Clatite Americane / Pancakes cu Avocado si Afine

Pufoase, savuroase, nutritive. Acestea sunt doar cateva cuvinte cu care putem descrie aceste minunate clatite cu avocado si afine. Sunt perfecte pentru micul dejun sau pot fi luate la pachet si savurate la scoala sau la servici. Cei mici le vor devora si ei cu mare pofta.

Printre cele mai importante beneficii ale afinelor se numara antocianii care sunt niste fitonutrienti ce se gasesc in fructele si legumele de culoare albastra/indigo si rosie. Antocianii sunt printre cei mai puternici antioxidanti care au rol de protectie a vaselor de sange, fiind benefici la prevenirea bolilor cardiovasculare.

Cat despre avocado, acesta este bogat in numerosi nutrienti. Printre cei mai importanti se numara vitamina K, acidul folic, vitamina C, vitamina B5, vitamina B6 si vitamina E.

Sursa foto: Runningtothekitchen.com

Ingrediente:

• 125 de grame de faina 
• un avocado mare bine copt
• 175 ml de lapte (poate sa fie lapte de origine animala sau vegetala, in functie de preferinte)
• 1 ou
• 85 g de afine
• o jumatate de lingurita de extract de vanilie
• o lingura si jumatate de zahar de orice fel (brun, trestie de zahar, cocos, etc)
• o lingurita de praf de copt
• o lingura de ulei de cocos (topit)
• un varf de cutit de nucsoara
• un varf de cutit de sare
• unt pentru uns tigaia

Indicatii de preparare:

1. Amesteca faina impreuna cu zaharul, praful de copt, sarea si nucsoara intr-un bol mediu.


2. Intr-un procesator de bucatarie, amesteca bine avocado-ul cu ouale, laptele, untul de cocos topit si extractul de vanilie. 


3. Adauga compozitia peste faina si omogenizeaza.


4. Pune o tigaie medie la incins si unge cu un pic de unt.


5. Ia putin din compozitie, formeaza clatita si pune cateva boabe de afine in fiecare bucata.


6. Coace 2-3 minute la foc mic-mediu pe fiecare parte. 

Acceseaza si aceasta pagina pentru mai multe retete de clatite americane pufoase.

Chec cu avocado si lamaie

Chiar daca avocado-ul se foloseste adesea in stare cruda in salate sau sosuri gucamole, asa nu inseamna ca nu poate fi si gatit. Dar ce zici de o reteta simpla de chec ce are la baza tocmai acest ingredient?

Sursa foto: Naivecookcooks.com

Ingrediente:

• 200 g de zahar;
• 4 oua;
• un avocado si jumatate bine copt;
• 300 g de faina;
• o lingurita si jumatate de praf de copt.

Ingrediente pentru glazura:

• o lingura de suc de lamaie
• 125 g de zahar pudra;
• bucati de fistic, migdale, alune sau nuci pentru ornat

Preparare:

1. Preincalzeste cuptorul la 170 ºC si unde o tava de chec cu ulei/unt si tapeteaz-o cu faina.


2. Batele ouale spuma impreuna cu zaharul, pana cand isi dubleaza volumul.


3. Intr-un alt bol, zdrobeste bine avocado-ul pana devine o pasta.


4. Amesteca faina cu praful de copt, iar impreuna cu pasta de avocado, incorporeaza-le in ouale batute spuma.


5. Pune compozitia in tava de chec si coace aproximativ pentru 40-45 minute. Fa testul cu o scobitoare pentru a vedea daca s-a copt si in interior.


6. Lasa-l in tava pana se raceste complet.


7. Pentru glazura de "gheata" sau icing, amesteca zaharul pudra cu sucul de lamaie. Ai grija sa nu ramana cocoloase de zahar.


8. Cu un cutit, intinde glazura peste chec, iar peste acesta presara nuci, migdale sau fistic.


9. Lasa la racit.

Inghetata cu avocado, miere si lapte de cocos

Aceasta inghetata cu avocado fara zahar este perfecta pentru momentele in care iti doresti un desert delicios, racoritor in timp ce te bucuri si de toti nutrientii pe care acesta il contine. Se prepara usor si ai nevoie de doar cateva ingrediente. 😊

Fructul de avocado este consumat cel mai adesea in stare cruda in salate, sosuri tip guacamole sau la micul dejun alaturi de un ou fiert sau ou ochi si o felie de paine prajita. Te-ai gandit vredodata ca poti sa te bucuri de toate beneficiile acestuia intr-un desert cremos?

Avocado-ul este considerat un superaliment fiind o sursa excelenta de grasimi sanatoase (acizi grasi omega-3), vitamine (C, E, K și B6), minerale (magneziu, calciu, potasiu, fosfor) si antioxidanti. In al doilea rand, avocado contine si carotenoizi (alfa-caroten, beta-caroten si luteina) benefici pentru sanatatea pielii si a ochilor.

Sursa foto: Healthextremist.com

INGREDIENTE:

• 2 avocado bine coapte
• 50 g de miere raw
• 50 ml de lapte de cocos (poti folosi si alt lapte vegetal)
• sucul de la un sfert de lime
• putina sare

PREPARARE:

1. Curata avocado-ul de coaja, scoate samburele si zrobeste miezul cu o furculita sau pune-l intr-un blender pentru o textura cat mai cremoasa si omogena.
2. Adauga si restul ingredientelor si mai mixeaza cateva secunde pana cand sunt bine incorporate.
3. Pune compozitia in forme sau intr-un vas de sticla si da la congelator pentru aproximativ 2 ore.

Vezi si inghetata de capsuni cu banane din doar 4 ingrediente

Vezi si alte retete cu avocado:

• Guacamole - reteta clasica a lui Jamie Oliver
• Salata vegana rapida si economica de cartofi si avocado
• Salata vegana de quinoa cu avocado si baby spanac
• Smoothie proteic cu afine, avocado, lapte de migdale si seminte de chia

Retete cu avocado pentru copii si bebelusi

Avocado-ul poate fi intodus in alimentatia celui mic odata cu inceperea procesului de diversificare, adica de la 6 luni, deoarece nu este agresiv cu sistemul digestiv al acestuia si este usor de digerat. Textura acestuia fina si cremoasa va fi pe placul bebelusului, fiind comparata cu cea a marelor sau perelor.

Gustul neutru al avocado-ului nu este tocmai pe placul copiilor, iar cu cat il introduci mai repede in meniul acestora (nu mai devreme de 6 luni), cu atat nu va stramba din nas mai tarziu, dupa ce se obisnuieste cu gustul altor alimente.

Avocado-ul este o sursa execelenta de grasimi sanatoase, fibre, proteine, antioxidanti, dar vitamine si minerale esentiale. Unul dintre cei mai imortanti antioxidnti pe care ii contine avocado-ul este luteina. Aceasta este responsabila pentru o piele si vedere sanatoase.

Vitamine:

• Vitamina A
• Tiamina (Vitamina B1)
• Riboflavina (Vitamina B2)
• Niacina (Vitamina B3)
• Acid pantotenic (Vitamina B5)
• Vitamina B6
• Vitamina B9
• Vitamina C
• Vitamina E
• Vitamina K

Minerale:

• Calciu
• Fier 
• Magneziu
• Mangan
• Fosfor
• Potasiu
• Sodiu
• Zinc

Pe langa elementele nutritive pe care le contine, avocado-ul ajuta corpul celui mic sa absoarba mai eficient nutrientii din alte fructe si legume cu care il combinati. Vezi mai jos cateva dintre cele mai delicioase retete cu avocado pentru copii!

In ce moment al zilei poate fi introdus avocado-ul in meniul bebelusului?

Avand in vedere ca avocada-ul este considerat un fruct, este indicat ca acesta sa fie servit la micul dejun sau la gustarea de la ora 10. Acesta se cosuma doar in stare cruda, deoarece preparerea termica ii distruge marea majoritate a nutrientilor.

Cum sa alegi un avocado?

Inainte de a fi consumat, asigura-te ca acesta este bine copt, este moale la atingere pe toata suprafata lui. Poti cumpara atat varianta ready-to-eat (gata de consum), cat si crud. Pentru a grabi procesul de coacere, pune avocado-ul crud intr-o punga de hartie si in 2-3 zile va fi gata.

Branzica proaspata de vaci cu avocado

• branzica de vaci
• avocado
• iaurt

Miezul unui avocado bine copt se marunteste cu o furculita si se amesteca cu 2-3 linguri de branzica proaspata de vaci si 1-2 linguri de iaurt. Se serveste imediat pe o felie de paine integrala, alaturi de cateve fasii de ardei, castravete sau rosioare cherry.

Orez cu avocado si conopida [pentru bebelusii de peste 10 luni]

• o jumatate de cana de orez fiert
• o jumatate de avocado
• 75 g de conopida fiarta la aburi
• o lingurita de ulei de masline

Zdrobeste avocado-ul cu furculita, paseaza si conopida intr-un procesator de bucataie, apoi amesteca-le impreuna cu orezul si lingurita de ulei de masline.

Piure de avocado cu piept de pui [pentru bebelusii de peste 8 luni]

• o bucata de piept de pui fiert;
• un avocado;
• o lingurita de ulei de masline.

Pipetul de pui fiert taie-l cubulete mici, apoi amesteca-l impreuna cu avocado-ul facut piure cu furculita. Adauga lingurita de ulei de masline si serveste imediat, impreuna cu o bucata de paine integrala si/sau legume (ardei, rosii, castravete).

Piure de avocado cu mar si iaurt

• un avocado bine copt
• 140 de g de iaurt grecesc

Zdorbeste bine avocado-ul cu furculita, iar apoi amesteca-l cu iaurtul grecesc. Serveste imediat ca si gustare. Poate fi servit cu putina painica, rosioare, castravete sau fasii de ardei.

Piure de avocado cu mar

• un avocado mic bine copt
• 1-2 mere Jonathan

Curata avocado-ul de coaja si paseaza-l cu o furculita. Curata merele, taiele cubulete, iar apui pune-le la fier intr-o cratita. Lasa-le se fiarba pana cand furculita intra usor, apoi paseaza-le si amesteca-le cu avocado. Poate fi servit ca si gustare sau la micul dejun.

Piure de avocado cu banana

• un avocado bine copt
• o banana bine coapta

Miezul avocado-ului si banana se zdrobesc bine cu o furculita si se amesteca bine pana cand devine o compozitie omogena. Se serveste imediat ca atare sub forma de gustare.

Sursa foto: Annabelkarmel.com

Spuma de ciocolata cu avocado

• un avocado bine copt
• 2-3 linguri de cacao
• 1-2 linguri de miere
• vanilie

Daca vrei sa-i prepari celui mic un desert delicios, dar si sanatos, opteaza pentru aceasta spuma de ciocolata cu avocado. O va adora! 😍

Pune toate ingredientele intr-un blender si mixeaza pana cand devine o compozitie omogena. Toarna compozitia in cupe si lasa putin la frigider. 

Salata de avocado cu mango pentru bebelusi

• un sfert de avocado
• cateva fasii de mango

Taie un sfert de avocado bine copt sub forma de cubulete mici. La fel procedeaza si cu cateva felii de mango. Amesteca aceste 2 ingrediente si serveste-le celui mic ca si gustare. Gustul dulce al mango-ului il va face pe cel mic sa aprecieze si gustul avocado-ului.

-------

Vezi si: Sos guacamole pentru bebelusii de peste 8 luni

Retete cu mango pentru copiii si bebelusii de peste 6 luni