Care sunt cele mai importante beneficii ale semintelor de chia?

In ciuda dimensiunii acestora, semintele de chia sunt unele dintre cele mai nutritive superalimente de pe Terra. Acestea contin o multime de vitamine, minerale si antioxidanti benefice atat pentru sistemul nervos cat si pentru intregul organism.

In trecut, semintele de chia reprezentau unul dintre ingredientele de baza din alimentatia maiasilor si a aztecilor, iar cuvantul "chia" in limba mayasa veche inseamna "putere".

1. Semintele de chia contin foarte multi nutrienti si putine calorii

Semintele de chia contin in proportie de aproximativ 80% carbohidrati sub forma de fibre. In plus, 100 g de seminte contin:

• 486 kcal
• 16.5 g proteine
• 41.1 g de carbohidrati
• 0 g de zahar
• 34.4 g de fibre (95% dintre fibrele continute sunt insolubile)
• 30.7 g de grasimi
• 3.33 g de grasimi staturate
• 2.31 g de grasimi monosaturate
• 23.67 g de grasimi polisaturate
• 17.83 g de Omega-3
• 5.84 g de Omega-6

Ca si vitamine si minerale, semintele de chia contin: mangan, magneziu, fosfor, zinc, vitamina B3, potasiu, vitamina B1, vitamina B2.

Semintele de chia contin importante cantitati de acizi grasi Omega-3 si Omega-6. 75% din continutul acestora este reprezentat de acidul alfa-linoleic Omega-3, iar 20% de catre Omega-6.

Semintele de chia nu contin gluten, asa ca, sunt o sursa importanta de nutrienti pentru persoanele cu intoleranta la gluten.

2. Semintele de chia contin foarte multe fibre

Din cele 41 g de carbohidrati pe care ii cotin 100 g semintele de chia ii contin, 34 g sunt fibre solubile. Fibrele sunt foarte importante in reglarea tranzitului intestinal, ajuta la mentinrea sanatatii intestinale, au rol in scaderea colesterolului, ajuta la atingerea senzatiei de satietate si protejeaza impotriva bolilor cardiovasculare.

3. Semintele de chia contin o sursa importanta de acizi grasi Omega-3

Sursa foto: Uws.edu

Semintele de chia contin acizi grasi Omega-3 sunt forma de acid alfa-linolenic (ALA). Acesta nu este sintetizat de catre oragnismul uman, insa, inainte ca acesta sa fie benefic organismului trebuie sa fie convertit in formele sale active acidul eicosapentanoic (EPA) şi acidul docohexanoic (DHA).

4. Semintele de chia sunt importante in sanatatea sistemului osos

Continutul de calciu pe care il contin semintele de chiar este mai mare decat in majoritatea produselor lactate. Astfel, consumate cu regularitate, acestea ii aduc organismului un aport important de calciu. La fel de importante pentru sanantatea oaselor sunt si fosforul, magneziul si proteinele de care semintele de chia le contin.

5. Semintele de chia pot reduce inflamatiile cronice

Inflamatiile sunt un raspuns al organismului la diverse infectii sau rani. Inflamatiile cronice sunt cel mai adesea asociate cu bolile de inima si cancerului. De cele mai multe ori acestea nu se manifesta prin semne vizibile, insa pot fi depistate prin masurarea markerilor inflamatorii din sange.

6. Semintele de chia sunt usor de introdus in orice plan alimentar

Acestea pot fi consumate sub forma de budinca, lasate peste noapte la frigider la inmuiat in lapte, adaugate in terciul de fulgi de ovaz, in smoothie-uri sau in diverse deserturi. Mai pot fi adaugate si in iaurt sau amestecate cu alte cereale. 

Reteta de budinca de chia cu lapte de vaca si lapte vegetal

Semintele de chia sunt unele dintre cele mai nutritive plante de pe Terra, fiind si una dintre principalele ingrediente din alimentatia maiasilor si a aztecilor.  De asemenea, "chia" in limba mayasa veche inseamna "putere". Chair daca astazi cuvantul putere are mai multe intelesuri, cu siguranta, pentru trup si minte aceste seminte sunt o adevarata fabrica de energie. Nu degeaba sunt considerate si superaliment.

Semintele de chia contin in proportie de aproximativ 80% carbohidrati sub forma de fibre. In plus, 100 g de seminte contin:

• 486 kcal
• 16.5 g proteine
• 41.1 g de carbohidrati
• 0 g de zahar
• 34.4 g de fibre
• 30.7 g de grasimi
• 3.33 g de grasimi staturate
• 2.31 g de grasimi monosaturate
• 23.67 g de grasimi polisaturate
• 17.83 g de Omega-3
• 5.84 g de Omega-6

Ca si vitamine si minerale, semintele de chia contin: mangan, magneziu, fosfor, zinc, vitamina B3, potasiu, vitamina B1, vitamina B2.

Cea mai simpla si usor de preparat reteta de budinca de chia

Ingrediente:

• 3-4 linguri de seminte de chia
• 240 ml de lapte de vaca sau lapte vegetal (migdale, soia, cocos, orez, ovaz)
• topping optional: fructe proaspete sau congelate, granola, fulgi de cocos, dulceata fara zahar, unt de arahide, etc.

Preparare:

1. Intr-un bol sau borcan, adauga semintele de chia peste care toarna apoi laptele. 
2. Amesteca si lasa deoprte timp de 5 minute, dupa care amesteca din nou.
3. Da la frigider peste noapte sau cu cel putin 30 de minute inainte de servire. 
4. Serveste alaturi de toppingul preferat.

Acesta budinca de chia poate fi pastrata la frigider pana la 5-7 zile intr-un vas de sticla inchis ermetic. Este o reteta usor de preparat, perfecta pentru mic dejun sau snack. Poate fi luata usor cu tine si la birou.

Vezi si: Budinca de chia cu matcha

Reteta de dulceata de afine fara zahar

Aceasta dulceata de afine fara zahar merge de minune alaturi de o portie sanatoasa de clatite americane cu fulgi de ovaz si banane, ca si topping pentru iaurt, alaturi de o felie de paine cu unt sau gris cu lapte. Este perfecta atat pentru adulti cat si bebelusi sau copii.

Ingrediente:

• 300 g de afine proaspete sau congelate
• 2 linguri de apa
• sucul de la o jumatate de lamaie
• un varf de cutit de guma xanthan
• optional: o lingurita de extract de vanilie

Preparare:

1. Pune afinele impreuna cu apa, sucul de lamaie (si vanilia) pe foc intr-o cratita antiaderenta.


2. Fierbe la foc mediu aproximativ 15 minute, amestecand incontinuu. Indeparteaza spuma care se formeaza.


3. Daca iti doresti o consistenta mai fina, pune afinele intr-un blender si mixeaza-le. Daca nu, zdrobeste-le usor cu o furculita.


4. La final, adauga un varf de cutit de guma xanthan, amestecand bine. Guma xanthan actioneaza ca si agent de ingrosare si ai nevoie doar de o cantitate mica pentru toata compozitia.


5. Pune dulceata in borcane sterilizate si bine uscate si depoziteaza la frigider.

Daca preferi sa cumperi din comert dulceata de fructe fara zahar, iata cateva variate unde o gasesti: Unde gasesc dulceata 100% naturala din fructe fara zahar?

Vezi si alte retete de dulceata:

• Dulceata de portocale
• Dulceata de kiwi cu banane
• Dulceata de kiwi

Unde gasesc sirop de artar? 🍁

Siropul de artar este un indulcitor natural care se obine din seva copacului cu nume omonim. Ceea ce diferentiaza un siropurile de artar unele de altele este culoarea. Cu cat sunt mai inchise la culoare, cu atat sunt mai aromate.

Siropul de artar este si unul dintre cei mai sanatosi indulcitori, avand un indice glicemic mediu, mai exact 54. In plus, acest sirop contine si 24 de antioxidanti sub forma de compusi fenolici care au rolul de a preveni bolile cardivasculare, bolile cronice, diabetul si cancerul. Pe langa antioxidanti, acesta mai contine si o serie de minerale (zinc, mangan, calciu, potasiu, fosfor, seleniu, crom).

Siropul de artar este cel mai adesea folosit ca si indulcitor in diverse RETETE, dar poate fi consumat si ca atare presarat peste o portie de clatite pufoase americane, in iaurt, musli, etc.

Unde gasesc sirop de artar?

1. Vegis.ro - sirop de artar

Pe Vegis.ro gasesti sirop de artar bio/ecologic de la branduri precum Solaris, Rapunzel, Dennree and Green Organics.

2. Biosano.ro - sirop de artar

Pe Biosano.ro gasesti sirop de artar grad A si B de la Solaris, sirop de artar tip C de la Green Oragnics si sirop de artar tip A bio de la Dragon Superfoods.


3. eMag.ro - sirop de artar

Pe eMag.ro gasesti una dintre cele mai variate game de siropuri de artar de la diverse branduri si importatori.



De asemenea, o gama si mai variata gasesti pe Amazon.com:

Clatite pentru bebelusii de peste 8 luni

Clatitele sunt perfecte atat pentru micul dejun sau snack cat si atunci cand avem pofta de ceva dulce. Este unul dintre cele mai consumate deserturi, atat de catre cei mari cat si de catre ce mici. Pentru ca avem deja pe blog retete de clatite americane, insa dorim sa-ti prezentam si cateva retete de clatite sau pancakes pentru bebelusii de peste 8 luni.

Clatite americane pentru bebe cu banane si afine

Sursa foto: Healthylittlefoodies.com

Ingrediente:

• 2 banane bine coapte
• un sfert de cana de afine
• o jumatate de cana de faina
• un praf de scortisoara
• o lingurita de ulei de cocos pentru prajit

Preparare:

1. Zbobeste bine banana cu o furculita, apoi incorporeaza faina si scortisoara.
2. Adauga si afinele intregi.
3. Incalzeste o tigaie antiaderenta la foc mediu, unge cu ulei de cocos, apoi adauga cate o lingura din compozitie si prajeste pe ambele parti pana devin aurii.
4. Lasa-le sa se raceasca inainte de a fi servite.

Clatite pentru bebelusi cu fulgi de ovaz si banana

Sursa foto: Mylittlemoppet.com

Ingrediente:

• 90 g de fulgi de ovaz
• o banana bine coapta
• 125 ml de lapte
• o lingura de ulei de masline sau de cocos pentru prajit

Preparare:

1. Adauga fulgi de ovaz intr-un robot de bucatarie si pulseaza de cateva ori pentru a-i macina.
2. Adauga apoi banana si laptele si omogenizeaza compozitia.
3. Incinge o tigaie antiaderenta la foc mediu, unge cu putin ulei, apoi cu o lingura ia putin din compozitie, formeaza clatitele si coace-le pe ambele parti.

Clatite cu banana si mar pentru bebe

Sursa foto: Weaningful.com

Ingrediente:

• 1 mar
• o banana
• 1 ou
• 2 linguri de faina
• un praf de scortisoara

Preparare:

1. Da marul pe razatoarea mare si stoarce-l de suc.
2. Banana zrobeste-o cu furculita, dupa care adauga marul ras, faina, oul si scortisoara.
3. Incorporeaza toate ingredientele, apoi ia putin din compozitie si coace intr-o tigaie unsa cu putin ulei de cocos sau de masline fiecare clatita.

Smoothie detoxifiant cu sfecla rosie si banana

Aceasta reteta de smoothie detoxifiant cu sfecla rosie, banana, seminte de chia si lapte (vegetal) este alegerea perfecta pentru un mic dejun rapid. Pe langa culoarea roz, vibranta, acest smoothie este foarte nutritiv, gustos si energizant.

Sfecla rosie este una dintre cele mai nutritive legume, continand aproape toate vitaminele si mineralele de care are nevoie corpul uman. Bananele in schimb sunt bogate in vitamina B6, vitamina C, fibre si mangan.

Sursa foto: Watchwhatueat.com

Ingrediente:

• o jumatate de sfecla rosie
• o banana bine coapta
• o lingura si jumatate de seminte de chia
• o jumatate de lingurita de extract de vanilie
• o cana de lapte (cei vegani pot opta si pentru varianta de lapte vegetal: migdale, soia, cocos, ovaz)
• optional: o lingura de miere

Combina toate ingredientele intr-un blender, iar in functie de gust, poti indulci cu o lingura de miere.



Vezi si alte retete de smoothie:

Reteta originala mexicana de tortilla cu faina de malai

Cauti reteta originala de tortilla mexicana din faina de porumb? Atunci ai ajuns unde trebuie! Nu ai nevoie decat de 3 ingrediente, se prepara rapid si este perfecta pentru un taco night cu prietenii sau pentru o quesadilla delicioasa pentru masa de pranz de la birou.

Sursa foto: Isabeleats.com

Ingrediente:

• 250 g de faina de malai
• o cana si jumatate de apa fierbinte
• o jumatate de lingurita de sare 

Preparare:

1. Intr-un bol incapator, amesteca faina de malai cu sarea.


2. Adauaga peste faina apa fierbinte si amesteca bine pana cand se omogenizeaza toata compozitia. Daca este prea tare, mai poti adauga putina apa. Trebuie sa rezulte o coca ce poate fi usor modelata.


3. Acopera aluatul cu un prosop curat si lasa sa se odihneasca timp de o ora.


4. Ruleaza bilute de dimensiunea unei mingi de ping-pong si indinde-le cu ajutorul unei prese pentru tortilla. Daca nu ai o presa speciala, indinde foile pe o folie de plastic cu ajutorul unui sucitor.


5. Incinge o tigaie anti-aderenta la foc mediu si coace fiecare foaie cate 30 de secunde pe fiecare parte.


6. Pentru a pastra foile clade, aseaza-le intr-un cosulet in care ai asezat un servetel de panza.

Sursa foto: Isabeleats.com

Vezi si: Reteta de nachos sau chipsuri de porumb facute in casa

Briose sarate cu branza Cheddar si spanac [perfecte pentru masa de pranz]

Briose aurii pline de savoare si legume. Sunt perfecte pentru masa de pranz de la birou, pot fi puse in pachetelul copilului la scoala sau poti si servite ca si snack.

Sursa foto: Myfussyeater.com

Ingrediente:

• 2 oua
• 150 ml lapte
• 75 g de unt la temperatura camerei
• 150 g de branza Cheddar data pe razatoare
• o ceapa verde
• 75 g de baby spanac taiat
• un jumatate de ardei rosu taiat cubulete
• 250 g de faina
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius si pregateste o forma de 12 briose.


2. Bate ouale cu un tel intr-un bol incapator si adauga laptele si untul topit.


3. Adauga apoi branza data pe razatoare, ceapa verde taiata rondele, spanacul si ardeiul rosu cubulete.


4. Adauga faina, sarea si piperul si amesteca bine pana cand se omogenizeaza compozitia.


5. Aseaza cate o hartie speciala pentru briose in fiecare forma si coacele aproximativ 20-25 de minute.


6. Dupa ce sunt gata, lasa-le in tava sa se raceasca sau peste noapte.

Vezi si alte RETETE DE BRIOSE

Unde gasesc miere de Manuka? [de la MGO 100+ la MGO 600+]

Mierea de Manuka, considerata unul dintre cele mai puternice antibiotice naturale, poseda o serie de proprietati antibacteriene, antimicrobiene, antivirale, antioxidante, antiseptice, antiinflamatorii si antifungice. In plus, este benefica pentru intarirea sistemului imunitar la copii si adulti, ajuta in tratarea problemelor digestive, trateaza infectiile cu stafilococul auriu, imbunatateste sanatatea orala, vindeca ranile, arsurile si eczemele, fiind folosita si pentru diverse tratamente de infrumusetare.

Mai multe depre beneficiile mierii de Manuka poti citi in acest articol: Mierea de Manuka (Manuka Honey) - proprietati si beneficii ale celui mai puternic antibiotic natural

Sursa foto: Organics.org

Unde gasesc miere de Manuka?

La noi exista o serie de magazine online unde gasesti miere de Manuka aprobata de catre Active Manuka Honey Association, iar printre acestea se numara:

• Plantum.ro
• Vegis.ro
• Apiland.ro
• eMag.ro
• Amazon.com
• iHerb.com

Cea mai variata gama de Mierea de Manuka 100% RAW o gasesti pe Plantum.ro. In functie de continutul in Metilglioxal sau MGO, aici vei gasi mierea de Manuka in concentratie de la 100+ pana la 800+. Metilglioxalul sau MGO-ul este ingredientul activ care conferă mierii Manuka proprietatile sale antibacteriene unice.


Metilglioxal se gaseste in toate tipurile de miere in concentratie foarte mica. In miere Manuka activa se gaseste de la 100 pana la 1000 mg / kg. Cu cat este mai mare nivelul de MGO, cu atat este mai puternic nivelul antibacterian din mierea de Manuka. Cu toate acestea, orice MGO 400+ si mai sus este DOVEDIT ca ucide un numar mare de bacterii puternice si virusi IMUNI la alte antibiotice clasice.

• Miere de Manuka MGO 100+ - Este indicata pentru sustinerea sistemului imunitar in afectiuni usoare si de scurta durata sau recente (raceli, dureri de gat, etc). Este recomandata pentru tratamentul impotriva Helicobacter Pylori.
• Miere de Manuka MGO 200+ - Mierea MGO 200+ - nivel superior cu activitate foarte ridicata - se recomanda mai ales in cazul afectiunilor acute sau cronice, care au fost tratate anterior si care au o rezistenta sporita la tratamente.
• Miere de Manuka MGO 250+ - Este indicata pentru tratarea infectiilor cu microorganisme bacteriene si fungice. Este recomandata pentru tratamentul impotriva Helicobacter Pylori.
• Miere de Manuka MGO 300+ - Este o miere cu proprietati antibacteriene iesite din comun fiind cel mai puternic antibiotic natural cunoscut si avand uneori o eficienta chiar si de 50 de ori mai mare decat antibioticele obisnuite din farmacii.
• Miere de Manuka MGO 400+ - Este indicata mai ales in cazul afectiunilor acute sau cronice, care au fost tratate anterior si care au o rezistenta sporita la tratamente. Este recomandata pentru tratamentul impotriva Helicobacter Pylori.
• Miere de Manuka MGO 550+ - Mierea de Manuka MGO 550+ prezinta nivel maxim de activitate si se recomanda in cazurile unor infectii foarte rezistente.
• Miere de Manuka MGO 600+ -  Datorita proprietatilor sale antibacteriene, antiinflamatorii, antifungice, antioxidante, antivirale si antiseptice, reprezinta un aliat de nadejde pentru sanatate. Nivel maxim de activitate - se recomanda in cazurile unor infectii foarte rezistente.
• Miere de Manuka MGO 700+ -  Este indicata in tratamentul bronsitei cronice, al sinuzite, astmului, asteniei, distrugand pana si temuta Helicobacter Pylori.
• Miere de Manuka MGO 800+ - Super eficienta in distrugerea urmatoarelor microorganisme bacteriene si fungice.

Una dintre cele mai apreciate si cumparate mieri de Manuka este produsul de la Wedderspoon - Miere de Manuka Kfactor 16 RAW 100% Naturala de pe Vegis.ro. 

Briose cu banane, capsune si iaurt grecesc

Briosele pe baza de banane sunt o alternativa mai sanatoasa deoarece bananele contin zahar in mod natural, nefiind nevoie sa mai adaugi o cantitate foarte mare de zahar procesat. Aceasta reteta de briose cu banane, iaurt si capsune poate fi servita si copiilor de peste 1 an. Zaharul nu este indicat a fi inclus in alimentatia acestora mai repede de 12 luni.

Sursa foto: Happyhealthymama.com

Ingrediente:

• 1 banana mare bine coapta
• 150 g de iaurt grecesc,
• 1 ou + un albus
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 2 linguri de zahar brun
• 130 g de faina
• 150 g de capsune fresh taiate bucati 
• o jumatate de lingurita de praf de copt
• o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu

Preparare:

1. Preinaclazeste cuptorul la 180 de grade Celsius si pregateste o forma de 12 briose + hartiile speciale. Daca nu ai hartii, unde tava cu putin ulei sau unt.
2. Intr-un bol, amesteca oul, cu albusul si zaharul. Adauga iaurtul grecesc, banana bine zdrobita cu furculita, extractul de vanilie si omogenizeaza bine compozitia.
3. Intr-un alt bol separat amesteca faina cu praful de copt si bicardonatul de sodiu, apoi incorporeaz-o in incet in amestecul lichid. Adauga si capsunele taiate bucatele.
4. Cu o lingura umple cele 12 forme de briose in mod egal si da la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.
5. Dupa ce sunt gata, lasa briosele in tava sa se raceasca aproximativ 5 minute apoi aseaza-le pe o farfurie pentru a fi savurate.

Vezi si:

• Briose fara zahar cu banane si afine pentru bebelusi si copii
• Briose cu banane, mere si morcovi pentru bebelusi si copii
• Reteta simpla de briose cu banane

Reteta simpla de briose cu banane

Briosele sunt unele dintre cele mai apreciate deserturi, atat de catre cei mici si de catre cei mari. Pot fi cosnumate atat la micul dejun, cat si ca snack, la scoala, la servici sau acasa. Sunt usor de preparat, iar combinatia de ingrediente este infinita. Mai jos ti-am pregatit cateva dintre cele mai interesante si usor de preparat retete de briose cu banane. Yummy! 😋

Sursa foto: Thebusybaker.ca

Ingrediente:

• 3 banane bine coapte
• 150 g de zahar brun sau din trestie de zahar
• 1 ou
• 80 ml de ulei vegetal
• 200 g de faina
• 1 lingurita de praf de copt
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
• un varf de cutit de sare

Preparare:

1. Inaclazeste cuptorul la 180 de grade Celsius si pregateste o forma de 12 briose;
2. Intr-un bol mare zbrobeste foarte bine bananele cu o furculita pana cand nu mai raman bucati.
3. Adauga zaharul, uleiul si oul si amesteca foarte bine cu o lingura de lemn pana cand toate ingredientele sunt incorporate foarte bine.
4. Intr-un vas separat, amesteca faina cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu si sarea.
5. Dupa ce ai amestecat bine, adauga ingredientele solide peste cele lichide, iar cu o lingura de lemn, omogenizeaza compozitia.
6. Pune compozitia in forma de briose (poti sa o ungi initial cu putin ulei sau sa pui hartie sepciala de briose).
7. Da la cuptor si coace pentru 20-25 de minute sau pana cand capata o culoare aurie.
8. Testeaza cu  scobitoare inainte de a scoate tava din cuptor.
9. Dupa ce s-au copt, lasa-le in forma aproximativ 5 minute pentru a se raci, apoi scoatele si aseaza-le pe o farfurie pentru a fi servite. 😊

Vezi si:

• Briose fara zahar cu banane si afine pentru bebelusi si copii
• Briose cu banane, mere si morcovi pentru bebelusi si copii
• Briose cu banane, capsune si iaurt grecesc

Salata in stil grecesc cu cuscus, branza feta si masline

Acesta salata vegetariana cu cuscus este un upgrade la clasica reteta de salata greceasca. Este o salata racoritoare, perfecta pentru zilele calde si numai buna de luat la masa de branz de la birou. Poate fi si o alternativa pentru o cina light.

Sursa foto: Thehealthyfoodie.com

Ingrediente pentru salata:

• 150 g de cuscus sub forma de perle
• 400 g de rosii cherry taiate in jumatati
• 200 g de castraveti Fabio
• o jumatate de ceapa rosie
• 150 g de branza feta taiata cubulete
• 180 g de masline kalamata
• frunze proaspete de menta

Ingrediente pentru sosul vinaigrette:

• 3 linguri de ulei de masline extra virgin
• 2 linguri de otet din cidru de mere
• 1 lingura de suc de lime
• 1 lingurita de mustar Dijon
• 1 lingurita de oregano uscat
• 2 catei de usutoi taiati marunt
• sare si piper dupa gust

Preparare:

1. Pune cuscusul la fier conform instructiunilor de pe ambalaj.


2. Pana cand fierbe cuscusul, pune intr-un bol rosiile cherry, castravetele taiat cubulete, ceapa, frunzele de menta, braza feta si maslinele kalamata.


3. Dupa ce a fiert cuscusul, spala-l sub un jet de apa rece, sa-l sa se raceasca, apoi adauga-l peste ingredientele din bol.


4. Prepara sosul vinaigrette, amestecand toate ingredientele mentionate mai sus, apoi adauga-l peste salata.


5. Serveste imediat!

Vezi si: Salata de cuscus cu branza feta, sfecla rosie si morcovi

Salata cu 3 tipuri de fasole: fasole rosie, fasole verde si naut

Aceasta reteta de salata cu fasole rosie, fasole verde si naut servita alaturi de un dressing dulce-acrisor pe baza de otet, miere si seminte de telina este perfecta pentru zilele calduroase de vara. Poate fi folosita si ca si garnitura alaturi de preparatele tale favorite.

Fasolea rosie este o sursa excelenta de fibre, magneziu, vitamina B1, vitamina B9 si proteine.

Fasolea verde contine, de asemenea, o cantitate importanta de fibre, proteine, antioxidanti, dar si vitamine (vitamina A, vitamine din complexul B, vitamina C si vitamina K), minerale (calciu, fier,  magneziu, potasiu, fosfor) si acizi grasi omega-3.

La fel ca si fasolea rosie si fasolea verde pastai, nautul este bogat in fibre si proteine. Pe langa acestea mai contine si acid folic, fier, fosfor, mangan si cupru.

Sursa foto: Dinnerthendessert.com

Ingrediente:

• 450 g de fasole verde proaspata sau congelata
• o conserva de fasole rosie
• o conserva de naut
• o jumatate de ceapa rosie
• 60 ml de otet
• o lingura de ulei de masline
• o jumatate de lingurita de seminte de telina (daca nu ai seminte de telina acestea se pot inlocui cu seminte de marar, frunze proaspete de telina, seminte de fenicul, pudra de ghimbir, turmeric sau pudra de usturoi)
• o lingurita de miere (persoanele vegane pot inlocui mierea cu sirop de artar sau sirop de agave)
• sare si piper dupa gust
• frunze de patrunjel proaspat dupa gust

Preparare:

1. Pune fasolea verde la fiert in apa clocotita cu putina sare  pentru 10-15 minute.


2. Scurge fasolea rosie si nautul de apa.


3. Taie ceapa rosie julien.


4. Pregateste dressingul: amesteca otetul cu mierea, uleiul de masline si condimentele - sare, piper si seminte de telina


5. Amesteca ingredientele solide, adauga dressingul, iar la final adauga frunzele de patrunjel tocate marunt.

Vezi si alte retete de salate cu fasole rosie

Cauti ulei esential de cocos sau ulei de cocos fractionat? Vezi ce sunt acestea si unde le gasesti!

Uleiul esential de cocos sau uleiul de cocos fractionat, nu este la fel de popular si usor de gasit precum clasicul ulei de cocos virgin in forma lui solida.

Sursa foto: Medicalnewstoday.com

Care este diferenta intre uleiul esential de cocos si uleiul de cocos fractionat?

Daca pentru obtinerea uleiului de cocos fractionat se foloseste dioxidul de carbon (CO2) pentru eliminarea acizilor grasi cu lant molecular lung sau acidul lauric (care ii confera acestuia un aspect solid la temperatura medie de sub 20 de grade Celsius), uleiul esential de cocos se obtine prin aceeasi procedura la care se mai adauga si parfum pentru un miros cat mai intens.

La ce se foloseste uleiul de cocos fractionat?

Uleiul de cocos fractionat este sub forma lichida, aproape inodor, incolor si intra usor in piele fara a lasa pielea grasa. Fiind deosebit de versatil, acesta se poate include intr-o gama variata de preparate cosmetice, datorita texturii forte usoare si matasoase. Este folosit cu succes ca si ulei de masaj, deoarece faciliteaza absorbtia uleiurilor esentiale adaugate in compozitie. Spre deosebire de uleiul de cocos virgin, acesta nu isi schimba vascozitatea in functie de temperatura.

Uleiul de cocos fractionat contine antioxidanti in mod natural precum si vitaminele A, C si E, care ajuta la mentinerea tineretii si fermitatii pielii. Este extrem de nutritiv fiind indicat ca si emolient pentru pielea uscata sau ca si tratament in cazul pielii iritate sau afectate de soare sau vant. Ma poate fi folosit ca si demachiant sau ca si baza de machiaj.

Datorita acidului caprilic pe care il contine uleiul de cocos fractionat, acesta mai este denumit si simplu caprilic. Acidul caprilic este un acid gras cu catena medie, avand puternice proprietati antibacteriene, antifungice si antiinflamatorii. Este folosit pentru tratarea infectiilor fungice (candida), afectiuni ale pielii, tulburari digestive sau colesterol ridicat. De asemenea, este utilizat pentru a reduce riscul de rezistenta la antibiotice.

Unde gasesc ulei fractionat de cocos?

In magazinele din tara noastra, uleiul fractionat de cocos nu este foarte usor de gasit. Pe eMag.ro gasesti ulei fractionat de cocos 100%.

O gama mult mai variata de uleiuri fractionat de cocos gasesti pe Amazon.com.

Unde gasesc ulei esential de cocos?

Ulei esential de cocos gasesti tot pe Amazon.com



Daca uleiurile esentiale cu arome tropicale se numara printre preferatele tale, iti recomandam acest set de 6 uleiuri: cocos, pepene galben, mango, para, ananas si fructul pasiunii. Acest set este si o excelenta idee de cadou pentru cineva drag.



Avand in vedere ca uleiurile esentiale cer si un difuzor de aromaterapie, iata cateva recomandari:

Tort din doar 3 ingrediente fara faina? Da, se poate 😄

La ce te gandesti atunci cand auzi tort fara faina? 

Poate te gandesti la un desert raw-vegan sau la o prajitura densa cu multa ciocolata sau cacao? Acum nu este vorba nici despre una, nici despre alta si despre un desert gluten-free (fara gluten), aerat si cu o aroma imbietoare de nuci pecan. Foarte multe nuci pecan. 😄

Sursa foto: Food52.com

Ingrediente de care ai nevoie pentru prepararea tortului:

• 4 oua mari la temperaturi camerei, separate albusuri de galbenusuri;
• 215 g de zahar brun;
• 340 g de nuci pecan;
• o lingurita de sare de sare;
• unt pentru uns tava.

Preparare:

1. Preincalzeste cuptorul la 160 de grade Celsius;


2. Unde o tava rotunda de tort cu unt, pune o folie de hartie copt si unde din nou si hartia de copt.


3. Pune galbenusurile intr-un bol mare;


4. Separat bune si albusurile in alt bol, iar cu un mixer bate-le spuma tare, la inceput folosind o viteza mai mica pe care o cresti treptat.


5. Nucile pecan pune-le intr-un robot de bucatarie si pulseaza pana cand capata o consistenta precum cea nisipului.


6. Adauga apoi nucile maruntite peste galbenusuri pana cand se combina perfect.


7. Incorporeaza apoi incet si albusurile avand grija ca intreaga compozitie sa ramana cat mai aerata. 


8. Coace aproximativ 35-40 de minute pana cand partea de deasupra capata o culoare maronie.


9. Lasa sa se raceasca completa pana cand se desprinde de pe tava. Ideal ar fi sa infasori tava intr-o folie sau punga de plastic si sa dai la frigider cel putin 8 ore.


10. Cu o ora inainte de servire, scoate tortul din figider si lasa-l la temperatura camerei.


11. Se poate da apoi din nou la frigider pana la urmatoarea servire. 😊

Inghetata cu avocado, miere si lapte de cocos

Aceasta inghetata cu avocado fara zahar este perfecta pentru momentele in care iti doresti un desert delicios, racoritor in timp ce te bucuri si de toti nutrientii pe care acesta il contine. Se prepara usor si ai nevoie de doar cateva ingrediente. 😊

Fructul de avocado este consumat cel mai adesea in stare cruda in salate, sosuri tip guacamole sau la micul dejun alaturi de un ou fiert sau ou ochi si o felie de paine prajita. Te-ai gandit vredodata ca poti sa te bucuri de toate beneficiile acestuia intr-un desert cremos?

Avocado-ul este considerat un superaliment fiind o sursa excelenta de grasimi sanatoase (acizi grasi omega-3), vitamine (C, E, K și B6), minerale (magneziu, calciu, potasiu, fosfor) si antioxidanti. In al doilea rand, avocado contine si carotenoizi (alfa-caroten, beta-caroten si luteina) benefici pentru sanatatea pielii si a ochilor.

Sursa foto: Healthextremist.com

INGREDIENTE:

• 2 avocado bine coapte
• 50 g de miere raw
• 50 ml de lapte de cocos (poti folosi si alt lapte vegetal)
• sucul de la un sfert de lime
• putina sare

PREPARARE:

1. Curata avocado-ul de coaja, scoate samburele si zrobeste miezul cu o furculita sau pune-l intr-un blender pentru o textura cat mai cremoasa si omogena.
2. Adauga si restul ingredientelor si mai mixeaza cateva secunde pana cand sunt bine incorporate.
3. Pune compozitia in forme sau intr-un vas de sticla si da la congelator pentru aproximativ 2 ore.

Vezi si inghetata de capsuni cu banane din doar 4 ingrediente

Vezi si alte retete cu avocado:

• Guacamole - reteta clasica a lui Jamie Oliver
• Salata vegana rapida si economica de cartofi si avocado
• Salata vegana de quinoa cu avocado si baby spanac
• Smoothie proteic cu afine, avocado, lapte de migdale si seminte de chia

Retete pentru bebelusi cu lapte de cocos [budinca de orez, piure cu lapte de cocos]

Laptele de cocos poate fi introdus in dieta bebelusului dupa varsta de 8 luni. Fiind bogat in acizi grasi esentiali, acesta ajuta la dezvoltarea creierului si contribuie si la sanatatea pielii. Acesta actioneaza si ca un agent anti-bacterian, aparandu-l pe cel mic de bacterii, virusuri sau microbi. In plus, laptele de cocos mai contine si o serie de vitamine si minerale benefice pentru buna dezvoltarea a organismului si intarirea sistemului imunitar: fier, magneziu, zinc, vitamina C, vitamina E.


BUDINCA DE OREZ CU LAPTE DE COCOS SI SOS DE AFINE SAU MANGO

Sursa foto: Babycenter.com

INGREDIENTE:

• 100 g de orez pentru risotto
• 420 ml de lapte de cocos (alege un lapte de cocos de calitate fara indulcitori artificiali, caragenan, guma guar guar)
• 60 g de afine sau mango (poti opta si pentru alte fructe de sezon precum: capsuni, caise, piersici)

PREPARARE:

1. Pune orezul la fiert la foc mediu, intr-un vas impreuna cu 250 ml de lapte de cocos si 125 ml de apa.
2. Lasa sa fiarba 20 de minute, amestecand din cand in cand, pana cand orezul capata o textura pufoasa si cremoasa.
3. Se ia de pe foc si se lasa 10 minute sa se raceasca. Se adauga si restul de lapte si se lasa sa se raceasca de tot.
4. Intr-un alt vas, impreuna cu 1-2 linguri de apa se fierb afinele (sau dupa caz fructele alese) pana cand devin moi. Se paseaza cu o furculita.
5. Budinca poate fi servita ca atare cu sosul de fructe deasupra sau se poate adauga la blender pentru o textura si mai cremoasa. 

Budinca poate fi pastrata la frigider timp de 2-3 zile intr-un vas de sticla inchis ermetic.

GRIS CU LAPTE DE COCOS PENTRU BEBELUSI

INGREDIENTE:

• 250 ml de lapte;
• 3-4 linguri de gris;
• 1 lingurita de unt
• 1 lingura de zahar (poti opta pentru zahar brun)
• sos de fructe sau dulceata fara zahar

PREPARARE:

1. Pune laptele la fiert la foc mediu, adauga lingura de zahar, grisul si amesteca continuu pana cand capata consistenta.
2. Cand este fiert, adauga lingurita de unt si amesteca pentru cremozitate.
3. Serveste-l cu sosul de fructe preferat al bebelusului, gem/dulceata (de preferabl alege o varianta mai sanatoasa fara zahar), fructe proaspete, etc.

PIURE CU LAPTE DE COCOS CU BANANA SI FAINA DE OVAZ

Sursa foto: Happyveggiekitchen.com

INGREDINTE:

• 1 lingura de faina de ovaz (daca nu ai acasa, poti sa o prepari din fulgi de ovaz macinati intr-o rasnita sau chopper)
• o banana
• 2 linguri de lapte de cocos
• 15-20 g de ananas sau mango proaspat

PREPARARE:

1. Pune toate ingredintele intr-un blender sau robot de bucatarie si mixeaza pana cand optii un piure omogen.

Aceasta reteta de piure cu lapte de cocos, banana si faina de ovaz este perfecta pentru micul dejun al celui mic. Chiar si cei mai mai mofturosi copii vor infuleca cu pofta. Ananasul sau mango in conbinatie cu laptele de cocos ii vor da o aroma exotica, iar banana bine coapta ii va da consistenta si un gust dulce, pe placul bebelusului.

PIURE CU LAPTE DE COCOS, BANANA SI ANANAS

Sursa foto: Hankyshappyhome.com

INGREDIENTE:

• o banana mare bine coapta
• un sfert de ananas
• o jumatate de cana de lapte de cocos

PREPARARE:

1. Pune ingredinetele intr-un blender si mixeaza bine. Serveste celui mic ca si gustare.
2. Consuma imediat, iar cantitatea ramasa pastreaz-o in frigider 2-3 zile intr-un vas curat de sticla inchis ermetic. Se poate pastra si in congelator pana la 3 luni.

Voi cum folositi laptele de cocos sau alt tip de lapte vegetal in alimentatia bebelusului?

Nu uita! Consulta intotdeauna medicul pediatru atunci cand vrei sa introduci anuminte ingrediente in alimentatia celui mic. Tine cont de recomandarile acestuia si observa diversele reactii ale bebelusului la diferitele alimente incluse in meniu. Toate sugestiile de retete sunt orientative si nu trebuie sa inlocuiasca recomandarile medicului tau. Nu toti copiii reactioneaza la fel la aceleasi ingrediente.

Sugestii de retete sanatoase si hranitoare pentru cel mic, poti gasi si in cartea Laurei Adamache, Yummy! 300 de retete pentru bebelusi si copii.

sau in "Marea carte de bucate pentru bebelusi si copii mancaciosi. 200 de retete sanatoase si usor de preparat pentru copilul tau" de Annabel Karmel








Vezi si alte retete pentru copii si bebelusi: