-l in tava pana se raceste complet.


7. Pentru glazura de "gheata" sau icing, amesteca zaharul pudra cu sucul de lamaie. Ai grija sa nu ramana cocoloase de zahar.


8. Cu un cutit, intinde glazura peste chec, iar peste acesta presara nuci, migdale sau fistic.


9. Lasa la racit.

Oua umplute cu pasta de avocado

Cauti o reteta de aperitive festive pentru masa sarbatori sau o alternativa mai sanatoasa la clasicele oua umplute? Iti recomandam ouale umplute cu crema de si ceapa rosie.

Sursa foto: Verywellfit.com

Ingrediente:

• 6 oua;
• 1 avocado mare, bine copt;
• o jumatate de ceapa rosie tocata marunt;
• sucul de la un lime;
• sare si piper dupa gust;
• pentru ornat: frunze de busuioc, patrunjel, etc.

Preparare:

1. Fierbe ouale tari (aprox. 7-8 minute), apoi pune-le la racit intr-un vas cu apa rece.
2. Decojeste-le, taie-le in jumatati si scoate galbenusul.
3. Curata avocado-ul de coaja si zdrobeste miezul cu o furculita.
4. Adauga si galbenusul zdrobit cu furculita, ceapa rosie, tocata marunt si sare si piper dupa gust.
5. In functie de preferinte mai poti adauga si alte condimente sau verdeturi.
6. Umple fiecare jumatate de ou cu pasta obtinuta si orneaza dupa preferinte.

Aceasta reteta de oua umplute cu avocado mai poate fi servita si la micul dejun sau ca si gustare. 

De asemenea, avand in vedere ca avocado-ul se oxideaza foarte repede, este indicat ca aceste oua umplute sa nu fie pregatite mai repede cu 2 ore inainte de servire.

Pentru mai multe retete delicioase cu avocado, nu uita sa verifici colectia noastra de pe blog. 

Paste cu sos de avocado si nuci pecan prajite

Cremoasa, lejera, aromata, cu un gust usor afumat. Cam acestea sunt doar cateva cuvinte in care putem descrie aceasta reteta vegana de paste cu sos de avocado si nuci pecan prajite.

Sursa foto: Veganricha.com

Ingrediente:

• 1 avocado mare, bine copt;
• 2 catei de usturoi
• cateva frunze proaspete de busuioc (aprox. 5 g) + cateva pentru ornat
• coaja de o jumatate de lamaie
• 2 linguri de suc de la o lamaie
• 2 lingurite de ulei de masline extra virgin
• 185 ml de apa
• o lingurita de fulgi de drojdie inactiva
• sare si piper dupa gust

Ingrediente pentru nucile pecan prajite:

• 50 g de nuci pecan taiate
• o lingurita de ulei (preferabil ulei de cocos)
• o jumatate de ligurita de boia de ardei
• un sfert de lingurita de pudra de usturoi
• un varf de lingurita de oregano
• un varf de lingurita de sare

Preparare:

1. Pune la fiert pastele/spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj.


2. Intr-un blender / chopper, pune avocado-ul cu restul ingredientelor si mixeaza. Mai adauga apa daca sosul este prea solid. Condimenteaza dupa gust.


3. Nucile pecan pot fi prajite atat la cuptor cat si intr-o tigaie pe aragaz. Daca alegi sa le prajesti la cuptor, amesteca nucile cu uleiul si cu condimentele si pune-le intr-o tava pentru 15-20 minute la 180 grade Celsius. Daca le prajesti pe aragaz, adauga uliul si nucile si amesteca din cand in cand aprox. 4 minute. La final adauga condimentele si amesteca bine.


4. Ameseca pastele cu sosul de avocado, adauga deasupra nucile pecan, cateva frunze de busuioc si coaja de lamaie.

Vezi aici mai multe retete cu avocado.

[2020] Retete cu avocado - sosuri, salate, paste, deserturi, retete pentru micul dejun

Fructul de avocado contine peste 20 de vitamine si minerale printre care se numara: potasiu (ajuta la reglarea tensiunii arteriale), luteina (efecte benefice pentru sanatatea ochilor), acid folic (crucial pentru gravide si pentru refecerea celulelor rosii. Acesta este si o buna sursa de vitamine din complexul B, care ajuta la combaterea bolilor si a infectiilor, vitaminele C si E, plus alti nutrienti si oxidanti care ajuta si la prevenirea cancerului. Avocado este bogat in grasimi sanatoase si fibre si are un continut scazut de zahar sau glucide. In plus, este si foarte satios. Citeste aici mai multe despre beneficiile si valorile nutritionale ale avocado-ului.

Cum se consuma avocado?

Cel mai adesea, avocado-ul se consuma in stare cruda, raw, ca atare sau in salate, sucuri, smoothie sau diverse sosuri si piure-uri raw. Acesta poate fi consumat si de catre bebelusii de peste 6 luni, fiind foarte benefic pentru buna dezvoltare a organismului acestora. Mai multe despre beneficiile acestuia pentru bebelusi, precum si retete pentru diversificare cu avocado gasesti pe blogul nostru.

Poate fi consumat si samburele de avocado?

Chiar daca in ultimul timp circula o serie de articole pe tema beneficiilor consumului de avocado, pana in momentul de fata nu exista studii care sa dovedeasca siguranta acestuia pentru sanatate. Pe langa continutul mate de antioxidanti pe care ii contine samburele de avocado, acesta mai contine si inhibitori de tripsina si glicozide cianogene care pot fi periculoase pentru organismul uman. Pana nu exista suficiente studii care sa ateste consumul in siguranta a samburelui de avocado, iti recomandam consumi o cana de ceai verde sau o mana de fructe de padure pentru a te bucura de o portie sanatoasa de antioxidanti.

Daca totusi nu vrei sa arunci samburele de avocado, pune-l la incoltit intr-un pahar cu apa pentru o obtine un copacel de avocado. Vezi in video-ul de mai jos cum sa obtii un avocado dintr-un sambure.

Cand stii ca un avocado este copt?

In supermarketuri, avocado se gaseste in doua varainte: crud si ready-to-eat sau gata pentru a fi consumat. Daca alegi varianta cruda, acesta trebuie lasat la copt pentru 3-7 zile pana cand coaja acestuia devine inchisa la culoare, iar suprafata devine moale la atingere. Pentru a accelera procesul de coacere, pune avocado-ul intr-o punga de hartie impreuna cu cateva banane si nu mai mai trebuie sa astepti o vesnicie pana se coace. O alta modalitate de a verifica daca este copt, este a rupe codita acestuia. Daca se desprinde greu, atunci mai trebuie lasat la copt. Daca s-a desprins usor si la capat avocado-ul are o culoare verde-deschis este gata pentru a fi servit.😊 In schimb, daca culoarea acestuia este maro, s-ar putea ca avocado-ul nostru sa fie mult prea copt.

Sursa foto: Albertonrecord.co.za

RETETE DE SOSURI GUACAMOLE

Printre cele mai cunoscute retete cu avocado se numara sosurile guacamole. La baza lui, sosul guacamole a fost inventat de catre azteci pe teritoriul actual al Mexicului. Ei foloseau doar fructe de avocado bine coapte si sare de mare. Intre timp, reteta a evoluat, astazi existand sute a variante a clasicului guacamole. Reteta clasica de guacamole contine, pe langa avocado doar: rosii, usturoi, ceapa rosie, frunze de coriandru, ulei de masline, suc de line, sare, piper, fulgi de chili.

Vezi mai jos colectia noastra de sosuri guacamole:

• Guacamole - reteta clasica a lui Jamie Oliver
• Sos guacamole pentru bebelusii de peste 8 luni
• Toast/paine prajita cu sos guacamole, spirulina si ananas

RETETE PENTRU MICUL DEJUN CU AVOCADO

Fiind o sursa excelenta de grasimi sanatoase si alti nutrienti, avocado-ul reprezinta unul dintre ingredientele de baza pe care ar trebuie sa le incluzi in meniul tau de la micul dejun. Combina-l cu o felie de paine prajita, cu oua fierte sau oua ochiuri, alaturi de branza/cascaval si alte alte legume de sezon.

Daca avocado-ul este bine copt, zdrobeste-l cu furculita, adauga sare si piper dupa gust si serveste sosul obtinut pe o felie de paine prajita. Il mai poti combina si cu rosii cherry, ardei sau niste branza feta.

• Toast/paine prajita cu sos guacamole, spirulina si ananas
• Oua umplute cu pasta de avocado

RETETE DE SALATE CU AVOCADO

Atunci cand iti doresti sa servesti avocado la masa de pranz, cea mai buna alegere este sa-l incluzi intr-o salata. In cazul in care faci acasa salata si o iei cu tine la job, indicat ar fi sa pui avocado inainte de servire deoarece oxideaza destul de repede sau poti sa-l pui si dimineata inainte de plecare si sa-l stropesti cu putina zeama de lamaie.

• Salata vegana de quinoa cu avocado si baby spanac
• Salata vegana rapida si economica de cartofi si avocado
• Salata vegana de quinoa cu avocado, perfecta pentru vara

RETETE DE PASTE CU AVOCADO

Paste si avocado? Daaa, suna yummy, atat pentru iubitorii de paste cat si pentru cei care doresc sa incerce ceva nou. Tu le-ati incercat? Daca nu, vezi mai jos ce bunatati te asteapta.

• Paste cu sos de avocado si nuci pecan prajite
• Paste cu sos pesto cremos cu avocado

RETETE DE SMOOTHIE CU AVOCADO

Smoothie-urile reprezinta o modalitate excelenta de a te bucura de toti nutrientii pe care acest fruct ii contine. In plus, exista nenumarate combinatii in care il poti folosi. Iata recomandarile noastre:

• Smoothie proteic cu afine, avocado, lapte de migdale si seminte de chia
• Smoothie cu avocado, cacao, afine si spirulina
• Smoothie cu avocado si spirulina [efect antioxidant]
• Smoothie detoxifiant cu broccoli, spanac, avocado si spirulina

DULCIURI CU AVOCADO

Chiar daca retetele de deserturi cu avocado nu sunt asa de des intalnite, creativitatea si dorinta de experimentare nu cunoaste limite.

• Chec cu avocado si lamaie
• Clatite americane cu avocado si afine
• Inghetata cu avocado, miere si lapte de cocos

Inghetata cu avocado, miere si lapte de cocos

Aceasta inghetata cu avocado fara zahar este perfecta pentru momentele in care iti doresti un desert delicios, racoritor in timp ce te bucuri si de toti nutrientii pe care acesta il contine. Se prepara usor si ai nevoie de doar cateva ingrediente. 😊

Fructul de avocado este consumat cel mai adesea in stare cruda in salate, sosuri tip guacamole sau la micul dejun alaturi de un ou fiert sau ou ochi si o felie de paine prajita. Te-ai gandit vredodata ca poti sa te bucuri de toate beneficiile acestuia intr-un desert cremos?

Avocado-ul este considerat un superaliment fiind o sursa excelenta de grasimi sanatoase (acizi grasi omega-3), vitamine (C, E, K și B6), minerale (magneziu, calciu, potasiu, fosfor) si antioxidanti. In al doilea rand, avocado contine si carotenoizi (alfa-caroten, beta-caroten si luteina) benefici pentru sanatatea pielii si a ochilor.

Sursa foto: Healthextremist.com

INGREDIENTE:

• 2 avocado bine coapte
• 50 g de miere raw
• 50 ml de lapte de cocos (poti folosi si alt lapte vegetal)
• sucul de la un sfert de lime
• putina sare

PREPARARE:

1. Curata avocado-ul de coaja, scoate samburele si zrobeste miezul cu o furculita sau pune-l intr-un blender pentru o textura cat mai cremoasa si omogena.
2. Adauga si restul ingredientelor si mai mixeaza cateva secunde pana cand sunt bine incorporate.
3. Pune compozitia in forme sau intr-un vas de sticla si da la congelator pentru aproximativ 2 ore.

Vezi si inghetata de capsuni cu banane din doar 4 ingrediente

Vezi si alte retete cu avocado:

• Guacamole - reteta clasica a lui Jamie Oliver
• Salata vegana rapida si economica de cartofi si avocado
• Salata vegana de quinoa cu avocado si baby spanac
• Smoothie proteic cu afine, avocado, lapte de migdale si seminte de chia

Retete cu avocado pentru copii si bebelusi

Avocado-ul poate fi intodus in alimentatia celui mic odata cu inceperea procesului de diversificare, adica de la 6 luni, deoarece nu este agresiv cu sistemul digestiv al acestuia si este usor de digerat. Textura acestuia fina si cremoasa va fi pe placul bebelusului, fiind comparata cu cea a marelor sau perelor.

Gustul neutru al avocado-ului nu este tocmai pe placul copiilor, iar cu cat il introduci mai repede in meniul acestora (nu mai devreme de 6 luni), cu atat nu va stramba din nas mai tarziu, dupa ce se obisnuieste cu gustul altor alimente.

Avocado-ul este o sursa execelenta de grasimi sanatoase, fibre, proteine, antioxidanti, dar vitamine si minerale esentiale. Unul dintre cei mai imortanti antioxidnti pe care ii contine avocado-ul este luteina. Aceasta este responsabila pentru o piele si vedere sanatoase.

Vitamine:

• Vitamina A
• Tiamina (Vitamina B1)
• Riboflavina (Vitamina B2)
• Niacina (Vitamina B3)
• Acid pantotenic (Vitamina B5)
• Vitamina B6
• Vitamina B9
• Vitamina C
• Vitamina E
• Vitamina K

Minerale:

• Calciu
• Fier 
• Magneziu
• Mangan
• Fosfor
• Potasiu
• Sodiu
• Zinc

Pe langa elementele nutritive pe care le contine, avocado-ul ajuta corpul celui mic sa absoarba mai eficient nutrientii din alte fructe si legume cu care il combinati. Vezi mai jos cateva dintre cele mai delicioase retete cu avocado pentru copii!

In ce moment al zilei poate fi introdus avocado-ul in meniul bebelusului?

Avand in vedere ca avocada-ul este considerat un fruct, este indicat ca acesta sa fie servit la micul dejun sau la gustarea de la ora 10. Acesta se cosuma doar in stare cruda, deoarece preparerea termica ii distruge marea majoritate a nutrientilor.

Cum sa alegi un avocado?

Inainte de a fi consumat, asigura-te ca acesta este bine copt, este moale la atingere pe toata suprafata lui. Poti cumpara atat varianta ready-to-eat (gata de consum), cat si crud. Pentru a grabi procesul de coacere, pune avocado-ul crud intr-o punga de hartie si in 2-3 zile va fi gata.

Branzica proaspata de vaci cu avocado

• branzica de vaci
• avocado
• iaurt

Miezul unui avocado bine copt se marunteste cu o furculita si se amesteca cu 2-3 linguri de branzica proaspata de vaci si 1-2 linguri de iaurt. Se serveste imediat pe o felie de paine integrala, alaturi de cateve fasii de ardei, castravete sau rosioare cherry.

Orez cu avocado si conopida [pentru bebelusii de peste 10 luni]

• o jumatate de cana de orez fiert
• o jumatate de avocado
• 75 g de conopida fiarta la aburi
• o lingurita de ulei de masline

Zdrobeste avocado-ul cu furculita, paseaza si conopida intr-un procesator de bucataie, apoi amesteca-le impreuna cu orezul si lingurita de ulei de masline.

Piure de avocado cu piept de pui [pentru bebelusii de peste 8 luni]

• o bucata de piept de pui fiert;
• un avocado;
• o lingurita de ulei de masline.

Pipetul de pui fiert taie-l cubulete mici, apoi amesteca-l impreuna cu avocado-ul facut piure cu furculita. Adauga lingurita de ulei de masline si serveste imediat, impreuna cu o bucata de paine integrala si/sau legume (ardei, rosii, castravete).

Piure de avocado cu mar si iaurt

• un avocado bine copt
• 140 de g de iaurt grecesc

Zdorbeste bine avocado-ul cu furculita, iar apoi amesteca-l cu iaurtul grecesc. Serveste imediat ca si gustare. Poate fi servit cu putina painica, rosioare, castravete sau fasii de ardei.

Piure de avocado cu mar

• un avocado mic bine copt
• 1-2 mere Jonathan

Curata avocado-ul de coaja si paseaza-l cu o furculita. Curata merele, taiele cubulete, iar apui pune-le la fier intr-o cratita. Lasa-le se fiarba pana cand furculita intra usor, apoi paseaza-le si amesteca-le cu avocado. Poate fi servit ca si gustare sau la micul dejun.

Piure de avocado cu banana

• un avocado bine copt
• o banana bine coapta

Miezul avocado-ului si banana se zdrobesc bine cu o furculita si se amesteca bine pana cand devine o compozitie omogena. Se serveste imediat ca atare sub forma de gustare.

Sursa foto: Annabelkarmel.com

Spuma de ciocolata cu avocado

• un avocado bine copt
• 2-3 linguri de cacao
• 1-2 linguri de miere
• vanilie

Daca vrei sa-i prepari celui mic un desert delicios, dar si sanatos, opteaza pentru aceasta spuma de ciocolata cu avocado. O va adora! 😍

Pune toate ingredientele intr-un blender si mixeaza pana cand devine o compozitie omogena. Toarna compozitia in cupe si lasa putin la frigider. 

Salata de avocado cu mango pentru bebelusi

• un sfert de avocado
• cateva fasii de mango

Taie un sfert de avocado bine copt sub forma de cubulete mici. La fel procedeaza si cu cateva felii de mango. Amesteca aceste 2 ingrediente si serveste-le celui mic ca si gustare. Gustul dulce al mango-ului il va face pe cel mic sa aprecieze si gustul avocado-ului.

-------

Vezi si: Sos guacamole pentru bebelusii de peste 8 luni

Retete cu mango pentru copiii si bebelusii de peste 6 luni