<data:blog.pageTitle/>

This Page

has moved to a new address:

https://www.atoz.ro

Sorry for the inconvenience…

Redirection provided by Blogger to WordPress Migration Service
body { background:#aba; margin:0; padding:20px 10px; text-align:center; font:x-small/1.5em "Trebuchet MS",Verdana,Arial,Sans-serif; color:#333; font-size/* */:/**/small; font-size: /**/small; } /* Page Structure ----------------------------------------------- */ /* The images which help create rounded corners depend on the following widths and measurements. If you want to change these measurements, the images will also need to change. */ @media all { #content { width:740px; margin:0 auto; text-align:left; } #main { width:485px; float:left; background:#fff url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_main_bot.gif") no-repeat left bottom; margin:15px 0 0; padding:0 0 10px; color:#000; font-size:97%; line-height:1.5em; } #main2 { float:left; width:100%; background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_main_top.gif") no-repeat left top; padding:10px 0 0; } #main3 { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/rails_main.gif") repeat-y; padding:0; } #sidebar { width:240px; float:right; margin:15px 0 0; font-size:97%; line-height:1.5em; } } @media handheld { #content { width:90%; } #main { width:100%; float:none; background:#fff; } #main2 { float:none; background:none; } #main3 { background:none; padding:0; } #sidebar { width:100%; float:none; } } /* Links ----------------------------------------------- */ a:link { color:#258; } a:visited { color:#666; } a:hover { color:#c63; } a img { border-width:0; } /* Blog Header ----------------------------------------------- */ @media all { #header { background:#456 url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_cap_top.gif") no-repeat left top; margin:0 0 0; padding:8px 0 0; color:#fff; } #header div { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_cap_bot.gif") no-repeat left bottom; padding:0 15px 8px; } } @media handheld { #header { background:#456; } #header div { background:none; } } #blog-title { margin:0; padding:10px 30px 5px; font-size:200%; line-height:1.2em; } #blog-title a { text-decoration:none; color:#fff; } #description { margin:0; padding:5px 30px 10px; font-size:94%; line-height:1.5em; } /* Posts ----------------------------------------------- */ .date-header { margin:0 28px 0 43px; font-size:85%; line-height:2em; text-transform:uppercase; letter-spacing:.2em; color:#357; } .post { margin:.3em 0 25px; padding:0 13px; border:1px dotted #bbb; border-width:1px 0; } .post-title { margin:0; font-size:135%; line-height:1.5em; background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/icon_arrow.gif") no-repeat 10px .5em; display:block; border:1px dotted #bbb; border-width:0 1px 1px; padding:2px 14px 2px 29px; color:#333; } a.title-link, .post-title strong { text-decoration:none; display:block; } a.title-link:hover { background-color:#ded; color:#000; } .post-body { border:1px dotted #bbb; border-width:0 1px 1px; border-bottom-color:#fff; padding:10px 14px 1px 29px; } html>body .post-body { border-bottom-width:0; } .post p { margin:0 0 .75em; } p.post-footer { background:#ded; margin:0; padding:2px 14px 2px 29px; border:1px dotted #bbb; border-width:1px; border-bottom:1px solid #eee; font-size:100%; line-height:1.5em; color:#666; text-align:right; } html>body p.post-footer { border-bottom-color:transparent; } p.post-footer em { display:block; float:left; text-align:left; font-style:normal; } a.comment-link { /* IE5.0/Win doesn't apply padding to inline elements, so we hide these two declarations from it */ background/* */:/**/url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/icon_comment.gif") no-repeat 0 45%; padding-left:14px; } html>body a.comment-link { /* Respecified, for IE5/Mac's benefit */ background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/icon_comment.gif") no-repeat 0 45%; padding-left:14px; } .post img { margin:0 0 5px 0; padding:4px; border:1px solid #ccc; } blockquote { margin:.75em 0; border:1px dotted #ccc; border-width:1px 0; padding:5px 15px; color:#666; } .post blockquote p { margin:.5em 0; } /* Comments ----------------------------------------------- */ #comments { margin:-25px 13px 0; border:1px dotted #ccc; border-width:0 1px 1px; padding:20px 0 15px 0; } #comments h4 { margin:0 0 10px; padding:0 14px 2px 29px; border-bottom:1px dotted #ccc; font-size:120%; line-height:1.4em; color:#333; } #comments-block { margin:0 15px 0 9px; } .comment-data { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/icon_comment.gif") no-repeat 2px .3em; margin:.5em 0; padding:0 0 0 20px; color:#666; } .comment-poster { font-weight:bold; } .comment-body { margin:0 0 1.25em; padding:0 0 0 20px; } .comment-body p { margin:0 0 .5em; } .comment-timestamp { margin:0 0 .5em; padding:0 0 .75em 20px; color:#666; } .comment-timestamp a:link { color:#666; } .deleted-comment { font-style:italic; color:gray; } .paging-control-container { float: right; margin: 0px 6px 0px 0px; font-size: 80%; } .unneeded-paging-control { visibility: hidden; } /* Profile ----------------------------------------------- */ @media all { #profile-container { background:#cdc url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_prof_bot.gif") no-repeat left bottom; margin:0 0 15px; padding:0 0 10px; color:#345; } #profile-container h2 { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_prof_top.gif") no-repeat left top; padding:10px 15px .2em; margin:0; border-width:0; font-size:115%; line-height:1.5em; color:#234; } } @media handheld { #profile-container { background:#cdc; } #profile-container h2 { background:none; } } .profile-datablock { margin:0 15px .5em; border-top:1px dotted #aba; padding-top:8px; } .profile-img {display:inline;} .profile-img img { float:left; margin:0 10px 5px 0; border:4px solid #fff; } .profile-data strong { display:block; } #profile-container p { margin:0 15px .5em; } #profile-container .profile-textblock { clear:left; } #profile-container a { color:#258; } .profile-link a { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/icon_profile.gif") no-repeat 0 .1em; padding-left:15px; font-weight:bold; } ul.profile-datablock { list-style-type:none; } /* Sidebar Boxes ----------------------------------------------- */ @media all { .box { background:#fff url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_side_top.gif") no-repeat left top; margin:0 0 15px; padding:10px 0 0; color:#666; } .box2 { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_side_bot.gif") no-repeat left bottom; padding:0 13px 8px; } } @media handheld { .box { background:#fff; } .box2 { background:none; } } .sidebar-title { margin:0; padding:0 0 .2em; border-bottom:1px dotted #9b9; font-size:115%; line-height:1.5em; color:#333; } .box ul { margin:.5em 0 1.25em; padding:0 0px; list-style:none; } .box ul li { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/icon_arrow_sm.gif") no-repeat 2px .25em; margin:0; padding:0 0 3px 16px; margin-bottom:3px; border-bottom:1px dotted #eee; line-height:1.4em; } .box p { margin:0 0 .6em; } /* Footer ----------------------------------------------- */ #footer { clear:both; margin:0; padding:15px 0 0; } @media all { #footer div { background:#456 url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_cap_top.gif") no-repeat left top; padding:8px 0 0; color:#fff; } #footer div div { background:url("https://resources.blogblog.com/blogblog/data/rounders/corners_cap_bot.gif") no-repeat left bottom; padding:0 15px 8px; } } @media handheld { #footer div { background:#456; } #footer div div { background:none; } } #footer hr {display:none;} #footer p {margin:0;} #footer a {color:#fff;} /* Feeds ----------------------------------------------- */ #blogfeeds { } #postfeeds { padding:0 15px 0; }

duminică, 30 septembrie 2018

Batoane energizante cu migdale, seminte de canepa si unt de arahide

Aceste batoane energizante vegane nu necesita coacere, sunt super usor de facut, contin doar ingrediente naturale si zahar prezent in mod natural. In plus, nu contin gluten, dar sunt bogate in proteine si carbohidrati compusi care iti furnizeaza energie constanta pe tot parcursul zilei. Sunt recomandate ca si snack intre mese sau ca energizant inainte de antrenamente.

Curmalele se numara printre fructele cele mai bogate in energie (100 g de curmale contin 275 kcal), dar sunt si o sursa excelenta de fibre alimetare, vitamine si minerale (seleniu, fier, magneziu, vitamina A, D si vitamine din complexul B).

Migdalele sunt bogate in vitamina E, fibre, proteine si fier. Consumul a 10 migdale reprezinta echivalentul unei farfurii de spanac in ceea ce priveste cantitatea de fier.

Fulgii de ovaz sunt foarte bogati in antioxidanti si fibre solubile care contribuie la absorbtia substantelor nutritive in intestinul subtire si la prevenirea constipatiei.

Semintele de canepa sunt bogate in acizi grasi Omega-3 si Omega-6 si contin toti cei 21 de aminoacizi cunoscuti, inclusiv cei 8 aminoacizi esentiali pe care organismul uman nu ii poate produce (leucina, lizina, metionina, fenilalanina, triptofanul, valina si treonina).

Untul de arahide este o sursa importanta de proteine, acizi grasi, potasiu si fibre.

Siropul de artar este unul dintre cei mai apreciati indulcitori naturali si provine din seva copacului cu acelasi nume. Printre cele mai importante minerale prezente in siropul de artar se numara manganul si zincul.

Batoane energizante cu migdale, seminte de canepa si unt de arahide
Sursa foto: Runningonrealfood.com

INGREDIENTE:
  • 225 g de curmale curatate de coaja si samburi
  • 75 g de migdale
  • 75 g de fulgi de ovaz
  • 40 g de seminte de canepa
  • 70 g de unt de arahide
  • 1 lingura de sirop de artar


INSTRUCTIUNI DE PREPARARE:
  1. Adauga curmalele si migdalele intr-un procesator de bucatarie si pulseaza pana cand acestea sunt maruntite.

  2. Adauga apoi fulgii de ovaz, semintele de canepa, untul de arahide si siropul de artar si mixeaza din nou pana cand obtii o compozitie omogena.

  3. Pe o foaie de pergament sau hartie de copt intinde compozitia apoi da la frigider pentru cateva ore.

  4. Taie apoi batoane de marime potrivita si inveleste-le individual.



Vezi si: Batoane energizante cu fulgi de ovaz, fulgi de cocos si unt de arahide








Etichete: , , , , , , , , , , ,

marți, 18 septembrie 2018

Cum sa prepari lapte din fulgi de ovaz in casa?

Despre beneficiile fulgilor de ovaz am mai vorbit si in unul dintre articolele trecute, asa ca, o sa va reamintesc pe scurt care sunt cele mai importante. Fulgii de ovaz sunt foarte bogati in fibre dietetice care sunt foarte importante in procesul de digestie si in reglarea tranzitului intestinal. Printre cele mai importante vitamine si minerale continute se numara: fosforul, potasiul, magneziul, calciul, fierul, precum si vitamine din complexul B.

Cel mai adesea, fulgii de ovaz sunt consumati in deserturi, smoothie-uri sau la prepararea faimosului porridge. Dar ce ziceti ce o reteta sanatoasa de lapte vegetal din fulgi de ovaz preparat in casa?

Cum sa faci lapte vegetal din fulgi de ovaz in casa?
Sursa foto: Whoneedssalad.com


INGREDIENTE PENTRU PREPARAREA LAPTELUI DE OVAZ:
  • o cana de fulgi de ovaz
  • 2 cani de apa plata pentru hidratare + 3 cani de apa plata pentru preparare
  • indulcitori la alegere: miere, sirop de artar, sirop de agave, curmale (vezi aici lista de indulcitori naturali)
  • arome la alegere: scortisoara, migdale, vanilie
  • un varf de cutit de sare


MODALITATI DE PREPARARE:
  1. Pune fulgii de ovaz  intr-un bol si adauga peste ei cele doua cani de apa, cat sa-i acopere.
  2. Lasa-i la hidratat cel putin o ora sau chiar peste noapte
  3. Dupa ce s-au hidratat, scurge apa ramasa, clateste-i si adauga-i intr-un blender.
  4. Adauga cele 3 cani de apa si mixeaza pentru aproximativ un minut, in functie de puterea blenderului.
  5. In functie de preferinte, adauga indulcitori sau arome. 
  6. Filtreaza continutul obtinut printr-o sita deasa sau un tifon de 2-3 ori pana cand rezulta un continut limpede.
  7. Pastreaza la frigider pentru aproximativ 3 zile in sticle de sticla inchise ermetic.




Vezi si alte retete pe baza de fulgi de ovaz:






Etichete: , , ,

duminică, 9 septembrie 2018

Sos pesto vegan cu seminte de canepa

Sosul pesto este un preparat foate versatil, iar gustul lui fresh poate fi adugat itr-o multitudine de preparate: paste, pizza, salata, crostini.

Avand in vedere ca semintele de canepa sunt unele dintre cele mai nutritive ingrediente, de ce sa nu le folosim mai des in alimentatia noastra zilnica? Acestea pot fi adaugate in iaurt sau smoothie-uri, pot sfi presarate peste paste sau salate sau folosite in diverse deserturi.

Semintele de canepa sunt bogate in acizi grasi esentiali (omega-3 si omega-6), proteine, vitamina E si alte minerale precum: fosfor, potasiu, sodiu, magneziu, calciu, fier si zinc.

Daca si voua va place sosul pesto si doriti sa incercati o versiune noua, recomandarea noastra este un sos pesto parfumat cu seminte de canepa. Merge de minune cu o portie din pastele preferate, poate fi adaugat ca si dressing in salata sau pe o felie de paine/bagheta prajita.


Sos pesto vegan cu seminte de canepa
Sursa foto: hKitchennostalgia.com

INGREDIENTE:
  • 50 g de frunze proaspete de busuioc
  • 1-2 catei de usturoi
  • 1 lingura de suc de lamaie
  • 3 linguri de parmezan sau fulgi de drojdie inactiva
  • 100 ml de ulei de masline
  • 80 g de seminte de canepa
  • sare si piper dupa gust


CUM SE PREPARA SOSUL PESTO?
  1. Adauga frunzele de busuioc impreuna cu semintele de canepa si usturoiul intr-un chopper si mixeaza cateva secunde.

  2. In timp ce se mixeaza, adauga si uleiul de masline

  3. Condimenteaza cu sare si piper. 

  4. La final adauga sucul de lamaie si parmezanul sau fulgii de drojdie inactiva.

  5. Adauga-l peste o portie de paste, cartofi, pizza sau sandwich-uri.






Etichete: , , , , , , ,

sâmbătă, 8 septembrie 2018

Salata vegana de quinoa cu avocado si baby spanac

Quinoa reprezinta una dintre putine surse de "proteina completa", continand toti cei 20 de aminoacizi sau "caramizile" care alcatuiesc proteinele si care ajuta la buna functionare a oragismului. 9 dintre acesti aminoacizi nu pot fi produsi de catre organism, fiind denumiti aminoacizi esentiali, Acestia de regasesc doar in alimentele pe care le consumam, iar unul dintre acestea este quinoa. Pentru ca o proteina sa fie completa trebuie sa contina toti cei 9 aminoacizi esentiali.

Avocado-ul este o sursa excelenta de grasimi monosaturate sanatoase, potasiu, antioxidanti si fibre. Printre alte beneficii ale avocado-ului asupra organismului se numara si intarirea sistemului imunitar si nervos, protejarea impotriva bolilor de inima, iar continutul de luteina ajuta la sanatatea ochilor.

Frunzele de spanac sunt foarte bogate in clorofila, acid folic, vitaminele  B1, B2, B6, B9, PP, C, E si K, beta-caroten, protide, lipide, glucide, mucilagii, luteina, fier, precum si o substanta specifica numita spinacina.

Astfel, aceasta salata de quinoa cu avocado si spanac, ii aduce organismului cea mai mare parte din nutrintii de care are nevoie, intr-o singura portie. Se prepara rapid si usor, fiind o idee excelenta atat pentru pranz sau cina.

Salata vegana de quinoa cu avocado si baby spanac
Sursa foto: Thegardengrazer.com

INGREDIENTE:
  • 200 g de quinoa
  • 2 bucati de avocado medii, bine coapte
  • 85 g de baby spanac
  • 220 g de rosii cherry
  • 2 cepe verzi
  • 1-2 catei de usturoi
  • 2 linguri de otet din vin rosu / otet balsamic / otet de visine
  • putina sare si piper


MOD DE PREPARARE:
  1. Pune la fiert quinoa, urmand instructiunile de pe ambalaj sau la 200 g de quinoa trebuie sa adaugi o cantitate dubla de apa, adica 400 ml. Mai poti adauga si putina sare si ulei de masline.

  2. Intr-un bol pune spanacul, apoi adauga usturoiul tocat marunt, ceapa verde taiata rondele si avocadoul si rosile cherry taiate cubulete.

  3. Adauga si quinoa dupa ce a fiert si amesteca ingredientele.

  4. Condimenteaza cu sare, piper si otet.

  5. Serveste imediat sau pastreaza la frigider maxim o zi.



Etichete: , , , , , ,

sâmbătă, 1 septembrie 2018

Sos guacamole pentru bebelusii de peste 8 luni

Avocado-ul este unul dintre cele mai importante ingrediente din meniul bebelusului deoarece contine o sursa importanta de grasimi sanatoase obligatorii pentru buna dezvoltarea a organismului celui precum precum si alti nutrienti importanti: vitaminele C, E si K, carotenoizi, calciu, magneziu, potasiu, fosfor.

Avocado-ul este perfect pentru bebelusi datorita texturii acestuia si poate fi folosit atat solid, taiat feliute, cat si sub forma de piure. Una dintre cele mai simple modalitati de a-l introduce in alimentatia acestuia este prin pasare, sub forma de sos guacamole.

Sos guacamole pentru bebelusii de peste 8 luni
Sursa foto: Joyfoodsunshine.com


Cum se prepara sosul guacamole pentru bebelusi?

Ai nevoie de:
  • un avocado mic bine copt
  • 1 lingurita de coriandru proaspat tocat
  • 1 lingura de iaurt integral
  • un sfert de lime
  1. Curata avocado-ul de coaja, scoate samburele, apoi pune continutul intr-un bol.
  2. Paseaza-l cu o furculita pana devine o pasta.
  3. Adauga iaurtul, coriandru si sucul de la lime. Omogenizeaza si consuma imediat.
Sosul se poate pastra si la frigider, insa nu mai mult de o zi deoarece avocado-ul de oxideaza destul de repede si isi va pierde din proprietati, asa ca, foloseste-l imediat.



Sos guacamole pentru bebelusi cu rosii cherry

O alta reteta de sos gucamole pe care o poti pregati celui mic este cu rosii cherry. Pentru aceasta ai nevoie de:
  • un avocado mic bine copt
  • 3 rosii cherry
  • sucul de la un sfert de lime
  1. Taie avocado-ul in doua, scoate samburele si zdrobeste-l cu o furculita pana cand obtii o pasta.
  2. Rosiile cherry taie-le marunt, apoi amesteca-le cu avocado si sucul de la sfertul de lime.
  3. Serveste imediat.


Cum sa-i dai sosul guacamole bebelusului?

Sosul guacamole poate fi servit ca atare sau alaturi de 1 ou bine fiert, crackers sau pe o feliuta de paine integrala.





Vezi si alte retete pentru copii si bebelusi:

Retete pentru copii si bebelusi




Etichete: , , , , , , , ,

duminică, 5 august 2018

Briose sanatoase cu fulgi de ovaz, zucchini si morcovi

Vrei sa prepari ceva sanatos, hranitor, dar in acelasi timp si delicios pentru micul dejun? Atunci trebuie sa prepari aceste briose cu fulgi de ovaz, zucchini si morcovi.

Fulgii de ovaz sunt o sursa excelenta de fibre solubile, dar si o sursa de vitamine si minerale, precum: fosfor, potasiu, magneziu, zinc, calciu, vitamina B1.

Dovleceii sau zucchini datorita continutului lor bogat in apa, sunt saraci in calorii, carbohidrati si zaharuri, dar si nutrienti esentiali precum: potasiu, mangan, antioxidanti, vitamina A, vitamina C.

Morcovii sunt bogati in carotenoizi, dintre care cei mai cunoscuti sunt beta-carotenul. Acesta este un antioxidant care ajuta la intarirea sistemului imunitar, protejarea sanatatii pielii si a ochilor si la combaterea radicailor liberi.

Briose sanatoase cu fulgi de ovaz, zucchinii si morcovi
Sursa foto: Yellowblissroad.com

INGREDIENTE:
  • 50 g de fulgi de ovaz
  • 120 g de faina
  • 185 g de faina integrala de grau
  • 250 g de zahar*
  • 3 oua + inca un albus
  • 175 ml de ulei
  • 100 g de zucchini razuiti
  • 100 g de morcov razuiti
  • 1 lingura de praf de copt
  • 1 lingurita si jumatate de scortisoara
  • un praf de sare

PREPARARE:
  1. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius.
  2. unetoate ingredietele solide (fulgii de ovaz, faina, zaharul, praful de copt, scortisoara si praful de sare) intr-un bol si pune-l deoparte.
  3. Storce bine morcovii si zucchini.
  4. Intr-un bol separat, bate cu un tel ouale impreuna cu uleiul. Adauga apoi morcovii si zucchini.
  5. Adauga compozitia peste indredientele solide si mixeaza bine.
  6. Intr-o tava de briose tapetata cu hartie speciala pentru muffins sau unsa cu putin ulei, umple fiecare forma aprox. 3/4 si da la cuptor pentru 20-25 de minute.
  7. Inainte de a scoate din cuptor, verifica cu o scobitoare daca sunt facute.
  8. Pot fi pastrate la frigider intr-o caserola bine inchisa.

SFAT:

Sfat:






Etichete: , , , , , , , , , , ,

luni, 30 iulie 2018

Arpacas cu spanac si ciuperci [reteta vegana / de post]

Arpacasul este ingredientul principal al colivei, insa se pot prepara cu acesta o multitudine de alte retete vegetariene, vegane sau de post, atat ca si fel principal, cat si desert.

Arpacasul este una dintre cele mai vechi cereale din lume, fiind consumat acum cateva mii de ani de popoarele din Orientul Mijlociu si Africa. Chiar daca nu este la fel de popular ca si alte cereale, grau, ovaz sau quinoa, arpacasul are o multitudine de beneficii pentru sanatate. Are un continut ridicat de fibre, minerale (seleniu,mangan, cupru, fosfor), vitamine si antioxidanti.

Arpacasul ajuta la imbunatatirea digestiei (datorita continutului ridicat de fibre), previne bolile de inima, ajuta la imbunatatirea sistemului imunitar, fiind benefic impotriva bolilor de piele.

Arpacas cu spanac si ciuperci [reteta vegana / de post]
Sursa foto: Thecompletesavorist.com

INGREDIENTE PENTRU PREPARAREA ARPACASULUI:
  • 200 g de arpacas
  • o cana de apa
  • 450 ml de supa de legume (se poate prepara si dintr-un cub de legume peste care se adauga apa fierbinte)
  • putin cimbru

ALTE INGREDIENTE:
  • 200 g de ciuperci
  • 150 g de spanac
  • o conserva de fasole alba
  • o ceapa alba
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 2 catei de usturoi
  • cimbru dupa gust
  • sare si piper dupa gust
  • optional: parmezan sau fulgi de drojdie inactiva


MODALITATI DE PREPARARE:


Arpacas
  1. Intr-o cratita incapatoare, pune la fiert arpacasul impreuna cu apa, supa de legume si putin cimbru. 
  2. Dupa ce a dat in clocot, da flacara aragazului la foc mic, pune un capac si lasa sa fiarba inabusit aprox. 50-60 de minute.
  3. Dupa ce a fiert, zdobeste-l putin cu o furculita.
Restul legumelor
  1. Intr-o tigaie, incinge uleiul de masline si caramelizeaza ceapa.
  2. Adauga apoi usturoiul si ciupercile taiate si condimenteaza cu sare, piper si cimbru dupa gust.
  3. In momentul in care ciupercile sunt facute, adauga arpacasul gatit si amesteca bine.
  4. Adauga si converva de fasole si amestecacu grija pentru a nu se zdrobi.
  5. La final adauga spanacul si mai lasa pe foc aproximativ un minut.
  6. Optional poti presara deasupra parmezan ras sau fulgi de drojdie inactiva.






Etichete: , , , , , ,

marți, 24 iulie 2018

Hummus cu seminte de canepa

Hummusul este unul dintre produsele de preferate ale veganilor si vegetarienilor. Merge de minune ca si snack, topping pentru sandwich, tortilla, foccacia sau adaugat in salata tabbouleh.

Aceasta reteta de hummus vegan este saraca in carbohidrati, dar bogata in proteine si acizi grasi esentiali din continutul nautului si a semintelor de canepa.

Semintele de canepa sunt una dintre cele mai bune surse de omega-3 si omega-6, iar aproximativ 25% din continutul caloric al acestora este dat de proteine. De asemenea, contin toti cei 20 de aminoacizi esentiali, precum si minerale (fosfor, potasiu, sodiu, magneziu, calciu, fier si zinc).

Nautul este o sursa importanta de vitamine (vitamina A, vitamina C, vitamina B6, vitamina B12, vitamina K), minerale (fier,zinc, magneziu, forsfor), fibre si proteine.

Hummus cu seminte de canepa
Sursa foto: Kitchennostalgia.com

Ingrediente:

  • 4 linguri de seminte de canepa
  • 4 lingurite de suc de lamaie
  • o conserva de naut
  • 2 linguri de apa
  • 2 catei de usturoi
  • 6 linguri de ulei de masline
  • o lingurita de sare
  • pentru garnisire puteti folosi: paprika, fulgi de chilli, frunze proaspete de patrunjel sau coriandru, ulei de masline

Preparare:

  1. Macina semintele de canepa intr-o rasnita de cafea (daca nu ai rasnita electrica, poti folosi o rasnita de condimente sau un mojar);
  2. Adauga-le apoi intr-un blender impreuna cu sucul de lamaie, nautul, apa, usturoiul, uleiul de masline si sarea.
  3. Mixeaza pana obtii o pasta omogena.
  4. Serveste imediat sau pastreaza la frigider pentru maxim 3 zile.




Etichete: , , , , , , ,

joi, 5 iulie 2018

Retete cu conopida pentru copii si bebelusi: piure, supa crema, briose

Conopida poate fi introdusa in alimentatia celui mic dupa varsta de 8 luni, iar datorita gustului sau neutru, cei mai multi bebelusi o vor accepta. Aceasta contine 77% din doza zilnica recomandata de vitamina C, precum si vitamina K, proteine, magneziu, fosfor, fibre, potasiu si vitamine din complexul B.


Piure de conopida


Ingrediente:
  • 3 buchetele de conopida
  • un cubulet de unt
  • putina sare 

Mod de preparare:
  1. Conopida se pune la fiert.
  2. Cand este gata se pune intr-un blender sau intr-un robot de bucatarie, impreuna cu untul si se proceseaza pana se obtine o pasta cremoasa. 
  3. Poate fi servit ca atare sau cu putina carnita: peste, piept de pui sau de curcan fiert.


Briose cu conopida si oua


Briose cu conopida si oua
Sursa foto: Mykidslickthebowl.com


Ingrediente:
  • 350 g de conopida
  • 5 oua
  • 125 g de cascaval
  • sare
  • optional: rosioare cherry si frunze de baby snapac

Mod de preparare:
  1. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade.
  2. Desfa conopida in buchetele, pune-o intr-un robot de bucatarie si proceseaz-o pana obtii un mix de asemanator cu cuscus-ul.
  3. "Faina" obtinuta pune-o intr-un bol, apoi adauga ouale si cascavalul ras si amesteca bine.
  4. Adauga sare si piper, dupa gust.
  5. Pune compozitia intr-o forma de briose iar deasupra adauga frunze de baby snapac sau rosioare cherry.

Supa crema de conopida


Ingrediente:
  • 350 g de conopida
  • 3 linguri de smantana
  • 2 cubulete de unt
  • patrunjel verde
  • putina sare

Mod de preparare:
  1. Conopida curatata si spalata se desface in buchetele si se pune la fiert in apa cu sare. 
  2. Dupa ce a fiert (aproximativ 20 minute), o scoatem din apa, pastram apa in care a fiert si o punem intr-un robot de bucatarie sau blender. Adaugam untul, pasam si adaugam apa pana cand obtinem consistenta dorita.
  3. se serveste cu cnopida si cu patrunjel verde tocat marunt. 



Etichete: , , , , , , , , , ,

joi, 28 iunie 2018

Reteta guacamole sau de sos mexican de avocado [reteta clasica a lui Jamie Oliver]

Guacamole sau una dintre cele mai prestigioase retete clasice de sos mexican de avocado pe care trebuie sa le incerci. Pentru a te bucura pe deplin de gustul original al sosului guacamole, una dintre retetele care pastreaza acest specific, este reteta lui Jamie Oliver. Este o combinatie perfecta de avocado cremos, bine copt, aromatizat de frunzele de coriandru, ceapa rosie si de gustul picant al chilli-ului.


Guacamole este un sos pe baza de avocado, inventat de catre aztecii de pe teritoriul actualului Mexic. Conform Wikipedia, denumirea de guacamole provine din limba nahuatl (grup de limbi apartinand ramurii aztece) de la cuvantul Ahuacamolli - ahuacatl care inseamna avocado si molli care inseamna sos.

Initial, sosul guacamole este preparat doar din avocado bine coapte si sare de mare in mojarul cu pistil. Odata cu trecerea timpului, reteta a evoluat si ea, adaugandu-i-se si alte ingrediente: rosii, ceapa, usturoi, suc de lime sau lamaie, chilli, piper cayenne, coriandru, patrunjel, jalapeno, iaurt, etc.

Ingredientul de baza al sosului guacamole il reprezinta fructul de avocado.  Acesta constituie o sursa importanta de vitamine, minerale si grasimi monosaturate. Printre nutrientii continuti se numara si fibrele dietetice, vitamine din complexul B, vitamina K, vitamina E si potasiu.

Coriandrul sau cilantro in limba engleza, este o sursa importanta de fibre dietetice, contine vitaminele A, C, E si K, precum si minerale: calciu, fier, potasiu si magneziu.

Reteta clasica de sos guacamole mexican a lui Jamie Oliver este una simpla, usor de preparat, dar si una dintre cele mai delicioase si gustoase. Aceasta reteta simpla guacamole poate reprezenta si baza prepararii unor altor retete mult mai sofisticate in care sa combini si alte ingrediente, precum quesadillas, oua umlute sau diverse sosuri pentru paste.

Daca vrei sa incerci si un altfel de sos guacamole, iti recomandam si sosul guacamole cu spirulina si ananas sau o reteta de guacamole pentru copii si bebelusi.




CUM SA ALEGI CEL MAI BUN AVOCADO PENTRU GUACAMOLE?


Cel mai bun avocado pentru prepararea unei retete reusite de sos guacamole trebuie sa aiba coaja neagra, in special avocado-ul ready-to-eat sau sa fie putin moale la atingere. Daca este verde si tare, mai trebuie lasat putin la copt. Pentru a accelera procesul de coacere poti sa-l pui intr-o punga de hartie alaturi de o banana.

De cele mai multe ori, avocado-ul pe care il gasesti in supermarket este necopt, asa ca va trebui sa astepti cateva zile pana can in poti consuma sau prepara. Daca ceea ce vrei sa prepari nu poate astepta cateva zile, atunci poti alege avocado-ul gata copt sau ready-to-eat.

Guacamole - reteta lui Jamie Oliver
Sursa foto: Jamieoliver.com

INGREDIENTE:

  • o jumatate de ceapa rosie mica
  • 1 catel de usturoi
  • 3 avocado bine coapte
  • 1 legatura de coriandru proaspat
  • 6 rosii cherry bine coapte
  • 1-2 lamai verzi
  • ardei rosu iute dupa gust
  • ulei de masline
  • sare si piper dupa gust


CUM SE PREPARA RETETA DE SOS GUACAMOLE?

  1. Curata ceapa, catelul de usturoi si ardeiul iute, apoi taie-le marunt si adauga-le intr-un bol.

  2. Curata avocado si coaja si samburi, iar miezul zdobeste-l bine si amesteca-l pana cand obtii o pasta.

  3. Taie frunzele de coriandru si rosiile cherry cubulete si adauga-le peste ingredientele de mai sus. Poti pastra cateva frunze si pentru ornare. Pentru ca sosul guacamole sau nu iasa apos, este important sa indepartezi samburii rosiilor chery si sa pastrezi doar pulpa.

  4. Adauga sucul de o lime si o lingura de ulei de masline, asezoneaza cu sare si piper negru.

  5. Serveste imediat. Poate fi pastrat si la frigider, insa gustul si aroma vor fi afectate, deoarece avocado se oxideaza destul de repede.

Cum consumam sosul guacamole?

  1. Sosul guacamole poate fi servit pe o felie de paine prajita peste care poti sa mai adaugi si: file de somon, piept de curcan, ton;
  2. Poate fi folosit ca si dressing pentru salata sau sos pentru paste;
  3. Poate fi consumat cu oua ochiuri sau oua umplute cu pasta de avocado;
  4. Este un dressing sau dip excelent pentru o portie de nachos, tortillas, quesadillas, etc.
nachos cu sos guacamole


Te-ar mai putea interesa si alte retete pe baza de avocado:






Etichete: , , , , , , , ,

luni, 25 iunie 2018

Cookies sanatoase din doar 2 ingrediente: fulgi de ovaz si banane

Cand vine vorba de pofta de dulce, foarte putini reusim sa-i rezistam. Cel mai important nu este sa ne abtinem pentru cat mai mult timp, ci sa alegem o varianta sanatoasa atunci cand aceasta isi face de cap.

Una dintre cele mai simple, economice si sanatoase optiuni de a ne pototli pofta de dulce o reprezinta cookie-urile sau prajiturelele din fulgi de banane si ovaz. Este tot ceea ce avem nevoie pentru a le prepara, doar doua ingrediente.

Fulgii de ovaz sunt printre cele mai sanatoase cereale, continand o multitudine de vitamine, minerale, fibre si antioxidanti. Datorita continutului ridicat de fibre, consumul regulat al acestora imbunatatesc digestia, combat constipatia si tin kilogramele sub control.

Bananele sunt bogate in potasiu si nu contin grasimi si colesterol. Potasiul este esential pentur buna functionare a sistemului nervos si muscular si pentru mentinerea unui hidratari optime a oragnismului.

Cookies sanatoase din doar 2 ingrediente: fulgi de ovaz si banane
Sursa foto: Furtherfood.com

CUM SE PREPARA PRAJITURELELE CU FULGI DE OVAZ?

  1. Ai nevoie de 2 banane bine coapte si 100 de grame de fulgi de ovaz.
  2. preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius.
  3. Intr-un bol, zdrobeste bananele bine cu furculita, adauga fulgii de ovaz si omogenizeaza bine.
  4. Tapeteaza otava cu hartie de copt si adauga cate o lingura din compozitie.
  5. Coace aprox. 20 de minute pana capata o culoare aurie.

Optional mai poti adauga:

  • scortisoara
  • nuci, nuci pecan, alune de padure, caju
  • chocolate chips (alege o varianta fara zahar)
  • seminte de chia
  • goji
  • stafide
  • merisoare
  • migdale
  • fulgi de cocos
  • fulgi de cacao (cocoa nibs)
  • unt de arahide
  • extract de vanilie

Etichete: , , , , , , , ,

sâmbătă, 23 iunie 2018

Briose sanatoase cu broccoli si cascaval pentru bebelusii de peste 8 luni

Briosele sunt foarte apreciate de cei mici datorita diversitatii de ingrediente din care pot fi preparate: fructe, legume, branzica, verdeturi, seminte. Sunt perfecte atat la micul dejun cat si la gustare.

Odata cu inceperea procesului de diversificare si includerea alimentelor solide in alimentatia bebelusului, treptat trebuie sa includem si noi o cat mai mare varietate de ingrediente in alimentatia acestuia. O modalitate rapida de a mixa cateva din ingredientele preferate a celui mic sau de a-l obusnui si cu altele, este forma de briose. Mai jos ti-am pregatit cateva retete de briose pentru bebelusi.

Broccoli contine o multitudine de vitamine si poate fi inclus in alimentatia celui mic incepand cu varsta de 8-10 luni. Consumul de broccoli contribuie la intarirea sistemului imunitar, dezvoltarea vederii, sunt o sursa importanta de antioxidanti, iar datorita continutului ridicat in fibre regleaza tranzitul intestinal.

Briose cu broccoli si cascaval
Sursa foto: Gofood.site

Ingrediente necesare pentru briosele cu broccoli si cascaval:
  • 225 g de faina
  • 150 g de cascaval ras
  • 1 broccoli mic
  • 5-6 rosii cherry tocate
  • 170 ml de lapte
  • 3 linguri de ulei de masline
  • 1 ou
  • 1 lingurita de praf de copt

Preparare:
  1. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius.

  2. Fierbe broccoli apoi toacai marunt. Pot fi fierti si la alburi.

  3. Intr-un bol mixeaza faina cu praful de copt, broccoli tocat marunt si cascavalul ras

  4. Adauga si rosiile cherry tocate, uleiul, ouale batute, laptele si amesteca bine.

  5. Cu o lingura, adauga din compozitie intr-o tava de briose unsa sau tapetata cu forme de briose.

  6. Lasa la cuptorul pentru aproximativ 30 de minute. Verifica inainte cu o scobitoare daca sunt bine facute.

  7. Pot fi pastrate in frigider pana la 3 zile si incalzite la aburi cand este nevoie.

Pentru copiii mai marisori (sau chiar si pentru adulti) puteti adauga si condimente (sare, piper, boia) sau puteti inlocui broccoli cu alte legume: ceapa, praz, ardei, spanac, ciuperci, in functie de preferintele voastre.


Vezi si:


Etichete: , , , , , , , , ,

Lasagna cu dovlecei si carne de de vita

Lasagna de dovlecei este un preparat delicios perfect pentru cina, pranz sau pentru o masa in familie sau cu prietenii, avand un continut scazut de carbohidrati si gluten. 

Foii clasici de lasagna vor fi inlocuiti cu felii de dovlecei pentru o varianta mai sanatoasa. In plus, este ideala si persoanelor cu intoleranta la guten.

Lasagna cu dovlecei si carne de de vita
Sursa foto: Healthyrecipesblogs.com

Ingrediente:

  • 450 g de carne de vita tocata
  • 800 g de pasta de rosii
  • 3 dovlecei medii
  • 1 ceapa medie tocata marunt
  • 3 catei de usturoi tocati
  • 1 ou mare
  • 360 g de ricotta
  • 450 g mozarella
  • 25 g de parmezan ras
  • 1 lingurita ulei de masline
  • frunze proapsete de busuioc
  • sare si piper dupa gust


Instructiuni de preparare:

  1. Intr-o tigaie medie adauga carnea de vita, asezoneaz-o cu sare si gateste-o pana este facuta mediu. La final scurge grasimea rezultata.

  2. Intr-o alta tigaie, adauga uleiul de masline si soteaza ceapa si usturoiul pentru 2 minute. Adauga apoi si carnea de vita, sosul de rosii, busuioc si condimenteaza cu sare si piper. Gateste-le aproximativ 30-40 minute la foc mic.

  3. Intre timp, taie dovlecii felii. Pentru ca fasiile sa fie egale, foloseste un feliator de legume. Presara putina sare peste ele si lasa-le 10 minute pentru a elimina excesul de apa. Dupa 10 minute, pune-le intr-un propos de hartie pentru a absorbi apa rezultata. In timpul coacerii, dovleceii lasa destul de multa apa, asa ca, poti sa-i gatesti mai intai cateva minute pe un grill.

  4. Preincalzeste cuptorul la 190 grade Celsius.

  5. Intr-un bol mixeaza ricotta cu parmezanul si cu oul.

  6. Intr-un vas de sticla termorezistent sau o tava ceramica adauga putin din cantitatea de sos cu carnea de vita, adauga felii de dovlecei, iar peste ele adauga din amestecul de ricotta cu parmezan si ou.

  7. Stratul final trebuie sa fie format din felii de dovlecel peste care se aduga amestecul cu ricotta. Acopera cu folie de aluminiu si coace pentru aprox. 30 de minute. Dupa 30 de minute, scoate folia si mai da la cuptor pentru 20 de minute. Inainte cu 10 minute de a scoate din cuptor, adauga si mozzarella.

  8. Pofta buna!




Etichete: , , , , ,

joi, 21 iunie 2018

Placinte cu dovlecei, ceapa verde si parmezan - reteta vegetariana

Aceste placintele cu dovlecei sunt usor de facut si usor de transportat la locul de munca sau la scoala. De asemenea, reteta mea este una aromata, echilibrata si fara coloranti si conservanti adaugati.

Aceste placintele vegatariene cu dovlecei sunt perfecte si pentru micul dejun sau servite ca si aperitiv. Iar daca tot este sezonul dovleceilor de ce sa nu profitam din plin de beneficiile lor?

Sursa foto: Onegreenplanet.org

Ingrediente:

  • 300 g de dovlecei dati pe razatoare
  • 2 oua mari
  • 1-2 cepe verzi taiate rondele
  • 65 de g de faina alba
  • 25 g de parmezan ras
  • 60 ml de ulei
  • 1 jumatate de lingurita de praf de copt
  • sare si piper dupa gust
  • oregano uscat

Instructiuni de preparare:

  1. Da dovlecii de razatoare, apoi intr-un propos de hartie absoarbe excesul de apa

  2. Intr-un castron mare,amesteca dovlecii cu ceapa vedre si ouale.

  3. Intr-un bol separat amesteca faina cuu parmezanul, praful de copt si condimentele. Amesteca-le bine, apoi adauga-le peste dovlecei.

  4. Intr-o tigaie, incinge uleiul la un foc mediu-mare, iar cu o lingura adauga din compozitie in tigaie si coace placintelele 2-3 minute pe fiecare parte.

  5. Dupa ce le scoti din tigaie, aseaza-le pe o farfurie tapetata cu hartie absorbanta,

Aditional, poti prepara si un sos de iaurt cu putina zeama de lamaie si ceapa verde.





Etichete: , , ,

miercuri, 20 iunie 2018

Tagliatelle cu sos de rosii si dovlecei - retata vegana/de post

Pastele sunt intodeauna o idee buna, mai ales cand dorim sa pregatim ceva usor si rapid. Si pentru a exista nenumarate retete de paste cu carne, cu legume, cu fructe de mare, budinci de paste, insa, pentru cei care tin post sau vegani, tagliatellele cu sos de rosii si dovlecel sunt o idee excelenta.

Dovleceii sau zucchinii sunt benefici pentru imbunatatirea vederii, ajuta la scaderea in greutate si prevenirea unor boli precum cele legate de deficitul de vitamina C sau scorbut, scleroza sau vanatai usoare. Ajuta la vindecarea astmului si are un continut ridicat de vitamina C, carbohidrati, proteine si fibre. Contine cantitati semnificative de potasiu, acid folic sau vitamina B9 si vitamina A, toate acestea fiind importante pentru sanatate. 

Tagliatelle cu sos de rosii si dovlecel - retata vegana/de post
Sursa foto: Vegansandra.com

Ingrediente:

  • 300 g de tagliatelle
  • 2 - 3 linguri de ulei de masline
  • 2 cepe
  • 5 catei de usturoi
  • 4 rosii mari bine coapte
  • 2 dovlecei medii (aprox. 400 g)
  • o mana de busuioc proaspat
  • sare si piper dupa gust

Instructiuni de preparare:

  1. Firbe pastele al dente.
  2. In acelasi timp, intr-o cratita caleste ceapa taiata fin in uleiul de masline iar la final adauga si cateii de usturoi tocati si mai lasa pe foc aproximativ 1 minut.
  3. Taie dovleceii fasii cu un peeler pentru legume, iar rosiile cubulete si adauga-le in cratita impreuna cu sare si piper dupa gust.
  4. Gateste-le cateva minute, adauga pastele bine scurse si busuiocul proaspat.
  5. Deasupra puteti presarara fulgi de drojdie inactiva si putin ulei de masline.





Etichete: , , , , ,

vineri, 15 iunie 2018

Salata vegana de cartofi cu sos pesto

Daca tot este perioada cartofilor noi, iti propunem o reteta de salata usoara, fresh si aromata, pe care poti sa o savurezi in orice moment al zilei, acasa sau la birou.

Cartofii sunt bogati in fibre, potasiu, fier, zinc, vitamina C, vitamina B6 si saraci in colesterol, ceea ce ii face o alegere perfecta pentru persoanele care sufera de boli de inima.

Ridichiile rosii sau ridichiile de luna sunt foarte bogate in nutrienti, in special, vitaminele A, E, C, B6 si K. In plus, contin si antioxidanti, fibre, zinc, potasiu, fosfor, magneziu, cupru, calciu, fier si magneziu.

Beneficiile pentru sanatate ale germenilor includ capacitatea de a imbunatati procesul digestiv, de a stimula metabolismul, de a creste activitatea enzimatica in organism, de a preveni anemia, de a ajuta la scaderea in greutate, de a reduce colesterolul, protejeaza impotriva cancerului, imbunatatesc vedere si stimuleaza sistemului imunitar.

Salata vegana de cartofi cu sos pesto
Sursa foto: Lazycatkitchen.com

Ingrediente:

  • 500 g de cartofi noi (mici/medii)
  • 2-3 lingurite de ulei de masline
  • 2 linguri de sos pesto vegan
  • 100 g de frunze de salata asortata, dupa preferinte
  • 100 g de ridiche
  • 50 g de germeni sau vlastari (ridiche, mazare, fasole mung, alfalfa)
  • sucul si coaja de la o lamaie
  • sare si piper, dupa gust

Instructiuni de preparare:

  1. Spala cartofii  si usuca-i intr-un prosop de bucatarie.
  2. Preincalzeste cuptorul la 200° C.
  3. In functie de dimensiunea cartofilor, taie-i in doua, pune-i intr-un bol, adauga 2-3 lingurite de ulei de masline si amesteca-i bine.
  4. Transfera-i apoi intr-o tava tapetata cu hartie de copt si da-i la cuptor pentru 15-20 minute. Verifica-i inainte daca copti cu o scobitoare.
  5. Scoate-i pe o farfurie sa se raceasca si adauga deasupra cate putin din sosul pesto pe fiecare jumatate de cartof.
  6. Intr-un bol incapator, adauga frunzele de salata, ridichile taiate felii si germenii/vlastarii.
  7. Sosul pesto ramas, amesteca-l cu sucul de lamaie, sare si piper dupa gust si adauga-l peste salata. Daca prefri un gust mai fresh, rade si coaja de lamaie deasupra.





Etichete: , , , , , , , ,

sâmbătă, 9 iunie 2018

Inghetata de capsuni cu banane din doar 4 ingrediente

Fie ca esti la dieta sau esti in cautarea unei retete de inghetata sanatoasa, fara adaos de zahar, inghetata de capsuni cu banane este alegerea perfecta si racoritoare pentru zilele toride de vara.

Inghetata de capsuni cu banane din doar 4 ingrediente
Sursa foto: Popculture.com

Ingrediente (pentru 2 portii):

  • 2 banane taiate felii (preferabil congelate)
  • 100 g de capsuni (congelate)
  • 2 linguri de smantana sau iaurt grecesc
  • 1/2 lingurita de vanilie

Adauga toate ingredientele intr-o robot de bucatarie sau blender si mixeaza pana obtii consisteta dorita. 

Pune continutul obtinut in doua forme si da la congelator pentru aproximativ 3 ore.







Etichete: , , , , ,

sâmbătă, 2 iunie 2018

Salata cu mere, baby spanac si nuci

Un mix interesant de dulce, aromat si sarat, fac ca aceasta salata cu mere, spanac, nuci si merisoare sa fie alegerea ideala pentru un pranz lejer.

Merele sunt bogate in antioxidanti, flavonoizi si fibre dietetice. Pentru aceasta reteta, cele mai potrivite tipuri de mere sunt Granny Smith. Acestea sunt putin mai acrisoare si au o aroma intensa. Acestea sunt mai sarace in calorii. Un mar (aprox. 150 g) are in jur de 70 kcal. Sunt de asemenea bogate in fibre si polifenoli. Polifenolii sunt niste compusi vegetali pe care plantele se protejeaza impotriva bacteriilor si a altor daunatori. Pentru organismul uman, acestia au rol antioxidant, antiinflamator, antibacterian, antitumoral si ajuta:
  • la stimularea sistemului imunitar;
  • protejarea organismului impotriva bolilor cardiovasculare;
  • prevenirea bolilor hepatice;
  • in terapiile de prevenire a unor formatiuni tumorale.

Baby spanacul este o sursa excelenta de vitamina K, vitamina A, magneziu, fier, vitamina B9, vitamina B2, vitamina B6, calciu, potasiu si vitamina C. Reprezinta si o sursa buna de fibre dietetice, fosfor, vitamina B1, zinc, proteine si colina sau vitamina B8. Colina impiedica depunerea colesterolului pe peretii vaselor de sange, contribuie la eliminarea substantelor toxice din organism si previne acumularea grasimilor in ficat.


30 de grame de nuci contin mai mult de 100% din doza zilnica recomandata de acizi grasi omega-3, alaturi de alte elemente esentiale organismului, precum: cupru, magneziu, molibden si biotina sau vitamina B7. Nucile contin si amino-acidul l-arginina care are multiple beneficii impotriva bolilor cardivasculare.

Salata cu mere, baby spanac si nuci
Sursa foto: Gimmesomeoven.com

Ingrediente:

  • 280 g de baby spanac
  • 2 mere (preferabil Granny Smith)
  • o jumatate de ceapa rosie
  • 100 g de nuci
  • 80 g de merisoare
  • 140 g de branza de capra (sau feta sau blue cheese)

Ingrediente pentru dressing:

  • 2-3 linguri de ulei de masline
  • 2 linguri de otet din cidru de mere
  • 1 lingura de suc de lamaie
  • 1 lingura de mustar Dijon
  • 1 catel de usturoi
  • sare si piper dupa gust
Optional mai poti adauga si o lingura de miere sau sirop de artar pentru un gust mai dulce.


Instructiuni de preparare:

  1. Adauga toate ingredientele intr-un bol si amesteca-le usor. 
  2. Pastreaza putin din cantitatea de branza pentru garnisire.
  3. Intr-un bol mai mic, adauga ingredientele pentru dressing si amesteca-le bine, apoi adauga-le peste salata.
  4. Serveste imediat.





Etichete: , , , , , , , , , ,

luni, 28 mai 2018

Clatite americane sanatoase cu fulgi de ovaz si banane

Clatitele americane, clatitele pufoase sau pur si simplu pancakes cu fulgi de ovaz si banane sunt perfecte atat pentru micul dejun cat si ca desert sau snack intre mese. Aceasta reteta cu banane si fulgi de ovaz este mult mai sanatoasa decat cea clasica deoarece iti funizeaza si o parte din necesarul de vitamine si minerale.

Fulgii de ovaz sunt foarte bogati in fibre solubile, cat si vitamine din complexul B, vitamina E, fier, zinc, magneziu. In plus, sunt o sursa importanta de carbohidrati complecsi care iti ofera energie pe tot parcursul zilei.

Bananele sunt recunoscute pentru continutul lor bogat in potasiu (358 mg la 100 g), magneziu, fosfor si pentru faptul ca protezeaza sanatatea inimii.

Clatite americane sanatoase cu fulgi de ovaz si banane


INGREDIENTE:
  • 2 banane bine coapte
  • o jumatate de cana de fulgi de ovaz
  • 2 oua
  • o lingurita de praf de copt
  • o lingura de ulei pentru uns tigaia
Ca si ingrediente aditionale pentru un gust mai bogat, poti adauga si: scortisoara, putina miere.


INSTRUCTIUNI DE PREPARARE:

Curata bananele si adauga-le in blender impreuna cu restul ingredientelor. Mixeaza pana obtii o compozitie omogena, apoi cu un polonic sau o lingura (in functie de cate de mari vrei sa iasa clatitele) adaugi din compozitie intr-o tigaie bine incinsa si unsa cu putin ulei.

Ca si topping-uri poti folosi:
  • sirop de artar / agave / miere
  • iaurt grecesc cu fructe proaspete sau pur si simplu fructe proaspete de sezon
  • unt de arahide
  • fulgi de ciocolata
  • gemuri (cu sau fara zahar)
  • dulceata de kiwi


Si pentru ca stim ca printre voi, cititorii nostri, se numara si persoane cu un stil de viata vegan, avem si pentru voi o reteta de clatite numai buna de testat. 😊

Clatite / pancakes vegane cu fulgi de ovaz si banane
Sursa foto: Hurrythefoodup.com

PANCAKES SAU CLATITE VEGANE CU FULGI DE OVAZ SI BANANE

Aceste clatite vegane sunt super satioase si merg de minune atat dimineata la micul dejun cat si inainte de antrenamente, furnizandu-ti energia de care ai nevoie pentru un start in forta.


INGREDIENTE:
  • 250 ml de lapte vegetal (poti opta cu incredere pentru cel de ovaz sau migdale, de preferabil fara adaos de zahar). Poti prepara si acasa un lapte de ovaz delicios.
  • 180 g de fulgi de ovaz
  • o banana mare bine coapta
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
  • un praf de sare
  • ulei de cocos pentru prajit
  • arome dupa preferinte: scortisoara, vanilie, nucsoara

Ca si topping-uri poti folosi:
  • sirop de artar sau miere de albine
  • gem
  • fructe proaspete de sezon
  • unt de arahide
  • fulgi de ciocolata vegana
  • fulgi de cocos sau de migdale
  • nuci sau nuci pecan
  • dulceata de kiwi


MODALITATI DE PREPARARE:
  1. Adauga fulgii de ovaz intr-un procesator de bucatarie si mixeaza pana cand obtii o textura de consistenta fainii. 

  2. Adauga apoi restul ingredientelor si mixeaza pana cand obtii o compozitie omogena.

  3. Intr-o tigaie antiaderenta, adauga o lingurita de ulei de cocos, lasa sa se incinga apoi cu o lingura sau un polonic mic adauga cate putin din compozitie si coace-le 1-2 minute pe fiecare parte la foc moderat.

  4. Serveste-le ca atare sau impreuna cu topping-ul preferat. Pofta buna! 😋




Etichete: , , , , , , , ,

sâmbătă, 12 mai 2018

Supa englezeasca de ceapa cu salvie si branza Cheddar a la Jamie Oliver

Aceasta retete de supa de ceapa cu branza si paine prajita este una dintre favoritele excentricului bucatar britanic Jamie Oliver. Ingredientele principalele care vor da savoare acestei retete sunt ceapa, prazul si branza Cheddar.

Supa englezeasca de ceapa cu salvie si branza Cheddar a la Jamie Oliver
Sursa foto: Jamieoliver.com

Ingrediente:

  • 1 cub de unt
  • ulei de masline
  • 1 pumn de salvie proaspata
  • 6 catei de usturoi, zdorbiti
  • 5 cepe rosii, curatate si feliate
  • 3 cepe albe mari, curatate si feliate
  • 3 salote sau hasme, curatate si feliate
  • 300 g praz feliat
  • 2 l de supa de pasare sau vita
  • 8 felii de paine sau bagheta
  • 200 g branza Cheddar sau parmezan
  • sauce worchestershire
  • sare
  • piper


Instructiuni de preparare:

  1. Pune untul, doua linguri de ulei de masline, salvia si usturoiul intr-o tigaie non-aderenta. Dupa ce untul s-a topit, adauga ceapa alba si ceapa rosie, salotele si prazul, apoi condimenteaza-le cu  sare si piper. 
  2. Adauga un capac peste tigaie, dar ai grija sa lasi aerul sa intre putin. Lasa-le sa se caleasca si caramelizeze timp de 30 de minute, amestecand din cand in cand. 
  3. Dupa o jumatate de ora adauga supa si lasa ingredientele sa mai fiarba inca 10 minute.
  4. Separat, prajeste feliile de paine pe grill si stropeste-le cu ulei de masline. 
  5. Toarna supa intr-un bol, pune feliile prajite de paine si apoi adauga-le cu grija pe margine. Presara branza rasa deasupra si sos Worchestershire, dupa gust. 
  6. Serveste preparatul cald.


UNDE GASESTI CARTILE DE BUCATE ALE LUI JAMIE OLIVER?
  1. eMag
  2. Libris.ro
  3. Carturesti.ro
  4. Elefant.ro
  5. Okian.ro
  6. Cartepedia.ro



Etichete: , , , , , ,