<data:blog.pageTitle/>

This Page

has moved to a new address:

https://www.atoz.ro

Sorry for the inconvenience…

Redirection provided by Blogger to WordPress Migration Service
body { background:#aba; margin:0; padding:20px 10px; text-align:center; font:x-small/1.5em "Trebuchet MS",Verdana,Arial,Sans-serif; color:#333; font-size/* */:/**/small; font-size: /**/small; } /* Page Structure ----------------------------------------------- */ /* The images which help create rounded corners depend on the following widths and measurements. If you want to change these measurements, the images will also need to change. */ @media all { #content { width:740px; margin:0 auto; text-align:left; } #main { width:485px; float:left; background:#fff url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_main_bot.gif") no-repeat left bottom; margin:15px 0 0; padding:0 0 10px; color:#000; font-size:97%; line-height:1.5em; } #main2 { float:left; width:100%; background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_main_top.gif") no-repeat left top; padding:10px 0 0; } #main3 { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/rails_main.gif") repeat-y; padding:0; } #sidebar { width:240px; float:right; margin:15px 0 0; font-size:97%; line-height:1.5em; } } @media handheld { #content { width:90%; } #main { width:100%; float:none; background:#fff; } #main2 { float:none; background:none; } #main3 { background:none; padding:0; } #sidebar { width:100%; float:none; } } /* Links ----------------------------------------------- */ a:link { color:#258; } a:visited { color:#666; } a:hover { color:#c63; } a img { border-width:0; } /* Blog Header ----------------------------------------------- */ @media all { #header { background:#456 url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_cap_top.gif") no-repeat left top; margin:0 0 0; padding:8px 0 0; color:#fff; } #header div { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_cap_bot.gif") no-repeat left bottom; padding:0 15px 8px; } } @media handheld { #header { background:#456; } #header div { background:none; } } #blog-title { margin:0; padding:10px 30px 5px; font-size:200%; line-height:1.2em; } #blog-title a { text-decoration:none; color:#fff; } #description { margin:0; padding:5px 30px 10px; font-size:94%; line-height:1.5em; } /* Posts ----------------------------------------------- */ .date-header { margin:0 28px 0 43px; font-size:85%; line-height:2em; text-transform:uppercase; letter-spacing:.2em; color:#357; } .post { margin:.3em 0 25px; padding:0 13px; border:1px dotted #bbb; border-width:1px 0; } .post-title { margin:0; font-size:135%; line-height:1.5em; background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/icon_arrow.gif") no-repeat 10px .5em; display:block; border:1px dotted #bbb; border-width:0 1px 1px; padding:2px 14px 2px 29px; color:#333; } a.title-link, .post-title strong { text-decoration:none; display:block; } a.title-link:hover { background-color:#ded; color:#000; } .post-body { border:1px dotted #bbb; border-width:0 1px 1px; border-bottom-color:#fff; padding:10px 14px 1px 29px; } html>body .post-body { border-bottom-width:0; } .post p { margin:0 0 .75em; } p.post-footer { background:#ded; margin:0; padding:2px 14px 2px 29px; border:1px dotted #bbb; border-width:1px; border-bottom:1px solid #eee; font-size:100%; line-height:1.5em; color:#666; text-align:right; } html>body p.post-footer { border-bottom-color:transparent; } p.post-footer em { display:block; float:left; text-align:left; font-style:normal; } a.comment-link { /* IE5.0/Win doesn't apply padding to inline elements, so we hide these two declarations from it */ background/* */:/**/url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/icon_comment.gif") no-repeat 0 45%; padding-left:14px; } html>body a.comment-link { /* Respecified, for IE5/Mac's benefit */ background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/icon_comment.gif") no-repeat 0 45%; padding-left:14px; } .post img { margin:0 0 5px 0; padding:4px; border:1px solid #ccc; } blockquote { margin:.75em 0; border:1px dotted #ccc; border-width:1px 0; padding:5px 15px; color:#666; } .post blockquote p { margin:.5em 0; } /* Comments ----------------------------------------------- */ #comments { margin:-25px 13px 0; border:1px dotted #ccc; border-width:0 1px 1px; padding:20px 0 15px 0; } #comments h4 { margin:0 0 10px; padding:0 14px 2px 29px; border-bottom:1px dotted #ccc; font-size:120%; line-height:1.4em; color:#333; } #comments-block { margin:0 15px 0 9px; } .comment-data { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/icon_comment.gif") no-repeat 2px .3em; margin:.5em 0; padding:0 0 0 20px; color:#666; } .comment-poster { font-weight:bold; } .comment-body { margin:0 0 1.25em; padding:0 0 0 20px; } .comment-body p { margin:0 0 .5em; } .comment-timestamp { margin:0 0 .5em; padding:0 0 .75em 20px; color:#666; } .comment-timestamp a:link { color:#666; } .deleted-comment { font-style:italic; color:gray; } .paging-control-container { float: right; margin: 0px 6px 0px 0px; font-size: 80%; } .unneeded-paging-control { visibility: hidden; } /* Profile ----------------------------------------------- */ @media all { #profile-container { background:#cdc url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_prof_bot.gif") no-repeat left bottom; margin:0 0 15px; padding:0 0 10px; color:#345; } #profile-container h2 { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_prof_top.gif") no-repeat left top; padding:10px 15px .2em; margin:0; border-width:0; font-size:115%; line-height:1.5em; color:#234; } } @media handheld { #profile-container { background:#cdc; } #profile-container h2 { background:none; } } .profile-datablock { margin:0 15px .5em; border-top:1px dotted #aba; padding-top:8px; } .profile-img {display:inline;} .profile-img img { float:left; margin:0 10px 5px 0; border:4px solid #fff; } .profile-data strong { display:block; } #profile-container p { margin:0 15px .5em; } #profile-container .profile-textblock { clear:left; } #profile-container a { color:#258; } .profile-link a { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/icon_profile.gif") no-repeat 0 .1em; padding-left:15px; font-weight:bold; } ul.profile-datablock { list-style-type:none; } /* Sidebar Boxes ----------------------------------------------- */ @media all { .box { background:#fff url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_side_top.gif") no-repeat left top; margin:0 0 15px; padding:10px 0 0; color:#666; } .box2 { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_side_bot.gif") no-repeat left bottom; padding:0 13px 8px; } } @media handheld { .box { background:#fff; } .box2 { background:none; } } .sidebar-title { margin:0; padding:0 0 .2em; border-bottom:1px dotted #9b9; font-size:115%; line-height:1.5em; color:#333; } .box ul { margin:.5em 0 1.25em; padding:0 0px; list-style:none; } .box ul li { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/icon_arrow_sm.gif") no-repeat 2px .25em; margin:0; padding:0 0 3px 16px; margin-bottom:3px; border-bottom:1px dotted #eee; line-height:1.4em; } .box p { margin:0 0 .6em; } /* Footer ----------------------------------------------- */ #footer { clear:both; margin:0; padding:15px 0 0; } @media all { #footer div { background:#456 url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_cap_top.gif") no-repeat left top; padding:8px 0 0; color:#fff; } #footer div div { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_cap_bot.gif") no-repeat left bottom; padding:0 15px 8px; } } @media handheld { #footer div { background:#456; } #footer div div { background:none; } } #footer hr {display:none;} #footer p {margin:0;} #footer a {color:#fff;} /* Feeds ----------------------------------------------- */ #blogfeeds { } #postfeeds { padding:0 15px 0; }

miercuri, 24 aprilie 2019

Tort din doar 3 ingrediente fara faina? Da, se poate 😄

La ce te gandesti atunci cand auzi tort fara faina? 

Poate te gandesti la un desert raw-vegan sau la o prajitura densa cu multa ciocolata sau cacao? Acum nu este vorba nici despre una, nici despre alta si despre un desert gluten-free (fara gluten), aerat si cu o aroma imbietoare de nuci pecan. Foarte multe nuci pecan. 😄

tort din doar 3 ingrediente fara faina
Sursa foto: Food52.com

Ingrediente de care ai nevoie pentru prepararea tortului:

  • 4 oua mari la temperaturi camerei, separate albusuri de galbenusuri;
  • 215 g de zahar brun;
  • 340 g de nuci pecan;
  • o lingurita de sare de sare;
  • unt pentru uns tava.


Preparare:

  1. Preincalzeste cuptorul la 160 de grade Celsius;

  2. Unde o tava rotunda de tort cu unt, pune o folie de hartie copt si unde din nou si hartia de copt.

  3. Pune galbenusurile intr-un bol mare;

  4. Separat bune si albusurile in alt bol, iar cu un mixer bate-le spuma tare, la inceput folosind o viteza mai mica pe care o cresti treptat.

  5. Nucile pecan pune-le intr-un robot de bucatarie si pulseaza pana cand capata o consistenta precum cea nisipului.

  6. Adauga apoi nucile maruntite peste galbenusuri pana cand se combina perfect.

  7. Incorporeaza apoi incet si albusurile avand grija ca intreaga compozitie sa ramana cat mai aerata. 

  8. Coace aproximativ 35-40 de minute pana cand partea de deasupra capata o culoare maronie.

  9. Lasa sa se raceasca completa pana cand se desprinde de pe tava. Ideal ar fi sa infasori tava intr-o folie sau punga de plastic si sa dai la frigider cel putin 8 ore.

  10. Cu o ora inainte de servire, scoate tortul din figider si lasa-l la temperatura camerei.

  11. Se poate da apoi din nou la frigider pana la urmatoarea servire. 😊




Etichete: , , , , ,

sâmbătă, 20 aprilie 2019

Inghetata cu avocado, miere si lapte de cocos

Aceasta inghetata cu avocado fara zahar este perfecta pentru momentele in care iti doresti un desert delicios, racoritor in timp ce te bucuri si de toti nutrientii pe care acesta il contine. Se prepara usor si ai nevoie de doar cateva ingrediente. 😊

Fructul de avocado este consumat cel mai adesea in stare cruda in salate, sosuri tip guacamole sau la micul dejun alaturi de un ou fiert sau ou ochi si o felie de paine prajita. Te-ai gandit vredodata ca poti sa te bucuri de toate beneficiile acestuia intr-un desert cremos?

Avocado-ul este considerat un superaliment fiind o sursa excelenta de grasimi sanatoase (acizi grasi omega-3), vitamine (C, E, K și B6), minerale (magneziu, calciu, potasiu, fosfor) si antioxidanti. In al doilea rand, avocado contine si carotenoizi (alfa-caroten, beta-caroten si luteina) benefici pentru sanatatea pielii si a ochilor.

Inghetata cu avocado, miere si lapte de cocos
Sursa foto: Healthextremist.com


INGREDIENTE:
  • 2 avocado bine coapte
  • 50 g de miere raw
  • 50 ml de lapte de cocos (poti folosi si alt lapte vegetal)
  • sucul de la un sfert de lime
  • putina sare


PREPARARE:
  1. Curata avocado-ul de coaja, scoate samburele si zrobeste miezul cu o furculita sau pune-l intr-un blender pentru o textura cat mai cremoasa si omogena.
  2. Adauga si restul ingredientelor si mai mixeaza cateva secunde pana cand sunt bine incorporate.
  3. Pune compozitia in forme sau intr-un vas de sticla si da la congelator pentru aproximativ 2 ore.






Vezi si alte retete cu avocado:









Etichete: , , , , , , ,

sâmbătă, 30 martie 2019

Waffe (gofre) cu iaurt grecesc si miere

Voi cum le numiti, vafe, waffe, waffles sau gofre? Indiferent de denumirea pe care o utilizati, waffe-le sunt un fel de clatite pufoase care isi au originile in Belgia. Reteta originala de waffe continea doar lapte, oua, faina si putina sare, insa, astazi exista nenumarate ingrediente si topping-uri care se pot adauga la reteta originala. In zilele noastre, waffele sunt foarte populare ca si mic dejun in multe regiuni din Europa si Statele Unite.

Aceasta reteta de waffe sau gofre cu iuart grecesc si miere este perfecta pentru un mic dejun in familie, pentru un mic dejun taziu in weekend sau pentru un mic moment de rasfat in orice parte a zilei. Se prepara usor, nu ai nevoie de multe ingrediente, iar in ceea ce priveste topping-urile bazeaza-te pe gusturile si imaginatia ta. Ce trebuie sa mai tii cont atunci cand vrei sa prepari vafe este faptul ca trebuie sa ai un aparat special pentru copt. Acesta se gaseste foarte usor in orice magazin de electrocasnice sau magazine online si nici nu este scump.


CU CE SE SERVESC WAFFELE?
Gofrele pot fi servite alturi de fructe de sezon, sosuri de fructe, sosuri de ciocolata, caramel, vanilie, sirop de artar, miere. Mai puteti presara peste ele zahar pudra sau mai pot fi servite si cu iaurt, frisca, nuci, stafide.

Waffe (gofre) cu iaurt grecesc si miere
Sursa foto: Thestayathomechef.com


INGREDIENTE:
  • 2 oua mari
  • 400 ml de lapte
  • 150 g de iaurt grecesc
  • 1 lingura de miere
  • 1 lingura de praf de copt
  • un varf de cutit de sare
  • 250 g de faina


PREPARARE:
  1. Intr-un bol, amesteca bine cu un tel ouale impreuna cu laptele, iaurtul si mierea. Trebuie sa rezulte o compozitie omogena, cu mici bule prin ea.
  2. Adauga praful de copt, sarea si faina si amesteca-le bine din nou.
  3. Coace-le intr-un aparat de facut waffe.



Vezi si: Waffe cu matcha si lapte de cocos

























Etichete: , , , , , , , ,

sâmbătă, 23 martie 2019

Tiramisu vegan [reteta de post]

Tiramisu vegan sau de post a devenit una dintre cele mai cautate si apreciate deserturi din ultima perioada. Pe langa textura fina si gustul inconfundabil, acesta este mult mai sanatos decat varianta clasica. Asadar, daca vrei sa-i surprinzi pe cei dragi cu ceva absolut delicios, atunci trebuie sa incerci neaparat acesta reteta de tiramisu vegan! 😍

Tiramisu vegan [reteta de post]
Sursa foto: Lazycatkitchen.com

INGREDIENTE NECESARE PENTRU BLAT SAU BAZA:
  • 135 ml de lapte de migdale
  • 45 ml de ulei de masline extra virgin sau ulei de cocos
  • o jumatate de lingurita de esenta de vanilie
  • 15 ml de suc proaspt stors de la o lamaie
  • 60 g de zahar brun sau din trestie de zahar
  • 140 g de faina
  • o jumatate de lingurita de praf de copt
  • un sfert de lingurita de bicarbonat de sodiu
  • 60 ml de cafea tare sau ness indulcita cu o lingurita de sirop de artar sau miere


PREPARARE BLAT:
  1. Preincalzeste cuptorul la 170° C si unge o tava cu putin ulei de cocos sau ulei de masline.
  2. Intr-un bol, amesteca zaharul cu laptele de midgale, uleiul, esenta de vanilie si sucul de lamaie.
  3. Separat, in alt bol, amesteca faina cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu.
  4. Treptat, incorporeaza faina in compozitia lichida si amesteca usor.
  5. Dupa ce a rezultat o coca omogena, transfera totul in tava unsa cu putin ulei. Pentru a desprinde mai usor blatul, poti sa o tapetezi si cu hartie de copt.
  6. Coace pentru aproximativ 35 de minute, verificand cu o scobitoare inainte de a scoate tava din cuptor. Lasa blatul in tava sa se raceasca.
  7. Dupa ce s-a racit, poti transfera blatul intr-o tava de sticla sau poti decupa cerculate daca vrei sa pregatesti tiramisul in pahare.
  8. Insiropeaza blatul cu siropul de cafea.



INGREDIENTE PENTRU STRATUL DE CAFEA SI CIOCOLATA:
  • 80 g de ciocolta neagra cu continul de cacao de minim 70%
  • 80 ml de lapte de migdale
  • 60 ml de cafea tare


PREGATIRE STRAT DE CAFEA + CIOCOLATA:
  1. Intr-un vas la bain-marie, pune la incalzit ciolata rupta bucatele, lapte de migdale si 60 ml de cafea.
  2. Amesteca incontinuu pana cand se topeste ciocolata si rezulta o compozitie lichida.
  3. Lasa putin la racit, dar ai grija sa nu devina solida si adauga apoi peste blat.
  4. Da la frigider pentru aproximativ o ora.



INDGREDIENTE PENTRU CREMA DE "MASCARPONE":
  • 60 ml de aquafaba sau apa din conserva/borcanul de naut
  • un sfert de lingurita de otet din cidru de mere
  • 2-3 linguri de zahar brun
  • 1/8 lingurita de guma xanthan (recomandata, dar nu necesara)
  • 200 ml de crema de cocos


PREPARARE CREMA "MASCARPONE":
  1. Pune intr-un bol crema de cocos si amesteca bine cu un tel sau cu mixerul pana cand devine cremoasa.
  2. Intr-un alt bol, adauga aquafaba sau apa de naut impreuna cu otetul din cidru mere. Mixeaza pentru aprox 5 minute pana cand capata o consistenta solida (asemene spumei din albusuri)
  3. Incorporeaza treptat si zaharul si guma xanthan.
  4. Incet, incorporeaza cu un tel si crema de cocos in spuma de aquafaba.
  5. Adauga compozitia in tava peste stratul de ciocolata, iar deasupra presara pudra de cacao.
  6. Mai lasa la frigider 1-2 ore ininate de servire.



Etichete: , , , , , ,

vineri, 8 februarie 2019

Dulceata de kiwi cu banane 🍌

Aceasta reteta de dulceata de kiwi cu banane cu banane este o adevarata delicatesa. 😍
Poate fi preparata cu usurinta in orice sezon si merge de minune pe o felie de paine prajita cu unt, alaturi de ceasca de ceai sau cafea sau ca si topping pentru clatite sau iaurt.

Dulceata de kiwi cu banane
Sursa foto: Bigoven.com

INGREDIENTE:

  • 10 kiwi medii
  • 2 banane 
  • 400 - 500g de zahar
  • sucul de la o jumatate de lamaie
  • optional: o lingurita de unt pentru a elimina spuma

PREPARARE:
  1. Curata kiwi de coaja si taie-le cubulete.

  2. Curarata apaoi si bananele si rupe-le in bucati, dar fara a le face piure. 

  3. Adauga fructele intr-o cratita la foc mediu.

  4. In timp ce fructele incep sa se incalzeasca, poti sa zdrobesti si banele cu o furculita, inainte de a deveni maro.

  5. Cand incepe sa fiarba, adauga zaharul si lingurita de unt.

  6. Dupa ce da inca o data in clocot, lasa sa mai fiarba 2-3 minute, amestacand incontinuu. Opresete apoi focul.

  7. Intre timp, spala si sterilizeaza foarte bine in cuptor borcanele.

  8. Pune dulceata in borcanele si sterilizeaza-le 10 minute in cuptor, dupa ce apa incepe sa fiarba. Scoate-le din apa si pune-le cateva minute cu capul in jos pentru ca acestea sa se etanseze cat mai bine. Astfel, dulceata poate fi pastrata la temperatura camerei pana la un an de zile.

  9. Daca vrei sa o consumi imediat, poti sa sari peste procesul de sterilizare si sa o pastrezi in frigider la rece.


Vezi si alte retete de dulceata:




Etichete: , , ,

duminică, 27 ianuarie 2019

Retete de dulceata de portocale pe care trebuie sa le incerci 😊

Daca vrei sa te bucuri cat mai mult de aroma portocalelor si pe timpul verii, ti-am pregatit cateva retete de dulceata de portocale care, cu siguranta vor fi si pe placul tau.

Poti sa te bucuri de aroma lor pe o felie de paine prajita cu unt dimineata, pe o felie de crisp bread, poate fi adaugata in iaurt sau poti sa o consumi alaturi de o portie de inghetata de vanilie sau pancakes. Este delicata, aromata, cu un gust putin acrisor si va fi consumata cu placere atat de catre cei mici cat si de catre cei mari. 😊

Portocalele sunt o sursa excelenta de vitamina C, o portocala continand 115% din doza zilnica recomandat de vitamina C. In plus, contine si o multime de fitonutrienti, flavonoide, vitamina A, vitamina B9, calciu, fosfor si potasiu.


DULCEATA DE PORTOCALE CU SCORTISOARA


dulceata de portocale cu scortisoara
Sursa foto:Practicalselfreliance.com
Ingrediente:
  • 1.5 kg de portocale
  • 500 g de zahar (poti folosi si zahar brun sau zahar de cocos)
  • 1 baton de scortisoara
  1. Curata portocale, indepartand pe cat de mult posibil si pielita alba.
  2. Adauga-le apoi intr-un blender si mixeaza-le pana cand obtii un piure.
  3. Adauga apoi piure-ul intr-o cratita si adauga zaharul si scortisoara. Poti creste sau scadea cantitatea de zhar in functie de peferintele tale.
  4. Fierbe la foc mic aproximativ 20-30 de minute pana cand obtii consistemta dorita. Poti verifica inainte de a o lua de pe foc pe o farfurie rece. 
  5. Pune dulceata in borcane potrivite.
  6. Poate fi pastrata in fridiger sau poti steriliza (fierbe) borcanele 10 minute si apoi le poti pastra in camara.


DULCEATA DE PORTOCALE (CU TOT CU COAJA) CU ZEAMA DE LAMAIE

dulceata de portocale cu tot cu coaja cu zeama de lamaie
Sursa foto: Monpetitfour.com


Ingrediente:
  • 8 portocale mari
  • 500 g de zahar (poti folosi si zahar brun sau zahar de cocos)
  • ½ baton de vanilie, 1 lingurita de extract de vanilie sau 1 plic zahar vanilat Bourbon
  • sucul de la 1-2 lamai
  • poti adauga si putin praf de scortisoara
  1. Cu ajutorul unui peeler curata coaja de portocale, dupa ce aceasta a fost spalata foarte bine in prealabil.
  2. Cutata apoi portocalele, da la o parte coaja alba si taie fiecare felie in 2-3 bucati.
  3. Intr-o cratita, adauga coaja de portocala taiata julien. Adauga apa, atat cat sa o acopere si fierbe pentru aproximativ 10 minute. Scurge apa ramasa, adauga din nou apa si mai fierbe 10 minute.
  4. Scurge apa, adauaga alte 2 cani de apa, feliile de portocale, sucul de lamaie si zaharul.
  5. Fierbe pana da in clocot la foc mediu, apoi reduc flacara si mai fierbe aproximativ 40 de minute la foc mic, amestecand din cand in cand. 
  6. Inainte de a lua de pe foc, adauga un praf de scortisoara.
  7. Pectina din cojile de portocale ii va da consistenta dulcetei, iar fierberea lor in doua ape va elimina gustul amarui.
Acest gem de portocale poate fi pastrat la frigider sau sterilizat in cuptor pentru aproximativ 10 minute.


DULCEATA DE PORTOCALE ROSII (BLOOD ORANGE JAM)

Dulceata de portocale rosii
Sursa foto: Theviewfromgreatisland.com


Ingrediente:
  • 1.8 kg de portocale rosii
  • 500 g de zahar
  • sucul de la o lamaie
  • 2 pastai de vanilie
  1. Curata portocalele de coaja si de eventualii samburi.
  2. Adauga bucatile intr-un robot de bucatarie si mixeaza pana cand obtii un piure.
  3. Adauga compozitia intr-o cratita impreuna cu sucul de lamaie, zaharul si samburii de vanilie.
  4. Lasa la foc mediu pana da in clocot, apoi redu flacara si mai fierbe aproximativ 40 de minute.
  5. Pastreaza la frigider in borcane inchise ermetic sau sterilizeaza-le daca vrei sa o pastrezi pentru mai mult timp.

De retinut!

 - In ceea ce priveste cantitatea de zahar, poate fi ajustata in funtie de preferintele tale. Poti folosi si zahar brun sau zahar de cocos. 

- Potis a folosesti si extract de vanilie in locul pastaii de vanilie, insa acesta trebuie adaugat dupa ce ai luat dulceata de pe foc. 

 - Pentru un gust si o aroma aparte, mai poti adauga si extract de migdale.





















Etichete: , , , ,

joi, 24 ianuarie 2019

Reteta de couscous cu ciuperci Champignon si spanac

Couscous-ul (cuscus-ul cum il mai gasesti si in alte publicatii de specialitate) este foarte usor de pregatit, astfel ca aceasta reteta vegana de cuscus cu ciuperci si spanac, este perfecta pentru pranz sau cina, poate fi si o garnitura excelenta pentru o bucata de piept de pui facut la gratar (pentru cei care consuma carne). De asemenea, poti sa adaugi si alte ingrediente in functie de preferintele tale.

Reteta de couscous cu ciuperci Champignon si spanac
Sursa foto: Thefitchen.com


INGREDIENTE:

Pentru prepararea couscous-ului ai nevoie de:
  • o cana de couscous
  • 2 cani de apa
  • o lingura de ulei de masline
  • putina sare

Pentru saute-ul de legume ai nevoie de:
  • 450 g de spanac
  • 250 g de ciuperci champignon
  • o ceapa alba medie
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 60 ml de supa de legume
  • sare si piper dupa gust


MOD DE PREPARARE:
  1. Intr-o cratita medie, incalzeste uleiul de masline si apoi adauga couscous-ul. Prajeste-l 1-2 minute.

  2. Adauga cele 2 cani de apa si lasa-l sa fiarba.

  3. Dupa ce a inceput sa fiarba, redu flacara aragazului si mai lasa-l sa fiarba inca 10 minute la foc foarte scazut, amestecand din cand in cand.

  4. Pentru a prepara sote-ul de legume, incinge cele 2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie, adauga ceapa taiata marunt si lasa se rumeneasca 3-5 minute. Adauga apoi si cateii de usturoi si mai lasa 1-2 minute.

  5. Peste acestea, adauga ciupercile intregi sau taiate, in functie de dmensiunea acestora si lasa-le se se rumeneasca aprox. 5 minute.

  6. Adauga apoi spanacul, supa de legume si condimenteaza cu sare si piper. Acopera cu un capac si lasa sa fiarba inca 5 minute pentu a se itrepatrunde toate gusturile si aromele.

  7. La final adauga si cuscus-ul peste acestea.





Etichete: , , , , ,

miercuri, 2 ianuarie 2019

Reteta de nachos sau chipsuri de porumb facute in casa

Nachos sunt unele dintre cele mai consumate tipuri de snacks, insa ce zici de o reteta de nachos sau chipsuri de porumb facute in casa? Ai nevoie doar de cateva ingrediente si putin timp la dispozitie pentru a te bucura de gust original, alaturi de prieteni sau la serialul tau preferat.

Nachos este la origini o reteta din nordul Mexicului care era facuta din foi de tortilla si servita cu cascaval ras si felii de ardei iute jalapeño sau sos de branza.

Nachos au devenit populare in anul 1943 cand Ignacio "Nacho" Anaya le-a pregatit sotiilor soldatilor americani de la baza din Fort Duncan langa Piedras Negras, Mexic, o reteta cu ce avea prin bucataria restaurantului. Astfel, el a creat un nou snack din foi de tortilla si branza. Foii de tortilla i-a taiat in triunghiuri, i-a prajit, a adaugat branza cheddar rasa si felii de ardei iute jalapeño.

In Statele Unite exista si o Zi Nationala dedicata acestui snack care se sarbatoreste in data de 6 noiembrie, iar intre 13 si 15 octombrie in Piedras Negras se sarbatoreste in fiecare an Festivalul International al Nacho-ului.

nachos sau chipsuri de porumb cu sos guacamole

INGREDIENTE:
  • 350 g de faina de malai macinata foarte fin
  • 300 ml de apa
  • 100 g de faina alba
  • 1 lingurita de sare
  • ulei (daca alegi varianta in care sa-i prajesti)


MODALITATI DE PREPARARE:
  1. Amesteca faina de malai cu faina alba si sarea, apoi incorporeaza treptat si apa.

  2. Dupa ce aluatul s-a legat, intinde pe masa de lucru o folie de plastic alimentara, pune aluatul peste folie, iar peste aluat adauga inca o folie.

  3. Cu un sucitor, intinde aluatul intre cele doua folii alimentare intr-o foaie foarte subtire.

  4. Taie apoi foaia in patrate de dimensiuni potrivite, iar fiecare patrat taie-l pe diagonala pentru a rezulta doua triunghiuri.

  5. Poti alege sa-i pregatesti atat la cuptor cat si prajiti in ulei. 

  6. Daca alegi prima varianta, intr-o tava tapetata cu hartie de copt adauga triunghiurile si da la cuptor, preincalzit la 200 de grade Celsius, pana cand devin crocante. Vor fi gata in aproximativ 10-15 minute, air la jumatatea timpului se intorc pe partea cealalta.

  7. Daca alegi a doua varianta, incinge ulei intr-o tigaie si prajeste triunghiurile aprox. 2-3 minute.


CUM SE SERVESC NACHOS?
  1. Cea mai comuna varianta este cu sos de branza sau sos guacamole.
  2. Chilli con carne
  3. Sos salsa
  4. Iaurt
  5. Smantana






Etichete: , , , , ,

vineri, 21 decembrie 2018

Retete diversificare cu sfecla rosie pentru bebelusi [piure, supa crema]

Sfecla rosie este considerata un superaliment datorita profilului nutritional foarte complex, continand aproape toti nutrientii de care are nevoie corpul uman. In alimentatia bebelusilor aceasta poate fi inclusa dupa varsta de 7-8 luni, in supe de legume sau piure.


De ce sa incluzi sfecla rosie in alimentatia bebelui?
Sfecla rosie este bogata in vitamine, minerale si antioxidanti care sunt necesari in dezvoltarea celui mic.

VITAMINE: vitamina A, vitamina C si vitamine din complexul B (B1, B2, B3, B6, B9), vitamina K

MINERALE: potasiu, magneziu, calciu, fosfor, fier, zinc



Cum sa pregatesti sfecla rosie pentru bebelusi?
Exista cateva modalitati prin care sfecla rosie poate si gatita si inclusa in meniul de diversificare a bebelului.

Printre cele mai cunoscute metode de preparare se numara fierberea, fierberea la aburi si gatirea la cuptor.

Daca alegi fiererea acesteia, pune-o intr-un vas cu apa in coaja cat sa o acopere. Las-o la foc potrivit aprox. 30 de minute pana cand furculita intra usor in ea. Dupa ce a fiert, adaug-o intr-un vas cu apa rece pentru a o curata mai usor de coaja.

La cuptor, poate fi coapta intreaga, invelita in hartie de copt pana cand devine moale sau taiata felii alaturi de alte legume.



PIURE DE SFECLA ROSIE SI CARTOF PENTRU BEBELUSII DE PESTE 8 LUNI

PIURE DE SFECLA ROSIE SI CARTOF CU BRANZICA PENTRU BEBELUSII DE PESTE 8 LUNI
Sursa foto: Momjunction.com

Ingrediente:
  • 1-2 cartofi de marime potrivita
  • o sfecla rosie mica
  • o lingurita de unt
  • branzica proaspata de vaci

Preparare:
  1. Pune la cuptor la copt cartofii si sfecla rosie (eventual inveliti in hartie de copt)
  2. Cand sunt gata, se curata de coaja si se zdrobesc bine cu o furculita.
  3. Cat sunt inca fierbinti, se amesteca cu untul si branzica.
  4. Daca ti se pare ca este prea gros, mai poti adauga o lingura de lapte, iaurt sau smantana.

Sfat! Cartofii normali ii poti inlocui si cu cartofi dulci, care vor fi si mai pe gustul celui mic. 😊




PIURE DE SFECLA ROSIE, SPANAC, CARTOF DULCE SI ARDEI PENTRU BEBELUSII DE PESTE 10 LUNI

Ingrediente:
  • 1 cartof dulce mic
  • o jumatate de sfecla
  • o jumatate de ardei kapia
  • 4-5 rondele de spanac congelat
  • o jumatate de cana de apa
  • o lingura de smantana

Preparare:
  1. Spanacul se pune la decongelat la temperatura camerei
  2. Legumele se taie felii si se dau la cuptorul pana cand sunt moi.
  3. Se adauga apoi intr-un blender impreuna cu spanacul decongelat, apa si lingura de smantana si se paseaza pana cand se obtine o compozitie omogena.
  4. Se poate servi si cu putina carnita de pui/curcan, ficatie, galbenus de ou, branzica.



SUPA CREMA DE SFECLA ROSIE, CARTOF SI IAURT  PENTRU BEBELUSII DE PESTE 8 LUNI


SUPA CREMA DE SFECLA ROSIE, CARTOF SI IAURT  PENTRU BEBELUSII DE PESTE 8 LUNI
Sursa foto: Epicurious.com

Ingrediente:
  • 1 cartof de marime potrivita
  • 2 sfecle rosii mici
  • o ceapa mica
  • o cana de apa
  • 4 linguri de iaurt (aprox. 60 g)

Preparare:
  1. Pune toate legume intr-o cratita la fiert pana cand devin moi.
  2. Dupa ce au fiert, adauga-le intr-un blender si mixeaza pana cand compozitia devina omogena. In functie de consistenta supei, adauga apa cat crezi ca este nevoie.
  3. La final adauga iaurtul si serveste imediat.




VEZI SI ALTE RETETE PENTRU COPII:




Etichete: , , , , , , , , ,

sâmbătă, 20 octombrie 2018

Batoane energizante cu fulgi de ovaz, fulgi de cocos si unt de arahide facute in casa, fara coacere

Batoanele de cereale facute in casa fara coacere sunt desertul sau snack-ul perfect atat pentru persoanele cu un regim alimentar vegan, vegetarian, cat si pentru persoanele care tin post.

Atunci cand vine vorba despre prepararea batoanelor energizante, fulgii de ovaz stau la baza oricarei retete reusite. Acestia sunt foarte satiosi, sunt bogati in fibre, vitamine si minerale si poti fi adaugatti intr-o mare varietate de retete de dulciuri sanatoase sau smoothie-uri.

Untul de arahide este bogat in acizi grasi esentiali monosaturati, potasiu, vitamina E si antioxidanti.

Batoane energizante cu fulgii de ovaz, fulgi de cocos si unt de arahide facute in casa, fara coacere
Sursa foto: Beamingbaker.com

Ingrediente:

  • 150 g fulgi de ovăz
  • 100 g fulgi de cocos
  • 100 g unt de arahide vegan ecologic
  • 50 g ulei de cocos ecologic
  • 75 g miere sau sirop de artar
  • optional: fructe uscate (stafide, merisoare, afine, caise, curmale), seminte (nuci, nuci pecan, migdale, seminte de susan, seminte de floarea soarelui, seminte de chia) sau chocolate chips

Modalitati de preparare:

  1. Intr-un bol, amesteca fulgii de ovaz cu fulgii de cocos.

  2. Pune apoi pe foc o cratita si adauga untul de cocos, untul de arahide si mierea si amesteca incontinuu pana cand se omogenizeaza.

  3. Adauga si fructele sau semintele preferate, amesteca compozitia si adaug-o intr-o tava patrata  tapetata cu hartie de copt.

  4. Intinde bine compozitia, preseaz-o putin cu un polonic si da apoi la rece pentru aproximativ 2 ore sau peste noapte.

  5. Taie bastonase de dimensiuni potrivite si depoziteaza-le in frigider intr-o caserola inchisa ermetic.

  6. Poti sa le impachetezi individual in hartie de copt, legata cu o bucatica de sfoara.


Vezi si: 












Etichete: , , , , , , , , ,

duminică, 14 octombrie 2018

Retete cu fulgi de ovaz pentru bebelusi

DE LA CE VARSTA POT FI INTRODUSI FULGII DE OVAZ IN ALIMENTATIA BEBELUSULUI?

Fulgii de ovaz fac parte din categoria cerealelor care contin gluten, insa, pot fi introdusi in alimentatia celui mic incepand cu varsta de 7-8 luni. Consulta si medicul tau pediatru inainte de a introduce orice aliment nou in alimentatia bebelusului.

Fulgii de ovaz sunt o sursa importante de fibre solubile si insolubile, dar si fier, magneziu, calciu si zinc. Acestia sunt considerati un aliment hranitor, iar in combinatie cu diverse fructe, terciul sau budinca din fulgi de ovaz, este un preparat usor de pregatit in procesul de diverficare. Atunci cand cumperi fulgi de ovaz pentru cel mic, asigura-te ca acestia nu contin zahar adaugat.

Iata aici cateva retete sanatoase cu fulgi de ovaz , pe care cel mic le va infuleca cu pofta 😊


TERCI DIN FULGI DE OVAZ PENTRU BEBELUSII DE 8 - 10 LUNI (APPLE PIE OATMEAL)

Terci din fulgi de ovaz cu mar pentru bebelusii de 8 - 10 luni (Apple Pie Oatmeal)
Sursa foto: Crockpotladies.com

Ingrediente:
  • 3 linguri de fulgi de ovaz
  • o cana de apa sau lapte de ovaz 
  • un mar (alege un soi dulce, parfumat care are miezul mai moale - Golden / Jonathan)
  • optional scortisoara sau cateva curmale pentru un gust mai dulce

Mod de preparare:
  1. Curata marul de coaja, taie-l cubulete mici si pune-l la fiert intr-o cratita impreuna cu fulgii de ovaz si apa sau laptele. 

  2. Daca folosesti lapte de ovaz, asigura-te ca este unul natutal, fara adaos de zahar, ulei sau alti indulcitori. Poti sa prepari lapte din fulgi de ovaz chiar si acasa, iar aici avem reteta pentru tine: Cum sa prepari lapte din fulgi de ovaz in casa?

  3. Se lasa la fiert pana cand merele si fulgii de ovaz sunt patrunse, dar nu omogenizate.

  4. Adauga putina scortisoara si cateva curmale (2-3), preferabil curatate de coaja, taiate marunt pentru un gust mai dulce si mai lasa cateva minute sa se intrepatrunda aromele. 

  5. Scortisoara poate fi introdusa in alimentatia bebelusului dupa varsta de 6 luni, insa, evita adaugarea zaharului inainte de 1 an.

Aceasta reteta de terci din fulgi de ovaz cu mar sau apple pie oatmeal poate fi consumata cu succes si de catre adulti la micul dejun. Daca nu aveti timp dimineata sa o pregatiti, se poate prepara seara, iar dimineata doar o savurati. Ca si toppinguri mai puteti adauga si miere, sirop de artar, nuci, fulgi de cocos, fructe proaspete, etc.



TERCI DIN FULGI DE OVAZ CU BANANA PENTRU BEBELUSII DE PESTE 6 LUNI

Terci din fulgi de ovaz cu banana pentru bebelusii de peste 6 luni
Sursa foto: Momjunction.com

Ingrediente:
  • 2 linguri de fulgi de ovaz
  • 3/4 cana de apa sau lapte de ovaz 
  • un sfert de banana

Mod de preparare:
  1. Pune la fiert fulgii de ovaz in apa sau lapte pana cand acestia sunt patrunsi.

  2. Opreste focul si lasa putin sa se racoreasca.

  3. Zdrobeste banana cu o furculita si adaug-o peste terciul din fulgi de ovaz.




Vezi si alte retete pentru copii si bebelusi:

Retete pentru copii si bebelusi

Etichete: , , , , , , , ,

duminică, 30 septembrie 2018

Batoane energizante cu migdale, seminte de canepa si unt de arahide

Aceste batoane energizante vegane nu necesita coacere, sunt super usor de facut, contin doar ingrediente naturale si zahar prezent in mod natural. In plus, nu contin gluten, dar sunt bogate in proteine si carbohidrati compusi care iti furnizeaza energie constanta pe tot parcursul zilei. Sunt recomandate ca si snack intre mese sau ca energizant inainte de antrenamente.

Curmalele se numara printre fructele cele mai bogate in energie (100 g de curmale contin 275 kcal), dar sunt si o sursa excelenta de fibre alimetare, vitamine si minerale (seleniu, fier, magneziu, vitamina A, D si vitamine din complexul B).

Migdalele sunt bogate in vitamina E, fibre, proteine si fier. Consumul a 10 migdale reprezinta echivalentul unei farfurii de spanac in ceea ce priveste cantitatea de fier.

Fulgii de ovaz sunt foarte bogati in antioxidanti si fibre solubile care contribuie la absorbtia substantelor nutritive in intestinul subtire si la prevenirea constipatiei.

Semintele de canepa sunt bogate in acizi grasi Omega-3 si Omega-6 si contin toti cei 21 de aminoacizi cunoscuti, inclusiv cei 8 aminoacizi esentiali pe care organismul uman nu ii poate produce (leucina, lizina, metionina, fenilalanina, triptofanul, valina si treonina).

Untul de arahide este o sursa importanta de proteine, acizi grasi, potasiu si fibre.

Siropul de artar este unul dintre cei mai apreciati indulcitori naturali si provine din seva copacului cu acelasi nume. Printre cele mai importante minerale prezente in siropul de artar se numara manganul si zincul.

Batoane energizante cu migdale, seminte de canepa si unt de arahide
Sursa foto: Runningonrealfood.com

INGREDIENTE:
  • 225 g de curmale curatate de coaja si samburi
  • 75 g de migdale
  • 75 g de fulgi de ovaz
  • 40 g de seminte de canepa
  • 70 g de unt de arahide
  • 1 lingura de sirop de artar


INSTRUCTIUNI DE PREPARARE:
  1. Adauga curmalele si migdalele intr-un procesator de bucatarie si pulseaza pana cand acestea sunt maruntite.

  2. Adauga apoi fulgii de ovaz, semintele de canepa, untul de arahide si siropul de artar si mixeaza din nou pana cand obtii o compozitie omogena.

  3. Pe o foaie de pergament sau hartie de copt intinde compozitia apoi da la frigider pentru cateva ore.

  4. Taie apoi batoane de marime potrivita si inveleste-le individual.



Vezi si: Batoane energizante cu fulgi de ovaz, fulgi de cocos si unt de arahide








Etichete: , , , , , , , , , , ,

marți, 18 septembrie 2018

Cum sa prepari lapte din fulgi de ovaz in casa?

Despre beneficiile fulgilor de ovaz am mai vorbit si in unul dintre articolele trecute, asa ca, o sa va reamintesc pe scurt care sunt cele mai importante. Fulgii de ovaz sunt foarte bogati in fibre dietetice care sunt foarte importante in procesul de digestie si in reglarea tranzitului intestinal. Printre cele mai importante vitamine si minerale continute se numara: fosforul, potasiul, magneziul, calciul, fierul, precum si vitamine din complexul B.

Cel mai adesea, fulgii de ovaz sunt consumati in deserturi, smoothie-uri sau la prepararea faimosului porridge. Dar ce ziceti ce o reteta sanatoasa de lapte vegetal din fulgi de ovaz preparat in casa?

Cum sa faci lapte vegetal din fulgi de ovaz in casa?
Sursa foto: Whoneedssalad.com


INGREDIENTE PENTRU PREPARAREA LAPTELUI DE OVAZ:
  • o cana de fulgi de ovaz
  • 2 cani de apa plata pentru hidratare + 3 cani de apa plata pentru preparare
  • indulcitori la alegere: miere, sirop de artar, sirop de agave, curmale (vezi aici lista de indulcitori naturali)
  • arome la alegere: scortisoara, migdale, vanilie
  • un varf de cutit de sare


MODALITATI DE PREPARARE:
  1. Pune fulgii de ovaz  intr-un bol si adauga peste ei cele doua cani de apa, cat sa-i acopere.
  2. Lasa-i la hidratat cel putin o ora sau chiar peste noapte
  3. Dupa ce s-au hidratat, scurge apa ramasa, clateste-i si adauga-i intr-un blender.
  4. Adauga cele 3 cani de apa si mixeaza pentru aproximativ un minut, in functie de puterea blenderului.
  5. In functie de preferinte, adauga indulcitori sau arome. 
  6. Filtreaza continutul obtinut printr-o sita deasa sau un tifon de 2-3 ori pana cand rezulta un continut limpede.
  7. Pastreaza la frigider pentru aproximativ 3 zile in sticle de sticla inchise ermetic.




Vezi si alte retete pe baza de fulgi de ovaz:






Etichete: , , ,

duminică, 9 septembrie 2018

Sos pesto vegan cu seminte de canepa

Sosul pesto este un preparat foate versatil, iar gustul lui fresh poate fi adugat itr-o multitudine de preparate: paste, pizza, salata, crostini.

Avand in vedere ca semintele de canepa sunt unele dintre cele mai nutritive ingrediente, de ce sa nu le folosim mai des in alimentatia noastra zilnica? Acestea pot fi adaugate in iaurt sau smoothie-uri, pot sfi presarate peste paste sau salate sau folosite in diverse deserturi.

Semintele de canepa sunt bogate in acizi grasi esentiali (omega-3 si omega-6), proteine, vitamina E si alte minerale precum: fosfor, potasiu, sodiu, magneziu, calciu, fier si zinc.

Daca si voua va place sosul pesto si doriti sa incercati o versiune noua, recomandarea noastra este un sos pesto parfumat cu seminte de canepa. Merge de minune cu o portie din pastele preferate, poate fi adaugat ca si dressing in salata sau pe o felie de paine/bagheta prajita.


Sos pesto vegan cu seminte de canepa
Sursa foto: hKitchennostalgia.com

INGREDIENTE:
  • 50 g de frunze proaspete de busuioc
  • 1-2 catei de usturoi
  • 1 lingura de suc de lamaie
  • 3 linguri de parmezan sau fulgi de drojdie inactiva
  • 100 ml de ulei de masline
  • 80 g de seminte de canepa
  • sare si piper dupa gust


CUM SE PREPARA SOSUL PESTO?
  1. Adauga frunzele de busuioc impreuna cu semintele de canepa si usturoiul intr-un chopper si mixeaza cateva secunde.

  2. In timp ce se mixeaza, adauga si uleiul de masline

  3. Condimenteaza cu sare si piper. 

  4. La final adauga sucul de lamaie si parmezanul sau fulgii de drojdie inactiva.

  5. Adauga-l peste o portie de paste, cartofi, pizza sau sandwich-uri.






Etichete: , , , , , , ,

sâmbătă, 8 septembrie 2018

Salata vegana de quinoa cu avocado si baby spanac

Quinoa reprezinta una dintre putine surse de "proteina completa", continand toti cei 20 de aminoacizi sau "caramizile" care alcatuiesc proteinele si care ajuta la buna functionare a oragismului. 9 dintre acesti aminoacizi nu pot fi produsi de catre organism, fiind denumiti aminoacizi esentiali, Acestia de regasesc doar in alimentele pe care le consumam, iar unul dintre acestea este quinoa. Pentru ca o proteina sa fie completa trebuie sa contina toti cei 9 aminoacizi esentiali.

Avocado-ul este o sursa excelenta de grasimi monosaturate sanatoase, potasiu, antioxidanti si fibre. Printre alte beneficii ale avocado-ului asupra organismului se numara si intarirea sistemului imunitar si nervos, protejarea impotriva bolilor de inima, iar continutul de luteina ajuta la sanatatea ochilor.

Frunzele de spanac sunt foarte bogate in clorofila, acid folic, vitaminele  B1, B2, B6, B9, PP, C, E si K, beta-caroten, protide, lipide, glucide, mucilagii, luteina, fier, precum si o substanta specifica numita spinacina.

Astfel, aceasta salata de quinoa cu avocado si spanac, ii aduce organismului cea mai mare parte din nutrintii de care are nevoie, intr-o singura portie. Se prepara rapid si usor, fiind o idee excelenta atat pentru pranz sau cina.

Salata vegana de quinoa cu avocado si baby spanac
Sursa foto: Thegardengrazer.com

INGREDIENTE:
  • 200 g de quinoa
  • 2 bucati de avocado medii, bine coapte
  • 85 g de baby spanac
  • 220 g de rosii cherry
  • 2 cepe verzi
  • 1-2 catei de usturoi
  • 2 linguri de otet din vin rosu / otet balsamic / otet de visine
  • putina sare si piper


MOD DE PREPARARE:
  1. Pune la fiert quinoa, urmand instructiunile de pe ambalaj sau la 200 g de quinoa trebuie sa adaugi o cantitate dubla de apa, adica 400 ml. Mai poti adauga si putina sare si ulei de masline.

  2. Intr-un bol pune spanacul, apoi adauga usturoiul tocat marunt, ceapa verde taiata rondele si avocadoul si rosile cherry taiate cubulete.

  3. Adauga si quinoa dupa ce a fiert si amesteca ingredientele.

  4. Condimenteaza cu sare, piper si otet.

  5. Serveste imediat sau pastreaza la frigider maxim o zi.



Etichete: , , , , , ,

sâmbătă, 1 septembrie 2018

Sos guacamole pentru bebelusii de peste 8 luni

Avocado-ul este unul dintre cele mai importante ingrediente din meniul bebelusului deoarece contine o sursa importanta de grasimi sanatoase obligatorii pentru buna dezvoltarea a organismului celui precum precum si alti nutrienti importanti: vitaminele C, E si K, carotenoizi, calciu, magneziu, potasiu, fosfor.

Avocado-ul este perfect pentru bebelusi datorita texturii acestuia si poate fi folosit atat solid, taiat feliute, cat si sub forma de piure. Una dintre cele mai simple modalitati de a-l introduce in alimentatia acestuia este prin pasare, sub forma de sos guacamole.

Sos guacamole pentru bebelusii de peste 8 luni
Sursa foto: Joyfoodsunshine.com


Cum se prepara sosul guacamole pentru bebelusi?

Ai nevoie de:
  • un avocado mic bine copt
  • 1 lingurita de coriandru proaspat tocat
  • 1 lingura de iaurt integral
  • un sfert de lime
  1. Curata avocado-ul de coaja, scoate samburele, apoi pune continutul intr-un bol.
  2. Paseaza-l cu o furculita pana devine o pasta.
  3. Adauga iaurtul, coriandru si sucul de la lime. Omogenizeaza si consuma imediat.
Sosul se poate pastra si la frigider, insa nu mai mult de o zi deoarece avocado-ul de oxideaza destul de repede si isi va pierde din proprietati, asa ca, foloseste-l imediat.



Sos guacamole pentru bebelusi cu rosii cherry

O alta reteta de sos gucamole pe care o poti pregati celui mic este cu rosii cherry. Pentru aceasta ai nevoie de:
  • un avocado mic bine copt
  • 3 rosii cherry
  • sucul de la un sfert de lime
  1. Taie avocado-ul in doua, scoate samburele si zdrobeste-l cu o furculita pana cand obtii o pasta.
  2. Rosiile cherry taie-le marunt, apoi amesteca-le cu avocado si sucul de la sfertul de lime.
  3. Serveste imediat.


Cum sa-i dai sosul guacamole bebelusului?

Sosul guacamole poate fi servit ca atare sau alaturi de 1 ou bine fiert, crackers sau pe o feliuta de paine integrala.





Vezi si alte retete pentru copii si bebelusi:

Retete pentru copii si bebelusi




Etichete: , , , , , , , ,

duminică, 5 august 2018

Briose sanatoase cu fulgi de ovaz, zucchini si morcovi

Vrei sa prepari ceva sanatos, hranitor, dar in acelasi timp si delicios pentru micul dejun? Atunci trebuie sa prepari aceste briose cu fulgi de ovaz, zucchini si morcovi.

Fulgii de ovaz sunt o sursa excelenta de fibre solubile, dar si o sursa de vitamine si minerale, precum: fosfor, potasiu, magneziu, zinc, calciu, vitamina B1.

Dovleceii sau zucchini datorita continutului lor bogat in apa, sunt saraci in calorii, carbohidrati si zaharuri, dar si nutrienti esentiali precum: potasiu, mangan, antioxidanti, vitamina A, vitamina C.

Morcovii sunt bogati in carotenoizi, dintre care cei mai cunoscuti sunt beta-carotenul. Acesta este un antioxidant care ajuta la intarirea sistemului imunitar, protejarea sanatatii pielii si a ochilor si la combaterea radicailor liberi.

Briose sanatoase cu fulgi de ovaz, zucchinii si morcovi
Sursa foto: Yellowblissroad.com

INGREDIENTE:
  • 50 g de fulgi de ovaz
  • 120 g de faina
  • 185 g de faina integrala de grau
  • 250 g de zahar*
  • 3 oua + inca un albus
  • 175 ml de ulei
  • 100 g de zucchini razuiti
  • 100 g de morcov razuiti
  • 1 lingura de praf de copt
  • 1 lingurita si jumatate de scortisoara
  • un praf de sare

PREPARARE:
  1. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius.
  2. unetoate ingredietele solide (fulgii de ovaz, faina, zaharul, praful de copt, scortisoara si praful de sare) intr-un bol si pune-l deoparte.
  3. Storce bine morcovii si zucchini.
  4. Intr-un bol separat, bate cu un tel ouale impreuna cu uleiul. Adauga apoi morcovii si zucchini.
  5. Adauga compozitia peste indredientele solide si mixeaza bine.
  6. Intr-o tava de briose tapetata cu hartie speciala pentru muffins sau unsa cu putin ulei, umple fiecare forma aprox. 3/4 si da la cuptor pentru 20-25 de minute.
  7. Inainte de a scoate din cuptor, verifica cu o scobitoare daca sunt facute.
  8. Pot fi pastrate la frigider intr-o caserola bine inchisa.

SFAT:

Sfat:






Etichete: , , , , , , , , , , ,

luni, 30 iulie 2018

Arpacas cu spanac si ciuperci [reteta vegana / de post]

Arpacasul este ingredientul principal al colivei, insa se pot prepara cu acesta o multitudine de alte retete vegetariene, vegane sau de post, atat ca si fel principal, cat si desert.

Arpacasul este una dintre cele mai vechi cereale din lume, fiind consumat acum cateva mii de ani de popoarele din Orientul Mijlociu si Africa. Chiar daca nu este la fel de popular ca si alte cereale, grau, ovaz sau quinoa, arpacasul are o multitudine de beneficii pentru sanatate. Are un continut ridicat de fibre, minerale (seleniu,mangan, cupru, fosfor), vitamine si antioxidanti.

Arpacasul ajuta la imbunatatirea digestiei (datorita continutului ridicat de fibre), previne bolile de inima, ajuta la imbunatatirea sistemului imunitar, fiind benefic impotriva bolilor de piele.

Arpacas cu spanac si ciuperci [reteta vegana / de post]
Sursa foto: Thecompletesavorist.com

INGREDIENTE PENTRU PREPARAREA ARPACASULUI:
  • 200 g de arpacas
  • o cana de apa
  • 450 ml de supa de legume (se poate prepara si dintr-un cub de legume peste care se adauga apa fierbinte)
  • putin cimbru

ALTE INGREDIENTE:
  • 200 g de ciuperci
  • 150 g de spanac
  • o conserva de fasole alba
  • o ceapa alba
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 2 catei de usturoi
  • cimbru dupa gust
  • sare si piper dupa gust
  • optional: parmezan sau fulgi de drojdie inactiva


MODALITATI DE PREPARARE:


Arpacas
  1. Intr-o cratita incapatoare, pune la fiert arpacasul impreuna cu apa, supa de legume si putin cimbru. 
  2. Dupa ce a dat in clocot, da flacara aragazului la foc mic, pune un capac si lasa sa fiarba inabusit aprox. 50-60 de minute.
  3. Dupa ce a fiert, zdobeste-l putin cu o furculita.
Restul legumelor
  1. Intr-o tigaie, incinge uleiul de masline si caramelizeaza ceapa.
  2. Adauga apoi usturoiul si ciupercile taiate si condimenteaza cu sare, piper si cimbru dupa gust.
  3. In momentul in care ciupercile sunt facute, adauga arpacasul gatit si amesteca bine.
  4. Adauga si converva de fasole si amestecacu grija pentru a nu se zdrobi.
  5. La final adauga spanacul si mai lasa pe foc aproximativ un minut.
  6. Optional poti presara deasupra parmezan ras sau fulgi de drojdie inactiva.






Etichete: , , , , , ,

marți, 24 iulie 2018

Hummus cu seminte de canepa

Hummusul este unul dintre produsele de preferate ale veganilor si vegetarienilor. Merge de minune ca si snack, topping pentru sandwich, tortilla, foccacia sau adaugat in salata tabbouleh.

Aceasta reteta de hummus vegan este saraca in carbohidrati, dar bogata in proteine si acizi grasi esentiali din continutul nautului si a semintelor de canepa.

Semintele de canepa sunt una dintre cele mai bune surse de omega-3 si omega-6, iar aproximativ 25% din continutul caloric al acestora este dat de proteine. De asemenea, contin toti cei 20 de aminoacizi esentiali, precum si minerale (fosfor, potasiu, sodiu, magneziu, calciu, fier si zinc).

Nautul este o sursa importanta de vitamine (vitamina A, vitamina C, vitamina B6, vitamina B12, vitamina K), minerale (fier,zinc, magneziu, forsfor), fibre si proteine.

Hummus cu seminte de canepa
Sursa foto: Kitchennostalgia.com

Ingrediente:

  • 4 linguri de seminte de canepa
  • 4 lingurite de suc de lamaie
  • o conserva de naut
  • 2 linguri de apa
  • 2 catei de usturoi
  • 6 linguri de ulei de masline
  • o lingurita de sare
  • pentru garnisire puteti folosi: paprika, fulgi de chilli, frunze proaspete de patrunjel sau coriandru, ulei de masline

Preparare:

  1. Macina semintele de canepa intr-o rasnita de cafea (daca nu ai rasnita electrica, poti folosi o rasnita de condimente sau un mojar);
  2. Adauga-le apoi intr-un blender impreuna cu sucul de lamaie, nautul, apa, usturoiul, uleiul de masline si sarea.
  3. Mixeaza pana obtii o pasta omogena.
  4. Serveste imediat sau pastreaza la frigider pentru maxim 3 zile.




Etichete: , , , , , , ,

joi, 5 iulie 2018

Retete cu conopida pentru copii si bebelusi: piure, supa crema, briose

Conopida poate fi introdusa in alimentatia celui mic dupa varsta de 8 luni, iar datorita gustului sau neutru, cei mai multi bebelusi o vor accepta. Aceasta contine 77% din doza zilnica recomandata de vitamina C, precum si vitamina K, proteine, magneziu, fosfor, fibre, potasiu si vitamine din complexul B.


Piure de conopida


Ingrediente:
  • 3 buchetele de conopida
  • un cubulet de unt
  • putina sare 

Mod de preparare:
  1. Conopida se pune la fiert.
  2. Cand este gata se pune intr-un blender sau intr-un robot de bucatarie, impreuna cu untul si se proceseaza pana se obtine o pasta cremoasa. 
  3. Poate fi servit ca atare sau cu putina carnita: peste, piept de pui sau de curcan fiert.


Briose cu conopida si oua


Briose cu conopida si oua
Sursa foto: Mykidslickthebowl.com


Ingrediente:
  • 350 g de conopida
  • 5 oua
  • 125 g de cascaval
  • sare
  • optional: rosioare cherry si frunze de baby snapac

Mod de preparare:
  1. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade.
  2. Desfa conopida in buchetele, pune-o intr-un robot de bucatarie si proceseaz-o pana obtii un mix de asemanator cu cuscus-ul.
  3. "Faina" obtinuta pune-o intr-un bol, apoi adauga ouale si cascavalul ras si amesteca bine.
  4. Adauga sare si piper, dupa gust.
  5. Pune compozitia intr-o forma de briose iar deasupra adauga frunze de baby snapac sau rosioare cherry.

Supa crema de conopida


Ingrediente:
  • 350 g de conopida
  • 3 linguri de smantana
  • 2 cubulete de unt
  • patrunjel verde
  • putina sare

Mod de preparare:
  1. Conopida curatata si spalata se desface in buchetele si se pune la fiert in apa cu sare. 
  2. Dupa ce a fiert (aproximativ 20 minute), o scoatem din apa, pastram apa in care a fiert si o punem intr-un robot de bucatarie sau blender. Adaugam untul, pasam si adaugam apa pana cand obtinem consistenta dorita.
  3. se serveste cu cnopida si cu patrunjel verde tocat marunt. 



Etichete: , , , , , , , , , ,