Beneficii si proprietati ale broccoli-ului pentru sanatate 🥦+ profil nutritional

Cand vine vorba despre o dieta bogata in nutrienti esentiali organismului, broccoli este acel aliment care nu trebuie sa lipseasca din alimentatia ta zilnica. Acesta face parte din familia asa numitor legume crucifere, iar rudele lui cele mai apropiate sunt varza de Bruxelles, conopida si varza.

Printre cei mai importanti nutrienti continuti de broccoli vitamina C (contine o cantitate mai mare de vitamina C decat portocalele), vitaminele B1, B2, B3, B6, fier, magneziu, potasiu si zinc. De asemenea, furnizeaza si o cantitate importanta de fibre si are un continut scazut de calorii.

CARE SUNT CELE MAI IMPORTANTE BENEFICII ALE CONSUMULUI DE BROCCOLI PENTRU SANATATE?

Intareste sistemul imunitar.
Vitamina C contiuta joaca un rol vital in imbunatatirea sistemului imunitar si a rezistentei la diverse boli.

Contribuie la buna dezvoltare a ochilor
Pe langa faptul ca sunt o importanta de vitamina C, broccoli sunt, de asemenea, o sursa esentiala de vitamina A si beta-caroten. Vitamina A și beta-carotenul joaca un rol important pentru buna dezvoltarea vederii celui mic. Alti nutrienti, precum, vitaminele din complexul B care se gasesc in broccoli, sunt de asemenea importante pentru sanatatea ochilor.

Leac pentru anemie
Anemia este o afectiune a sangelui care apare atunci cand in sange lipsesc cantitatile necesare de hemoglobina. Hemoglobina, dupa cum bine stim, este esentiala pentru mentinerea moleculelor de oxigen si transportul acestora catre fiecare organ din corp. Fierul este un compus important al hemoglobinei, iar lipsa de fier are ca rezultat aparitia anemiei. Hranirea regulata a bebelusului cu broccoli reduce sansele de aparitie a anemiei, deoarece acestia sunt bogati in fier.

Remediu pentru ulcerul gastric
Ulcerul gastric se poate forma ca rezultat al aciditatii necontrolate. Desi stomacul produce acizi pentru digestie, el insusi este vulnerabil la actiunea acidului care determina aparitia ulcerelor gastrice. Supa de broccoli este recomandata in cazaul in care cel mic se confrunta cu un nivel crescut de aciditate.

Sursa importanta de antioxidanti
Broccoli contine si o sursa importanta de antioxidanti care sunt un ingredient esential in orice fel de dieta, atat pentru adulti, cat si pentru copii. Acesti antioxidanti sunt necesari organismului pentru a contracara radicalii liberi care actioneaza in timpul metabolizarii ai protejeaza tesuturile, celulele si ADN-ul. Broccoli contine si o sursa importanta de glucorafanil care este transformat sulforafan in in procesul de digestie. Printre cele mai importante beneficii ale sulforafanului se numara: reducerea nivelului de zahar din sange, combaterea stresului oxidativ si stoparea dezvoltarii bolilor cronice.

Laxativ natural
Prezenta fibrelor dietetice claseaza broccoli in randul legumelor cu proprietati laxative naturale. Fibrele dietetice actioneaza ca agent de curatare a intestinelor prin absorbtia umezelii si elimina toate impuritatile din sistemul digestiv al bebelusului, mentinandu-l curat si sanatos.

Cura pentru diaree
Diareea poate fi foarte periculoasa pentru sugari. Aceasta reduce drastic continutul de apa din organism, ceea ce determina deshidratarea severa a celui mic. In unele cazuri, poate fi letala. Ori de cate ori copil sufera de diaree, trebuie sa va adresati de urgenta medicului pediatru. In afara de aceasta, supa de broccoli poate fi administrata copilului ca remediu pentru diaree.

VALORI NUTRITIONALE BROCCOLI



Cate calorii contine broccoli?
100 g de broccoli contine 34 kcal.


Care sunt cei mai importanti nutrienti continuti de broccoli?
Broccoli este o sursa importantă de vitamine K si C, acid folic, potasiu, fibre.

• Vitamina K - este esentiala in procesul de coaglare a sangelui;
• Vitamina C - este un puternic antioxidant care protejeaza organismul impotriva radicalilor liberi daunatori;
• Fibrele - diete bogate in fibre promoveaza santatea digestiva. Un aport ridicat de fibre poate, de asemenea, ajuta la scaderea colesterolului;
• Potasiu - este un mineral si un electrolit care este esential pentru functionarea nervilor si contractiile inimii;
• Acidul folic - este necesar pentru producerea si intretinerea de noi celule in organism.

Unde gasesc dulceata 100% naturala din fructe fara zahar?

Painea prajita cu dulceata si unt, alaturi de o cana de cafea, ceai sau suc de fructe, este una dintre cele populare si apreciate idei pentru micul dejun. Avand in vedere ca in ziua de azi exista o multitudine de arome din care poti alege, care este principalul criteriu dupa care alegi o dulceata? Aroma? Continutul de fructe? Povenienta dulcetii? Cantitatea de zahar continuta?

Astazi o sa vorbim despre ultimul criteriu, si anume adaosul de zahar in dulceata. Nu mai este ceva nou faptul ca zaharul, in special cel rafinat, are efecte negative asupra sanatatii si starii de bine a oragismului nostru. Principalale riscuri ale consumului de zahar sunt:

• zaharul creste riscul de obezitate, diabet si boli cardio-vasculare;
• sistemul iminitar este afectat de catre consumul de zahar in exces;
• contribuie la cresterea imediata a glicemiei din sange;
• poate provoca dureri de cap, stari de oboseala si inducerea starii de foame falsa;
• poatecontribui la deficienta de crom, care este un mineral de ajuta la reglarea nivelului de zahar in sange;
• contribuie la imbatranirea prematura;
• are efecte negative asupra sanatatii orale si aparitiei cariilor;
• afecteaza buna functionare si dezvoltare a sistemului nervos si a memoriei la copii;
• creste nivelul de stres din organism;
• inhiba asimilarea corespunzatoare a vitaminelor A, C, B12 si a calciului.

Astfel, daca si tu esti in cautare de dulceata 100% naturala, fara adaos de zahar, indulcitori artificiali, arome sau alte chimicale, avem cele mai bune recomandari pentru tine!

UNDE GASESC DULCEATA DE AFINE FARA ZAHAR?

Una dintre cele mai bune dulceti de afine fara zahar este dulceata autohtona de la DaciaPlant. Aceasta contine doar afine, suc de struguri si pectina din coji de citrice. O gasesti la un pret foarte bun pe Vegis.ro. In plus, contine doar zaharuri gasite in mod natural in fructe si nu contine, conservanti, arome, indulcitori artificiali sau alte chimicale.





UNDE GASESC DULCEATA DE ZMEURA FARA ZAHAR?

Gustul aromat si intens al fructelor de zmeura, fac ca aceasta sa fie una dintre cele mai cautate tipuri de dulceata. Merge de minune servita la micul dejun pe o felie de paine cu unt, papanasi, budinca, gris cu lapte sau iaurt.

Este un produs romanesc, sub brandul Dacia Plant si il poti achizitiona de pe Vegis.ro.




UNDE GASESC DULCEATA DIN COACAZE NEGRE FARA ZAHAR?

Mici, acrisoare, dar pline de substante nutrtive. Aceasta ar fi descrierea fructelor de coacaze in cateva cuvinte. Acestea contin o cantitate mare de vitamina C (chiar multa decat portocalele), antioxidanti, vitamine (A, B1, B2, B6, PP) si micronutrienti (calciu, fosfor, fier, brom, zinc).

Bucura-te de toate aceste vitamine si minerale intr-un produs 100% natural. Dulceata de din coacaze negre o gasesti pe Vegis.ro.



UNDE GASESC DULCEATA DE MACESE FARA ZAHAR?

Macesele sunt foarte bogate in vitamina C, fiind recomandate de catre specialisti ca si medicament revigorant in starile de oboseala intensa. In profilul nutritional al acestora mai gasim si vitaminele A, D, E, B1, B2, K, precum si minerale si antioxidanti care contribuie la regenerarea pielii.

Fata de celelalte gemuri prezentate, dulceata de macese este destul de lichida, insa merge de minune alaturi de o portie de clatite, pancakes cu fulgi de ovaz si banane, gris cu lapte, budinca sau iaurt.

Pasta de macese o gasesti pe Vegis.ro la un pret excelent!



UNDE GASESC DULCEATA DE FRUCTE DE PADURE FARA ZAHAR?

De zici de o portie de papanasi cu una dintre cele mai aromate dulceti din fructe de padure? Aroma naturala a afinelor, zmeurii si murelor de vor face sa-i savurezi pana la ultima bucata.

In plus, este 100% naturala, din fructe alese cu grija si, cel mai important, nu contine zahar, arome si alti indulcitori naturali. Este un produs realizat de catre Dacia Plant si il poti cumpara de pe Vegis.ro.

UNDE GASESC DULCEATA DE MURE FARA ZAHAR?

La fel ca si celelalte fructe de padure, murele sunt foarte bogate in vitamina C, sunt bogate in fibre care sunt benefice sistemului digestiv, fiind si o sursa importanta de vitamina K si mangan.

Dulceata de mure fara adaos de zahar de la Dacia Plant este foarte delicioasa, aromata si mai mai mult de atat, sanatoasa. Este perfecta pentru micul dejun, ca si gustare sau ca si ingredient in prepararea deserturilor.

O gasesti pe Vegis.ro!



UNDE GASESC DULCEATA DE PORTOCALE FARA ZAHAR?

Daca iti doresti o dulceata cu un gust mai exotic, atunci dulceata de portocale ecologica, fara zahar de la Phenalex este alegerea perfecta pentru tine! 

Aceasta contine doar portocale provenite din cultura ecologica si must proaspat concentrat.

Portocalele sunt o sursa excelenta de vitamina C, care este responsabila in combatrea radicalilor liberi si a stresului oxidativ. In plus, ajuta organismul sa absoarba mai usor alti nutrienti.



UNDE GASESC DULCEATA DE PRUNE FARA ZAHAR?

Prunele sunt foarte benefici mai ales in cazul persoanele care se confructa cu probleme digestive si constipatie. In plus, ele sunt si o sursa excelenta de vitamina A, vitamina C, vitamina E si vitamina K. Contin si vitamine din complexul B (vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 si vitamina B6. Printre mineralele continute se numara: potasiu, fosfor, magneziu, fier, calciu si zinc.

Dulceata din ecologica din prune fara zahar de la Phenalex contine 100% fruct. Prunele provin din Romania. Poti sa o comanzi de pe Vegis.ro.



UNDE GASESC DULCEATA DE CIRESE FARA ZAHAR?

Ciresele sunt o sursa importanta de antioxidanti si compusi anti-inflamatori. Acestia incetinesc imbatranirea prematura a organismului precum si bolile de inima, cancerul, diabetul, obezitatea si Alzheimer.

Dulceata de cirese de la Phenalex contine 100% fruct, fara adaos de zahar, conservanti sau coloranti. In plus, tara de provenienta a fructelor este Romania.

Comand-o acum de pe Vegis.ro!

Ceaiul Tulsi sau Busuiocul Sfant - Beneficiile unuia dintre cel mai puternic antistres si energizant natural

CE ESTE TULSI SAU BUSUIOCUL SFANT?

De peste 5000 de ani, Tulsi sau Busuiocul Sfant este considerat de catre poporul indian "Regina Plantelor Medicinale" si este venerat ca planta sacra cu numeroase puteri vindecatoare, in special in sustinerea imunitatii, eliminarea stresului, vindecarea a numeroase boli si cresterea longevitatii.

In India, Tulsi este cultivat in mod traditional intr-un vas de lut in orice casa sau gradina. Din radacina acesteia creaza matanii pentru rugaciune, fiind de asemenea folosita in numeroase ceremonii religioase.

Potrivit legendei hinduse, Tulsi era vazut ca o zeita in forma unei plante care a fost inzestrata cu extraordinare puteri vindecatoate. Nicio cantitate de aur nu putea cantari mai greu decat puterea Krishnei (unul dintre cei mai venerati zei hindusi), insa, o singura frunza de Tulsi, pusa cu dragoste si devotament reusea sa incline balanta.

Astazi, Tulsi este folosit cu precadere in medicina ayurvedica, unul dintre cele mai vechi sisteme medicale din lume. Ayurveda este recunoscuta prin abordarea holistica a sanatatii, focusandu-se pe promovarea sanatati si prevenirea bolilor printr-un stil de viata care include consumul de plante adaptogene, care au capacitatea de a echilibra organismul intr-o lume in care predomina stresul cotidian.

CARE SUNT BENEFICIILE PENTRU SANATATE ALE CEAIULUI TULSI?

Chiar daca exista peste 25 de varietati de busuioc sfant, cercetarile au demostrat ca toate aceste plante contin substante benefice pentru sanatate: antioxidanti, fitonutrienti, compusi activi, uleiuri volatile. Insa, printre cele mai importante descoperiri se numara proprietatile adaptogene ale acestei plante. Puterea adaptogena a acestui busuioc sacru consta in sustinerea sistemului imunitar, indepartand in acelasi timp efectele negative ale stresului.

Mai mult de atat, ceaiul Tulsi creste vitalitatea si rezistenta organismului la boli, sprijina sistemul digestiv, incetineste procesul de imbatranire si creste longevitatea, regleaza metabolismul, detoxifiaza organismul, avand si proprietati antiinflamatorii.


Care sunt cei mai importanti nutrienti pe care ii contine ceaiul Tulsi?

• vitamine: vitamina A, C, K, vitamina B9
• minerale: postasiu, magneziu, calciu, sodiu, cupru, zinc, fier, fosfor
• fitonutrienti: clorofila
• antioxidanti: polifenoli, flavonoide, catechine
• compusi activi: eugenol, acid rosmarinic, acid ursolic, acid oleanolic

Nu contine colesterol, cofeina sau gluten.

Care sunt valorile nutritionale ale ceaiului Tulsi?

100 g de ceai Tulsi contine:

• 30 kcal
• 4.2 g proteine
• 0.5 g grasimi
• 2.3 g carbohidrati
• 25 mg calciu
• 287 mg fosfor
• 15.1 mg fier
• 25 mg vitamina C

Sursa: Ocimum sanctum Linn. A reservoir plant for therapeutic applications: An overview



CEAIUL TULSI SUSTINE SISTEMUL DIGESTIV

Ceaiul Tulsi cu ghimbir, lemn dulce, scortisoara si menta are capacitatea de a imbunatati digestia, combate balonarea, anxietatea si stresul, calmeaza crampele si alte tulburari gastro-intestinale, previne constipatia si ajuta la eliminarea toxinelor.






CEAIUL TULSI ESTE UN ANTISTRES NATURAL

Busuiocul sacru contine compusi fito-chimici care au capacitatea de a actiona in sistuatiile stresante prin reducerea cortisolului din sange si crearea unui efect pozitiv in sistemul neurotransmitator din creier. Astfel, printre beneficiile uimitoare ale acestei plante se numara si mentinerea echilibrului natural al hormonilor.

De asemenea, potrivit unui articol publicat in 2014 in Journal of Ayurveda and Integrative Medicine, Tulsi protejeaza tesuturile si organele mpotriva stresului chimic cauzat de poluantii industriali sau de metalele grele, de stresul fizic cauzay de efort fizic prelungit, ischemie sau expunerea la zgomot prelungit. De asemenea, contracareaza stresul metabolic prin normalizarea glicemiei, a tensiunii arteriale si a stresului psihologic prin efectele pozitive asupra memoriei si a funtiilor cognitive, precum si prin proprietatile sale anxiolitice si antidepresive.



CEAIUL TULSI LUPTA IMPOTRIVA CANCERULUI

Busuiocul sfant, nu numai ca ajuta in tratamentele naturale pentru cancer, insa ajuta si la prevenirea acestuia. Cercetarile arata ca persoanele care consuma in mod regulat tulsi sunt mai putin susceptibile de a fi imunocompromise si mai putin susceptibile de a dezvolta celule canceroase.

Potrivit cercetarilor publicate in revista Nutritie si Cancer, tulsi si compusii sau fitochimice (inclusiv eugenol, acid rosmarinic, apigenin, myretenal, luteolin, β-sitosterol si acid carnosic) pot ajuta, in unele cazuri, in cancerul de piele, plamani si ficat, deoarece sporesc activitatea antioxidanta, induc moartea celulelor canceroase si stoparea metastazelor - care este raspandirea cancerului de la un organ la altul.

Printre beneficiile busuiocului sfant se numara si tratarea efectelor negative cauzate de tratamentul cu radiatii, potrivit unui studiu publicat in 2016 in Journal of Cancer Research and Therapeutics.



CEAIUL TULSI LUPTA IMPOTRIVA ACNEEI

Ceaiul de busuioc sfant ajuta si la distrugerea bacterilor lupta impotriva infectiilor, a acneei si a iritatiilor pielii. De asemena, ajuta la tratarea infectiilor cutanate, atat intern cat si extern.

Principalul compus activ al uleiului de busuioc sfant este eugenolul, care are un puternic efect antimicrobian si ajuta in combaterea multor tulburari ale pielii. Astfel, potrivit cercetarilor publicate in Jurnalul International de Stiinte Cosmetice arata ca Tulsi poate fi considerat un tratament natural pentru acnee.



CONTRAINDICATII ALE CEAIULUI TULSI

Desi nu au fost raportate efecte secundare, insa, pentru mai multa siguranta, Tulsi este contraindicat femeilor insarcinate si celor care alapteaza. De asemenea, nu este recomandat nici persoanelor care sufera de afectiuni ale glandei tiroide.

Conform unui articol din WebMD, busuiocul sfant poate incetini coagularea sangelui, asa ca, consumul de tulsi impreuna cu medicamente care, de asemenea, incetinesc coagularea pot creste sansele de vanatai si sangerari. Unele medicamente care incetinesc coagularea sangelui includ aspirina, clopidogrelul, dalteparina, enoxaparina, heparina, ticlopidina si warfarina. Datorita influentei sale asupra coagularii sangelui, trebuie sa intrerupeti utilizarea busuiocului sfant cu doua saptamani inainte de orice interventie chirurgicala programata.



UNDE GASESC CEAI TULSI (BUSUIOC SFANT)?

Organic India este furnizorul certificat al ceiurilor Tulsi sau a adevaratei stari de bine. Aceasta este o companie internationala cu traditie in productia de ceaiuri si suplimente alimentare 100% Certificate Organic, care vine si in intampinarea nevoii romanilor pentru produse de o calitate exceptionala, sigure, de incredere, create cu grija pentru sanatate si pentru mediu.

Produsele ORGANIC INDIA contin plante 100% Certificate Organic in UE, SUA si India, ceea ce inseamna ca nu se folosesc pesticide sau fertilizatori sintetici in niciun stadiu al productiei. Toate plantele sunt recoltate exclusiv de la agricultorii nostri, iar metodele unice de cultivare, recoltare si procesare le protejeaza integritatea nutritionala. Produsele ORGANIC INDIA nu contin organisme modificate genetic, nu contin pesticide sintetice, erbicide, ingrasaminte sau alte tratamente chimice.

Descopera-le si tu!

Dulceata de kiwi cu banane 🍌

Aceasta reteta de dulceata de kiwi cu banane cu banane este o adevarata delicatesa. 😍
Poate fi preparata cu usurinta in orice sezon si merge de minune pe o felie de paine prajita cu unt, alaturi de ceasca de ceai sau cafea sau ca si topping pentru clatite sau iaurt.

Sursa foto: Bigoven.com

INGREDIENTE:

• 10 kiwi medii
• 2 banane 
• 400 - 500g de zahar
• sucul de la o jumatate de lamaie
• optional: o lingurita de unt pentru a elimina spuma

PREPARARE:

1. Curata kiwi de coaja si taie-le cubulete.


2. Curarata apaoi si bananele si rupe-le in bucati, dar fara a le face piure. 


3. Adauga fructele intr-o cratita la foc mediu.


4. In timp ce fructele incep sa se incalzeasca, poti sa zdrobesti si banele cu o furculita, inainte de a deveni maro.


5. Cand incepe sa fiarba, adauga zaharul si lingurita de unt.


6. Dupa ce da inca o data in clocot, lasa sa mai fiarba 2-3 minute, amestacand incontinuu. Opresete apoi focul.


7. Intre timp, spala si sterilizeaza foarte bine in cuptor borcanele.


8. Pune dulceata in borcanele si sterilizeaza-le 10 minute in cuptor, dupa ce apa incepe sa fiarba. Scoate-le din apa si pune-le cateva minute cu capul in jos pentru ca acestea sa se etanseze cat mai bine. Astfel, dulceata poate fi pastrata la temperatura camerei pana la un an de zile.


9. Daca vrei sa o consumi imediat, poti sa sari peste procesul de sterilizare si sa o pastrezi in frigider la rece.

Vezi si alte retete de dulceata:

• Retete de dulceata de portocale
• Dulceata de kiwi

Retete de dulceata de portocale pe care trebuie sa le incerci 😊

Daca vrei sa te bucuri cat mai mult de aroma portocalelor si pe timpul verii, ti-am pregatit cateva retete de dulceata de portocale care, cu siguranta vor fi si pe placul tau.

Poti sa te bucuri de aroma lor pe o felie de paine prajita cu unt dimineata, pe o felie de crisp bread, poate fi adaugata in iaurt sau poti sa o consumi alaturi de o portie de inghetata de vanilie sau pancakes. Este delicata, aromata, cu un gust putin acrisor si va fi consumata cu placere atat de catre cei mici cat si de catre cei mari. 😊

Portocalele sunt o sursa excelenta de vitamina C, o portocala continand 115% din doza zilnica recomandat de vitamina C. In plus, contine si o multime de fitonutrienti, flavonoide, vitamina A, vitamina B9, calciu, fosfor si potasiu.


DULCEATA DE PORTOCALE CU SCORTISOARA

Sursa foto:Practicalselfreliance.com

Ingrediente:

• 1.5 kg de portocale
• 500 g de zahar (poti folosi si zahar brun sau zahar de cocos)
• 1 baton de scortisoara

1. Curata portocale, indepartand pe cat de mult posibil si pielita alba.
2. Adauga-le apoi intr-un blender si mixeaza-le pana cand obtii un piure.
3. Adauga apoi piure-ul intr-o cratita si adauga zaharul si scortisoara. Poti creste sau scadea cantitatea de zhar in functie de peferintele tale.
4. Fierbe la foc mic aproximativ 20-30 de minute pana cand obtii consistemta dorita. Poti verifica inainte de a o lua de pe foc pe o farfurie rece. 
5. Pune dulceata in borcane potrivite.
6. Poate fi pastrata in fridiger sau poti steriliza (fierbe) borcanele 10 minute si apoi le poti pastra in camara.

DULCEATA DE PORTOCALE (CU TOT CU COAJA) CU ZEAMA DE LAMAIE

Sursa foto: Monpetitfour.com

Ingrediente:

• 8 portocale mari
• 500 g de zahar (poti folosi si zahar brun sau zahar de cocos)
• ½ baton de vanilie, 1 lingurita de extract de vanilie sau 1 plic zahar vanilat Bourbon
• sucul de la 1-2 lamai
• poti adauga si putin praf de scortisoara

1. Cu ajutorul unui peeler curata coaja de portocale, dupa ce aceasta a fost spalata foarte bine in prealabil.
2. Cutata apoi portocalele, da la o parte coaja alba si taie fiecare felie in 2-3 bucati.
3. Intr-o cratita, adauga coaja de portocala taiata julien. Adauga apa, atat cat sa o acopere si fierbe pentru aproximativ 10 minute. Scurge apa ramasa, adauga din nou apa si mai fierbe 10 minute.
4. Scurge apa, adauaga alte 2 cani de apa, feliile de portocale, sucul de lamaie si zaharul.
5. Fierbe pana da in clocot la foc mediu, apoi reduc flacara si mai fierbe aproximativ 40 de minute la foc mic, amestecand din cand in cand. 
6. Inainte de a lua de pe foc, adauga un praf de scortisoara.
7. Pectina din cojile de portocale ii va da consistenta dulcetei, iar fierberea lor in doua ape va elimina gustul amarui.

Acest gem de portocale poate fi pastrat la frigider sau sterilizat in cuptor pentru aproximativ 10 minute.

DULCEATA DE PORTOCALE ROSII (BLOOD ORANGE JAM)

Sursa foto: Theviewfromgreatisland.com

Ingrediente:

• 1.8 kg de portocale rosii
• 500 g de zahar
• sucul de la o lamaie
• 2 pastai de vanilie

1. Curata portocalele de coaja si de eventualii samburi.
2. Adauga bucatile intr-un robot de bucatarie si mixeaza pana cand obtii un piure.
3. Adauga compozitia intr-o cratita impreuna cu sucul de lamaie, zaharul si samburii de vanilie.
4. Lasa la foc mediu pana da in clocot, apoi redu flacara si mai fierbe aproximativ 40 de minute.
5. Pastreaza la frigider in borcane inchise ermetic sau sterilizeaza-le daca vrei sa o pastrezi pentru mai mult timp.

De retinut!

 - In ceea ce priveste cantitatea de zahar, poate fi ajustata in funtie de preferintele tale. Poti folosi si zahar brun sau zahar de cocos. 

- Potis a folosesti si extract de vanilie in locul pastaii de vanilie, insa acesta trebuie adaugat dupa ce ai luat dulceata de pe foc. 

 - Pentru un gust si o aroma aparte, mai poti adauga si extract de migdale.

Vezi si: Dulceata de kiwi - o reteta pe care trebuie neaparat sa o incerci

Reteta de couscous cu ciuperci Champignon si spanac

Couscous-ul (cuscus-ul cum il mai gasesti si in alte publicatii de specialitate) este foarte usor de pregatit, astfel ca aceasta reteta vegana de cuscus cu ciuperci si spanac, este perfecta pentru pranz sau cina, poate fi si o garnitura excelenta pentru o bucata de piept de pui facut la gratar (pentru cei care consuma carne). De asemenea, poti sa adaugi si alte ingrediente in functie de preferintele tale.

Sursa foto: Thefitchen.com

INGREDIENTE:

Pentru prepararea couscous-ului ai nevoie de:

• o cana de couscous
• 2 cani de apa
• o lingura de ulei de masline
• putina sare

Pentru saute-ul de legume ai nevoie de:

• 450 g de spanac
• 250 g de ciuperci champignon
• o ceapa alba medie
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri de ulei de masline
• 60 ml de supa de legume
• sare si piper dupa gust

MOD DE PREPARARE:

1. Intr-o cratita medie, incalzeste uleiul de masline si apoi adauga couscous-ul. Prajeste-l 1-2 minute.


2. Adauga cele 2 cani de apa si lasa-l sa fiarba.


3. Dupa ce a inceput sa fiarba, redu flacara aragazului si mai lasa-l sa fiarba inca 10 minute la foc foarte scazut, amestecand din cand in cand.


4. Pentru a prepara sote-ul de legume, incinge cele 2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie, adauga ceapa taiata marunt si lasa se rumeneasca 3-5 minute. Adauga apoi si cateii de usturoi si mai lasa 1-2 minute.


5. Peste acestea, adauga ciupercile intregi sau taiate, in functie de dmensiunea acestora si lasa-le se se rumeneasca aprox. 5 minute.


6. Adauga apoi spanacul, supa de legume si condimenteaza cu sare si piper. Acopera cu un capac si lasa sa fiarba inca 5 minute pentu a se itrepatrunde toate gusturile si aromele.


7. La final adauga si cuscus-ul peste acestea.

Vezi si alte retete vegane:

• Arpacas cu spanac si ciuperci
• Salata vegana rapida si economica de cartofi si avocado
• Salata vegana de quinoa cu avocado si baby spanac
• Hummus cu seminte de canepa
• Tagliatelle cu sos de rosii si dovlecei
• Salata vegana de cartofi cu sos pesto

Totul despre ghimbir: beneficii, vitamine, minerale si calorii

Ghimbirul este unul dintre cele mai populare ingrediente si condimente din bucataria Asiatica si Indiana. De asemenea, este folosit de mii de ani si in scopuri medicinale.

Ceea ce se consuma de la aceasta planta este radacina sau rizomul. Acesta se poate consuma atat in stare proaspata, pulbere sub forma de condiment, sub forma de ulei sau suc. De asemenea, ghimbirul mai este folosit in tincturi, ca si supliment alimentar suf forma de capsule si pastile. In industria alimentara este folosit ca si condiment pentru diverse deserturi (turta dulce sau ginger bread, ginger snaps), bauturi (ginger ale, bere cu ghimbir sau ginger beer), precum si intr-o mare varietate de alte preparate savuroase.

Ghimbirul face parte din familia Zingiberaceae alaturi de cardamon si turmeric. Este produs in tari precum India, Jamaica, Fiji, Indonezia si Australia.

CARE SUNT BENEFICIILE PENTRU SANATATE ALE GHIMBIRULUI?

1. Ajuta in procesul de digestie
Compusii fenolici din ghimbir ajuta la ameliorarea iritatiilor gastrointestinale, stimuleaza productia de saliva si bila, si ajuta la scaderea contractiilor gastrice pe masura ce alimentele si fluidele se misca prin tractul gastrointestinal.

In acelasi timp, ghimbirul are, de asemenea, efecte benefice asupra enzimei tripsina si a lipazei pancreatice si in cresterea motilitatii prin tractul digestiv. Avand in vedere aceste proprietati,  ghimbirul ar putea ajuta la prevenirea cancerului de colon si a constipatiei.

Tripsina este o enzima secretata de catre pancreas care are ajuta la descompunerea si digerarea proteinelor.

Lipaza este o enzima secretata de pancreas, care ajuta la descompunerea trigliceridelor in acizi grasi.


2. Elimina senzatiile de greata
Mestecarea de ghimbir in stare proaspata sau consumul de ceai de ghimbir este un remediu comun in senzatiile de greata. De asemenea, acesta este indicat si pentru persoanele care sufera de rau de masina.

Ghimbirul este sigur in timpul sarcinii, pentru a usura senzatiile de greata. Poate fi consumat si sun forma de comprimate sau bomboane cu ghimbir.


3. Tine la distanta raceala si gripa
In sezonul rece, conumul de ceai de ghimbir este o modalitate la indemana pentru prevenirea gripei si a racelii. Gimbirul are si un efect diaforetic ceea ce inseamna ca promoveaza transpiratia si incalzeste corpul din interior.

Pentur a te bucura de efectele unui ceai de ghimbir aromat, pune cateva felii de ghimbir proaspat intr-o cana (aproximativ 20 de grame) si adauga peste ele apa fierbinte. Lasa la infuzat 10-15 minute, iar inainte de servire adauga cateva felii de lamaie sau cateva picaturi de miere, pentru un plus de vitamina C si proprietati antibacteriene. Poti opta si pentru mierea de Manuka care este considerata un antibiotic natural si ajuta la intarirea sistemului imunitar.


4. Reduce durerile
Un studiu realizat de catre Universitatea din Georgia in care au fost implicati 74 de voluntari, a demonstrat ca, sumplimentele alimentare pe baza de ghimbir, au redus cu 25% durerile musculare induse de exercitiile fizice.

De asemenea, ghimbirul reduce si simptomele dismenoreei sau a durerii severe pe care unele femei o resimt in timpul unui ciclu menstrual. Pentru ameliorarea durerilor foloseste ghimbirul sub forma de ceai (vezi reteta mai sus).


5. Benefic in sanatatea cardiovasculara
Ghimbirul ajuta si la reducerea colesterolului, la scaderea riscului de coagulare a sangelui si constribuie la mentinerea unor niveluri sanatoase de zahar in sange.



CE NUTRIENTI, VITAMINE SI MINERALE CONTINE GHIMBIRUL?

100 g de ghimbir contin 80 kcal, iar printre cei mai importanti nutrienti continuti se numara potasiul (415 mg / 100 g), magneziu (43 mg / 100 g), fosfor (23 g / 100 g), calciu (16 mg / 100 g), vitamina C (5 mg / 100 g).

Nutrienti	Unitate	Valori / 100 g
Apa	g	78.89
Energie	kcal	80
Proteine	g	1.82
Lipide (grasimi)	g	0.75
Carbohidrati	g	17.77
Fibre dietetice	g	2
Total zaharuri	g	1.7
Minerale
Calciu, Ca	mg	16
Fier, Fe	mg	0.6
Magneziu, Mg	mg	43
Fosfor, P	mg	34
Potasiu, K	mg	415
Sodiu, Na	mg	13
Zinc, Zn	mg	0.34
Vitamine
Vitamina C (acid asorbic)	mg	5
Tiamina (B1)	mg	0.025
Riboflavina (B2)	mg	0.034
Niacina (B3)	mg	0.750
Vitamina B6	mg	0.160
Acid folic (B9)	µg	11
Vitamina A	µg	0
Vitamina E	mg	0.26
Vitamina K	µg	0.1
Lipide (grasimi)
Grasimi saturate	g	0.203
Grasimi monosaturate	g	0.154
Grasimi polisaturate	g	0.154
Colesterol	mg	0

Sursa: usda.gov



Consulta si colectia noastra de retete pe baza de ghimbir:

1. Pink Lady - Smoothie de sfecla rosie cu mar si ghimbir
2. Smoothie detoxifiant cu telina, mar si ghimbir
3. Smoothie pentru intarirea sistemului imunitar cu morcovi, portocala si ghimbir
4. Salata de cous-cous cu sfecla rosie, feta, morcovi si ghimbir

🥛 Lapte din seminte de canepa homemade [din doar 2 ingrediente]

Semintele de canepa sunt unele dintre cele mai nutritive ingrediente, sunt o sursa importanta de proteince, continand si toti aminoacizii esentiali de care are nevoie organismul nostru. Acestea contin si acizi grasi esentiali, precum omega-3, omega-6 si acid gama linoleic.

Laptele vegetal este substitulul ideal al veganilor si raw veganilor pentru laptele de origine animala, cat si o alternativa sanatoasa pentru cei care ii doresc un stil de viata echilibrat sau pentru persoanele cu intoleranta la lactoza.

Laptele vegetal din seminte de canepa are o textura cremoasa si un gust delicios, asemanator laptelui de migdale. Este extrem de sanatos pentru memorie, inima si digestie, iar pentru prepararea lor ai nevoie de doar 2 ingrediente.

Laptele din seminte de canepa mai este bogat si in acid folic, vitaminele A, E, si B12, precum si minerale magneziu, potasiu, fier si magneziu — nutrienti esentiali pentru o alimentatie echilibrata si un sistem imunitar sanatos.

Sursa foto: Theblendergirl.com

CUM SE PREPARA LAPTELE DIN SEMINTE DE CANEPA?

• 150 g de seminte de canepa decorticate
• 2 cani de apa filtrata

Pune ingredientele de mai sus intr-un blender si mixeaza la viteza mare pentru aproximativ 1-2 minute. Strecoara continutul printr-un tifon si bucura-te de o bautura rapida, gustoasa si sanatoasa. Poti sa-l folosesti ca atare, cu cereale, in smoothie-uri sau cafea.

Pentru un plus de savoare, poti sa adaugi indulcitori naturali (miere, stevia, sirop de agave, sirop de artar), curmale, scortisoara, vanilie, etc.

Vezi si colectia noastra de retete cu seminte de canepa:

Reteta de nachos sau chipsuri de porumb facute in casa

Nachos sunt unele dintre cele mai consumate tipuri de snacks, insa ce zici de o reteta de nachos sau chipsuri de porumb facute in casa? Ai nevoie doar de cateva ingrediente si putin timp la dispozitie pentru a te bucura de gust original, alaturi de prieteni sau la serialul tau preferat.

Nachos este la origini o reteta din nordul Mexicului care era facuta din foi de tortilla si servita cu cascaval ras si felii de ardei iute jalapeño sau sos de branza.

Nachos au devenit populare in anul 1943 cand Ignacio "Nacho" Anaya le-a pregatit sotiilor soldatilor americani de la baza din Fort Duncan langa Piedras Negras, Mexic, o reteta cu ce avea prin bucataria restaurantului. Astfel, el a creat un nou snack din foi de tortilla si branza. Foii de tortilla i-a taiat in triunghiuri, i-a prajit, a adaugat branza cheddar rasa si felii de ardei iute jalapeño.

In Statele Unite exista si o Zi Nationala dedicata acestui snack care se sarbatoreste in data de 6 noiembrie, iar intre 13 si 15 octombrie in Piedras Negras se sarbatoreste in fiecare an Festivalul International al Nacho-ului.

INGREDIENTE:

• 350 g de faina de malai macinata foarte fin
• 300 ml de apa
• 100 g de faina alba
• 1 lingurita de sare
• ulei (daca alegi varianta in care sa-i prajesti)

MODALITATI DE PREPARARE:

1. Amesteca faina de malai cu faina alba si sarea, apoi incorporeaza treptat si apa.


2. Dupa ce aluatul s-a legat, intinde pe masa de lucru o folie de plastic alimentara, pune aluatul peste folie, iar peste aluat adauga inca o folie.


3. Cu un sucitor, intinde aluatul intre cele doua folii alimentare intr-o foaie foarte subtire.


4. Taie apoi foaia in patrate de dimensiuni potrivite, iar fiecare patrat taie-l pe diagonala pentru a rezulta doua triunghiuri.


5. Poti alege sa-i pregatesti atat la cuptor cat si prajiti in ulei. 


6. Daca alegi prima varianta, intr-o tava tapetata cu hartie de copt adauga triunghiurile si da la cuptor, preincalzit la 200 de grade Celsius, pana cand devin crocante. Vor fi gata in aproximativ 10-15 minute, air la jumatatea timpului se intorc pe partea cealalta.


7. Daca alegi a doua varianta, incinge ulei intr-o tigaie si prajeste triunghiurile aprox. 2-3 minute.

CUM SE SERVESC NACHOS?

1. Cea mai comuna varianta este cu sos de branza sau sos guacamole.
2. Chilli con carne
3. Sos salsa
4. Iaurt
5. Smantana