<data:blog.pageTitle/>

This Page

has moved to a new address:

https://www.atoz.ro

Sorry for the inconvenience…

Redirection provided by Blogger to WordPress Migration Service
body { background:#aba; margin:0; padding:20px 10px; text-align:center; font:x-small/1.5em "Trebuchet MS",Verdana,Arial,Sans-serif; color:#333; font-size/* */:/**/small; font-size: /**/small; } /* Page Structure ----------------------------------------------- */ /* The images which help create rounded corners depend on the following widths and measurements. If you want to change these measurements, the images will also need to change. */ @media all { #content { width:740px; margin:0 auto; text-align:left; } #main { width:485px; float:left; background:#fff url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_main_bot.gif") no-repeat left bottom; margin:15px 0 0; padding:0 0 10px; color:#000; font-size:97%; line-height:1.5em; } #main2 { float:left; width:100%; background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_main_top.gif") no-repeat left top; padding:10px 0 0; } #main3 { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/rails_main.gif") repeat-y; padding:0; } #sidebar { width:240px; float:right; margin:15px 0 0; font-size:97%; line-height:1.5em; } } @media handheld { #content { width:90%; } #main { width:100%; float:none; background:#fff; } #main2 { float:none; background:none; } #main3 { background:none; padding:0; } #sidebar { width:100%; float:none; } } /* Links ----------------------------------------------- */ a:link { color:#258; } a:visited { color:#666; } a:hover { color:#c63; } a img { border-width:0; } /* Blog Header ----------------------------------------------- */ @media all { #header { background:#456 url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_cap_top.gif") no-repeat left top; margin:0 0 0; padding:8px 0 0; color:#fff; } #header div { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_cap_bot.gif") no-repeat left bottom; padding:0 15px 8px; } } @media handheld { #header { background:#456; } #header div { background:none; } } #blog-title { margin:0; padding:10px 30px 5px; font-size:200%; line-height:1.2em; } #blog-title a { text-decoration:none; color:#fff; } #description { margin:0; padding:5px 30px 10px; font-size:94%; line-height:1.5em; } /* Posts ----------------------------------------------- */ .date-header { margin:0 28px 0 43px; font-size:85%; line-height:2em; text-transform:uppercase; letter-spacing:.2em; color:#357; } .post { margin:.3em 0 25px; padding:0 13px; border:1px dotted #bbb; border-width:1px 0; } .post-title { margin:0; font-size:135%; line-height:1.5em; background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/icon_arrow.gif") no-repeat 10px .5em; display:block; border:1px dotted #bbb; border-width:0 1px 1px; padding:2px 14px 2px 29px; color:#333; } a.title-link, .post-title strong { text-decoration:none; display:block; } a.title-link:hover { background-color:#ded; color:#000; } .post-body { border:1px dotted #bbb; border-width:0 1px 1px; border-bottom-color:#fff; padding:10px 14px 1px 29px; } html>body .post-body { border-bottom-width:0; } .post p { margin:0 0 .75em; } p.post-footer { background:#ded; margin:0; padding:2px 14px 2px 29px; border:1px dotted #bbb; border-width:1px; border-bottom:1px solid #eee; font-size:100%; line-height:1.5em; color:#666; text-align:right; } html>body p.post-footer { border-bottom-color:transparent; } p.post-footer em { display:block; float:left; text-align:left; font-style:normal; } a.comment-link { /* IE5.0/Win doesn't apply padding to inline elements, so we hide these two declarations from it */ background/* */:/**/url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/icon_comment.gif") no-repeat 0 45%; padding-left:14px; } html>body a.comment-link { /* Respecified, for IE5/Mac's benefit */ background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/icon_comment.gif") no-repeat 0 45%; padding-left:14px; } .post img { margin:0 0 5px 0; padding:4px; border:1px solid #ccc; } blockquote { margin:.75em 0; border:1px dotted #ccc; border-width:1px 0; padding:5px 15px; color:#666; } .post blockquote p { margin:.5em 0; } /* Comments ----------------------------------------------- */ #comments { margin:-25px 13px 0; border:1px dotted #ccc; border-width:0 1px 1px; padding:20px 0 15px 0; } #comments h4 { margin:0 0 10px; padding:0 14px 2px 29px; border-bottom:1px dotted #ccc; font-size:120%; line-height:1.4em; color:#333; } #comments-block { margin:0 15px 0 9px; } .comment-data { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/icon_comment.gif") no-repeat 2px .3em; margin:.5em 0; padding:0 0 0 20px; color:#666; } .comment-poster { font-weight:bold; } .comment-body { margin:0 0 1.25em; padding:0 0 0 20px; } .comment-body p { margin:0 0 .5em; } .comment-timestamp { margin:0 0 .5em; padding:0 0 .75em 20px; color:#666; } .comment-timestamp a:link { color:#666; } .deleted-comment { font-style:italic; color:gray; } .paging-control-container { float: right; margin: 0px 6px 0px 0px; font-size: 80%; } .unneeded-paging-control { visibility: hidden; } /* Profile ----------------------------------------------- */ @media all { #profile-container { background:#cdc url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_prof_bot.gif") no-repeat left bottom; margin:0 0 15px; padding:0 0 10px; color:#345; } #profile-container h2 { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_prof_top.gif") no-repeat left top; padding:10px 15px .2em; margin:0; border-width:0; font-size:115%; line-height:1.5em; color:#234; } } @media handheld { #profile-container { background:#cdc; } #profile-container h2 { background:none; } } .profile-datablock { margin:0 15px .5em; border-top:1px dotted #aba; padding-top:8px; } .profile-img {display:inline;} .profile-img img { float:left; margin:0 10px 5px 0; border:4px solid #fff; } .profile-data strong { display:block; } #profile-container p { margin:0 15px .5em; } #profile-container .profile-textblock { clear:left; } #profile-container a { color:#258; } .profile-link a { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/icon_profile.gif") no-repeat 0 .1em; padding-left:15px; font-weight:bold; } ul.profile-datablock { list-style-type:none; } /* Sidebar Boxes ----------------------------------------------- */ @media all { .box { background:#fff url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_side_top.gif") no-repeat left top; margin:0 0 15px; padding:10px 0 0; color:#666; } .box2 { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_side_bot.gif") no-repeat left bottom; padding:0 13px 8px; } } @media handheld { .box { background:#fff; } .box2 { background:none; } } .sidebar-title { margin:0; padding:0 0 .2em; border-bottom:1px dotted #9b9; font-size:115%; line-height:1.5em; color:#333; } .box ul { margin:.5em 0 1.25em; padding:0 0px; list-style:none; } .box ul li { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/icon_arrow_sm.gif") no-repeat 2px .25em; margin:0; padding:0 0 3px 16px; margin-bottom:3px; border-bottom:1px dotted #eee; line-height:1.4em; } .box p { margin:0 0 .6em; } /* Footer ----------------------------------------------- */ #footer { clear:both; margin:0; padding:15px 0 0; } @media all { #footer div { background:#456 url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_cap_top.gif") no-repeat left top; padding:8px 0 0; color:#fff; } #footer div div { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_cap_bot.gif") no-repeat left bottom; padding:0 15px 8px; } } @media handheld { #footer div { background:#456; } #footer div div { background:none; } } #footer hr {display:none;} #footer p {margin:0;} #footer a {color:#fff;} /* Feeds ----------------------------------------------- */ #blogfeeds { } #postfeeds { padding:0 15px 0; }

duminică, 8 iulie 2018

Sos pesto de ciuperci pentru paste, crostini sau pizza

Acest sos pesto cu ciuperci merge de minune alaturi de o portie de paste, ca si topping pentru pizza sau alaturi de o felie de paine prajita sau focaccia. Este usor de preparat, poate fi pastrat la frigider cateva zile si poti sa-l prepari din ciupercile tale preferate.

Sos pesto cu ciuperci pentru paste, crostini sau pizza
Sursa foto: Munchies.vice.com

Ingrediente:

  • 2 linguri de unt
  • 450 g de ciuperci proaspete (champignon, portobello, pleurotus, hribi, etc)
  • 5 g de patrunjel tocat
  • o ceapa rosie mica, taiata marunt
  • 135 g de seminte de pin prajite (poti folosi si nuci sau nuci pecan)
  • 3 linguri de ulei de masline
  • 3 catei de usturoi tocati marunt
  • 50 g de parmezan ras
  • 1 lingura de suc de lamaie
  • sare si piper dupa gust
  • fulgi de chilli pentru un gust mai picant

Modalitate de preparare:

  1. Intr-o tigaie, topeste untul la foc mediu, adauga ceapa si ciupercile si gateste-le pentru 5-7 minute pana capata o culoare aurie.

  2. Ia-le de pe foc si lasa-le sa re raceasca pentru aprox. 10 minute.

  3. Intr-un blender sau robot de bucatarie, adauga ciupercile si restul ingredientelor, mai putin parmezanul si mixeaza-le.

  4. Pune compozitia intr-un bol, iar inainte de servire adauga si parmezanul.




Etichete: , , , , ,

joi, 5 iulie 2018

Retete cu conopida pentru copii si bebelusi: piure, supa crema, briose

Conopida poate fi introdusa in alimentatia celui mic dupa varsta de 8 luni, iar datorita gustului sau neutru, cei mai multi bebelusi o vor accepta. Aceasta contine 77% din doza zilnica recomandata de vitamina C, precum si vitamina K, proteine, magneziu, fosfor, fibre, potasiu si vitamine din complexul B.


Piure de conopida


Ingrediente:
  • 3 buchetele de conopida
  • un cubulet de unt
  • putina sare 

Mod de preparare:
  1. Conopida se pune la fiert.
  2. Cand este gata se pune intr-un blender sau intr-un robot de bucatarie, impreuna cu untul si se proceseaza pana se obtine o pasta cremoasa. 
  3. Poate fi servit ca atare sau cu putina carnita: peste, piept de pui sau de curcan fiert.


Briose cu conopida si oua


Briose cu conopida si oua
Sursa foto: Mykidslickthebowl.com


Ingrediente:
  • 350 g de conopida
  • 5 oua
  • 125 g de cascaval
  • sare
  • optional: rosioare cherry si frunze de baby snapac

Mod de preparare:
  1. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade.
  2. Desfa conopida in buchetele, pune-o intr-un robot de bucatarie si proceseaz-o pana obtii un mix de asemanator cu cuscus-ul.
  3. "Faina" obtinuta pune-o intr-un bol, apoi adauga ouale si cascavalul ras si amesteca bine.
  4. Adauga sare si piper, dupa gust.
  5. Pune compozitia intr-o forma de briose iar deasupra adauga frunze de baby snapac sau rosioare cherry.

Supa crema de conopida


Ingrediente:
  • 350 g de conopida
  • 3 linguri de smantana
  • 2 cubulete de unt
  • patrunjel verde
  • putina sare

Mod de preparare:
  1. Conopida curatata si spalata se desface in buchetele si se pune la fiert in apa cu sare. 
  2. Dupa ce a fiert (aproximativ 20 minute), o scoatem din apa, pastram apa in care a fiert si o punem intr-un robot de bucatarie sau blender. Adaugam untul, pasam si adaugam apa pana cand obtinem consistenta dorita.
  3. se serveste cu cnopida si cu patrunjel verde tocat marunt. 



Etichete: , , , , , , , , , ,

marți, 3 iulie 2018

Retete de supe creme delicioase pentru copii si bebelusi

Supele crema sunt usor de preparat, contin vitamine si minerale necesare pentru cresterea armonioasa a celor mici si sunt extrem de delicioase. Chiar si cei mai mofturosi pitici le vor savura.

Ingredientul principal al supelor crema sunt legumele fierte in apa sau la aburi. Acestea sunt extrem de versatile, iar posibilitatile de preparare sunt nelimitate in functie de gusturile si preferintele celui mic. Printre cele mai folosite ingrediente se numara cartofii, morcovii, dovleceii, dar si broccoli, conopida sau sfecla rosie.


Supa crema de cartofi


Ingrediente
  • 400 ml apa
  • 200 g cartofi 
  • 30 g ceapa
  • 5 g unt
  • 50 ml lapte
  • putina sare
  • 10 g frunza de patrunjel


Mod de preparare: 
  1. Spala, curata si taie cartofii cubulete, apoi pune-in intr-o oala, impreuna cu ceapa intreaga curatata si spalata, la fiert.
  2. Cand sunt bine fierti, scurge apa, arunca ceapa, iar cartofii trece-i printr-o sita sau un robot de bucatarie.
  3. Intr-o cratita, da in clocot 100 ml de apa, apoi adauga piureul rezultat. Se adauga laptele, untul si putina sare si se mai da un clocot. Daca supa este prea groasa, mai adauga putina apa fiarta pana cand optii consistenta dorita.
  4. La sfarsit se poate adauga patrunjel tocat fin. 


Supa crema de morcovi


Supa crema de morcovi pentru copii
Sursa foto: Bbcgoodfood.com

Ingrediente
  • 500-600 ml apa
  • 200 g de morcovi 
  • 200 ml lapte fiert
  • 1 g sare


Mod de preparare: 
  1. Morcovii spalati si curatati, se taie bucati si se pun la fiert.
  2. Dupa ce au fiert bine, scurge si pastreaza apa, apoi trece morcovii printr-o sita sau un robot de bucatarie.
  3. Piureul rezultat se amesteca cu 200 ml din apa in care au fiert morcovii.
  4. Se adauga laptele si sarea si se mai da un clocot.
  5. Aceasta reteta poate fi servita bebelusilor incepand cu varsta de 6 luni.


Supa crema de dovlecei


Ingrediente
  • 250 ml apa
  • 125 g de dovlecei 
  • 50 ml lapte fiert
  • 10 g smantana
  • 10 d patrunjel verde
  • 1 g sare


Mod de preparare: 
  1. Dovlecelul se curata de coaja, se taie bucati si se pune la fiert.
  2. Dupa ce a fiert, scurge si pastreaza apa in care a fiert, apoi trece dovlecelul printr-o sita sau un robot de bucatarie.
  3. Piureul rezultat se amesteca cu apa in care a fiert, se adauga laptele si sarea si se mai da un clocot.
  4. Dupa varsta de 8-10 luni, la final poti adauga smantana si patrunjel tocat marunt.


Vezi aici si alte retete de supa crema pentru copii si bebelusi.





Etichete: , , , , ,

duminică, 1 iulie 2018

Unde gasesti cea mai buna chlorella certificata ecologic de pe piata?

Chlorella contine una dintre cele mai mari surse de clorofila care are nenumarate beneficii pentru organismul nostru: protejeaza impotriva celulelor canceroase, are actiune antiinflamatoare si antioxidanta, ajuta la eliminarea metalelor grele si intareste imunitatea. Clorofila functioneaza, de asemenea, ca un excelent purificator al sangelui, curata ficatul, detoxifiaza si elimina respiratia urat mirositoare.

Chlorella este o proteină completa, oferind toti cei 20 aminoacizi esentiali organismului:
  • Alanina
  • Arginina 
  • Asparagina
  • Acidul aspartic
  • Cisteina 
  • Glutamina
  • Acidul glutamic
  • Glicina
  • Histidina
  • Izoleucina
  • Lizina
  • Metionina
  • Fenilalanina
  • Prolina
  • Serina
  • Treonina
  • Triptofan
  • Tirozina
  • Valina


Este o sursa importanta de vitamina B12. Pentru vegani si vegetarieni chlorella reprezinta cea mai buna optiune de a beneficia de toate proprietatiile vitaminei B12 in dietele lor. Aceasta este importanta in special pentru sustinrea functiilor neurologice.


Chlorella contine si beta caroten (precursor al vitaminei A si functioneaza ca un antioxidant in organism) si acizi grasi omega-3. Aceste grasimi sunt esentiale pentru protejarea creierului si a sistemului cardiovascular.


Unde gasesc cea mai buna chlorella tablete certificata ecologic?



-Organic
-Raw
-Vegan
-Fara gluten
-Fara lactoza
-Fara fructoza
-Fara GMO
-Neradiat
-Neiradiat




Chlorella este atent cultivata, recoltata si uscata la temperaturi scazute.

Continut:
- Bogat in fier;
- Vitamina B12;
- Proteine;
- Vitamina E.




Contine proteina completa (58%), tot grupul de vitamine B, inclusiv B12, vitamina C si vitamina E. 

Chlorella este cel mai popular superaliment printre japonezi, unul dintre popoarele cele mai longevive.

Chlorella este un aliment alcalin, deci va regla nivelul PH-ului in organism. 





Unde gasesc cea mai buna chlorella pudra certificata ecologic?


Chlorella pulbere Niavis are un continut bogat de proteine 60% si vitamine incluzand portii generoase de vitamina B12, B2(Riboflavina) si vitamina E. 

Contine toti aminoacizii esentiali, fiind de asemenea o sursa excelenta de minerale cu cantitati mari de fier si zinc.

Chlorella poate fi amestecata cu usurinta in sucuri de fructe si smoothie-uri sau in dressingurile de salata, pentru un aport de nutrienti sanatosi si pentru un efect estetic vibrant.



Chlorella pulbere bio Naturya este cultivata in cadrul unor bazine aflate in aer liber si pline cu apa proasptata si pura. 

Climatul prietenos si zilele lungi si insorite permit cresterea rapida a acestei alge bogate in clorofila.

Chlorella este apoi macinata, ceea ce ajuta la indepartarea peretilor celulari producandu-se o pudra fina plina de nutrienti gata de a fi asimilati cu usurinta.





Supliment alimentar pentru detoxifiere și energizare

Bio Chlorella este un supliment alimentar 100% natural, organic, recomandat pentru: detoxifiere, susținerea activității fizice și mentale intense, creșterea nivelului de energie, protecție antioxidantă, menținerea unui metabolism normal, menținerea greutății normale, susținerea sistemului cardiovascular, digestiv și nervos, susținerea imunității.











Etichete: , , , , , , , , , ,

vineri, 29 iunie 2018

Ce vitamine si minerale contin afinele? + Valori nutritionale si calorii

Afinele se numara printre cele mai apreciate fructe ale verii. Pot fi consumate proaspete sau incorporate intr-o mare varietate de retete: smoothie, limonada, siropuri si dulceata, deserturi, sosuri, etc.

Afinele sunt considerate un aliment-medicament deoarece ajuta la regenerarea vaselor de sange, normalizeaza tensiunea arteriala, sunt benefice persoanelor care sufera de boli cardiovasculare, regenereaza retina si cresc sensibilitatea fotoreceptorilor de la nivelul ochiului, iar pigmentul albastru, bogat in antociani, lupta impotriva radicalilor liberi si stimuleaza sistemul imunitar.

Ce vitamine si minerale contin afinele? Valori nutritionale si calorii

Printre cele mai importante beneficii ale afinelor se numara:


  1. Mentin oasele sanatoase - afinele contin fier, fosfor, calciu, magneziu, mangan, zinc si vitamina K. Fiecare dintre aceste minerale reprezinta o componenta a oaselor. Aportul adecvat al acestor minerale si vitamine contribuie la construirea si mentinerea structurii si rezistentei oaselor.

  2. Mentin pielea sanatoasa - Colagenul este cel care mentine elasticitatea pielii. Principala componenta a colagenului este vitamina C, nutrient esential pentru prevenirea deteriorarii pielii de catre factorii externic: soare, poluare, fum. Vitamina C are si capacitatea de a netezi ridurile si de a imbunatati textura generala a pielii. 100 g de afine ofera 24% din doza zilnica recomandată de vitamina C.

  3. Scad tensiunea arteriala - mentinerea cantitatii de sodiu la un nivel scazut este esentiala pentru mentinerea tensiunii arteriale la un nivel normal. Afinele nu contin sodiu, in schimb, unele studii arata ca, potasiu, calciul si magneziul contribuie la normalizarea tensiunii arteriale.

  4. Sunt prietenoase cu persoanele care sufera de diabet - studiile au demonstrat ca, persoanele cu diabet zaharat de tip 1 care consuma alimante bogate in fibre au niveluri scazute de glucoza din sange, iar persoanele cu diabet zaharat de tip 2 care consuma aceleasi substante pot avea o imbunatatirea nivelului de zahar din sange, de lipide si de insulina. 100 de grame de afine contine 3,6 grame de fibre.

  5. Protejeaza impotriva bolilor de inima - fibrele, potasiul, vitamina B9, vitamina C, vitamina B6 si continutul de fitonutrienti din afine sustin sanatatea inimii. Absenta colesterolului din afine este, de asemenea, benefica pentru inima. Continutul de fibre ajuta la reducerea cantitatii totale de colesterol din sange si la scaderea riscului de boli cardiace.

  6. Previn cancerul - vitamina C, vitamina A si diversii fitonutrienti continuti de afine funcționeaza ca antioxidanti puternici care pot ajuta la protejarea celulelor impotriva daunelor cauzate de radicalii liberi. Cercetarile arata ca antioxidantii pot inhiba cresterea tumorii, pot reduce inflamatia in organism si pot ajuta la inlaturarea sau incetinirea cancerului esofagian, pulmonar, al cavitatii bucale, faringelui, endometrial, pancreasului, prostatei si colonului. Continutul de vitamina B9 joaca un rol esential in sinteza si repararea ADN-ului. Acest lucru poate preveni formarea de celule canceroase din cauza mutatiilor in ADN.

  7. Imbunatatesc sistemul nervos si memoria - intr-un studiu publicat in The National Center for Biotechnology Information, s-a demonstrat ca, afinele au capacitatea de a imbunatati memoria si in cazul persoanelor adulte. Astfel, afinele contin compusi polifenolici, antociani,  care au efecte antiinflamatorii si antioxidante si care au fost asociati cu o crestere a activitatii cerebrale.

  8. Previn constipatia - afine ajuta la prevenirea constipatiei si mentinerea regularitatii pentru un tract digestiv sanatos prin continutul bogat in fibre. Fibrele alimentare sunt, de asemenea, recunoscute ca un factor important in scaderea in greutate gi gestionarea greutătii prin functionarea ca "agent de aglomerare" in sistemul digestiv. Alimentele bogate in fibre cresc satietatea si reduc pofta de mancare.


CATE CALORII CONTIN AFINELE?


100 g de afine contin 57 kcal.


CE NUTRIENTI, VITAMINE SI MINERALE CONTIN AFINELE?



Printre cei mai importanti nutrienti continuti se numara potasiu (77 mg / 100 g), fosfor (11 mg / 100 g), magneziu (6 mg / 100 g), calciu (6 mg / 100 g) si vitamina C (9.7 mg / 100 g).


NutrientiUnitateValori / 100 g
Apag84.21
Energiekcal57
Proteineg0.74
Lipide (grasimi)g0.33
Carbohidratig11.49
Fibre dieteticeg2.4
Total zaharurig9.96
Minerale
Calciu, Camg6
Fier, Femg0.28
Magneziu, Mgmg6
Fosfor, Pmg12
Potasiu, Kmg77
Sodiu, Namg1
Zinc, Znmg0.16
Vitamine
Vitamina C (acid asorbic)mg9.7
Tiamina (B1)mg0.037
Riboflavina (B2)mg0.041
Niacina (B3)mg0.418
Vitamina B6mg0.052
Acid folic (B9)µg6
Vitamina B12µg0
Vitamina Aµg5
Vitamina E mg0.57
Vitamina D (D2 + D3)µg0
Vitamina Kµg19.3
Lipide (grasimi)
Grasimi saturateg0.028
Grasimi monosaturateg0.047
Grasimi polisaturateg0.146
Colesterolmg0

Sursa: usda.gov 





Etichete: , , , , , , , , , ,

joi, 28 iunie 2018

Reteta guacamole sau de sos mexican de avocado [reteta clasica a lui Jamie Oliver]

Guacamole sau una dintre cele mai prestigioase retete clasice de sos mexican de avocado pe care trebuie sa le incerci. Pentru a te bucura pe deplin de gustul original al sosului guacamole, una dintre retetele care pastreaza acest specific, este reteta lui Jamie Oliver. Este o combinatie perfecta de avocado cremos, bine copt, aromatizat de frunzele de coriandru, ceapa rosie si de gustul picant al chilli-ului.


Guacamole este un sos pe baza de avocado, inventat de catre aztecii de pe teritoriul actualului Mexic. Conform Wikipedia, denumirea de guacamole provine din limba nahuatl (grup de limbi apartinand ramurii aztece) de la cuvantul Ahuacamolli - ahuacatl care inseamna avocado si molli care inseamna sos.

Initial, sosul guacamole este preparat doar din avocado bine coapte si sare de mare in mojarul cu pistil. Odata cu trecerea timpului, reteta a evoluat si ea, adaugandu-i-se si alte ingrediente: rosii, ceapa, usturoi, suc de lime sau lamaie, chilli, piper cayenne, coriandru, patrunjel, jalapeno, iaurt, etc.

Ingredientul de baza al sosului guacamole il reprezinta fructul de avocado.  Acesta constituie o sursa importanta de vitamine, minerale si grasimi monosaturate. Printre nutrientii continuti se numara si fibrele dietetice, vitamine din complexul B, vitamina K, vitamina E si potasiu.

Coriandrul sau cilantro in limba engleza, este o sursa importanta de fibre dietetice, contine vitaminele A, C, E si K, precum si minerale: calciu, fier, potasiu si magneziu.

Reteta clasica de sos guacamole mexican a lui Jamie Oliver este una simpla, usor de preparat, dar si una dintre cele mai delicioase si gustoase. Aceasta reteta simpla guacamole poate reprezenta si baza prepararii unor altor retete mult mai sofisticate in care sa combini si alte ingrediente, precum quesadillas, oua umlute sau diverse sosuri pentru paste.

Daca vrei sa incerci si un altfel de sos guacamole, iti recomandam si sosul guacamole cu spirulina si ananas sau o reteta de guacamole pentru copii si bebelusi.




CUM SA ALEGI CEL MAI BUN AVOCADO PENTRU GUACAMOLE?


Cel mai bun avocado pentru prepararea unei retete reusite de sos guacamole trebuie sa aiba coaja neagra, in special avocado-ul ready-to-eat sau sa fie putin moale la atingere. Daca este verde si tare, mai trebuie lasat putin la copt. Pentru a accelera procesul de coacere poti sa-l pui intr-o punga de hartie alaturi de o banana.

De cele mai multe ori, avocado-ul pe care il gasesti in supermarket este necopt, asa ca va trebui sa astepti cateva zile pana can in poti consuma sau prepara. Daca ceea ce vrei sa prepari nu poate astepta cateva zile, atunci poti alege avocado-ul gata copt sau ready-to-eat.

Guacamole - reteta lui Jamie Oliver
Sursa foto: Jamieoliver.com

INGREDIENTE:

  • o jumatate de ceapa rosie mica
  • 1 catel de usturoi
  • 3 avocado bine coapte
  • 1 legatura de coriandru proaspat
  • 6 rosii cherry bine coapte
  • 1-2 lamai verzi
  • ardei rosu iute dupa gust
  • ulei de masline
  • sare si piper dupa gust


CUM SE PREPARA RETETA DE SOS GUACAMOLE?

  1. Curata ceapa, catelul de usturoi si ardeiul iute, apoi taie-le marunt si adauga-le intr-un bol.

  2. Curata avocado si coaja si samburi, iar miezul zdobeste-l bine si amesteca-l pana cand obtii o pasta.

  3. Taie frunzele de coriandru si rosiile cherry cubulete si adauga-le peste ingredientele de mai sus. Poti pastra cateva frunze si pentru ornare. Pentru ca sosul guacamole sau nu iasa apos, este important sa indepartezi samburii rosiilor chery si sa pastrezi doar pulpa.

  4. Adauga sucul de o lime si o lingura de ulei de masline, asezoneaza cu sare si piper negru.

  5. Serveste imediat. Poate fi pastrat si la frigider, insa gustul si aroma vor fi afectate, deoarece avocado se oxideaza destul de repede.

Cum consumam sosul guacamole?

  1. Sosul guacamole poate fi servit pe o felie de paine prajita peste care poti sa mai adaugi si: file de somon, piept de curcan, ton;
  2. Poate fi folosit ca si dressing pentru salata sau sos pentru paste;
  3. Poate fi consumat cu oua ochiuri sau oua umplute cu pasta de avocado;
  4. Este un dressing sau dip excelent pentru o portie de nachos, tortillas, quesadillas, etc.
nachos cu sos guacamole


Te-ar mai putea interesa si alte retete pe baza de avocado:






Etichete: , , , , , , , ,

luni, 25 iunie 2018

Cookies sanatoase din doar 2 ingrediente: fulgi de ovaz si banane

Cand vine vorba de pofta de dulce, foarte putini reusim sa-i rezistam. Cel mai important nu este sa ne abtinem pentru cat mai mult timp, ci sa alegem o varianta sanatoasa atunci cand aceasta isi face de cap.

Una dintre cele mai simple, economice si sanatoase optiuni de a ne pototli pofta de dulce o reprezinta cookie-urile sau prajiturelele din fulgi de banane si ovaz. Este tot ceea ce avem nevoie pentru a le prepara, doar doua ingrediente.

Fulgii de ovaz sunt printre cele mai sanatoase cereale, continand o multitudine de vitamine, minerale, fibre si antioxidanti. Datorita continutului ridicat de fibre, consumul regulat al acestora imbunatatesc digestia, combat constipatia si tin kilogramele sub control.

Bananele sunt bogate in potasiu si nu contin grasimi si colesterol. Potasiul este esential pentur buna functionare a sistemului nervos si muscular si pentru mentinerea unui hidratari optime a oragnismului.

Cookies sanatoase din doar 2 ingrediente: fulgi de ovaz si banane
Sursa foto: Furtherfood.com

CUM SE PREPARA PRAJITURELELE CU FULGI DE OVAZ?

  1. Ai nevoie de 2 banane bine coapte si 100 de grame de fulgi de ovaz.
  2. preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius.
  3. Intr-un bol, zdrobeste bananele bine cu furculita, adauga fulgii de ovaz si omogenizeaza bine.
  4. Tapeteaza otava cu hartie de copt si adauga cate o lingura din compozitie.
  5. Coace aprox. 20 de minute pana capata o culoare aurie.

Optional mai poti adauga:

  • scortisoara
  • nuci, nuci pecan, alune de padure, caju
  • chocolate chips (alege o varianta fara zahar)
  • seminte de chia
  • goji
  • stafide
  • merisoare
  • migdale
  • fulgi de cocos
  • fulgi de cacao (cocoa nibs)
  • unt de arahide
  • extract de vanilie

Etichete: , , , , , , , ,

duminică, 24 iunie 2018

Smoothie antioxidant cu fulgi de ovaz, afine si banane

Aceasta reteta de smoothie cu afine, banane si fulgi de ovaz este ideal pentru micul dejun, deoarece se prepara rapid, contine fibre si antioxidanti pentru o dimineata plina de energie si ai nevoie de doar 5 ingrediente pentru a-l prepara.

Fulgii de ovaz sunt bogati in fibre dietetice solubile, fosfor, potasiu, magneziu si calciu. Fibrele dietetice solubile sunt esentiale pentru sistemul digestiv, prevenind constipatia si imbunatatind tranzitul intestinal.

Afinele contin un antioxidant foarte puternic numit antocian, care determina si culoarea albastra a acestora. Rolul antocianilor este de a proteja celulele impotriva radicalilor liberi, a proteinelor si a ADN-ului, ferindu-ne si de boli grave precum cele de inima si cancerul.

Bananele la randul lor contin o multitudine de vitamine si minerale, precum: potasiu, calciu, magneziu, fier si vitamine din complexul B. Toate acestea contribuie la o buna functionare a organismului, oferindu-i nutrienti necesari si mentinandu-l sanatos.

Smoothie antioxidant cu fulgi de ovaz, afine si banane
Sursa foto: Dreamstime.com

Ingrediente:

  • 125 g de iaurt grecesc
  • 125 ml de lapte (poate fi si vegetal, in functie de preferintele tale)
  • 75 g de afine, proaspete sau congelate
  • o banana bine coapta
  • 6 linguri de fulgi de ovaz

Instructiuni de preparare:

  1. Pune toate ingredientele intr-un blender si mixeaza pana obtii o bautura omogena.
  2. Savureaza! 😊




Etichete: , , , , , , , , ,

sâmbătă, 23 iunie 2018

Briose sanatoase cu broccoli si cascaval pentru bebelusii de peste 8 luni

Briosele sunt foarte apreciate de cei mici datorita diversitatii de ingrediente din care pot fi preparate: fructe, legume, branzica, verdeturi, seminte. Sunt perfecte atat la micul dejun cat si la gustare.

Odata cu inceperea procesului de diversificare si includerea alimentelor solide in alimentatia bebelusului, treptat trebuie sa includem si noi o cat mai mare varietate de ingrediente in alimentatia acestuia. O modalitate rapida de a mixa cateva din ingredientele preferate a celui mic sau de a-l obusnui si cu altele, este forma de briose. Mai jos ti-am pregatit cateva retete de briose pentru bebelusi.

Broccoli contine o multitudine de vitamine si poate fi inclus in alimentatia celui mic incepand cu varsta de 8-10 luni. Consumul de broccoli contribuie la intarirea sistemului imunitar, dezvoltarea vederii, sunt o sursa importanta de antioxidanti, iar datorita continutului ridicat in fibre regleaza tranzitul intestinal.

Briose cu broccoli si cascaval
Sursa foto: Gofood.site

Ingrediente necesare pentru briosele cu broccoli si cascaval:
  • 225 g de faina
  • 150 g de cascaval ras
  • 1 broccoli mic
  • 5-6 rosii cherry tocate
  • 170 ml de lapte
  • 3 linguri de ulei de masline
  • 1 ou
  • 1 lingurita de praf de copt

Preparare:
  1. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius.

  2. Fierbe broccoli apoi toacai marunt. Pot fi fierti si la alburi.

  3. Intr-un bol mixeaza faina cu praful de copt, broccoli tocat marunt si cascavalul ras

  4. Adauga si rosiile cherry tocate, uleiul, ouale batute, laptele si amesteca bine.

  5. Cu o lingura, adauga din compozitie intr-o tava de briose unsa sau tapetata cu forme de briose.

  6. Lasa la cuptorul pentru aproximativ 30 de minute. Verifica inainte cu o scobitoare daca sunt bine facute.

  7. Pot fi pastrate in frigider pana la 3 zile si incalzite la aburi cand este nevoie.

Pentru copiii mai marisori (sau chiar si pentru adulti) puteti adauga si condimente (sare, piper, boia) sau puteti inlocui broccoli cu alte legume: ceapa, praz, ardei, spanac, ciuperci, in functie de preferintele voastre.


Vezi si:


Etichete: , , , , , , , , ,

Lasagna cu dovlecei si carne de de vita

Lasagna de dovlecei este un preparat delicios perfect pentru cina, pranz sau pentru o masa in familie sau cu prietenii, avand un continut scazut de carbohidrati si gluten. 

Foii clasici de lasagna vor fi inlocuiti cu felii de dovlecei pentru o varianta mai sanatoasa. In plus, este ideala si persoanelor cu intoleranta la guten.

Lasagna cu dovlecei si carne de de vita
Sursa foto: Healthyrecipesblogs.com

Ingrediente:

  • 450 g de carne de vita tocata
  • 800 g de pasta de rosii
  • 3 dovlecei medii
  • 1 ceapa medie tocata marunt
  • 3 catei de usturoi tocati
  • 1 ou mare
  • 360 g de ricotta
  • 450 g mozarella
  • 25 g de parmezan ras
  • 1 lingurita ulei de masline
  • frunze proapsete de busuioc
  • sare si piper dupa gust


Instructiuni de preparare:

  1. Intr-o tigaie medie adauga carnea de vita, asezoneaz-o cu sare si gateste-o pana este facuta mediu. La final scurge grasimea rezultata.

  2. Intr-o alta tigaie, adauga uleiul de masline si soteaza ceapa si usturoiul pentru 2 minute. Adauga apoi si carnea de vita, sosul de rosii, busuioc si condimenteaza cu sare si piper. Gateste-le aproximativ 30-40 minute la foc mic.

  3. Intre timp, taie dovlecii felii. Pentru ca fasiile sa fie egale, foloseste un feliator de legume. Presara putina sare peste ele si lasa-le 10 minute pentru a elimina excesul de apa. Dupa 10 minute, pune-le intr-un propos de hartie pentru a absorbi apa rezultata. In timpul coacerii, dovleceii lasa destul de multa apa, asa ca, poti sa-i gatesti mai intai cateva minute pe un grill.

  4. Preincalzeste cuptorul la 190 grade Celsius.

  5. Intr-un bol mixeaza ricotta cu parmezanul si cu oul.

  6. Intr-un vas de sticla termorezistent sau o tava ceramica adauga putin din cantitatea de sos cu carnea de vita, adauga felii de dovlecei, iar peste ele adauga din amestecul de ricotta cu parmezan si ou.

  7. Stratul final trebuie sa fie format din felii de dovlecel peste care se aduga amestecul cu ricotta. Acopera cu folie de aluminiu si coace pentru aprox. 30 de minute. Dupa 30 de minute, scoate folia si mai da la cuptor pentru 20 de minute. Inainte cu 10 minute de a scoate din cuptor, adauga si mozzarella.

  8. Pofta buna!




Etichete: , , , , ,

joi, 21 iunie 2018

Placinte cu dovlecei, ceapa verde si parmezan - reteta vegetariana

Aceste placintele cu dovlecei sunt usor de facut si usor de transportat la locul de munca sau la scoala. De asemenea, reteta mea este una aromata, echilibrata si fara coloranti si conservanti adaugati.

Aceste placintele vegatariene cu dovlecei sunt perfecte si pentru micul dejun sau servite ca si aperitiv. Iar daca tot este sezonul dovleceilor de ce sa nu profitam din plin de beneficiile lor?

Sursa foto: Onegreenplanet.org

Ingrediente:

  • 300 g de dovlecei dati pe razatoare
  • 2 oua mari
  • 1-2 cepe verzi taiate rondele
  • 65 de g de faina alba
  • 25 g de parmezan ras
  • 60 ml de ulei
  • 1 jumatate de lingurita de praf de copt
  • sare si piper dupa gust
  • oregano uscat

Instructiuni de preparare:

  1. Da dovlecii de razatoare, apoi intr-un propos de hartie absoarbe excesul de apa

  2. Intr-un castron mare,amesteca dovlecii cu ceapa vedre si ouale.

  3. Intr-un bol separat amesteca faina cuu parmezanul, praful de copt si condimentele. Amesteca-le bine, apoi adauga-le peste dovlecei.

  4. Intr-o tigaie, incinge uleiul la un foc mediu-mare, iar cu o lingura adauga din compozitie in tigaie si coace placintelele 2-3 minute pe fiecare parte.

  5. Dupa ce le scoti din tigaie, aseaza-le pe o farfurie tapetata cu hartie absorbanta,

Aditional, poti prepara si un sos de iaurt cu putina zeama de lamaie si ceapa verde.





Etichete: , , ,