Guacamole - reteta lui Jamie Oliver - Totul Bio

Guacamole - reteta lui Jamie Oliver

Guacamole este un sos pe baza de avocado, inventat de catre aztecii de pe teritoriul actualului Mexic. Initial, sosul guacamole este preparat doar din avocado bine coapte si sare de mare in mojarul cu pistil. Odata cu trecerea timpului, reteta a evoluat si ea, adaugandu-i-se si alte ingrediente: rosii, ceapa, usturoi, suc de lime sau lamaie, chilli, piper cayenne, coriandru, patrunjel, jalapeno, iaurt, etc.

Ingredientul de baza al sosului guacamole il reprezinta avocado-ul care constituie o sursa importanta de vitamine, minerale si grasimi monosaturate. Printre nutrientii continuti se numara si fibrele dietetice, vitamine din complexul B, vitamina K, vitamina E si potasiu.

Coriandrul sau cilantro in limba engleza, este o sursa importanta de fibre dietetice, contine vitaminele A, C, E si K, precum si minerale: calciu, fier, potasiu si magneziu.

Reteta clasica de sos guacamole a lui Jamie Oliver este una simpla, usor de preparat, dar si una dintre cele mai delicioase. Daca vrei sa incerci si un altfel de sos guacamole, iti recomandam si sosul guacamole cu spirulina si ananas.


Guacamole - reteta lui Jamie Oliver
Sursa foto: Jamieoliver.com

Ingrediente:

  • o jumatate de ceapa rosie mica
  • 1-2 ardei rosii iuti
  • 3 avocado bine coapte
  • 1 legatura de coriandru proaspat
  • 6 rosii cherry bine coapte
  • 1-2 lamai verzi
  • ulei de masline
  • sare si piper dupa gust

Instructiuni de preparare:

  1. Curata ceapa si unul dintre ardeii iuti de samburi, apoi taie-le marunt si adauga-le intr-un bol.

  2. Curata avcado si coaja si samburi, iar miezul zdobeste-l bine si ameseca-l pana cand obtii o pasta.

  3. Taie frunzele de coriandru si rosiile cherry cubulete si adauga-le peste ingredientele de mai sus. Poti pastra cateva frunze si pentru ornare.

  4. Adauga sucul de o lime si o lingura de ulei de masline, asezoneaza cu sare si piper negru.

  5. Curata si celalalt ardei iute daca preferi un gust mai picant. 

  6. Sosul guacamole poate fi servit pe o felie de paine prajita peste care poti sa mai adaugi si: file de somon, piept de curcan, ton, ca si dressing pentru salata, cu oua ochiuri sau oua umplute cu pasta de avocado, ca si dressing pentru o portie de nachos, tortillas, quesadillas, etc.


UNDE GASESTI CARTILE DE BUCATE ALE LUI JAMIE OLIVER?
  1. eMag
  2. Libris.ro
  3. Carturesti.ro
  4. Elefant.ro
  5. Okian.ro
  6. Cartepedia.ro



Trimiteți un comentariu

Designed by OddThemes | Distributed by Gooyaabi Templates