Care sunt cele mai importante beneficii ale semintelor de chia?

In ciuda dimensiunii acestora, semintele de chia sunt unele dintre cele mai nutritive superalimente de pe Terra. Acestea contin o multime de vitamine, minerale si antioxidanti benefice atat pentru sistemul nervos cat si pentru intregul organism.

In trecut, semintele de chia reprezentau unul dintre ingredientele de baza din alimentatia maiasilor si a aztecilor, iar cuvantul "chia" in limba mayasa veche inseamna "putere".

1. Semintele de chia contin foarte multi nutrienti si putine calorii

Semintele de chia contin in proportie de aproximativ 80% carbohidrati sub forma de fibre. In plus, 100 g de seminte contin:

• 486 kcal
• 16.5 g proteine
• 41.1 g de carbohidrati
• 0 g de zahar
• 34.4 g de fibre (95% dintre fibrele continute sunt insolubile)
• 30.7 g de grasimi
• 3.33 g de grasimi staturate
• 2.31 g de grasimi monosaturate
• 23.67 g de grasimi polisaturate
• 17.83 g de Omega-3
• 5.84 g de Omega-6

Ca si vitamine si minerale, semintele de chia contin: mangan, magneziu, fosfor, zinc, vitamina B3, potasiu, vitamina B1, vitamina B2.

Semintele de chia contin importante cantitati de acizi grasi Omega-3 si Omega-6. 75% din continutul acestora este reprezentat de acidul alfa-linoleic Omega-3, iar 20% de catre Omega-6.

Semintele de chia nu contin gluten, asa ca, sunt o sursa importanta de nutrienti pentru persoanele cu intoleranta la gluten.

2. Semintele de chia contin foarte multe fibre

Din cele 41 g de carbohidrati pe care ii cotin 100 g semintele de chia ii contin, 34 g sunt fibre solubile. Fibrele sunt foarte importante in reglarea tranzitului intestinal, ajuta la mentinrea sanatatii intestinale, au rol in scaderea colesterolului, ajuta la atingerea senzatiei de satietate si protejeaza impotriva bolilor cardiovasculare.

3. Semintele de chia contin o sursa importanta de acizi grasi Omega-3

Sursa foto: Uws.edu

Semintele de chia contin acizi grasi Omega-3 sunt forma de acid alfa-linolenic (ALA). Acesta nu este sintetizat de catre oragnismul uman, insa, inainte ca acesta sa fie benefic organismului trebuie sa fie convertit in formele sale active acidul eicosapentanoic (EPA) şi acidul docohexanoic (DHA).

4. Semintele de chia sunt importante in sanatatea sistemului osos

Continutul de calciu pe care il contin semintele de chiar este mai mare decat in majoritatea produselor lactate. Astfel, consumate cu regularitate, acestea ii aduc organismului un aport important de calciu. La fel de importante pentru sanantatea oaselor sunt si fosforul, magneziul si proteinele de care semintele de chia le contin.

5. Semintele de chia pot reduce inflamatiile cronice

Inflamatiile sunt un raspuns al organismului la diverse infectii sau rani. Inflamatiile cronice sunt cel mai adesea asociate cu bolile de inima si cancerului. De cele mai multe ori acestea nu se manifesta prin semne vizibile, insa pot fi depistate prin masurarea markerilor inflamatorii din sange.

6. Semintele de chia sunt usor de introdus in orice plan alimentar

Acestea pot fi consumate sub forma de budinca, lasate peste noapte la frigider la inmuiat in lapte, adaugate in terciul de fulgi de ovaz, in smoothie-uri sau in diverse deserturi. Mai pot fi adaugate si in iaurt sau amestecate cu alte cereale. 

Ce vitamine si minerale contin semintele de canepa? Valori nutritionale, beneficii si calorii

CARE SUNT BENEFICIILE SEMINTELOR DE CANEPA?

Semintele de canepa sunt unele dintre cele nutritive ingrediente fiind foarte bogate in grasimi "bune" (acid afla linolenic sau Omega-3, acid alfa linoleic sau Omega-6 si acid gamma linoleic), proteine, vitamine (vitamina E) si minerale (fosfor, potasiu, sodiu, magneziu, calciu, fier si zinc).

Aproximativ 25% din continutul lor caloric este dat de proteine, depasind continutul semintelor de chia sau a semintelor de in, care contin aroximativ 16-18% proteine. 30 de grame de seminte de canepa (aproximativ 2-3 linguri) furnizeaza 11 g de proteine. Semintele de canepa contin, de asemenea, toti amino acizii esentiali. Printre cei mai importani se numara:

• metionina furnizeaza organismului sulf care este esential in producerea anumitor antioxidanti si detoxifierea organismului
• cisteina este esentiala in detoxifierea organismului, regenerarea parului si a unghiilor si in protejarea organismului de efectele alcoolului, fumului de tigara si a poluarii. 
• arginina este esentiala in sustinerea functiilor hepatice si cardiovasculare
• acid glutamic este cel care furnzeaza energie creierului avand capacitatea de a colecta excesul de amoniac din organism, care poate inhiba creierului, convertindu-l in glutamina.

BENEFICII PENTRU SANATATE ALE SEMINTELOR DE CANEPA:

• Reduc riscul bolilor de inima
• Sunt benefice impotriva bolilor de piele
• Reduc simptomele sindromului premenstrual si a menopauzei
• Imbunatatesc digestia si ajuta in curele de slabire
• Previn cancerul

1. Semintele de canepa sunt indicate pentru sanatatea inimii - principalele ingrediente pentru o inima sanatoasa sunt: alimentele bogate in fibre, proteine, grasimi sanatoase si cantitati scazute de zahar. Semintele de canepa indeplinesc toate aceste conditii. De asemenea, contnutul de arginina ajuta la producerea oxidului nitric care ajuta la dilatarea vaselor de sange si reducerea presiunii arteriale.


2. Sunt benefice pentru piele, unghii si par - uleiul de canepa face minuni pentru pielea uscata deoarece patrunde pana in straturile mai profunde ale pielii. De asemenea, exista dovezi in combaterea eczemelor, dermatitelor si a psoriazisului.


3. Reduc simptomele sindromului premenstrual si a menopauzei - acidul gama linoleic din semintele de canepa produce prostagladina E1 care reduce efectele prolactinei. Prolactina este responsabila pentru producerea laptelui matern in perioada alaptarii sugarului, dar este produsa in cantitati mici si in organismul barbatilor si a femeilor care nu sunt insarcinate. Hiperprolactinemia reprezinta cresterea nivelului prolactinei in sange peste nivelul maxim admis, determinand dereglari ale ciclului menstrual.


4. Imbunatatesc digestia si ajuta in curele de slabire - fibrele sunt esentiale pentru o digestie sanatoasa. Semintele de canepa contin 80% fibre insolubile si 20% fibre solubile. Sunt de un real ajutor si in curele de slabire deoarece sunt foarte satioase, taind si pofta de dulciuri.


5. Previn cancerul - continutul de omega-3 si acid gama linoleic au rolul de a balansa nivelul inflamatiilor si de a intari sistemul imunitar. Cercetarile au scos la iveala faptul ca, tetrahidrocanabiolul continut de semintele de canepa lupta impotriva cancerului, determinand celulele bolnave sa se "manance" intre ele.

CUM SE CONSUMA SEMINTELE DE CANEPA?

Semintele de canepa este indicat sa fie consumate dimineata. Se pot face bilute proteice, hummus, se pot adauga in smoothie-uri, iaurt sau presarate in salate sau peste paste. Aici gasesti si colectia noastra de retete cu seminte de canepa.

Alte retete interesante gasesti si pe blogul Ligiei Pop.

UNDE GASESC SEMINTE DE CANEPA?

Semintele de canepa sunt destul de accesibile si usor de gasit in majoritatea hypermarket-urilor, plafarurilor sau a magazinelor cu produse bio. De asemenea, pot fi achizitionate si online din magazine de profil, precum: Vegis.ro, Plantum.ro sau Vitamix.ro.

Ce nutrienti, vitamine si minerale contin semintele de canepa?

100 g de seminte de canepa contin 553 kcal, iar printre cei mai importanti nutrienti continuti se numara fosfor (16,5 g / 100 g), potasiu (12 g / 100 g), magneziu (700 mg / 100 g), calciu (70 mg / 100 g) si vitamina B3 (9.2 mg / 100 g).

Nutrienti	Unitate	Valori / 100 g
Apa	g	4.96
Energie	kcal	553
Proteine	g	31.56
Lipide (grasimi)	g	48.75
Carbohidrati	g	8.67
Fibre dietetice	g	4
Total zaharuri	g	1.5
Minerale
Calciu, Ca	mg	70
Fier, Fe	mg	7.95
Magneziu, Mg	mg	700
Fosfor, P	mg	1650
Potasiu, K	mg	1200
Sodiu, Na	mg	5
Zinc, Zn	mg	9.9
Vitamine
Vitamina C (acid asorbic)	mg	0.5
Tiamina (B1)	mg	1.275
Riboflavina (B2)	mg	0.285
Niacina (B3)	mg	9.2
Vitamina B6	mg	0.6
Acid folic (B9)	µg	110
Vitamina A	µg	1
Vitamina E	mg	0.8
Lipide (grasimi)
Grasimi saturate	g	4.6
Grasimi monosaturate	g	54
Grasimi polisaturate	g	38.1
Colesterol	mg	0

Sursa: usda.gov



Vezi si colectia noastra de retete cu seminte de canepa: