Ce vitamine si minerale contine sfecla rosie? [+Valori nutritionale, calorii si contraindicatii]

Sfecla rosie este foarte raspandita de-a lungul globului, regasindu-se in majoritatea bucatariilor. Exista o serie de beneficii dovedite ale acesteia, asa ca, haideti sa descoperim care sunt elementele care o incadreaza in categoria superalimentelor.

1. Sfecla rosie contine foarte multi nutrienti si putine calorii
Sfecla rosie detine unul dintre cele mai impresionante profile nutritionale. Contine foarte putine calorii, dare este bogata in vitamine si minerale, continand aproape toti nutrienti de care are nevoie corpul uman.

Aici este un sumar al profilului nutritional al sfeclei rosii pentru 100g. (Profilul complet poate fi consultat in tabelul de mai jos).

• Numar de calorii: 43
• Proteine: 1.7 g
• Grasimi: 0.2 g
• Fibre: 2 g
• Vitamina C: 6% din DZR (doza zilnica recomandata)
• Acid folic: 20% din DZR
• Vitamina B6: 3% din DZR
• Magneziu: 6% din DZR
• Potasiu: 9% din DZR
• Fosfor: 4% din DZR
• Magneziu: 16% din DZR
• Fier: 4% din DZR

2. Stabilizeaza presiunea arteriala

Bolile de inima sunt cauza celor mai multe decese la nivel mondial, iar presiunea arteriala este unul dintre cele mai importante semnale. Studiile arata ca sfecla rosie reduce presiunea arteriala cu 4–10 mmHg pe parcursul a numai 2 ore, in mare parte datorandu-se concentratiei mare de nitrati continuti de sfecla. Odata ajunsi in organism, acesti nitrati dietetici sunt transformati in oxid nitric, o molecula care dilateaza vasele de sange.

3. Sfecla rosie poate sa imbunatateasca performanta atletica

Nitratii continuti de catre sfecla sunt responsabili si pentru imbunatatirea performantei la sportivi. Acestia imbunatatesc performanta mitocondriilor care sunt responsabile pentru producerea energiei. Pentru a te bucura de efectele acesteia, consuma un pahar de suc de sfecla cu 2-3 inainte de antrenamente.

4. Lupta impotriva inflamatiilor

Inflamatiile cronice sunt asociate cu o serie de afectiuni, precum: bolile de inima, obezitatea, bolile de ficat si cancerul. Sfecla rosie contine un pigment denumit betaina care contine o serie de proprietati antiinflamatorii.

5. Imbunatateste sistemul digestiv

Fibrele dietetice sunt o componenta esentiala in mentinerea unui sistem digestiv sanatos. 150 de grame de sfecla rosie contine 3.4g de fibre. De asemenea, fibrele dietetice reduc riscul de cancer de colon, boli de inima si diabet de tip 2.

6. Sustine sanatatea sistemului nervos

Functiile cognitive incep sa se deterioreze odata cu varsta, iar unul dintre principalii factori este determinat de circulatia corespunzatoare a sangelului si transportarea oxigenului la creier. Dupa cum spuneam si mai sus, nitratii continuti de sfecla determina dilatarea vaselor de sange si odata cu acestea, creste si fluxul sangvin catre creier.

7. Prezinta proprietati anticancer

Cancerul este o boala fatala determinant de catre inmultirea necontrolata a celulelor, iar antioxidantii continuti de sfecla au abilitatea de preveni cancerul. Teste realizate au demonstrat ca, extractul de sfecla rosie, care este bogat in betaina, au redus cresterea celulelor canceroase in cazul cancerului de prostata si a celui de san.

8. Sfecla rosie este asociatul perfect in curele de slabire

Datorita numarului scazut de calorii (43 kcal / 100g) si al varietatii de nutrienti, sfecla rosie este recomandata persoanelor care tin cure de slabire. Continut de fibre asigura si senzatia de satietate. Vezi aici retele noastre pe baza de sfecla rosie.

9. Este usor de inclus intr-o mare varietate de retete

Sfecla rosie poate fi consumata ca atare sub forma de suc sau in salate, poate fi fiarta, gatita pe grill sau in tigaie, cat si murata. De asemenea, frunzele de sfecla pot fi consumate si ele, gatite ca si spanacul sau adaugate ca atare in salate.

Ce nutrienti, vitamine, minerale si lipide contine sfecla rosie?
100 g sfecla rosie contin 43 kcal, iar printre cei mai importanti nutrienti continuti se numara: potasiul (325 mg / 100g), sodiu (78 mg), fosfor (40 mg), magneziu (23 mg) si calciu (16 mg).

Nutrienti	Unitate	Valori / 100 g
Apa	g	87.58
Energie	kcal	43
Proteine	g	1.61
Lipide (grasimi)	g	0.17
Carbohidrati	g	9.56
Fibre dietetice	g	2.8
Total zaharuri	g	6.76
Minerale
Calciu, Ca	mg	16
Fier, Fe	mg	0.80
Magneziu, Mg	mg	23
Fosfor, P	mg	40
Potasiu, K	mg	325
Sodiu, Na	mg	78
Zinc, Zn	mg	0.35
Vitamine
Vitamina C (acid asorbic)	mg	4.9
Tiamina (B1)	mg	0.031
Riboflavina (B2)	mg	0.040
Niacina (B3)	mg	0.334
Vitamina B6	mg	0.067
Acid folic (B9)	µg	109
Vitamina B12	µg	0
Vitamina A	µg	2
Vitamina E	mg	0.04
Vitamina D (D2 + D3)	µg	0
Vitamina K	µg	0.2
Lipide (grasimi)
Grasimi saturate	g	0.027
Grasimi monosaturate	g	0.032
Grasimi polisaturate	g	0.060
Colesterol	mg	0

Sursa: usda.gov 

Care sunt contraindicatiile sucului si consumului de sfecla rosie?

Sfecla rosie este unul dintre cele mai sanatoase alimente insa, in anumite cazuri, aceasta are si contraindicatii. Iata care sunt acestea:

1. Persoanele care sufera de pietre la rinichi. Sfecla rosie poate creste cantitatea de oxati din urnina ce poate duce la formarea de noi pietre la rinichi (in cazul persoanelor care sufera de aceasta boala).  
2. Persoanele care au tensiunea mica. Daca ai tensiune mare, atunci iti poate fi de ajutor insa, datorita nitratilor pe care ii contine, sfecla rosie nu este indicata si persoanelor cu tensiune mica sau fluctuanta.
3. Persoanele cu probleme gastrointestinale. Consumul de sfecla rosie poate cauza dureri abdominale, balonari si crampe pe baza acumularii de gaze.
4. Persoanele care au probleme cu glicemia. Sfecla rosie are un indice glicemic ridicat, asa ca, daca stii ca ai astfel de probleme, ar fi mai bine sa o eviti.

Suplimente alimentare cu sfecla rosie:

Daca nu reusesti sa incluzi sfecla rosie in alimentatia ta, exista o serie de suplimente alimentare pe baza de sfecla rosie, care te ajuta sa beneficiezi de toti nutrientii acestei plante.

Sfecla rosie pulbere ecologica 

Bio Sfecla rosie este un supliment alimentar 100% natural, organic, recomandat pentru mentinerea in limite normale a tensiunii arteriale si a nivelului colesterolului, sustinerea sanatatii sistemului cardiovascular, protectie antioxidanta.

Radacina de sfecla rosie contine fibre solubile, polifenoli, flavonoide, vitamina C, folat, calciu, fier, magneziu, potasiu, betaine, oxid nitric.

Pudra de Sfecla Rosie 150 gr - SpringMarkt

Cunoscuta pentru beneficiile sale inca din antichitate, sfecla rosie este bogat in vitamine si minerale, avand nenumarate beneficii asupra organismului.









Alte produse pe baza de sfecla rosie

Latte Sfecla Rosie Ecologic/Bio 70g SONNENTOR

Vezi aici si retete pe baza de sfecla rosie