Ce vitamine contine fasolea rosie? Valori nutritionale si calorii

Boabele de rosie sau kidney beans sunt o sursa excelenta de fibre. Acestea ajuta la prevenirea cresterii nivelului de zahar in sange, ceea ce o face o alegere excelenta pentru persoanele care sufera de diabet zaharat. Atunci cand sunt combinate cu cereale integrale, cum ar fi orezul, fasolea asigura proteine ​​de inalta calitate, fara grasimi.

Pe langa fibre, boabele de fasole rosie, contin si o cantitate importanta de magneziu si acid folic sau vitamina B9. Acidul folic ajuta la scaderea nivelului de homocisteina - factor de risc pentru infarctul miocardic, accident vascular cerebral sau boala vasculara periferica - care afecteaza aproximativ 20%-40% dintre bolnavii cu boli cardiace. Astfel, cosnumul dozei zilnice de acid folic va reduce semnificativ numarul posibile atacuri de inima.

Fasolea rosie este importanta si pentru sustinerea functiilor cognitive datorita continutului de tiamina sau vitamina B1. Tiamina participa la reactiile enzimatice centrale pentru producerea de energie care este critica pentru functia cognitiva a creierului. Acest lucru se datoreaza faptului ca tiamina este necesara pentru sintetizarea acetilcolinei, neurotransmitator esential pentru memorie si a carui lipsa sa dovedit a fi un factor semnificativ care contribuie la afectarea memorie o data cu varsta si aparitia boalii Alzheimer. Boala Alzheimer este caracterizata clinic printr-o scadere a nivelurilor de acetilcolina.

CARE SUNT BENEFICIILE CONSUMULUI DE FASOLE ROSIE?

1. Ajuta la prevenirea constipatiei datorita continutului bogat de fibre insolubile;
2. Reduce riscul bolilor de inima datorita continutului de acid folic si magneziu;
3. Furnizeaza energie in timp ce stabilizeaza nivelul de zahar din sange;
4. Imbunatateste memoria. Tiamina sau vitamina B1 ajuta la sintetizarea acetilcolinei, un neurotransmitator important in formarea memoriei;
5. Sursa importanta de proteine vegetale.

CE VITAMINE SI MINERALE CONTIN BOABELE DE FASOLE ROSIE?

Pintre cele mai importante minerale continute de boabele de fasole rosie, se numara:

• potasiu - 403 mg;
• fosfor - 143 mg;
• magneziu - 45 mg;
• calciu - 28 mg;
• fier 2.94 mg.

Printre cele mai importante vitamine continute de catre fasolea rosie, se numara:

• vitamina C - 1.2 mg;
• niacina sau vitamina B3 - 0.578 mg;
• tiamina sau vitamina B1 - 0.16 mg;
• vitamina B6 - 0.12 mg.

Cate calorii contin 100g de boabe de fasole rosie?

100g de boabe de fasole rosie contin 127 kcal.

Cate proteine contin 100g de boabe de fasole rosie?

100g de boabe de fasole rosie contin 8.6 g de proteine.

Nutrienti	Unitate	Valori / 100 g
Apa	g	7.36
Energie	kcal	127
Proteine	g	8.67
Lipide (grasimi)	g	0.5
Carbohidrati	g	22.8
Fibre dietetice	g	7.4
Total zaharuri	g	0.32
Minerale
Calciu, Ca	mg	28
Fier, Fe	mg	2.94
Magneziu, Mg	mg	45
Fosfor, P	mg	142
Potasiu, K	mg	403
Sodiu, Na	mg	2
Zinc, Zn	mg	1.07
Vitamine
Vitamina C (acid asorbic)	mg	1.2
Tiamina (B1)	mg	0.16
Riboflavina (B2)	mg	0.058
Niacina (B3)	mg	0.578
Vitamina B6	mg	0.12
Acid folic (B9)	µg	130
Vitamina B12	µg	0
Vitamina A	µg	0
Vitamina E	mg	0.03
Vitamina D (D2 + D3)	µg	0
Vitamina K	µg	8.4
Lipide (grasimi)
Grasimi saturate	g	0.072
Grasimi monosaturate	g	0.039
Grasimi polisaturate	g	0.275
Colesterol	mg	0

Sursa: usda.gov 

Vezi colectia noastra de RETETE CU FASOLE ROSIE

Beneficii si valori nutritionale ale portocalelor

Portocalele sunt sarace in calorii, dar in schimb foarte bogate in nutrienti. Acestea sunt printre cele mai consumate fructe din lume, avand o serie de intrebuintari, atat in bucatarie, cat si in industria cosmetica.

O portocala contine peste 170 de substante fitochimice si peste 60 de flavonoide. Printre proprietatile acestora se numara efectele anti-inflamatorii si efectele antioxidante puternice. Portocalele sunt si o sursa excelenta de vitamina C. O singura portocala contine 115% din doza zilnica recomandata de vitamina C. Contin de asemenea si vitamina B6, vitamina A, calciu, potasiu si pectine.

Consumul regulat de portocale reprezinta o modalitate eficienta de a-ti asigura o parte din suplimentele de care organismul are nevoie. Citricele ajuta organismul sa absoarba mai usor nutrientii, recomandat fiind sa se consume fructul intreg, adica si pielita. Prin stoarcere, o parte din nutrienti se pierd, in special fibrele care ajuta la incetinirea absorbtie de zahar.

TOTUL DESPRE PORTOCALE: VALORINUTRITIONALE, VITAMINE, MINERALE SI CALORII

Ce nutrienti contin portocalele?
Fructul are un continut scazut de calorii, nu contine grasimi saturate sau colesterol, in schimb sunt bogate in fibre dietetice si pectina. Pectina, prin virtutea sa este considerat un laxativ, ajuta la protejarea mucoasei colonului prin scaderea timpului de expunere la substantele toxice, precum si prin legarea la substantele chimice care cauzeaza cancer de colon.

Portocalele, si in special toate citricele, reprezinta o sursa excelenta de vitamină C (asigura 48,5 mg pe 100 g, aproximativ 81% din DRI). Fructele portocalii contin o varietate de substante fitochimice. Hesperetin, naringin și naringenin sunt flavonoide gasite in marea majoritate a citricelor. Naringenin are un efect bioactiv asupra sanatatii oragnismului ca antioxidant, anti-inflamator si modulator al sistemului imunitar. De asemenea, s-a demonstrat ca această substanta reduce leziunea oxidanta la studiile ADN in vitro.

Portocalele contin, de asemenea, nivele cantitati insemnate de vitamina A si alti antioxidanti flavonoidici, cum ar fi α si β-caroten, β-criptoxantina, zeaxantina si luteina. Acesti compusi au de asemenea proprietati antioxidante. Vitamina A este necesara si pentru mentinerea mucoasei sanatoase, a pielii si este esentiala pentru o vedere buna.

Portocalele sunt o sursa bogata in complexul vitaminic B, cum ar fi tiamina (B1), piridoxina (B6) si acidul folic (B9). Fructele portocalii contin, de asemenea, o cantitate de minerale cum ar fi potasiu si calciu. Potasiul este o componenta importanta a fluidelor celulare si a organismului, care ajuta la controlul ritmului cardiac si al tensiunii arteriale.



CE NUTRIENTI, VITAMINE SI MINERALE CONTINE PORTOCALELE?

100 g de portocale contin 47 kcal, iar printre cei mai importanti nutrienti continuti se numara potasiul (181 mg / 100 g), calciu (40 mg / 100 g), fosfor (14 g / 100 g), vitamina C (53.2 mg / 100 g), vitamina B3 (0.2 mg / 100 g), vitamina E (0.1 mg / 100 g).

Nutrienti	Unitate	Valori / 100 g
Apa	g	86.75
Energie	kcal	47
Proteine	g	0.94
Lipide (grasimi)	g	0.12
Carbohidrati	g	11.75
Fibre dietetice	g	2.4
Total zaharuri	g	9.35
Minerale
Calciu, Ca	mg	40
Fier, Fe	mg	0.1
Magneziu, Mg	mg	10
Fosfor, P	mg	14
Potasiu, K	mg	181
Sodiu, Na	mg	0
Zinc, Zn	mg	0.07
Vitamine
Vitamina C (acid asorbic)	mg	53.2
Tiamina (B1)	mg	0.087
Riboflavina (B2)	mg	0.04
Niacina (B3)	mg	0.282
Vitamina B6	mg	0.06
Acid folic (B9)	µg	30
Vitamina A	µg	11
Vitamina E	mg	0.18
Vitamina K	µg	0
Lipide (grasimi)
Grasimi saturate	g	0.015
Grasimi monosaturate	g	0.023
Grasimi polisaturate	g	0.025
Colesterol	mg	0

Sursa: usda.gov



CARE SUNT BENEFICIILE PORTOCALELOR?

Previn cancerul
Studiile au demostrat ca citricele ajuta la lupta impotriva cancerului. Astfel, un studiu australian a aratat ca acestea ar putea reduce riscul de cancer de stomac, laringe si faringe cu pana la 40 - 50%. Portocalele sunt o sursa puternica de vitamina C, un antioxidant asociat cu un risc redus de cancer de colon si alte tipuri de cancer. Portocalele contin multe alte proprietati de vindecare, precum si fitonutrienti precum antocianii care au proprietati anticancer.


Ajuta in lupta impotriva cancer-ului pulmonar si a bolilor respiratorii
Portocalele contin cantitati importante de carotenoid numit beta-cryptoxantin. Un studiu din 2003 publicat în "Biomarkerii si prevenirea epidemiologiei cancerului" a constatat ca alimentele bogate in beta-cryptoxantina, cum ar fi portocalele, au sprijinit sanatatea aparatului respirator si au redus riscul de cancer pulmonar cu 27%.


Continut bogat in vitamina C
Vitamina C este principalul antioxidant solubil in apa din organism, responsabil pentru prevenirea deteriorarii radicalilor liberi ai celulelor si a ADN-ului. Doar o portocala (sau mai exact 131 de grame) asigura 116% din cantitatea de Vitamina C necesara unui adult. Aceasta este recunoscuta si pentru capacitatea sa de a stimula sistemul imunitar. De asemenea, contribuie la scaderea tensiunii arteriale, la reducerea nivelului de plumb din sange si la sustinerea sanatatii ochilor, ceea ce poate reduce riscul de cataracta.


Continut ridicat de fibre dietetice
Portocalele sunt o sursa buna de fibre dietetice, furnizand aproximativ 12,5% din doza zilnica recomandata. Fibrele ajuta la sustinerea unui sistem digestiv sanatos si pot ajuta la scaderea in greutate prin echilibrarea metabolismului. Fibrele ajuta de asemenea la reducerea colesterolului si la echilibrarea nivelului zaharului din sange.


Cantitate mare de potasiu
Portocalele sunt o sursa buna de potasiu. Acesta ajuta la scaderea tensiunii arteriale si sprijina sanatatea inimii. De asemenea, este esential pentru mentinerea unei densitati osoase optime. Deficienta de potasiu este asociata cu o boala osoasa, cum ar fi osteoporoza.


Au proprietati anti-inflamatoare
Studiile arata ca portocalele pot oferi beneficii antiinflamatorii datorita unui fitonutrient numit herperidin. Inflamatia cronica poate contribui la aparitia bolilor cardiovasculare, cancer, artrita si multe alte afectiuni. Vitamina C este, de asemenea, asociata cu un risc redus de boli inflamatorii, cum ar fi astmul, osteoartrita și artrita reumatoida.


Ajuta la prevenirea imbatranirii pielii
Exista un motiv pentru care portocalele sunt utilizate in mod uzual in industria frumusetii. Mai multe produse de frumusețe, inclusiv creme de fata, masti, lotiuni, geluri de dus, contin extract de portocale ca ingredient cheie. Aceasta deoarece vitamina C prezenta in portocale ajuta la prevenirea leziunilor pielii prin eliminarea radicalilor liberi. Vitamina C, fiind implicata in sinteza colagenului, o componenta importanta pentru a mentine aspectul si textura generala a pielii, previne imbatranirea prematura si incretirea pielii.


Ajuta la dezvoltarea activitatii creierului
Acidul folic sau vitamina B9 prezenta in portocale promoveaza dezvoltarea creierului. De fapt, aceste substante nutritive fac din portocala un fruct sanatos pentru femeile gravide, deoarece previn aparitia tulburarilor neurologice. Portocalele contin, de asemenea, fitonutrienti numiti polifenoli care joaca un rol important in dezvoltarea functiilor de invatare si memorale.


Stopeaza caderea parului
Portocalele, prin continutul ridicat de vitamina C, care este necesar pentru producerea de colagen care, este la randul sau responsabila pentru pastrarea tesuturilor capilare sanatoase.


Benefice pentru sanatatea stomacului
Nu in ultimul rand, printre beneficiile portocalelor se numara si cele prin care sustin sanatatea stomacului. Studiile au descoperit ca portocalele pot ajuta la tratarea stomacului, cum ar fi sindromul intestinului iritabil si diareea. De asemenea, se crede ca ajuta la combaterea ulcerului la stomac si pot contribui la reducerea riscului de aparitie a cancerului de stomac. Studiile au demonstrat ca acestea consumate zilnic pot reduce aparitia bacteriilor H. pylori si poate reduce riscul de infectii.


Cunosti si alte beneficii ale portocalelor? Spuneni-le, lasand un comentariu mai jos!


Vezi si cateva retete pe baza de portocale.