Supa de cartofi cu linte - reteta vegana/de post

Delicioasa, reconfortanta, hranitoare, aromata. Asa putem descrie aceasta reteta vegana sau de post de supa de cartofi cu linte si suc de rosii. Cimbrul si oregano-ul ii vor da o savoare aparte ca tu sa te bucuri de o aroma aparte.

Sursa foto: Cookinglsl.com

Ingrediente:

• 240 g de linte
• 340 g de cartofi
• 3 catei de usturoi
• o ceapa mica
• un morcov mare
• 50 ml de suc de rosii
• 2 linguri de ulei vegetal
• 1 l de apa
• condimente dupa gust: sare, piper, cimbru, oregano

Preparare:

1. Intr-o cratita pune uleiul la incins si adauga ceapa taiata solzisori. Lasa la rumenit pentru 1 minut.
2. Adauga usuroiul si morcovii taiati cubulete si mai lasa la prajit inca 2-3 minute.
3. Adauga sosul de rosii si lintea si lasa la fiert pentru 1 minut.
4. Adauga cartofii si apa. Adauga condimente dupa gust si lasa totul la fiert pentru aproximativ pentru 25-35 de minute la foc mediu spre mic pana cand catofii si lintea devin moi.
5. Serveste supa calda.

In cazul in care nu stii ce retete de supa sa mai gatesti, inspira-te din colectia noastra de supe.

Supa crema de castane cu cartofi

Castanele pot fi consumate si sub alte forme, nu doar prajite, in deserturi sau piure. Daca nu ai incercat inca supa crema de castane, trebuie sa o treci neaparat de lista. Aceasta are un gust fin si se prepara usor cu doar cateva ingrediente. Cu siguranta ii vei incanta si surprinde pe cei dragi!

Sursa foto: Nutrifree.it

Ingrediente:

• 200 g de castane prajite si curatate de coaja
• 400 g de cartofi
• o ceapa alba potrivita
• 500 ml de supa de legume
• 200 g smantana vegetala (daca nu esti vegan, poti folosi si smantana de origine animala)
• 1 lingura de ulei de masline
• sare, piper si condimente dupa gust 
• optional: cateva tulpini de chives sau arpagic taiate rondele

Preparare:

1. Taie ceapa solzisori si caleste-o intr-o cratita pana cand devine sticloasa.
2. Adauga apoi castanele, cartofi taiati cubulete si supa de legume.
3. Fierbe pana cand cand se inmoaie apoi adauga totul intr-un blender impreuna cu smantana si condimentele.
4. Serveste imediat.
5. Deasupra poti adauga cateva rondele de foi de arpagic.

Cu siguranta iti va incanta papilele gustative. Musai sa ne spui cum a fost! 😍

Supa englezeasca de ceapa cu salvie si branza Cheddar a la Jamie Oliver

Aceasta retete de supa de ceapa cu branza si paine prajita este una dintre favoritele excentricului bucatar britanic Jamie Oliver. Ingredientele principalele care vor da savoare acestei retete sunt ceapa, prazul si branza Cheddar.

Sursa foto: Jamieoliver.com

Ingrediente:

• 1 cub de unt
• ulei de masline
• 1 pumn de salvie proaspata
• 6 catei de usturoi, zdorbiti
• 5 cepe rosii, curatate si feliate
• 3 cepe albe mari, curatate si feliate
• 3 salote sau hasme, curatate si feliate
• 300 g praz feliat
• 2 l de supa de pasare sau vita
• 8 felii de paine sau bagheta
• 200 g branza Cheddar sau parmezan
• sauce worchestershire
• sare
• piper

Instructiuni de preparare:

1. Pune untul, doua linguri de ulei de masline, salvia si usturoiul intr-o tigaie non-aderenta. Dupa ce untul s-a topit, adauga ceapa alba si ceapa rosie, salotele si prazul, apoi condimenteaza-le cu  sare si piper. 
2. Adauga un capac peste tigaie, dar ai grija sa lasi aerul sa intre putin. Lasa-le sa se caleasca si caramelizeze timp de 30 de minute, amestecand din cand in cand. 
3. Dupa o jumatate de ora adauga supa si lasa ingredientele sa mai fiarba inca 10 minute.
4. Separat, prajeste feliile de paine pe grill si stropeste-le cu ulei de masline. 
5. Toarna supa intr-un bol, pune feliile prajite de paine si apoi adauga-le cu grija pe margine. Presara branza rasa deasupra si sos Worchestershire, dupa gust. 
6. Serveste preparatul cald.

UNDE GASESTI CARTILE DE BUCATE ALE LUI JAMIE OLIVER?

1. eMag
2. Libris.ro
3. Carturesti.ro
4. Elefant.ro
5. Okian.ro
6. Cartepedia.ro

Supa crema de rosii coapte a la Jamie Oliver

Exista o multitudine de retete de supe de rosii, insa, daca doriti sa preparati o supa cu adevarat delicioasa, acest guru al bucatariei moderne si anume Jamie Oliver, are cea mai buna reteta.


SUPA DE ROSII USOARA, RAPIDA SI PLINA DE NUTRIENTI

Aceasta supa poate fi servita cu usurinta atat la masa de pranz cat si la cina alaturi de oaspeti. Optati pentru boluri frumoase, decorati cu putina verdeata si terminati masa cu un desert delicios, care va completa perfect gustul putin picant al supei. Reteta este rapida, usora, iar gustul este minunat. In plus, iti aduce si nutrienti esentali bunei functionari a organismului: antioxidati puternici precum licopenul, vitamine din complexul vitaminic B, vitamina C, vitamina A si vitamina K.

Sursa foto: Mainlifestyle.dk

INGREDIENTE NECESARE ( pentru 4 persoane)

• 1 kg de rosii cherry bine coapte
• 4 rosii mari
• 1 ardei chili rosu proaspat
• 4 catei de usturoi
• 1 paine ciabatta
• 2 cepe rosii mici
• 4 linguri de otet balsamic
• busuioc proaspat
• putina smantana pentru servire

PENTRU ASEZONARE AI NEVOIE DE:

• ulei de masline extra-virgin
• sare de mare 
• piper negru

MODALITATI DE PREPARARE:

1. Incinge cuptorul la 220°C;
2. Rosiile mari taie-le in 4 si apoi pune-le intr-o tava unsa cu ulei de masline. Alaturi de ele pune si rosiile cherry si ardeiul chili. Condimenteaza-le cu sare si piper, pune si ustoroiul zdrobit peste ele so lasa-le la cuptor sa se inmoie aproximativ 10-15 minute.
3. Intre timp, taie ceapa marunt si caleste-o la foc mediu intr-o tigaie cu ulei de masline si putina sare. Amesteca din cand in cand. Dupa ce incepe sa devina sticloasa, adauga cele 4 linguri de otet balsamic si las-o sa fiarba.
4. Dupa ce rosiile sunt gata adauga-le in tigaia in care ai calit ceapa.
5. Lasa-le cateva minute iar apoi pune tot continutul intr-un blender, alaturi de cateva frunze de busuioc proaspat.
6. Inainte de servire adauga putina smantana,cateva frunze de busuioc si putin ulei de masline extra-virgin.
7. Se servete cu crutoane.

PENTRU PREPARAREA CRUTOANELOR:

1. Taie painea ciabatta in felii potrivite.
2. Toarna putin ulei de masline intr-o tava, pune feliile si asezoneaza-le cu putina sare de mare
3. Rumeneste-le pe ambele parti.

UNDE GASESTI CARTILE DE BUCATE ALE LUI JAMIE OLIVER?

1. eMag
2. Libris.ro
3. Carturesti.ro
4. Elefant.ro
5. Okian.ro
6. Cartepedia.ro

Supa crema de rosii pentru copiii de peste 9 luni

Beneficiile rosiilor pentru copii:

Printre cele mai importante beneficii ale rosiilor in alimentatia si sanatatea celor mici este cantitatea insemnata de vitamina A pe care o furnizeaza, alaturi de vitamina K si calciu. Acestea sunt este o sursa de antioxidanti care ajuta la dezoltarea oaselor puternice, la intarirea sistemului imunitar, remediaza problemele de aciditate si toxicitate.

Rosiile sunt legume sigure care pot fi introduce in alimentatia bebelusului incepand cu varsta de 8-10 luni. Aveti grija insa la sursele de provenienta a acestora si alegeti-le pe cele din surse locale. Reactiile alergice la rosii sunt foarte putin cunoscute insa trebuie sa aveti grija de eventuale eruptii pe pielea bebelusului.

Sursa foto: Cookingbabyfood.com

Ingrediente necesare pentru supa de rosii:

• 30 g ceapa
• 50 g morcov 
• 25 g patrunjel
• 300 g rosii
• un ardei gras
• 15 g orez
• 500 ml apa
• 2 g sare

Optional:

• 8 g unt
• putina verdeata tocata (patrunjel)

Se curata si se spala legumele apoi se pun la fiert intr-o oala; ceapa se pune intreaga, iar patrunjelul, morcovul si ardeiul gras taiate felii. Cand legumele sunt moi, se adauga rosiile spalate, curatate de coaja si taiate in bucati. Supa se mai fierbe 10-15 min, apoi se ia de pe foc.

Ceapa se da la o parte, iar celelalte zarzavaturi se paseaza prin sita (sau cu ajutorul unui robot de bucatarie) si, impreuna cuzeama, se pun din nou la fiert, adaugandu-se orezul, ales si spalat. Se lasa sa fiarba pana se inmoaie orezul, completandu-se lichidul pierdut prin evaporare. Se pune apoi sarea, iar la servire (optional) se adauga untul si verdeata tocata fin.

Sfat! Pentru a curata cat mai usor rosiile, pune-le intr-o oala cu apa clocotita pentru aproximativ 10 secunde.