Briose cu unt de arahide, banane, fulgi de ovaz si iaurt grecesc

Delicioase, sanatoase, simple de facut si nu contin faina sau ulei. Ai nevoie de de un blender sau de un procesator de bucatarie, o tava speciala pentru briose si, bineinteles, un cuptor. Sunt perfecte pentru micul dejun, alaturi de o cafea sau dupa workout.

Sursa foto: Thewholesomedish.com

Ingrediente:

• 2 banane bine coapte
• 2 oua
• 200 g de fulgi de ovaz
• 100 g de iaurt grecesc
• 100 g zahar brun (zahar brut din trestie de zahar, zahar din flori de cocos)
• 85 g de unt de arahide
• o lingurita de extract de vanilie
• o lingurita de praf de copt
• o jumatate lingurita de bicarbonat de sodiu
• un sfert de lingurita de sare

Ingrediente:

1. Preincalzeste cuptorul la 200 grade Celsius.


2. Pregateste o tava speciala de briose, unge sau foloseste un spray cu ulei pentru gatit si aseaza hartiutele speciale pentru muffins.


3. Adauga toate ingredientele de mai sus intr-un robot de bucatarie si amesteca aproximativ un minut pana cand optii o compozitie omogena.


4. Umple fiecare forma cam 3/4 deoarece vor creste la cuptor.


5. Coace aproximativ 15-17 minute.


6. Lasa sa se raceasca apoi scoate din forma.


7. Pot fi pastrate la frigider aproximtiv 7 zile intr-un vas inchis ermetic.

Te-ar mai putea interesa si:

• Briose sarate cu branza Cheddar si spanac
• Briose cu banane, capsune si iaurt grecesc
• Reteta simpla de briose cu banane
• Briose sanatoase cu fulgi de ovaz, zucchini si morcovi
• Indulcitori naturali si alternative sanatoase pentru zahar

Somon la cuptor cu piure de mazare si praz

Aceasta reteta de somon facut la cuptor si servit alaturi de o garnitura de piure de mazare si praz, este solutia perfecta pentru o cina usoara, pentru masa de pranz sau pentru un eveniment alaturi de prieteni sau familie.

Sursa foto: Myrecipes.com

Ingrediente:

• 4 bucati de somon (115 - 125 g bucata);
• 300 g de mazare congelata
• 1 praz
• 2 linguri de unt
• 60 ml de smantana pentru gatit (poate sa fie si vegana)
• 60 ml de vin alb
• 1 lingura de frunze proaspete de menta
• sare si piper dupa gust

Preparare:

1. Preincalziti cuptorul la 230 de grade Celsius;
2. Intr-o tava, pune o foaie de hartie de copt pune o lingura de unt mijloc, iar deasupra aseaza bucatile de somon;
3. Asezoneaza cu sare si piper si da la cuptor pentru 8 - 12 minunte;
4. Intr-o cratita, pune cealalta lingura de unt si caleste prazul taiat rondele pentru aproximativ 3 minute;
5. Adauga mazarea, vinul si un sfert de cana de apa. Fierbe cam 5 minute la foc mediu pana cand mare parte din lichid s-a evaporat.
6. Transfera totul intr-un blender, adauga si smantana lichida si menta si mixeaza.
7. Serveste alaturi cu o bucata de somn.

Tarta sarata cu praz si ricotta

O reteta de tarta perfecta ca si aperitiv, gustare sau pentru pranzul de la birou. Se potriveste de minune si pentru o masa in familie sau alaturi de prieteni. Indiferent in scop doresti sa o prepari, cu siguranta de vei bucura de aroma aparte a prazului si de consistenta ricottei.

Sursa foto: Zonzolando.com

Ingrediente pentru blat:

• 200 g de faina
• 65 g de unt
• 1 ou
• 20 ml de apa
• 5 g de sare

Ingrediente pentru umplutura:

• 250 g de ricotta
• 500 g de praz
• 20 ml de ulei de masline extra virgin
• 2 oua
• 80 g de parmezan
• 20 g de pesment sau faina de malai
• un varf de cutit de nucsoara
• sare si piper dupa gust

Preparare:

1. Taie untul cubulete si lasa-l cateva minute la temperatura camerei;
2. Dupa ce a capatat o consistenta mai moale, pune-l intr-un bol, adauga faina si sarea si framanta pana cand rezulta o compozitie omogena.
3. Lasa aluatul sa se raceasca in frigider pentru aproximativ o ora si jumatate.
4. Intre timp, prepara umplutura.
5. Taie prazul rondele si pune-l la rumenit in uleiul de masline intr-o tigaie antiaderenta pentru aproximativ 10 minute, amestecand din cand in cand.
6. Adauga apoi 125 ml de apa, pune un capac peste tigaie si lasa sa fiarba 10 minute dupa care opreste focul.
7. Scoate coca din frigider si intinde o foaie de 3-4 mm grosime, atat cat sa acopere o tava de tarta cu diametrul de 24 cm.
8. Pune aluatul in tava si apasa bine pentru a acoperi toate spatiile. Da tava din nou la frigider.
9. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius.
10. Intr-un bol, amesteca ricotta cu ouale, aproape tot parmezanul, nuscoara si prazul. Adauga sare si piper dupa gust.
11. Amesteca bine ingredintele si pune compozitia peste aluatul din tava.
12. Presara deasupra parmezan ras si da la cuptor pentru 30-35 de minute.

Supa de cartofi cu linte - reteta vegana/de post

Delicioasa, reconfortanta, hranitoare, aromata. Asa putem descrie aceasta reteta vegana sau de post de supa de cartofi cu linte si suc de rosii. Cimbrul si oregano-ul ii vor da o savoare aparte ca tu sa te bucuri de o aroma aparte.

Sursa foto: Cookinglsl.com

Ingrediente:

• 240 g de linte
• 340 g de cartofi
• 3 catei de usturoi
• o ceapa mica
• un morcov mare
• 50 ml de suc de rosii
• 2 linguri de ulei vegetal
• 1 l de apa
• condimente dupa gust: sare, piper, cimbru, oregano

Preparare:

1. Intr-o cratita pune uleiul la incins si adauga ceapa taiata solzisori. Lasa la rumenit pentru 1 minut.
2. Adauga usuroiul si morcovii taiati cubulete si mai lasa la prajit inca 2-3 minute.
3. Adauga sosul de rosii si lintea si lasa la fiert pentru 1 minut.
4. Adauga cartofii si apa. Adauga condimente dupa gust si lasa totul la fiert pentru aproximativ pentru 25-35 de minute la foc mediu spre mic pana cand catofii si lintea devin moi.
5. Serveste supa calda.

In cazul in care nu stii ce retete de supa sa mai gatesti, inspira-te din colectia noastra de supe.

Chec cu avocado si lamaie

Chiar daca avocado-ul se foloseste adesea in stare cruda in salate sau sosuri gucamole, asa nu inseamna ca nu poate fi si gatit. Dar ce zici de o reteta simpla de chec ce are la baza tocmai acest ingredient?

Sursa foto: Naivecookcooks.com

Ingrediente:

• 200 g de zahar;
• 4 oua;
• un avocado si jumatate bine copt;
• 300 g de faina;
• o lingurita si jumatate de praf de copt.

Ingrediente pentru glazura:

• o lingura de suc de lamaie
• 125 g de zahar pudra;
• bucati de fistic, migdale, alune sau nuci pentru ornat

Preparare:

1. Preincalzeste cuptorul la 170 ºC si unde o tava de chec cu ulei/unt si tapeteaz-o cu faina.


2. Batele ouale spuma impreuna cu zaharul, pana cand isi dubleaza volumul.


3. Intr-un alt bol, zdrobeste bine avocado-ul pana devine o pasta.


4. Amesteca faina cu praful de copt, iar impreuna cu pasta de avocado, incorporeaza-le in ouale batute spuma.


5. Pune compozitia in tava de chec si coace aproximativ pentru 40-45 minute. Fa testul cu o scobitoare pentru a vedea daca s-a copt si in interior.


6. Lasa-l in tava pana se raceste complet.


7. Pentru glazura de "gheata" sau icing, amesteca zaharul pudra cu sucul de lamaie. Ai grija sa nu ramana cocoloase de zahar.


8. Cu un cutit, intinde glazura peste chec, iar peste acesta presara nuci, migdale sau fistic.


9. Lasa la racit.

Oua umplute cu pasta de avocado

Cauti o reteta de aperitive festive pentru masa sarbatori sau o alternativa mai sanatoasa la clasicele oua umplute? Iti recomandam ouale umplute cu crema de si ceapa rosie.

Sursa foto: Verywellfit.com

Ingrediente:

• 6 oua;
• 1 avocado mare, bine copt;
• o jumatate de ceapa rosie tocata marunt;
• sucul de la un lime;
• sare si piper dupa gust;
• pentru ornat: frunze de busuioc, patrunjel, etc.

Preparare:

1. Fierbe ouale tari (aprox. 7-8 minute), apoi pune-le la racit intr-un vas cu apa rece.
2. Decojeste-le, taie-le in jumatati si scoate galbenusul.
3. Curata avocado-ul de coaja si zdrobeste miezul cu o furculita.
4. Adauga si galbenusul zdrobit cu furculita, ceapa rosie, tocata marunt si sare si piper dupa gust.
5. In functie de preferinte mai poti adauga si alte condimente sau verdeturi.
6. Umple fiecare jumatate de ou cu pasta obtinuta si orneaza dupa preferinte.

Aceasta reteta de oua umplute cu avocado mai poate fi servita si la micul dejun sau ca si gustare. 

De asemenea, avand in vedere ca avocado-ul se oxideaza foarte repede, este indicat ca aceste oua umplute sa nu fie pregatite mai repede cu 2 ore inainte de servire.

Pentru mai multe retete delicioase cu avocado, nu uita sa verifici colectia noastra de pe blog. 

Paste cu sos de avocado si nuci pecan prajite

Cremoasa, lejera, aromata, cu un gust usor afumat. Cam acestea sunt doar cateva cuvinte in care putem descrie aceasta reteta vegana de paste cu sos de avocado si nuci pecan prajite.

Sursa foto: Veganricha.com

Ingrediente:

• 1 avocado mare, bine copt;
• 2 catei de usturoi
• cateva frunze proaspete de busuioc (aprox. 5 g) + cateva pentru ornat
• coaja de o jumatate de lamaie
• 2 linguri de suc de la o lamaie
• 2 lingurite de ulei de masline extra virgin
• 185 ml de apa
• o lingurita de fulgi de drojdie inactiva
• sare si piper dupa gust

Ingrediente pentru nucile pecan prajite:

• 50 g de nuci pecan taiate
• o lingurita de ulei (preferabil ulei de cocos)
• o jumatate de ligurita de boia de ardei
• un sfert de lingurita de pudra de usturoi
• un varf de lingurita de oregano
• un varf de lingurita de sare

Preparare:

1. Pune la fiert pastele/spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj.


2. Intr-un blender / chopper, pune avocado-ul cu restul ingredientelor si mixeaza. Mai adauga apa daca sosul este prea solid. Condimenteaza dupa gust.


3. Nucile pecan pot fi prajite atat la cuptor cat si intr-o tigaie pe aragaz. Daca alegi sa le prajesti la cuptor, amesteca nucile cu uleiul si cu condimentele si pune-le intr-o tava pentru 15-20 minute la 180 grade Celsius. Daca le prajesti pe aragaz, adauga uliul si nucile si amesteca din cand in cand aprox. 4 minute. La final adauga condimentele si amesteca bine.


4. Ameseca pastele cu sosul de avocado, adauga deasupra nucile pecan, cateva frunze de busuioc si coaja de lamaie.

Vezi aici mai multe retete cu avocado.

[2020] Retete cu avocado - sosuri, salate, paste, deserturi, retete pentru micul dejun

Fructul de avocado contine peste 20 de vitamine si minerale printre care se numara: potasiu (ajuta la reglarea tensiunii arteriale), luteina (efecte benefice pentru sanatatea ochilor), acid folic (crucial pentru gravide si pentru refecerea celulelor rosii. Acesta este si o buna sursa de vitamine din complexul B, care ajuta la combaterea bolilor si a infectiilor, vitaminele C si E, plus alti nutrienti si oxidanti care ajuta si la prevenirea cancerului. Avocado este bogat in grasimi sanatoase si fibre si are un continut scazut de zahar sau glucide. In plus, este si foarte satios. Citeste aici mai multe despre beneficiile si valorile nutritionale ale avocado-ului.

Cum se consuma avocado?

Cel mai adesea, avocado-ul se consuma in stare cruda, raw, ca atare sau in salate, sucuri, smoothie sau diverse sosuri si piure-uri raw. Acesta poate fi consumat si de catre bebelusii de peste 6 luni, fiind foarte benefic pentru buna dezvoltare a organismului acestora. Mai multe despre beneficiile acestuia pentru bebelusi, precum si retete pentru diversificare cu avocado gasesti pe blogul nostru.

Poate fi consumat si samburele de avocado?

Chiar daca in ultimul timp circula o serie de articole pe tema beneficiilor consumului de avocado, pana in momentul de fata nu exista studii care sa dovedeasca siguranta acestuia pentru sanatate. Pe langa continutul mate de antioxidanti pe care ii contine samburele de avocado, acesta mai contine si inhibitori de tripsina si glicozide cianogene care pot fi periculoase pentru organismul uman. Pana nu exista suficiente studii care sa ateste consumul in siguranta a samburelui de avocado, iti recomandam consumi o cana de ceai verde sau o mana de fructe de padure pentru a te bucura de o portie sanatoasa de antioxidanti.

Daca totusi nu vrei sa arunci samburele de avocado, pune-l la incoltit intr-un pahar cu apa pentru o obtine un copacel de avocado. Vezi in video-ul de mai jos cum sa obtii un avocado dintr-un sambure.

Cand stii ca un avocado este copt?

In supermarketuri, avocado se gaseste in doua varainte: crud si ready-to-eat sau gata pentru a fi consumat. Daca alegi varianta cruda, acesta trebuie lasat la copt pentru 3-7 zile pana cand coaja acestuia devine inchisa la culoare, iar suprafata devine moale la atingere. Pentru a accelera procesul de coacere, pune avocado-ul intr-o punga de hartie impreuna cu cateva banane si nu mai mai trebuie sa astepti o vesnicie pana se coace. O alta modalitate de a verifica daca este copt, este a rupe codita acestuia. Daca se desprinde greu, atunci mai trebuie lasat la copt. Daca s-a desprins usor si la capat avocado-ul are o culoare verde-deschis este gata pentru a fi servit.😊 In schimb, daca culoarea acestuia este maro, s-ar putea ca avocado-ul nostru sa fie mult prea copt.

Sursa foto: Albertonrecord.co.za

RETETE DE SOSURI GUACAMOLE

Printre cele mai cunoscute retete cu avocado se numara sosurile guacamole. La baza lui, sosul guacamole a fost inventat de catre azteci pe teritoriul actual al Mexicului. Ei foloseau doar fructe de avocado bine coapte si sare de mare. Intre timp, reteta a evoluat, astazi existand sute a variante a clasicului guacamole. Reteta clasica de guacamole contine, pe langa avocado doar: rosii, usturoi, ceapa rosie, frunze de coriandru, ulei de masline, suc de line, sare, piper, fulgi de chili.

Vezi mai jos colectia noastra de sosuri guacamole:

• Guacamole - reteta clasica a lui Jamie Oliver
• Sos guacamole pentru bebelusii de peste 8 luni
• Toast/paine prajita cu sos guacamole, spirulina si ananas

RETETE PENTRU MICUL DEJUN CU AVOCADO

Fiind o sursa excelenta de grasimi sanatoase si alti nutrienti, avocado-ul reprezinta unul dintre ingredientele de baza pe care ar trebuie sa le incluzi in meniul tau de la micul dejun. Combina-l cu o felie de paine prajita, cu oua fierte sau oua ochiuri, alaturi de branza/cascaval si alte alte legume de sezon.

Daca avocado-ul este bine copt, zdrobeste-l cu furculita, adauga sare si piper dupa gust si serveste sosul obtinut pe o felie de paine prajita. Il mai poti combina si cu rosii cherry, ardei sau niste branza feta.

• Toast/paine prajita cu sos guacamole, spirulina si ananas
• Oua umplute cu pasta de avocado

RETETE DE SALATE CU AVOCADO

Atunci cand iti doresti sa servesti avocado la masa de pranz, cea mai buna alegere este sa-l incluzi intr-o salata. In cazul in care faci acasa salata si o iei cu tine la job, indicat ar fi sa pui avocado inainte de servire deoarece oxideaza destul de repede sau poti sa-l pui si dimineata inainte de plecare si sa-l stropesti cu putina zeama de lamaie.

• Salata vegana de quinoa cu avocado si baby spanac
• Salata vegana rapida si economica de cartofi si avocado
• Salata vegana de quinoa cu avocado, perfecta pentru vara

RETETE DE PASTE CU AVOCADO

Paste si avocado? Daaa, suna yummy, atat pentru iubitorii de paste cat si pentru cei care doresc sa incerce ceva nou. Tu le-ati incercat? Daca nu, vezi mai jos ce bunatati te asteapta.

• Paste cu sos de avocado si nuci pecan prajite
• Paste cu sos pesto cremos cu avocado

RETETE DE SMOOTHIE CU AVOCADO

Smoothie-urile reprezinta o modalitate excelenta de a te bucura de toti nutrientii pe care acest fruct ii contine. In plus, exista nenumarate combinatii in care il poti folosi. Iata recomandarile noastre:

• Smoothie proteic cu afine, avocado, lapte de migdale si seminte de chia
• Smoothie cu avocado, cacao, afine si spirulina
• Smoothie cu avocado si spirulina [efect antioxidant]
• Smoothie detoxifiant cu broccoli, spanac, avocado si spirulina

DULCIURI CU AVOCADO

Chiar daca retetele de deserturi cu avocado nu sunt asa de des intalnite, creativitatea si dorinta de experimentare nu cunoaste limite.

• Chec cu avocado si lamaie
• Clatite americane cu avocado si afine
• Inghetata cu avocado, miere si lapte de cocos

Bilute proteice cu fulgi de ovaz, unt de arahide si fulgi de ciocolata

Aceasta reteta de bilute proteice cu unt de arahide, fulgi de ovaz, fulgi de cocos si fulgi de ciocolata, este perfecta ca si snack de luat la birou si savurat intre mese sau dupa antrenament/sala.

Ai nevoie de putine ingrediente, se prepara usor, nu necesita coacere, asa ca, treci rapid la treaba! 😄💪

Sursa foto: Mycrazygoodlife.com

Ingrediente:

• 180 g de fulgi de ovaz
• 90 g de fulgi de ciocolata / chocolate chips
• 50 g de fulgi de cocos
• 125 g de unt de arahide
• 25 g de miere sau sirop de artar
• o lingurita de extract de vanilie

Preparare:

1. Intr-un bol mare amesteca fulgii de ovaz, cu fulgii de cocos si cei de ciocolata.


2. Adauga untul de arahide, mierea si vanilia si amesteca pana rezulta o compozitie omogena.


3. Pune totul la rece aproximativ o ora in frigider.


4. Ruleaza apoi bilute de marimi potrivite.


5. Pot fi pastrate la rece in recipiente de sticla. 

Retete pentru cina pentru bebelusii de peste 8 luni

Odata cu introducerea alimentelor solide in alimentatia bebelusului, lucrurile incep sa se schimbe? Printre cele mai frecvente intrebari pe care proaspetele mamici si le pun legate de masa de cina a celui mic, se numara alimentele recomandate, echilibru nutritional, cat de consistenta trebuie sa fie cina, etc. Citeste in continuare pentru a afla care sunt principiile de baza dupa care sa te ghidezi in prepararea unei cine satioase pentru bebe.

Sursa foto: Parents.com

Ce alimente sunt recomandate pentru masa de cina a bebelusului?

Medicii pediatri recomanda pentru cina bebelusului alimente care ofera senzatia de satietate, dar nu solicita excesiv sistemul digestiv al celor mici in timpul noptii. Printre recomandari se numara legumele (sub forma de piure, budinca, sufleu, supa crema), fructele (piure-uri in special), pastele (in combinatie cu legume, smanatana, branzica) si lactatele (mamaliga cu branzica/iaurt). Alimentele bogate in proteine de origine animala si grasimi sunt recomandate pentru masa de pranz (peste, carne, ou).

Printre cele mai eficiente combinatii pentru masa de cina se numara piure-urile din legume de sezon (dovleac, dovlecel, broccoli, conopida, mazare, cartof) la care sa adaugi cartof dulce fiert sau copt la cuptor, orez fiert, paste, mei. Acestea sunt bogate in carbohidrati care sunt destul de satiosi si ii permit bebelusului sa doarma toata noaptea. Iata aici o lista de piureuri de legume potrivite pentru bebe:

• Piure de conopida
• 3 retete de piureuri de legume sanatoase pentru bebelusi si copii
• Piure de sfecla rosie
• Piure de broccoli

Pe langa piure, la fel de recomandate sunt si retetele de supa crema. Opteaza pentru legume proaspete de sezon sau combinatii de mai multe legume. Iata aici cateva recomandari:

• Supa crema de conopida
• Supa crema de sfecla rosie
• Supa crema de broccoli
• Supa crema de dovleac (copt) pentru bebelusi

Briose cu mere, banane si morcov pentru bebelusi si copii [reteta fara zahar]

Briosele sunt o reteta mereu la indemana: gustoase si usor de preparat. In plus, sunt perfecte atata pentru micul dejun cat si pentru gustarea bebelusului.

Aceasta reteta de briose cu banane, mere si morcov va fi o adevarata incantare pentru cei mici. Banana si morcovul le vor da un gust dulce acestor briose, asa ca, nu mai este nevoie sa adaugi zahar, in plus vor fi si pe placul celor mici. Sunt usor de preparat, putand fi savurate si de cei mari 😊

Sursa foto: Mykidslickthebowl.com

Ingredinte:

• 150 g de mere curatate si taiate cubulete
• 1 morcov (aprox. 100 g)
• 1 banana mica bine coapta
• 2 oua
• 1 lingurita de vanilie
• 50 g unt topit sau ulei
• 160 g faina
• 1 1/2 lingurita de praf de copt

Preparare:

1. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius.


2. Curata morcovul si pune-l intr-o cratita cu putina apa impreuna cu merele taiate cubulete si fierbe-le pentru 5-6 minute.


3. Intre timp, adauga banana intr-un castron si zdeobeste-o cu furculita. Adauga ouale, vanilia si untul sau uleiul.


4. Adauga apoi morcovul si merele pasate peste celelalte ingrediente si amesteca-le bine.


5. Dupa ce ai obtinut o compozitie omogena, adauga si faina si praful de copt si omogenizeaza din nou.


6. Pune compozitia intr-o tava speciala de briose, iar in functie de dimensiunea acesteia (normala sau mini) iti vor iesi intre 12-30 de briose.


7. Coace-le pentru aproximativ 25-30 de minute.


8. Pot fi pastrate la frigider pentru aproximativ 3 zile.

Vezi si alte retete de briose:

• Briose cu banane, capsune si iaurt grecesc
• Reteta simpla de briose cu banane
• Briose sanatoase cu fulgi de ovaz, zucchini si morcovi
• Briose fara zahar cu banane si afine pentru bebelusi si copii
• Briose sarate cu branza Cheddar si spanac

Briose fara zahar cu banane si afine pentru bebelusi si copii

Bebelusii vor adora aceasta reteta de briose sanatoase! Sunt satioase, nu contin zahar, iar bananelele bine coapte vor echilibra perfect gustul acestora. Din compozitia de mai jos iti vor iesi aproximativ 30 de mini briose. Daca bebelusul are peste 12 luni, poti inlocui untul si cu ulei de cocos care este mult mai sanatos.

Sursa foto: Mykidslickthebowl.com

Ingrediente: 

• 2 banane medii bine coapte
• 30 de afine
• 2 oua
• 1 lingurita de vanilie
• 100 g ulei sau unt topit
• 160 g faina 
• 1 1/2 lingurita de praf de copt

Preparare:

1. Intr-un castron adauga bananele si zdrobeste-le cu furculita.


2. Adauga ouale, vanilia si untul sau uleiul.


3. Amesteca-le bine cu un blender sau cu ajutorul unui robot de bucatarie.


4. Adauga faina si praful de copt. Mai amesteca inca 30-60 de secunde.


5. Cu o lingura pune din compozitie intr-o forma speciala de briose. Deasupra adauga cate o afina. 


6. Pot fi pastrate la frigider intr-o caserola etans pana la 3 zile.

Vezi si alte retete de briose:

• Briose cu banane, capsune si iaurt grecesc
• Reteta simpla de briose cu banane
• Briose sanatoase cu fulgi de ovaz, zucchini si morcovi
• Briose sarate cu branza Cheddar si spanac
• Briose cu mere, banane si morcov pentru bebelusi si copii

Supa crema de castane cu cartofi

Castanele pot fi consumate si sub alte forme, nu doar prajite, in deserturi sau piure. Daca nu ai incercat inca supa crema de castane, trebuie sa o treci neaparat de lista. Aceasta are un gust fin si se prepara usor cu doar cateva ingrediente. Cu siguranta ii vei incanta si surprinde pe cei dragi!

Sursa foto: Nutrifree.it

Ingrediente:

• 200 g de castane prajite si curatate de coaja
• 400 g de cartofi
• o ceapa alba potrivita
• 500 ml de supa de legume
• 200 g smantana vegetala (daca nu esti vegan, poti folosi si smantana de origine animala)
• 1 lingura de ulei de masline
• sare, piper si condimente dupa gust 
• optional: cateva tulpini de chives sau arpagic taiate rondele

Preparare:

1. Taie ceapa solzisori si caleste-o intr-o cratita pana cand devine sticloasa.
2. Adauga apoi castanele, cartofi taiati cubulete si supa de legume.
3. Fierbe pana cand cand se inmoaie apoi adauga totul intr-un blender impreuna cu smantana si condimentele.
4. Serveste imediat.
5. Deasupra poti adauga cateva rondele de foi de arpagic.

Cu siguranta iti va incanta papilele gustative. Musai sa ne spui cum a fost! 😍

Reteta traditionala de dulceata de gutui

Daca tot este in toi sezonul gutuilor, de ce sa nu ne bucuram de savoarea si aroma acestora si in sezonul rece? Asa ca, da fuga la piata, cumpara cele mai frumoase si parfumate gutui si haide sa trecem la treaba! 😊

Ingrediente:

• 2 kg de gutui
• 0,5 kg de zahar
• 2 lamai
• un praf de sare
• optional: mai poti adauga si coaja de la o lamaie (Atentie! ai grija ca aceasta sa provina de la  lamai ecologice sau lamai care au specificat ca poate fi consumata si coaja)

Preparare:

1. Curata gutuiele de coaja si cotoare. Taie-le cubulete si adaugale intr-o cratita.
2. Coaja si cotoarele adauga-le intr-o alta cratita, adauaga apa cat sa le acopere si pune-le la fiert. Daca e nevoie, mai poti completa pe parcurs.
3. Dupa ce au fiert, strecoara sucul obtinut si adauga-l peste gutuile cubulete impreuna cu zaharul, sucul de lamaie, sarea si 1 l de apa plata sau de izvor. (Pentru a nu se oxida, pastreaza gutuile in apa rece pana fierb cojile si cotoarele).
4. Fierbe la foc mic, amestecand sa nu se prinda de fundul vasului panca cand capata consistenta dorita.
5. Pentru a vedea daca se leaga, tine o farfurioara in congelator, iar cand dulceata incepe sa le lege, se scoate farfurioara, se ia o lingurita de dulceata, iar daca aceasta nu se prelinge de pe farfurie, se poate lua de pe foc.
6. Se toarna apoi in borcane bine spalate si uscate, apoi se sterilizeaza la cuptor la 150 de grade pentru 10 minute.
7. Tava cu borcanele se inveleste apoi intr-o patura groasa si se lasa acolo pana se racesc complet.

Aceasta este o reteta veche de dulceata, nu contine conservanti si nici foarte mult zahar. Ideala pentru intins pe o felie de paine prajita cu unt, alaturi de o ceasca de ceai sau lapte. Pofta buna! :)

Vezi si alte retete de dulceata:

• Dulceata de portocale
• Dulceata de afine fara zahar
• Dulceata de kiwi cu banane
• Dulceata de kiwi

Piure de gutui pentru bebelusi

Gutuia poate fi introdusa in alimentatia bebelusului incepand cu varsta de 6 luni, mai exact o data cu inceperea perioadei de diversificare. Aceasta este bogata in vitaminele A, B și C, fibre, compusi fenolici, antioxidanti si in minerale precum potasiu, cupru, seleniu, zinc, fosfor, calciu, fier si magneziu, avand in continut scazut de grasimi. Antioxidanti si vitaminele A si C contribuie la intarirea sistemului imunitar, iar continutul de fibre lupta impotriva constipatiei.

Avand in vedere ca suntem in plin sezon de toamna, gutuiele reprezinta o idee excelenta pentru a-i prepara bebelusului o mancarica gustoasa si sanatoasa. Se recomanda ca acestea sa fie coapte in cuptor sau fierte la aburi pentru a-i fi servite celui mic. Ideal ar fi sa introducem in alimentatia acestora fructe si legume proaspete de sezon, asa ca profita din plin de abundenta gutuilor.

Cum sa prepari un piure de gutuie coapta pentru bebelusi?

• Alege din piata de la producatorii locali 1-2 gutui bine coapte;
• Spala-le bine pana cand se duce puful de pe ele;
• Taile-le in patru si scoate samburii si partea lemnoasa;
• Aseaza-le apoi intr-o tava tapetata cu hartie de copt;
• Lasa-le apoi la copt pana cand devin moi aproximativ 20-30 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade;
• Dupa ce s-au racit, cu o lingura ia pulpa de pe coaja si pune compozitia intr-un blender si mixeaz-o cateva secunde.

Acest piure de gutui coapte poate fi servit ca atare, sau in combinatie cu biscuiti sau alte fructe: mar, para, banana.

Supa crema de dovleac (copt) pentru bebelusi

Dovleacul este un aliment ideal pentru diversificarea bebelusului deoarece este o sursa importanta de potasiu, fier, proteine, dar si beta-caroten si vitamina A.

De la ce varsta poate fi introdus dovleacul in alimentatia bebelusului?

Dovleacul poate fi introdus in alimentatia bebelui incepand cu varsta de 6 luni. Pe langa supa crema, acesta poate fi oferit si sub forma de piure sau amestecat in cereale sau iaurt. Mai foare fi servit si copt, ca atare sau asociat cu putina carnita de pui.

Sursa foto: Taste.com.au

Ingrediente:

• 200 g de dovleac (fiert, copt sau fiert la aburi)
• 1 morcov mic
• 1 ceapa mica
• o bucatica de telina
• un sfert de ardei gras
• o lingurita de unt
• cateva frunze de patrunjel verde

Preparare:

1. Curata morcovul, ceapa, telina, ardeiul, taie-le cubulete si pune-le la fiert intr-o cratita cu aproximativ 1 l de apa.
2. Fierbe legumele aproximativ 15 minute, iar dupa ce opresti focul adauga frunzele de patrunjel.
3. Dovleacul fierbe-l separat in apa sau la aburi sau coace-l in cuptor 
4. Scurge legumele de apa, fara sa o arunci, adauga-le intr-un blender impreuna cu untul si mixeaza-le. Pentru a obtine consistenta dorita, adauga cate putin din apa in care au fiert legumele.
5. Serveste imediat sau pastreaza la frigider pana la 3 zile.

Vezi si alte retete pentru bebelusi.

Reteta de salam de biscuiti cu stafide si rom - reteta clasica a copilariei

De cele mai multe ori, gustul salamului de biscuiti este asociat cu gustul copilariei. Pe vremurile acelea, nu existau atat de multe ingrediente si retete de dulciuri, precum avem acces in ziua de astazi. Chiar daca acestea au evoluat si acum gasim tot ceea ce avem nevoie pentru a prepara cele mai sofisticate deserturi, gustul salamului de biscuti pur si simplu ne face sa ne intoarcem in timp si sa ne gandim la vremurile cand mama sau bunica il preparau in special pentru masa de duminica in familie.

Partea buna este ca se prepara usor, nu necesita multe ingrediente si astfel, putem sa-l preparam si noi oricand simtim nevoia unui desert aromat, cremos si care sa ne aduca aminte de vremurile tineretii.

Chiar daca astazi este una dintre cele mai populare retete de deserturi romanesti, la origini, salamul de biscuti este o reteta portugheza si italiana. In limba engleza acesta este cunoscut sub denumirile de chocolate salami sau biscuit salami. Chiar daca reteta originala a fost modificata si adaptata de-a lungul timpului, la baza se afla biscutii polulari, cacao, unt, lapte si rom.

Sursa foto: Cookingtheglobe.com

Ingrediente de care ai nevoie pentru prepararea celui mai gustos salam de biscuiti:

• 500 g biscuiti populari sau orice biscuiti mai duri
• 200 ml lapte
• 150 g unt
• 100 g stafide
• 100 g zahar
• 2-3 linguri nuca de cocos
• 3 linguri cacao
• 1 esenta de rom

Preparare:

1. Rupe biscutii cu mana in bucatele mici. Poti sa-i sfarami si intr-un robot de bucatarie insa trebuie sa ai grija ca sa ramana si acele bucatele mai mari de biscuite care dau aspectul salamului.


2. Intr-o cratita, pune lapte la incalzit, adauga untul si lasa-l la foc mic sa se topeasca. Adauga zaharul si amesteca pana cand se topeste.


3. Adauga cele doua linguri de cacao si amesteca bine pana cand se omogenizeaza compozitia.


4. Cand incepe sa fiarba, opreste focul si adauga stafidele in lichidul fierbinte. Adauga esenta de rom si lasa compozitia sa se racoreasca aproximativ 5-10 minute.


5. Rastoarna apoi compozitia peste biscuitii si amesteca foarte bine cu o lingura de lemn. Lasa apoi 10 minute sa se inmoaie.


6. Pe masa de lucru pune o folie alimentara de plastic, presara nuca de nocos, pune cu o lingura din compozitie in functie de cate cate baghete de salam doresti sa obtii. Da-i o forma cu ajutorul mainii, presara nuca de cocos si peste compozitie si ruleaza folia pentru a obtine o forma frumoasa de salam.


7. Da la frigider pentru aproximativ 3 ore sau peste noapte.

Reteta originala (traditionala) de salata greceasca - Horiatiki

Reteta traditionala de salata greceasca sau Horiatiki, asa cum o veti gasi la ea acasa, are putine ingrediente, este super fresh, dar in acelasi timp delicioasa.

Aceasta este cel mai adesea consumata in partea insulara a Greciei, iar printre principalele ingrediente ale salatei originale grecesti se numara: rosiile bine copate, castravetii, ardeii grasi, ceapa si, bineinteles, cremoasa branza feta. Sa nu uitam nici de uleiul de masline extra virgin, atat de popular in aceasta regiune, cat si otetul din vin rosu. Ca si condimente, grecii folosesc doar oregano si sare pentru acest tip de salata.

Sursa foto: Themediterraneandish.com

Ingrediente:

• 4 rosii medii bine copate;
• 2 castraveti medii;
• 1 ardei gras verde;
• o ceapa rosie medie;
• 150 g de branza feta;
• 50 g de masline kalamata;
• 2 linguri de ulei de masline;
• 1-2 lingurite de otet din vin rosu;
• o jumatate de lingurita de oregno.

Preparare:

1. Taie rosiile in bucati mari;


2. Castravetele taie-l rondele. Acesta poate fi consumat cu tot cu coaja.


3. Ardeiul verde taie-l fasii potrivite.


4. Taie ceapa rosii in rondele, apoi fiecare rondea taie-o in doua jumatati;


5. Adauga toate ingredintele taiate intr-un bol mare, adauga maslinele si asezoneaza cu sare, ulei de masline si otet.
6. Mixeaza totul incet cu o lingura, avand grija ca legumele sa ramana intregi.


7. Taie branza feta cubulete si adaug-o deasupra peste salata.


8. Presara oregno.


9. Serveste cu paine prajita.

Vezi aici si alte RETETE DE SALATE.

Reteta de budinca de chia cu lapte de vaca si lapte vegetal

Semintele de chia sunt unele dintre cele mai nutritive plante de pe Terra, fiind si una dintre principalele ingrediente din alimentatia maiasilor si a aztecilor.  De asemenea, "chia" in limba mayasa veche inseamna "putere". Chair daca astazi cuvantul putere are mai multe intelesuri, cu siguranta, pentru trup si minte aceste seminte sunt o adevarata fabrica de energie. Nu degeaba sunt considerate si superaliment.

Semintele de chia contin in proportie de aproximativ 80% carbohidrati sub forma de fibre. In plus, 100 g de seminte contin:

• 486 kcal
• 16.5 g proteine
• 41.1 g de carbohidrati
• 0 g de zahar
• 34.4 g de fibre
• 30.7 g de grasimi
• 3.33 g de grasimi staturate
• 2.31 g de grasimi monosaturate
• 23.67 g de grasimi polisaturate
• 17.83 g de Omega-3
• 5.84 g de Omega-6

Ca si vitamine si minerale, semintele de chia contin: mangan, magneziu, fosfor, zinc, vitamina B3, potasiu, vitamina B1, vitamina B2.

Cea mai simpla si usor de preparat reteta de budinca de chia

Ingrediente:

• 3-4 linguri de seminte de chia
• 240 ml de lapte de vaca sau lapte vegetal (migdale, soia, cocos, orez, ovaz)
• topping optional: fructe proaspete sau congelate, granola, fulgi de cocos, dulceata fara zahar, unt de arahide, etc.

Preparare:

1. Intr-un bol sau borcan, adauga semintele de chia peste care toarna apoi laptele. 
2. Amesteca si lasa deoprte timp de 5 minute, dupa care amesteca din nou.
3. Da la frigider peste noapte sau cu cel putin 30 de minute inainte de servire. 
4. Serveste alaturi de toppingul preferat.

Acesta budinca de chia poate fi pastrata la frigider pana la 5-7 zile intr-un vas de sticla inchis ermetic. Este o reteta usor de preparat, perfecta pentru mic dejun sau snack. Poate fi luata usor cu tine si la birou.

Vezi si: Budinca de chia cu matcha

Reteta de dulceata de afine fara zahar

Aceasta dulceata de afine fara zahar merge de minune alaturi de o portie sanatoasa de clatite americane cu fulgi de ovaz si banane, ca si topping pentru iaurt, alaturi de o felie de paine cu unt sau gris cu lapte. Este perfecta atat pentru adulti cat si bebelusi sau copii.

Ingrediente:

• 300 g de afine proaspete sau congelate
• 2 linguri de apa
• sucul de la o jumatate de lamaie
• un varf de cutit de guma xanthan
• optional: o lingurita de extract de vanilie

Preparare:

1. Pune afinele impreuna cu apa, sucul de lamaie (si vanilia) pe foc intr-o cratita antiaderenta.


2. Fierbe la foc mediu aproximativ 15 minute, amestecand incontinuu. Indeparteaza spuma care se formeaza.


3. Daca iti doresti o consistenta mai fina, pune afinele intr-un blender si mixeaza-le. Daca nu, zdrobeste-le usor cu o furculita.


4. La final, adauga un varf de cutit de guma xanthan, amestecand bine. Guma xanthan actioneaza ca si agent de ingrosare si ai nevoie doar de o cantitate mica pentru toata compozitia.


5. Pune dulceata in borcane sterilizate si bine uscate si depoziteaza la frigider.

Daca preferi sa cumperi din comert dulceata de fructe fara zahar, iata cateva variate unde o gasesti: Unde gasesc dulceata 100% naturala din fructe fara zahar?

Vezi si alte retete de dulceata:

• Dulceata de portocale
• Dulceata de kiwi cu banane
• Dulceata de kiwi