Paine prajita in cuptor cu sos pesto si felii de rosii

Cine este fan sos pesto? Ei bine, sosul pesto nu se foloseste doar la paste, iar astazi te invitam sa descoperi o reteta simpla, rapida si economica pe baza de sos pesto. Reteta nu este una stricta, ci iti ofera posibilitatea sa experimentezi o multitudine de ingrediente, gusturi si arome si este perfecta atat pentru vegetarieni, cat si pentru vegani, sau pentru oricine care este dornic sa incerce ceva nou.

Este o reteta care poate fi pregatita la micul dejun, insa poate fi consumata si in orice alt moment al zilei.

Sursa foto: Cearaskitchen.com

Ingrediente:

• 2 sau mai multe felii de paine, bagheta (in functie de preferintele tale)
• 2-3 linguri de sos pesto
• o rosie
• busuioc uscat
• pudra de usturoi
• sare, piper si ulei de masline dupa gust

Ingrediente pentru sosul pesto:

• 35 de grame de seminte de pin;
• 50 de grame de busuioc proaspat
• 1/4 cana de ulei de masline extra virgin
• 1 catel de usturoi
• zeama de la o jumatate de lamaie
• 30 de grame de parmezan ras
• sare si piper dupa gust

De retinut! Daca preferi varianta vegana a sosului pesto, poti renunta la parmezan.

Ingrediente optionale care pot fi folosite in combinatie cu sosul pesto:

• sos Tabasco;
• rosii uscate la soare;
• spanac proaspat;
• frunze de rucola;
• felii de cascaval;

Instructiuni de preparare a sosului pesto:

• Incinge o tigaie mica neaderenta pe flacara mica a aragazului;
• Pune semintele de pin si amesteca incontinuu, pana cand acestea devin aurii;
• Pune-le apoi ntr-un robot de bucatarie sau un chopper, impreuna cu restul ingredientelor;
• Adaugati sare si piper dupa gust;
• Pusati aproximativ 1-2 pana cand obtineti o pasta fina;
• Folositi-l imediat. Se poate pastra si in frigider pana la o saptamana intr-un borcan de sticla inchis ermetic.

Instructiuni de preparare a feliilor de paine prajita:

• Preincalzeste cuptorul la 190 de grade Celsius;
• Intinde o cantitate generoasa de sos pesto pe feliile de paine;
• Taie felii subtiri rosia si adauga-le peste sosul pesto;
• Asezoneaza cu busuioc uscat, pudra de usturoi, sare, piper sau ulei de masline;
• Da la cuptor pentru aproximativ 10 minute, pana cand feliile de paine incepand sa prinda o culoasre aurie.
• Se pot servi alaturi de salata preferata sau in combinatie cu sos tabasco, rosii uscate, frunze verzi de spanac, rucola sau felii de cascaval.

Daca vrei o varianta si mai rapida, prajeste painea in prajitorul electric, adauaga sosul pesto si topping-urile favorite si...este gata de savurat!

Experimenteaza, savureaza, iar daca ti-a placut, distribuie mai departe! 😊

Reteta preluata de pe: Cearaskitchen.com

Cartofi copti cu ulei de masline si ierburi aromate

Cand vine vorba de cartofi, acestia pot fi utilizati intr-o mare varietate de preparate, fie ca este vorba de fel principal, fel secundar, garnitura sau desert. Este unul dintre alimentele universale de baza, este satios, usor de pregatit...si gustos pe deasupra.

In Europa, cartoful a inceput sa fie cultivat pentru prima data in Spania, in jurul anilor 1530, dupa ce spaniolii l-au descoperit in Peru. In Romania, acesta a fost cultivat pentru prima data in Transilvania, dupa care s-a raspandit si in celelalte regiuni.

Sursa foto: Twopurplefigs.com

Ingrediente:

• 2 kg de cartofi potriviti ca si dimensiune
• 1 lingura de ulei de masline extra virgin
• 1/4 lingurita de sare
• 1/4 lingurita de piper

Pentru sosul de unt / ulei si ierburi ai nevoie de:

• 60 ml de unt topit sau ulei de masline, in functie de preferinte si regim alimentar
• 3 linguri de ierburi aromatice tocate (patrunjel, coriandru, busuioc, oregano, etc)
• un varf de cutit de sare
• piper, dupa gust

Optional, mai poti adauga si:

• coaja de lamaie
• capere
• jalapeno
• parmesan

Instructiuni de preparare:

1. Preincalzeste cuptorul la 200 de grade Celsius.


2. Spala bine cartofi, iar cu un cutit cu lama subtire, taie felii, asigurandu-te ca nu mergi pana la capat, pentru a ramane cartoful intreg.


3. Puneti cartofii intr-o tava tapetata cu hartie de copt si adauga peste ei uleiul de masline, sarea si piperul.


4. Lasati sa se coaca aproximativ 20-25 de minute pana cand se inmoaie in interior, iar la exterior devin crocanti.


5. Intre timp, puneti toate ingredientele pentru sos intr-un castron mic si amesteca-le bine.


6. Scoate cartofii din cuptor, iar cu o pensula sau o lingurita unge fiecare cartof.


7. Dupa gust, deasupra poti presara si parmezan.

Valori nutritionale:

Reteta preluata de pe: Twopurplefigs.com

Salata vegana rapida si economica de cartofi si avocado

Esti la dieta si vrei sa prepari sarac in calorii sau pur si simplu vrei sa prepari ceva rapid si economic? Aceasta reteta de salata vegana cu cartofisi avocado va fi inspiratia ta in zilele in care nu ai foarte mult timp sa dispozitie sa gatesti ceva mai complicat.

Cartofii sunt una dintre cele mai bogate surse ale complexului vitaminic B (B1, B3, B5 si B6). In plus, sunt o sursa bogata de amidon, fibre dietetice, sunt foarte saraci in calorii, contin foarte putine grasimi si 0 colesterol.

Avocado-ul este o sursa importanta de grasimi monosaturate sanatoase, este foarte satios si amelioreaza problemele de constipatie datorita continutului foarte mare in fibre.

Sursa foto: Beckysbestbites.com

Ingrediente:

• 6 cartofi fierti si taiati cubulete
• un avocado mare si bine copt
• coaja si sucul de la un lime
• frunze de patrunjel, coriandru, marar, la alegere
• sare si piper dupa gust

Instructiuni de preparare:

Puneti cartofii la fiert intr-o oala mare cu apa rece (apa ar trebui sa acopere cartofii).

Fierbeti cartofii 10-15 minute, fara a deveni sfaramiciosi. Lasati sa se raceasca.

Intre timp curatai si taiati cubulete avocado-ul, adaugati sucul si zeama de la lime, precum si ierburile preferate tocate marunt.

Intr-un castron mai mare adaugati cartofii si dressingul de avocado.

Serviti rece sau la temperatura camerei.

Valori nutritionale salata:

Cum sa prepari un matcha latte perfect?

Matcha este recunoscut ca cel mai sanatos ceai din lume datorita continutului mare de antioxidanti, aminoacizi si clorofila. Printre cei mai cunoscuti aminoacizi continuti se numara L-Theanine care are un efect calmant asupra mintii si a trupului. Aceasta deternima si cresterea nivelului de serotonina, dopamina, GABA (acid gama amino butiric) si glicina din creier. Mai multe detalii despre beneficiile pudrei de matcha, gasesti in acest articol.

Sursa foto: Bourbonandhoney.com

Ingrediente necesare:

• 500 ml de lapte (preferabil vegetal)
• 2 lingurite pudra de matcha
• 1-2 linguri de apa calduta
• kit pentru prepararea ceaiului matcha
• indulcitori la alegere: zahar de cocos, miere, sirop de artar, etc.

Pentru prepararea unui matcha latte perfect ai nevoie de un kit special care sa te ajute sa incorporezi pudra in lapte fara a ramane cocoloase. Insa, in cazul nu ai inca unul, te poti bucura de un latte delicios cu ce instrumente ai in bucatarie.

In primul rand, ai nevoie de un bol de ceramica unde sa adaugi pudra de matcha. Amestecand usor, incorporeaza incet apa pana obtii o pasta omogena de culoare verde inchis. Asigura-te ca pudra a fost complet dizolvata. Daca folosesti indulcitor, acum este momentul sa il adaugi.

Pasta astfel obtinuta adaug-o in laptele cald sau rece, dupa preferinte.

Poate fi consumat atat dimineata, pentru a te incarca de energie, pentru a-ti limpezi minte si a te ajuta sa te focusezi pe lucrurile importante, cat si seara dupa munca. Asigura-ti cateva momente de relaxare dupa ce ajungi acasa si savureaza o cana de matcha latte!

Iata aici si un video de la Farmacia cu Plante care sa te ajute in prepararea acestuia.

De unde pot cumpara ceai Matcha online?

Pudra Matcha ecologica

Pamatuf bambus pentru Matcha

Set ceai Matcha

Pudra matcha ecologica

Smoothie din spanac, afine si pudra din iarba de grau

Iarba de grau este superaliment bogat in numeroase substante nutritive: clorofila alcalina, antioxidanti, vitamine, proteine de origine vegetala, minerale si agenti antiinflamatori. De asemenea, neutralizeaza toxinele si metalele grele din oragism, purifica sangele si stimuleaza imunitate. Mai multe despre beneficiile pudrei de iarba de grau verde poti citi AICI.

Afinele imbunatatesc vederea, memoria, lupta impotriva cancerului si contin o mare cantitate de vitamina C.

Spanacul ajuta la mentinerea sanatatii oaselor, contin o multime de antioxidanti, vitamina A, C, K si minerale: mangan, fier, magneziu.

Sursa foto: Vegan.io

Ingrediete: 

• 225 g de baby spanac
• un mar
• o banana bine coapta
• 100 g de afine (proaspete sau congelate)
• o lingura de pudra de iarba de grau verde

Se adauga toate ingredientele in blender si se mixeaza. Este perfect dimineata pentru a incepe ziua plin de energie.

Valori nutritionale:

Sursa foto: Vegan.io

Waffe cu matcha si lapte de cocos

Daca vrei sa-i suprinzi pe cei dragi cu un desert delicios, trebuie sa incerci neaparat aceasta reteta de waffe cu matcha. Pe langa gustul exotic, ii vei surprinde si prin culoarea acestora, care va constrasta cu fructele cu care vor fi garnisite.

Sursa foto: Encha.com

Ingrediente pentru prepararea waffe-lor:

• 200 g de faina (poti sa folosesti si faina fara gluten)
• o lingurita de praf de copt
• 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu
• o lingura ulei de cocos
• 250 ml de lapte de cocos
• Indulcitor la alegere (sirop de agave, sirop de artar)
• Topping-uri la alegere (afine, zmeura, fulgi de cocos, fulgi de migdale)

Instructiuni de preparare:

1. Adauga toate ingredientele uscate intr-un castron mai mare si toarna laptele de cocos.


2. Omogenizeaza-le foarte bine.


3. Preincalzeste aparatul de facut waffe si unge-l cu putin ulei de masline sau cocos.


4. Turnati putin din compozitie si coaceti aprox. 5 minute.


5. Serviti-le cu sirop de artar, fructe proaspete (zmeura, afine, mure, capsuni) sai fulgi de nuca de cocos sau migdale.

Pofta buna!

Reteta preluata de pe: Encha.com

Smoothie detoxifiant cu broccoli, spanac si spirulina

Ce inseamna smoothie detoxifiant?

Smoothie-urile detoxifiante reprezinta o modalitate rapida si delicioasa de a va curata corpul de toxine si de a pierde mai usor in greutate. Acestea contin de obicei legume si fructe proaspete / verzi.

Orice reteta de smoothie detoxifiant trebuie sa contina ingrediente bogate in vitamine, antioxidanti, minerale si fibre. De asemenea, trebuie sa contina si o cantitate apreciabila de apa, care ajuta la hidratarea corpului si la stimularea metabolismului.

Ceea ce va recomandam noi este sa incepeti sa adaugati spanacul in bauturile pe care le preparati. Gustul acestuia este neutru, asa ca nu va influenta in foarte mare masura gustul preparatului final. Pe masura ce va veti obisnui cu spanacul, incepeti sa adaugati si alte ingrediente verzi cu un gust mai pronuntat precum: broccoli, kale, spirulina, chlorella.

In cele ce urmeaza, va propunem o reteta de smoothie verde detoxifiant pe baza de broccoli, spanac, avocado, spirulina si mar. Combinatia dintre broccoli si spirulina vor face adevarate minuni pentru organismul tau!

Sursa foto: Stylecraze.com

Ingrediente necesare pentru smoothie:

• 30 g de spanac
• 35 g inflorescente de broccoli
• o jumatate de avocado
• 1 mar 
• 1 lingura de spirulina pulbere
• 500 ml de lapte de migdale bio

Mixati si savurati! :)

Reteta preluata de pe: Wholehealthdesigns.com

Budinca de chia cu matcha

Semintele de chia au devenit din ce in ce mai populare si se numara printre ingredientele favorite a celor care aleg sa consume un mic dejun sanatos. Daca semintele de chia sunt foarte bogate in acizi grasi de tip Omega-3, fier, magneziu, calciu, matcha este recunoscuta pentru proprietatile sale antioxidante.

Budinca de chia este foarte versatila, usor de preparat, delicioasa si sanatoasa. In plus, poti sa o prepari de seara, o dai la frigider, iar dimineata poti sa o savurezi inainte de a merge la servici sau la scoala/facultate, etc. Budinca de chia este o optiune delioasa de mic dejun si pentru copii, mai ales ca poti sa o garnisesti cu fructele lor preferate.

Sursa foto: Sarahlemkus.com

Ingrediente necesare:

• 1/2 lingurita de pudra de matcha
• 4-5 linguri de seminte de chia
• 10-15 linguri de lapte vegetal (soia, migdale, orez, ovaz, dupa preferinte)
• indulcitori naturali: zahar de cocos sau sirop de artar

Cum se prepara?

Intr-un borcan micut amestecati laptele vegetal cu pudra de match cu un pamatuf din bambus (daca nu aveti puteti amesteca cu o lingurita, ideal ar fi sa fie din lemn), dupa care adaugati semintele de chia.

Puteti sa dati la frigider peste noapte. Aditional, se poate servi cu capsuni proaspete, rawnola, sau fulgi de ciocolata amaruie fara zahar.

Sursa reteta: Sarahlemkus.com

Ce este rawnola si cum se prepara aceasta?

Rawnola este varianta fara coacere a clasicei granola, fiind si foarte rapid de preparat - dureaza doar 3 minute! La fel ca si granola, si aceasta are la baza fulgii de ovaz + un mix de fructe uscate si seminte.

Sursa foto: Thegreencreator.com

Ingrediente pentru prepararea rawnolei:

• 45 de grame de fulgi de ovaz;
• 150 g de stafide (sau smochine uscate, curmale, caise, prune)
• 20 g de fulgi de cocos
• 2 linguri de nuci braziliene tocate
• 1 lingura de seminte de in, seminte de floarea soarelui sau dovleac tocate.

Instructiuni de preparare:

Adaugati toate ingredientele intr-un robot de bucatarie / chopper si pulsati pana obtineti un amestec omogen si lipicios, insa nu foarte mult pentru a ramane putin crunchy.

Rawnola poate fi consumata ca atare sau cu lapte, poate fi utilizata ca si topping pentru smoothie, bundica de chia sau diverse snack-uri cu fructe.

Pe langa ingredientele mentionate mai sus, mai poti folosi si nuci de macadamia, seminte de canepa decorticate,caju, migdale, scortisoara, depinde de preferintele fiecaruia.

Aceasta poate fi pastrata pana la 10 zile in frigider.

Toast/paine prajita cu sos guacamole, spirulina si ananas

Daca si tu preferi sa prepari ceva rapid, gustos, dar si sanatos pentru micul dejun, iti propunem o reteta de topping pentru toast cu parfum tropical.

Concentratia de nutrienti din spirulina i-a determinat pe multi sa o clasifice printre cele mai nutritive alimente de pe planeta. Aceasta contine:

• Proteine: Este o sursa completa de proteine de inaltă calitate si este adesea comparata cu ouale pentru cantitatea de proteine per gram. 
• Vitamina B1: Denumita si tiamina, aceasta vitamina este necesara pentru digestia grasimilor si a proteinelor. Este adesea consumata pentru cresterea energiei, sanatatea ochilor si imbunatatirea functiilor cognitive.
• Fier: Spirulina este foarte apreciata de catre vegani si raw vegani, deoarece este una dintre cele mai bune surse de fier. 
• Calciu: Spirulina este, de asemenea, bogata in calciu, concentratia fiind 26 de ori mai mare cea din lapte.

Spirulina contine si vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (nicotinamida), B6 (piridoxina), B9 (acid folic), vitamina D, vitamina A si vitamina E. Este, de asemenea, o sursa de potasiu, calciu, crom, cupru, fier, magneziu, mangan, fosfor, seleniu, sodiu si zinc.

Avocado-ul este una dintre cele mai bune surse de grasimi sanatoase sau monosaturate. Pe langa acestea, mai contine aproximativ 20 de vitamine si minerale, printre care potasiu, luteina, acid folic, vitamina C si vitamina E.

Sursa foto: Kblog.lunchboxbunch.com

Ingrediete necesare:

• 1 jumatate de lingura sau 1 lingura de spirulina pulbere (depinde de cat de obisnuit esti cu gustul acesteia)
• 1 avocado bine copt
• 100 g ananas proaspat 
• 50 g ceapa tocata marunt
• sucul de la o lamaie (sau lime)
• sare, piper, fulgi de chilli dupa gust

Mod de preparare:

Pune ingredintele intr-un chopper sau marunteste-le cu furculita, in functie de cat de fin doresti sa fie sosul guacamole. Serveste-l pe o felie de paine paine prajita, integrala.

Aceasta reteta este perfecta si pentru copii, deoarece este foarte bogata in proteine, grasimi sanatoase, complexul de vitamine B, plus multe alte vitamine si minerale. 

Dar mai mult de atat, este perfecta pentru oricine isi doreste sa inceapa ziua plin de energie! :)

Reteta preluata de pe: Kblog.lunchboxbunch.com

Pentru o reteta de guacamole autentica, vezi si retete lui Jamie Oliver sau o reteta de guacamole pentru bebelusii de peste 8 luni :)

Smoothie mineralizant cu chlorella, kiwi si caju

Chlorella este o alga verde ce contine o cantitate foarte mare de clorofila. Pentru organismul uman clorofila este esentiala pentru vindecarea rapida a ranilor si intarirea ficatului. Chlorella mai contina si o sursa inestimabila de vitamine (B, C, D, E, K) si minerale (fosfor, calciu, zinc, magneziu, fier).

Fructul kiwi este bogat in vitamina C, antioxidanti, fibre si potasiu. Acesti nutrienti ajuta la stimularea sistemului imunitar, intaresc unghiile si parul, imbunatatesc functiile respiratorii si sanatatea inimii.

Printre cei mai importanti nutrienti din nucile de caju, amintim: cupru, fosfor, zinc, magneziu, fier si seleniu.

Sursa foto: Greenblender.com

Ingrediente necesare pentru prepararea smoothie-ului:

• 40 g de baby spanac
• 1 banana bine coapta
• 2 kiwi curatate de coaja
• 3 linguri de caju
• 1 lingurita de chlorella pulbere
• 1 ceasca de apa
• 1 cana de gheata (optional)

Adauga toate ingredientele in blender si omogenizeaza-le! Va iesi o bautura de o culoare verde-curd cu un gust foarte fresh si placut. Gustul dulceag va fi dat de kiwi si banane, salata mangold va aduce un aport important de vitamina K, iar portia de grasimi sanatoase si proteine va fi asigurata de caju.

Tu cum mai folosesti chlorella?


Reteta preluata de pe: Greenblender.com

Bilute proteice cu spirulina [reteta raw vegana]

Spirulina este unul dintre cele mai vechi si nutritive ingrediente de pe Terra, insa chiar si asa, uitam de multe ori sa o includem in alimentatia noastra de zi cu zi. Spre deosebire de alte suplimente nutritive, spirulina poate fi consumata zi de zi, fara pauze, pentru tot restul vietii. Chiar si femeile insarcinate si copiii se pot bucura de proprietatile nutritive ale acesteia.

Cei mai multi dintre noi consuma spirulina sub forma de tabelete, datorita gustului specific, insa exista si varianta sub forma de pudra care poate fi adaugata in smoothie-uri sau diverse deserturi. Daca si tie iti place sa incerci diverse retete unde sa incluzi ingredientele tale sanatoase intr-o modalitate cat mai creativa si diversificata, iti recomandam o reteta sanatoasa de snack pe baza de spirulina.

Sursa foto: Veganinsanity.com

De ce ingrediente ai nevoie pentru prepararea retetei?

• 175 g de curmale
• 75 de grame de stafide sau merisoare
• 100 g de migdale
• 2 linguri de spirulina pulbere
• 3 linguri de suc de lamaie

Instructiuni de preparare:

• Adauga toate ingredientele intr-un robot de bucatarie si mixeaza pana se amesteca
• Ia cate o lingura din compozitie si formeaza bilutele.

Pot fi pastrate in frigider pana la 2 saptamani.

Sursa reteta: Veganinsanity.com

Smoothie cu avocado si spirulina [efect antioxidant]

Atunci cad ne gandim la culoarea verde, de cele mai multe ori o asemuim cu ceva sanatos, organic sau fresh. Nu numai ca are o culoare verde-abastruie vibranta, dar spirulina este si una dintre cele mai importante surse de proteine, calciu si aminoacizi esentiali. Aceasta are si proprietati antioxidante si antiinflamatoare si ar putea imbunatati rezistenta si forta musculara.

Daca te gandesti te gandesti la gustul sau mirosul spirulinei, trebuie sa stii ca acestea sunt destul de puternice, insa in amestec cu alte ingrediente, se atenueaza.

Avocado-ul este bogat in acizi grasi monosaturati, precum si fibre, vitamine si minerale: vitamine ale complexului B, vitamina K, potasiu, cupru, vitamina E si vitamina C. Printre cei mai importanti acizi grasi se numara acidul oleic care este responsabil pentru reducerea presiunii arteriale, ajuta la arderea grasimilor si ajuta la pierderea in greutate, protejeaza celulele de radicalii liberi, previne diabetul de tip 2, colita ulceroasa si ajuta la producerea de mielina care inconjoara axonii neuronilor.

Bananele sunt o sura importanta de fibre, potasiu, vitamina B6, vitamina C, precum si antioxidanti sau fitonutrienti. Ceea ce este interesant despre compozitia bananelor este ca, aproximativ 70-80% din continutul bananelor verzi este amidon, iar pe masura ce acestea se coc, se transforma in carbohidrati, iar o banana bine coapta contine mai putin de 1% amidon.

Sursa foto: verybreakfast.com

Ingrediente pentru prepararea smoothie-ului:

• ½ - 1 lingurita de praf de spirulina (in functie de cat de obisnuiti sunteti cu gustul acesteia)
• 1 lingura de seminte de chia
• 1 avocado
• 1 banana
• 1 lingura de suc de lamaie (aproximativ ½ lamaie)
• 1 mana de spanac (optional)
• 250 ml apa filtrata

Adauga toate ingredientele intr-un blender, mixeaza si savureaza!



Sursa reteta: verybreakfast.com