Paste cu sos de avocado si nuci pecan prajite

Cremoasa, lejera, aromata, cu un gust usor afumat. Cam acestea sunt doar cateva cuvinte in care putem descrie aceasta reteta vegana de paste cu sos de avocado si nuci pecan prajite.

Sursa foto: Veganricha.com

Ingrediente:

• 1 avocado mare, bine copt;
• 2 catei de usturoi
• cateva frunze proaspete de busuioc (aprox. 5 g) + cateva pentru ornat
• coaja de o jumatate de lamaie
• 2 linguri de suc de la o lamaie
• 2 lingurite de ulei de masline extra virgin
• 185 ml de apa
• o lingurita de fulgi de drojdie inactiva
• sare si piper dupa gust

Ingrediente pentru nucile pecan prajite:

• 50 g de nuci pecan taiate
• o lingurita de ulei (preferabil ulei de cocos)
• o jumatate de ligurita de boia de ardei
• un sfert de lingurita de pudra de usturoi
• un varf de lingurita de oregano
• un varf de lingurita de sare

Preparare:

1. Pune la fiert pastele/spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj.


2. Intr-un blender / chopper, pune avocado-ul cu restul ingredientelor si mixeaza. Mai adauga apa daca sosul este prea solid. Condimenteaza dupa gust.


3. Nucile pecan pot fi prajite atat la cuptor cat si intr-o tigaie pe aragaz. Daca alegi sa le prajesti la cuptor, amesteca nucile cu uleiul si cu condimentele si pune-le intr-o tava pentru 15-20 minute la 180 grade Celsius. Daca le prajesti pe aragaz, adauga uliul si nucile si amesteca din cand in cand aprox. 4 minute. La final adauga condimentele si amesteca bine.


4. Ameseca pastele cu sosul de avocado, adauga deasupra nucile pecan, cateva frunze de busuioc si coaja de lamaie.

Vezi aici mai multe retete cu avocado.

Tagliatelle cu sos de rosii si dovlecei - retata vegana/de post

Pastele sunt intodeauna o idee buna, mai ales cand dorim sa pregatim ceva usor si rapid. Si pentru a exista nenumarate retete de paste cu carne, cu legume, cu fructe de mare, budinci de paste, insa, pentru cei care tin post sau vegani, tagliatellele cu sos de rosii si dovlecel sunt o idee excelenta.

Dovleceii sau zucchinii sunt benefici pentru imbunatatirea vederii, ajuta la scaderea in greutate si prevenirea unor boli precum cele legate de deficitul de vitamina C sau scorbut, scleroza sau vanatai usoare. Ajuta la vindecarea astmului si are un continut ridicat de vitamina C, carbohidrati, proteine si fibre. Contine cantitati semnificative de potasiu, acid folic sau vitamina B9 si vitamina A, toate acestea fiind importante pentru sanatate. 

Sursa foto: Vegansandra.com

Ingrediente:

• 300 g de tagliatelle
• 2 - 3 linguri de ulei de masline
• 2 cepe
• 5 catei de usturoi
• 4 rosii mari bine coapte
• 2 dovlecei medii (aprox. 400 g)
• o mana de busuioc proaspat
• sare si piper dupa gust

Instructiuni de preparare:

1. Firbe pastele al dente.
2. In acelasi timp, intr-o cratita caleste ceapa taiata fin in uleiul de masline iar la final adauga si cateii de usturoi tocati si mai lasa pe foc aproximativ 1 minut.
3. Taie dovleceii fasii cu un peeler pentru legume, iar rosiile cubulete si adauga-le in cratita impreuna cu sare si piper dupa gust.
4. Gateste-le cateva minute, adauga pastele bine scurse si busuiocul proaspat.
5. Deasupra puteti presarara fulgi de drojdie inactiva si putin ulei de masline.

Paste cu sos pesto cremos cu avocado

Rasfata-te cu o reteta usoara si rapida de paste, cu un sos cremos si bogat in arome. Este gata in doar 15 minute pentru ca tu sa te bucuri de toate lucrurile importante de viata ta.

Sosul pesto este unul dintre cele mai populare sosuri pentru paste, iar daca si tu esti fan al acestuia trebuie sa incerci si varianta cremoasa cu avocado.

Sursa foto: Aheadofthyme.com

Ingrediente:

• 200 g de paste (in functie de preferintele tale)
• un avocado bine copt
• 15 g de frunze de busuioc proaspete
• 30 g de samburi de nuci
• 2 catei de usturoi
• 60 ml de ulei de masline
• sucul de la o lamaie
• sare
• piper

Instructiuni de preparare:

1. Pune pastele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj;
2. Adauga toate celelalalte ingrediente ramane intr-un procesator de bucatarie sau un chopper si mixeaza pana obtii o pasta omogena;
3. Dupa ce pastele au fiert, scurgele de apa si adauga sosul.
4. Reteta este gata de savurat 😊